♻️شربت گلاب زعفران(جُلاب) 🍹شربت مفید و معروفی در طب سنتی به نام جلاب یا شربت گلاب زعفران وجود دارد ⬅️طرز تهیه آن بسیار ساده است به اندازه یک واحد شكر یا نبات و حدود سه واحد گلاب را در یک ظرف ریخته تا حل شود سپس روی حرارت ملایم قراردهید تا كمی بجوشد... ⬅️به آرامی كف روی آن را بگیرید وقتی حجم آن به نصف رسید كمی زعفران به آن بیفزایید بعد از این كه كمی جوش خورد از روی شعله برداشته، مایه شربت عسلی شکلی كه بدست می‌آید همان جلاب است 🍹خواص بسیار عالی جلاب ⬅️ مفرح و مقوی قلب و مغز است بر حسب سلیقه و یا توصیه طبیب می‌توان عرق بیدمشک یا عرق گل گاو زبان نیز به آن اضافه کرد ⬅️این شربت برای كسانی كه فكر و خیال دارند و در ایام امتحانات و ایام كنكور بسیار خوب است ⬅️این شربت بهتر است خنک خورده شود و می‌توانید آن را در درب یخچال نگهداری کنید.😊 #نکات_خانه‌داری 📚 @ketabkhanehmodafean

اشپزی حکیمانه دلمه کاهو ✅در این پست باهم آیتم #نون و #نمک را می‌بینیم و طرز تهیه دلمه کاهو را یاد می‌گیریم. 😊 #نکات_خانه‌داری 📚 @ketabkhanehmodafean

🍜حلوای خرما و بادام #نکات_خانه‌داری 😊 📚 @ketabkhanehmodafean

#نکات_خانه‌داری پفک سیب زمینی 😍😋 📚 @ketabkhanehmodafean

👩‍🍳#دسر_نارنگی👩‍🍳 #نکات_خانه‌داری مواد لازم: شير: 1و نيم ليوان شکر: 1/3 ليوان خامه صبحانه: 100 گرم‌ ژلاتین: 2 ق غ پر وانیل: 1/4 ق م نارنگی: 4عدد سيخ چوبی: 1عدد 📚 @ketabkhanehmodafean

#نکات_خانه‌داری 😊 #چای‌به 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری 🍩پیراشکی با شیر خیلی راحته و سریع آماده میشه.. ظرف گودی بگیرید ارد یک پیمانه کامل + یک سوم پیمانه(الک کنید) شکر نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد شیر نصف پیمانه وانیل نوک ق چ بکینگ پودر دو ق م یه پنس نمک همه ی این مواد رو باهم مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید تا خوب مخلوط بشه بعد تو تابه یا قابلمه روغن بریزید و اجازه بدید داغ بشه (تو این فاصله یکی دو دقیقه مواد استراحت هم میکنه )بعد مواد رو با قاشق یا قیف بریزید توی روغن مثل فیلم و با شعله ملایم متوسط اجازه بدید تا سرخ بشه و مغز پخت بشه بعد به هر روشی دوست دارید میل کنید نوش جان 🙏 نکته یه دونه امتحانی بزنید و اگر احیانا احساس کردید موادتون شله و پهن میشه که نیست ، یه کوچولو بهش ارد اضافه کنید. 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری 😊 #حلوا_کنجد 🍲🍵 آرد گندم  ۱ لیوان، کنجد آسیاب شده  ۱ لیوان، کره یا روغن جامد 2 ق غ حدودا ۵۰ گرم، روغن مایع نصف کمتر لیوان شربت: شکر  1.5 لیوان، آب  2.5 لیوان، زعفران ، گلاب  نصف فنجان، هل نصف ق چ شکر و آب و هل و دارچین رو روی حرارت گذاشته و بعد از حل شدن شکر، خاموش می‌کنیم . آرد گندم را کمی تفت می‌دهیم تا بوی آرد در بیاید، بعد از حدود یک ربع تا بیست دقیقه، کنجد آسیاب شده رو اضافه و کمی همراه آرد تفت می‌دیم بعد از الک رد می‌کنیم. با روغن و کره آرد را سرخ کرده. بعد از اینکه رنگ آرد کمی عوض شد شربت را اضافه می‌کنیم بعد گلاب و زعفران را می‌ریزیم و کاملا مخلوط کرده و حلوا را خوب هم زده تا مواد با هم مخلوط بشه گوشه تابه جمع بشه در آخر گهواره کنید. نوش جان😋 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹 @ketabkhanehmodafean 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری 😋 🥘چه‌طور بدون یک قطره روغن یک وجب روغن روی فسنجان داشته باشیم؟ 🎥 فوت و فن پخت فسنجون مجلسی 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری 😊 #شیرینی_پفکی 🥧🍪🥧🍪🥧 چیا میخوای👇 پودر قند ۹۰ گرم ، حدود نصف لیوان کمی بیشتر سفیده تخم مرغ. ۳ عدد روغن جامد ، یا صاف یا نیمه جامد ۹۰ گرم ( یک سوم لیوان) آرد سفید قنادی ۱۴۰ گرم. ( حدود یک لیوان) وانیل یا هل ، یک چهارم ق چ روغن و پودر قند و وانیل یا هل و بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه کنار بزارید و سفیده ر بادور تند همزن بزنید تا زمانی که منسجم و قله ای شکل بشع و از ظرف نریزه هر دو مواد و ترکیب کنید و ارد و کنترل شده با الک به مواد اضافه و دورانی و اروم هم میزنیم ، ،مواد نباید زیاد شل یا زیاد سفت باشه ، برای من یه قاشق غذاخوری ارد اضافه اومد پس کنترل شده اضافه کنید. در اخر قیف و ماسوره بزنید تو سینی فر یا ماهی تابه رژیمی یا ساده ، بپزید فر ۱۷۰ در جه به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه ماهی تابه رژیمی نوار قرمز و در بیارید با شعله پخشکن و شعله ملایم. خدود ۵_۲۰ دقیقه ماهی تابه معمولی با دمکنی و شعله پخشکن و شعره ملایم ۱۵_۲۰ دقیقه 🍃🍰🍃🍰🍃🍰🍃🍰🍃🍰  @ketabkhanehmodafean 🍃🍰🍃🍰🍃🍰🍃🍰🍃🍰

