#ته_چین_تن_ماهی لبه های برنج باید بالاتر باشه و وسطش گود.(مثل کاسه) مواد تن ماهی🐟 رو ریختم تو قسمت گودی برنج🍚. بقیه برنج🍚 رو ریختم و با گوشتکوب کمی فشار دادم که مسطح و فشرده بشه. ❌تو این مرحله زیاد گوشتکوب رو فشار ندین چون ممکنه برنجا توی تن ماهی فرو برن❌ درِ قابلمه رو گذاشتم. حدود نیم ساعت⏰ با شعله متوسط دم کشید 🫕. شعله ♨️رو خاموش کردم، گذاشتم ده دقیقه بمونه تا ته دیگش راحت جدا بشه. بعد توی بشقاب برگردوندم. 💢نکته: برای همه ته چین ها و ته انداز ها حتما قابلمه باید تا لبه پر باشه. 👈🏻 چون اگه مثلا نصف قابلمه خالی باشه، وقتی برمیگردونید، برنج 🍚از فاصله ۶-۷سانتی متری میفته توی بشقاب و ممکنه از هم بپاشه. 😥 ولی اگه قابلمه پر باشه، برنج 🍚مستقیم وارد بشقاب میشه.🥰 🌹اللهمَّ صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم 🌹 https://eitaa.com/kadbanooogary

ان شاءالله امروز نکات و روشهای مختلف درآوردن ژل از قالب رو براتون میگم🥰 https://eitaa.com/kadbanooogary

🍮🍮🍮💢🍮🍮🍮 نکات مهمی که برای آماده سازی ژله و خارج کردن اون از قالب باید بدانیم: وقتی قراره ژله رو در ظروف تک نفره آماده و در همون ظروف هم سرو کنیم خیلی حساسیتی روی شلی و سفتی ژله نداریم،اما اگر قرار باشه #ژله توی قالب آماده بشه و بعد به ظرف سرو منتقل بشه حتما باید از یه قوام و سفتی معقولی برخوردار باشه. @kadbanooogary 💥اگر از پودر ژله های خارجی استفاده میکنید که مشکلی از نظر سفتیشون ندارید،چون معمولاً خوب از آب در میان.تو مارکهای خارجی مارک تیاری مارک خوبیه.هم تنوع طعم و رنگش عالیه،هم خوب از آب در میاد. 💥اگر از پودر ژله های ایرانی استفاده میکنید به جای دستوری که روی جعبه ش برای آماده سازی نوشته از روش تهیه این جانب استفاده کنید که به این شرحه: 💥یک لیوان آب(به ازای هر بسته پودر ژله)رو بریزید توی ظرفی و روی حرارت بزارید تا جوش بیاد.وقتی جوش اومد،یه بسته پودر ژله رو توش خالی کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژله کاملاً حل بشن. بذارید حدود ۱ تا ۱.۵ دقیقه روی حرارت کم بمونه ولی غل غل نکنه، حتما تمام وقت همش بزنید. بعد نصف آب سرد بهش اضافه کنید و خوب مخلوطش کنید و به قالبتون منتقل کنید. 💥اگه می خواین ژله تون شفاف نباشه و یک ژله مات داشته باشید، باید به جای آب سرد، شیر یا بستنیِ ولرم به ژله استفاده کنید 💥 ولی باید به یاد داشته باشید که ژله تون کاملا از حرارت افتاده باشه بعد شیر یا بستنی (نرم شده) رو بهش اضافه کنید. این نکته خیلی مهمه و اگر رعایت نشه تمام زحمات شما به هدر میره 💥 🍮🍴🍮🍴🍮🍴🍮 برای برش و سرو انواع ژله به نکات زیر توجه کنید: @kadbanooogary 💥برای خارج کردن ژله از قالب و منتقل کردن به ظرف سرو(به استثنای ژله شیر عسلی) کافیه اول لبه های ژله رو با چاقو یا قاشق از قالب جدا کنید، بعد قالب ژله رو چند دقیقه تو ظرفی که آب گرم توش هست نگه دارید و بعد چند تکون کوچیک به قالب بدید و ظرف سِروتون رو بزارید رو دهنه قالب و قالب رو برگردونید توش. ⭕ممکنه لازم باشه این کار رو دو یا سه بار انجام بدید. 💥توصیه میکنم یکساعت قبل از زمان پذیرایی ژله رو از قالب خارج کنید،چون ممکنه در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل بشه و لازم باشه مدتی توی یخچال بمونه تا فرم اولیه خودش رو به دست بیاره. 💥صد البته روش استفاده از آب گرم برای زمانی که از ظروف پیرکس به عنوان قالب ژله استفاده میکنید مناسب نیست(چون در اثر تغییر ناگهانی دما ظرف پیرکستون نابود میشه).مگر اینکه از پیرکس نشکن استفاده کنید (البته من با پیرکس نشکن هم جرات این کارو ندارم 😰) 💥وقتی میخواید توی ظرف پیرکس ژله درست کنید،قبل از اینکه مواد ژله رو تو ظرف بریزید مقداری آب به دیواره های ظرف بپاشید.وقتی هم که خواستید ژله رو از قالب در بیارید،بزارید چند دقیقه بیرون بمونه و بعد ظرف سرو رو بزارید رو دهنه قالب و قالب رو در حال تکون تکون دادن برگردونید توی ظرف. @Kadbanooogary 💥همیشه یه لیوان آب دم دستتون باشه و کاردی رو که باهاش ژله هاتون رو برش میزنید مرتب خیس کنید تا ژله به چاقو نچسبه و از برشهای زیبا و راحتی که به ژله هاتون میزنید لذت ببرید. 🏴ادامه داره👇🏻 https://eitaa.com/kadbanooogary

