#شیرین_پلو مواد لازم: برنج گوشت چرخ کرده خلال بادام خلال پسته خلال نارنج یا پرتقال شکر زعفران ساییده روغن،فلفل،نمک به مقدار لازم از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب جوشانیده و داخل آب سرد میریزیم و حدود دو سه بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن ها را در صافی میریزیم تا آبش گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب می جوشانیم و از صافی رد کرده خلال را داخل شربت می ریزیم تا چند جوش بزند و مغز خلال شیرین شود. مرغ را پس از شستن و تمیز کردن میگذاریم تا بپزد.گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین خوب ورز داره و اندازه گردو قلقلی کرده و در روغن سرخ میکنیم. برنج را آبکش کرده و ته دیگ را دو سه قاشق روغن و نصف استکان آب میریزیم. نیمی از برنج آبکش شده را داخل دیگ ریخته مخلوط خلال را از داخل شربت بیرون آورده و روی برنج میریزیم و نیمی از خلال بادام را شسته و روی خلال نارنج یا پرتقال می ریزیم. دو سه کفگیر از برنج را روی خلال ها پاشیده و گوشت قلقلی هامونو قرار میدهیم و بقیه برنج را روی گوشت قلقلی می ریزیم و روی حرارت قرار داده با کمی شربت و زعفران و روغن کافی روی سطح برنج را بپوشانید و سپس حدود یک ساعت صبر کنید تا برنج دم بکشد. و در نهایت مثل تصویر تزیین میکنیم. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#شربت بار این شربت بار ب سبک قنادیه ک محاله شکرک بزنه. فقط موارد رو کاملا رعایت کنید. ب هیچ عنوان ب مقیاس ک ذکر شده دست نبرید. اما میتونید این مواد رو نصف و یا حتی دو برابر کنید. فقط توجه کنید ک حتما شربت خوب قوام بیاد ک در غیر اینصورت اگر روون باشه زولبیا بامیه نرم و اگر بیش از حد جوش بیاد شکرک میزنه. راه متوجه شدن آماده بودن شربت اینه ک یک قطره از شربت را در ی نعلبکی بزارید و ۳۰ ثانیه مهلت بدید خنک بشه بعد ظرف رو کج کنید اگر ب سختی حرکت کرد یعنی آماده اس. باید غلظتش مث عسل رقیق شده باشه. مواد لازم :👇 شکر دو لیوان آب یک لیوان گلاب یک چهارم لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری نداشتید یک قاشق آب لیمو طبیعی بزنید زعفران به مقدار لازم گلوکز(بادکا) ۱ قاشق غذاخوری پر دستور تهیه :👇 آب رو بزارید جوش بزنه جوهر لیمو اضافه کنید وقتی جوش زد شکر رو اضافه کنید هم نزنید تا شکر تو آب حل بشه (شعله متوسط باشه ) اگر حل نشد و شعله یکجا متمرکز بود خیلی اروم شکر را ب مرکز ظرف بکشید. وقتی حل شد زعفران وگلاب و گلوکز (بادکا) اضافه کنید فرقی نداره زعفران پودری یا دم کرده شعله رو کم کنید تا قوام بیاد حدودا ