#شیرینی_نعلی_یا_اشکی_یا_گوشواره_ای مواد لازم👇 کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم آرد سفید گندم ۱۶۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل یک هشتم ق چ(همان نوک ق چای خوری) پودر پسته ،شکلات شیری،کنجد سفید برا تزیین @keykkhanegi طرز تهیه کامل و واضح داخل کلیپ هست وانیل فرقی نداره پودری یا مایع✅ آرد گندم با توجه به میزان سبوس آن درجه‌‎بندی می‌شود که شامل: آرد قنادی، آرد ستاره، آرد سبوس گرفته و آرد کامل می‌باشد. برا این شیرینی منظور همان ارد سفید قنادی هست نه ارد سبوسدار یا سنگک✅ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

شیرینی بعدی برنجی

#شیرینی_برنجی_کرمانشاهی مواد لازم👇 آرد برنج ۳۰۰ گرم روغن جامد ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ دو عدد پودر قند ۸۰ گرم پودر هل نصف ق چ زعفران غلیظ دم کرده یک ق غ گلاب دو ق غ تخم خرفه یا سیاهدانه برا تزیین نکته ها🍃 @keykkhanegi این شیرینی برنجی یا نون برنجی کرمانشاهی هست شیرینی برنجی شیراز لطیف تره چون اردش از پارچه حریر رد میشه✅ اگه میخوایین ارد برنج خونگی درست کنید با دقت اینکارو کنید تا اردتون نرم بشه و دونه های درشت داخلش نباشه✅ آرد برنج مارک گلها یا ترخینه خوبه✅ میتونید بجای روغن جامد از روغن صاف قنادی هم استفاده کنید✅ تو این دستور کره و روغن نیمه جامد نمیشه یه دستور دیگه هست از کره استفاده میکنیم ولی این نیست✅ نون برنجی هاتون رو کوچولو و لقمه ای درست کنید✅ بهتره ک ارد برنج کم کم اضافه بشه تا جایی ک خمیر ب دست نچسبه اگه یکم چسبناک بود اشکال نداره خیلی خمیرو سفت نکنید چون ارد برنج رطوبت خمیرو میکشه و سفت تر میشه✅ اگه یه گلوله از خمیرو برداشتین و انگشت زدین وسطش و از کناره ها ترک نخورد ینی اردش کافیه اگه ترک خورد یکم دیگه ارد بزنید✅ بچه ها بضیا دوست دارن پودر کاکائو ب خمیرشون اضافه کنند ک دراینصورت نصف ق م خوری روغن مایع هم بهش اضافه کنید البته نوع کرمانشاهی با زعفران و پودر هل هست✅ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#شیرینی_کلمپه_کرمانی مواد لازم👇 کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم ارد قنادی ۵۰۰ گرم روغن مایع نصف پیمانه آب یک پیمانه مواد میانی👇 خرمای هسته و پوست گرفته شده ۱۲۰ گرم گردوی چرخ کرده ۱۲۰ گرم هل و دارچین و زنجبیل از هر کدوم یه قاشق غذا خوری @keykkhanegi نکته ها🍃🌹 اول اینکه کره فرقی نداره گیاهی باشه یا حیوانی فقط مث بقیه شیرینیها بزارین تو دمای محیط تا یکم نرم بشه✅ آرد رو پنج قسمت صدگرمی کنید و هربار صدگرمشو اضافه کنید طبق فیلم چهارمین قسمت از ارد رو ک ریختین روغن و اضافه کنید✅ آب رو کم کم ب خمیر اضافه کنید که شل نشه✅ این خمیر احتیاج ب ورز داره تا جایی ک نرم و یکدست بشه ن بیشتر✅ رنگتون رنگ ژله ای باشه من خودم رنگ ژله ای خط زرد استفاده میکنم ✅ اگه خواستین از رنگای طبیعی مث زعفرون استفاده کنید باید مث رنگ ژله ای غلیظ درستش کنید ک خمیر شل نشه✅ وقتی رنگ و قاطی خمیر کردین روشو با سلفون بپوشونید و یکساعت توی دمای محیط استراحت بدین✅ زمان پختشم ده الی ۱۵ دقیقست خیییلی دوسش دارم این شیرینیو ❤️ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