خارج کردن ژله از قالب 💥کف ظرف سرو ژله رو قبل از منتقل کردن ژله به اون کمی خیس کنید تا ژله ها به راحتی از کف ظرف جدا بشن.(باید به فکر راحتی مهموناتون هم باشید دیگه) @kadbanooogary 💥یه مزیت دیگه خیس بودن ظرف ژله اینه که، اگر بعد از برگردوندن ژله دیدید ژله یک طرف بشقاب قرار گرفته، خیلی راحت میتونید ژله رو جابجا و تنظیم کنید. 🍮🍮🍮🍮🍮 روش دیگه ای که برای خارج کردن ژله از قالب هست اینه که، قالب رو وارونه توی بشقاب سِرو بذارید و باد سشوار رو، روی دیواره ها و کف قالب بگیرید تا ژله توی بشقاب بیفته. به محض اینکه ژله توی بشقاب افتاد سشوار رو خاموش کنید.تا ژله آب نشه. ژله رو تو یخچال بذارید تا دوباره خودش رو بگیره.چون در اثر حرارت سشوار، ژله کمی نرم میشه. @kadbanooogary 🍮🍮🍮🍮🍮🍮 🌹و اما روش سوم برای خارج کردن ژله از قالب : سطح داخلی قالب رو چرب کنید(خیلی زیاد چربش نکنید که ژله چرب و چیلی نشه) و بعد مایه ژله رو توش بریزید، وقتی ژله بسته شد قالب رو برگردونید توی ظرف سرو. ⭕اگر با این کار، باز هم ژله از قالب خارج نشد میتونید از یکی از دو روش قبلی کمک بگیرید. ⭕این روش برای قالب های پلاستیکی و سیلیکونی بسیار عالیه. 💚 لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹 https://eitaa.com/kadbanooogary

✨بسمـ الله سلام علیکم 🧕🏻 صبح قشنگتون بخیر🥰 صبح ما که به شدت مه‌آلود تشریف داره🤭 خیر مقدم و خوش آمد میگم به خواهرای خوشگلی که تازه به جمعمون اضافه شدن😍😍 صفا آوردین آبجیا💕 امروز میخوام این شیرینی راحت و بی دردسر رو آموزش بدم😋 حتما برای تهیه‌ش از بچه ها کمک بگیرید چون خیلی ذوق میکنن😍 فعلا بریم به کارای خونه برسیم💪🏻، مثل همیشه ظهر میام سراغتون😅 با آموزش این #شیرینی گوگولی❄ کدبانو جان، اگه حوصله‌ت سر رفته فعلا این هشتگ 👈🏻 #شب_یلدا رو ببین. کلی آموزش جذاب توش هست که بعضیاشونُ هیچ جا ندیدی🥰 https://eitaa.com/kadbanooogary

#کوکی_دانه_برفی با روغن مایع ❄ 🔻مواد لازم: ۱ لیوان آرد سفید به اضافه ۱ ق غ پر ⅓ لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر ۱ عدد تخم مرغ نصف ق چایخوری وانیل ۱ ق چایخوری سرصاف بکینگ پودر https://eitaa.com/kadbanooogary

#کوکی_دانه_برفی ❄ 🔻طرز تهیه: تخم مرغ🥚،وانیل و شکر رو با همزن دستی یا چنگال بزنید تا مخلوط بشن. روغن رو اضافه کنید و بازم هم بزنید تا شکر توی موادتون حل بشه. ۱ لیوان اول آرد الک کنید روی مواد بعد بکینگ پودر و در آخر بقیه آرد🍚 رو اضافه کنید. (آبخور آردها متفاوته پس ممکنه آرد بیشتری لازمتون بشه) ‼️تا حدی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه. با نوک انگشتان☝🏻 مواد رو ورز بدین. 👈🏻ورز زیاد لازم نداره در حد یکدست شدن کافیه. 👈🏻خوبی این شیرینی اینه که استراحت نمیخواد. 👌🏻 🏴ادامه آموزش👇🏻 https://eitaa.com/kadbanooogary