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری کیک صبحانه😍😋 مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۲ عدد شکر 🍚½ لیوان+۱ ق غ روغن🥃 ¼ لیوان شیر یا ماست. ½ لیوان آرد. ۱ لیوان وانیل ½ ق چ بکینگ پودر ½ ق غ پودر کاکائو. ۲ ق غ 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری😊 #کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #حلوای_شیر 🍮 😋👆 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹@ketabkhanehmodafean 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری #نان_پیده_شیرین نرم و پنبه‌ای😋 دستور یه نون خووشمزه وخوش بافت داریم براتون☺️ پیده شیرین، نرم وپنبه ای ✔برای چهار عدد نان بزرگ آب ولرم ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم) شکر ۱ق چ (۵ گرم) خمیر مایه ۱ق س (۸گرم) 👈خمیرمایه شکر و آب ولرم را مخلوط کنید پنج تا ده دقیقه اجازه دهید تا عمل آید درون ظرفی دیگر: شیر ولرم ۱ پیمانه (۲۵۰گرم) شکر ۱/۳ پیمانه (۷۰گرم) روغن نیمه جامد ۲ ق غ پر( ۶۰ گرم) ( یا ۶۰ گرم روغن مایع ) و نمک ۱/۲ ق چ (۲ گرم) را مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید سپس دو پیمانه از ارد را اضافه ومخلوط کنید پیمانه بعدی را کم کم اضافه کنید تا جایی که نیازه آرد ۳ پیمانه (۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم) سعی کنید، ارد زیاد استفاده نکنید خمیر چسبنده ای تهیه کنید وبا دست چرب شروع به ورز دادن کنید تا چسبندگی آن برطرف بشه هر چقدر ارد کمتری استفاده کنید نان پوکتری خواهید داشت یکی دو ساعت به خمیر استراحت بدین تا حجم بگیره بعد از استراحت چهار قسمت کنید چونه وپهن کنید درون قالب بچینید نیم ساعت دیگه با پوشش استراحت دهید سپس رومال کنید ودر فر داغ ۱۸۰ درجه حدود پونزده تا بیست دقیقه بپزید ❌فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل داغ بشه ❌برای خوشرنگ شدن کمی گریل کنید ❌پس از پخت  عسل یا شربت بار بکشید رومال: تخم مرغ +کمی وانیل وزعفران خوب مخلوط کنید 🍯@ketabkhanehmodafean 🍯

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری #دوخت_دمکنی 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری 😊 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری بستنی نونی😍 مواد لازم : ۲تا موز نصف لیوان شیر ۲ ق غ شکر ۲ ق غ خامه صبحانه زعفران یا وانیل به دلخواه 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری #حلوای_اماج آرد یک لیوان شیر یک سوم لیوان زردچوبه یک ق چ شکر سه چهارم لیوان آب یک لیوان و نصف لیوان گلاب کره و روغن زعفرون دم کرده ابتدا آرد را به همراه زردچوبه درون یک سینی مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب شوند. در ادامه شیر را درون اسپری می ریزیم و به تدریج روی مخلوط آرد می پاشیم و مخلوط می کنیم حالا زمانی که شیر تمام شد و مخلوط آرد به صورت گلوله گلوله در آمد، اجازه می دهیم به مدت یکی دو ساعت درون سینی بماند تا خشک شود، سپس گاهی مخلوط آرد را زیر و رو می کنیم تا به طور کامل خشک شود. در این مرحله وقتی آرد خشک شد  مخلوط آرد را درون میکسر می ریزیم و به اندازه ای که حالت شن و ماسه بگیرد میکس می کنیم. توجه داشته باشید مخلوط آرد را زیاد میکس نکنید تا پودر شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.اماج ها را تفت میدهیم تا رنگ آن کمی تغییر کند بعد کره و روغن را اضافه میکنیم و در آخر شربت آماده شده را اضافه کرده و هم میزنیم تا حلوا خودش را جمع کند و در آخر هم با شعله‌ی خاموش به مدت یک ساعت حلوا را دم میگزاریم. 📚🏴 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری #سوپ_شیر، یک غذای پرطرفدار 😋 📚 @ketabkhanehmodafean

سه‌شنبه‌ها و #نکات_خانه‌داری 😋 #دسر_زعفرونی پودر ژلاتین شیر🥛 شکر🍚 گلاب وانیل زعفران دم کرده خامه 📚 ‎‌‌‌‌‌‌@ketabkhanehmodafean