سلام دوستای گلم شبتون بخیر راجع ب شیرینی کلمپه کرمانی یکی از دوستان کرمانی پیام دادن و گفتن که خرمایی ک داخل این شیرینی استفاده میکنن خرمای زرد جهرم هست و با پوست میریزن داخل ظرف لابلاش هل و دارچین و زنجبیل میریزن و بعد چرخش میکنن راحت تر از خرماهای دیگه هست و برای سنتی بودن کلمپه رو دورپیچ میکنن مرسی که انقد خوبین❤️ دوستای گلم لطفا هرکدومتون شیرینی سنتی منطقه ی خودتون رو(البته دستور امتحان شده و مطمئن) برامون بفرستین تا با اسم خودتون تو کانال قرار بدیم🌹 @Poshtibankeyk

#شیرینی_گردویی مواد لازم 👇 شکر یک پیمانه گردو یک پیمانه سفیده تخم مرغ سه عدد متوسط وانیل شکری یک هشتم ق چ پودر هل یک هشتم ق چ آرد برنج یک قاشق غذا خوری جوش شیرین یک هشتم ق چ پودر کاکائو نصف قاشق غذا خوری سرکه سفید نصف ق غ @keykkhanegi طرز تهیه 🍃 سفیده تخم مرغ+شکر هم بزنید نیازی ب همزن نیست ،وانیل+پودرکاکائو+پودر هل را ب سفیده و شکر اضافه کنید هم بزنید گردوها رو ریز خورد کنید و اضافه کنید و با هاون برقی میکسش کنید حالا یسریا میگن با مخلوط کن میشه بله میشه😐 ولی باید مث کلیپ در بیاد حالا مایع شیرینی رو بمدت ۱۵ دقیقه با حرارت کم بپزید ب این مرحله داغ زدن میگن ک باعث براق شدن و ترک خوردن شیرینی میشه هم بزنید تا غلیظ بشه و بردارین نباید مث خمیر نون خامه ای داغ بزنیدا فقط در حد غلیظ شدن وقتی از رو حرارت برداشتین ارد برنج و جوش شیرین و اضافه کنید هم بزنید و بعدش سرکه سفیدو اضافه کنید مایع و بریزید تو قیف و بارعایت فاصله قانونی😁 روی کاغذ روغنی داخل سینی پمپ کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۱۲ دقیقه بپزید✅ یه مدل شیرینی گردویی دیگم هست ک جوش شیرین نداره بجاش روغن و پودر کیک داره اونم براتون میزارم🌹🍃 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#شیرینی_نخودچی @keykkhanegi مواد لازم👇 روغن جامد ۱۰۰ گرم پودر شکر ۱۰۰ گرم آرد نخودچی ۲۰۰ گرم پودر هل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه🍃 روغن جامد(روغن صاف ۵۰ قنادی هم میشه) و پودر شکر رو باهمزن هم بزنید تا کرمی بشه بعد پودر هل رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم✅ @keykkhanegi آرد نخودچی را که قبلا سه بار الک کردیم بازهم روی مواد الک میکنیم دوستان کانال کیک خانگی از ارد نخودچی خالص استفاده کنید خوشمزه تره بازاریها نشاسته گندم قاطیش میریزن✅ اول با لیسک هم بزنید و بعد با دست ورز بدین تا یه خمیر صاف و یکدست بهتون بده✅ وقتی خوب ورزش دادین خمیرو بزارین تو یه نایلون و ۶ ساعت تو دمای محیط بهش استراحت بدین✅ بعد از ۶ ساعت استراحت خمیرو بین کاغذ روغنی ب ضخامت ۱۵ میلی متر و یا یک سانت باز کنید✅ حالا قالب دلخواهتونو توی ارد بزنید و بعد روی خمیر قالب بزنید و بعد به آرومی شیرینیای گوگولی رو بردارین و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بزارین✅ میتونید با پودر کاکائو و اب یه مایع خیلی غلیظ درست کنید و روی شیرینی هارو آروم دیزاین کنید✅ حالا سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۵۰ درجه سانتی گراد و بمدت ۳۵ دقیقه قرار دهید✅ پودر پسته هم برای تزیین روی شیرینی نخودچی میریزن و خیلی کم فشار بدین تا بچسبه ✅ بعضی دستورا یکم از ارد نخودچی برمیدارن و بجاش ارد قنادی میزنن ولی این دستور اگه ارد نخودچی خونگی باشه خیلی خوشمزه هست 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#روغن_صاف_قنادی دوستان تهیه روغن صاف قنادی خیلی راحته یاد بگیرین و درستش کنید چون برای تهیه ی شیرینی ها و بعضی کیک ها نیازتون میشه @keykkhanegi 🍰کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b