#شیرینی_ماندل_بولار دستور دوم🍃 مواد لازم:👇 آرد برنج ۵۰ گرم آرد شیرینی ۵۰ گرم کره ۶۰ گرم وانیل مقدار لازم تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۲ قاشق غذاخوری ژله بریلو به میزان لازم(طرز تهیه ژل بریلو تو کانال گذاشتم سرچ کنید) "طرز تهیه:🍃 @keykkhanegi ۱- ابتدا کره را همراه پودر قند باهمزن خوب بزنید تا پف کند ۲- سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.(باهمزن) 3- در آخر هر دو آرد را الک کنید و با سرانگشتان دست به‌شکل خمیر را جمع کنید اصلا ورز لازم ندارد. اگر خمیر چسبنده بوده به‌مدت 2 ساعت خمیر را در یخچال استراحت بدهید. بعد به اندازه یک فندق درشت از خمیر برداشته و آن‌را گرد کنید و با وسیله‌ای یک سوراخ در آن ایجاد کنید. خمیر را در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا زیر آن طلایی شود. 4- بعد از سرد شدن با ژله بریلو و شکلات تزیین کنید. نکته:🍃 1. خمیر نباید زیاد سفت باشد چون در هنگام گرد کردن ترک می خورد. ۲. خمیر باید طوری شود که به دست تمیز نچسبد. 3. میتوانید گلوله های خمیری را در گردو خرد شده بغلطانید و بعد بپزید. ۴. همیشه کمی سفیده هم اضافه میکنم تا چسبندگی بهتری ایجاد بشه برای سفارشها با روغن قنادی زدم مشکلی پیش نیامده فقط در مرحله آخر کمی در دست مالش بدید تا ترک نخورد ✅ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b

#شیرینی_قندی👇

#شیرینی_قندی مواد لازم👇 آرد قنادی۲۰۰ گرم (۱ و یک سوم پیمانه) روغن جامد۱۲۵ گرم (۱ پیمانه سرخالی) پودر قند۱۲۵ گرم ( سه چهارم پیمانه) پودر هل۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو۱ قاشق غذاخوری @keykkhanegi طرز تهیه🍃 ابتدا روغن جامد را به همراه پودر قند و پودر هل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن به اندازه ای مخلوط می کنیم تا مواد پفکی و کمرنگ شود. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر مخلوط می کنیم و سه مرتبه الک می کنیم.✅ حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر را کم کم به کاسه حاوی روغن جامد اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم تا حالت خمیری بگیرد. با نوک انگشت خمیر را ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود. چون خمیر روغن می اندازد نباید آنرا خیلی ورز دهیم.✅ زمانی که خمیر یکدست شد، انرا به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به یک قسمت یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم و کم کم ورز می دهیم تا پودر کاکائو به خورد خمیر برود✅ در پایان باید خمیرهای ما کاملا لطیف و یکدست باشند که نه حالت چسبناک داشته باشند نه اینکه خشک باشند و ترک خورده. ✅ حالا از خمیر به اندازه یک فندق بر می داریم و با دست انرا گرد می کنیم و داخل سینی فر میچینیم.✅ در اخر با یک چاقوی کوچک روی هر خمیری یک علامت به علاوه (+) می زنیم. فر را از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.✅ سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون طبق وسط فر قرار می دهیم تا شیرینی ها اماده شوند. زمانی که کف شیرینی ها کمی طلایی شد باید انها را از فر خارج کنیم. باید اجازه دهیم شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس انها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم. نکته:میتونیم زعفران غلیظ دم کرده هم ب مقداری از خمیرها اضافه کنیم تا شیرینی زعفرونی زرد داشته باشیم و روی شیرینی ها میتونیم تخم خرفه یا کنجد یا پودر پسته یا ترافل یا.... بریزیم کاملا سلیقه ای هست✅ 🍰کانال کیک خانگی🍰 https://eitaa.com/joinchat/416940318Ca85622cd5b