❇️ برگزاری کارگاه آموزشی «ایمنی مواد غذایی و چالش‌های مربوط به غذا» 🔸 کارگاه آموزشی دو روزه با عنوان «ایمنی مواد غذایی و چالش‌های مربوط به غذا» ویژه همکاران گروه هدف، در روزهای ۱۷ و ۱۸ خرداد ماه ۱۴۰۵ برگزار شد. 🔹 این کارگاه با هدف ارتقای دانش تخصصی شرکت‌کنندگان در زمینه ایمنی مواد غذایی، آشنایی با مهم‌ترین چالش‌های حوزه غذا و بررسی راهکارهای پیشگیری و کنترل مخاطرات مرتبط با مواد غذایی برگزار گردید. 🔹 در این دوره آموزشی، مباحثی از جمله اصول ایمنی مواد غذایی، عوامل تهدیدکننده سلامت مواد غذایی، الزامات بهداشتی در فرآیند تولید و عرضه مواد غذایی، چالش‌های نوظهور در حوزه غذا و راهکارهای مدیریت و کاهش مخاطرات مورد بحث و بررسی قرار گرفت. #تیم_ملی_سلامت #تا_آخرین_نفس_برای_ایران #دولت_پای_کار_مردم #دانشکده_علوم_پزشکی_خلخال 🌐 www.khalums.ac.ir 🆔 @Khalums

❇️ روز جهانی ایمنی غذا World Food Safety Day هر سال در راستای افزایش آگاهی در مورد اهمیت ایمنی مواد غذایی و ترویج اقدامات لازم برای پیشگیری، شناسایی و مدیریت خطرات ناشی از غذا، در هفتم ژوئن برگزار می‌شود. این روز که توسط سازمان ملل متحد برای افزایش آگاهی در مورد اهمیت آداب و ایمنی غذا در تمام مراحل زنجیره غذایی تعیین شده است، نقش مهم ایمنی غذا را در حصول اطمینان از دسترسی همه به غذای ایمن، مغذی و کافی برجسته می‌کند. 🔹 غذا پیش از قرار گرفتن در اختیار مصرف‌کننده، زنجیره‌ای طولانی از توزیع را طی فرآیندهایی هم‌چون برداشت، پردازش، ذخیره‌سازی، توزیع و آماده‌سازی می‌پیماید. در طول این زنجیره طولانی احتمال آلودگی مواد غذایی بالایی وجود دارد، بنابراین رویداد روز جهانی ایمنی غذا بسیار مهم است. 🔹 ایمنی غذا یک عنصر اساسی سلامت عمومی و امنیت غذایی جهانی است. غذای ناایمن حاوی باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها یا مواد شیمیایی مضر می‌تواند موجب ایجاد بیش از ۲۵۰ بیماری شود. طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت، تخمین زده می‌شود که سالانه ۶۰۰ میلیون نفر پس از خوردن غذای آلوده بیمار می‌شوند که این امر با مرگ ۴۲۰ هزار نفر از آن‌ها همراه است. بیماری‌های ناشی از غذا به‌طور نامتناسبی بر جمعیت‌های آسیب‌پذیر از جمله کودکان، زنان باردار، سالمندان و افرادی با بیماری‌های زمینه‌ای تأثیر می‌گذارد. 🔹 مسمومیت غذایی یک بیماری شایع‌تر از آن‌چه است که می‌توان تصور کرد و از شایع‌ترین شرایطی است که توسط عوامل بیماری‌زا منتقل می‌شود، با این حال با استفاده از مکانیسم‌های ایمنی مواد غذایی صد درصد قابل پیشگیری است. #تیم_ملی_سلامت #تا_آخرین_نفس_برای_ایران #دولت_پای_کار_مردم #دانشکده_علوم_پزشکی_خلخال 🌐 www.khalums.ac.ir 🆔 @Khalums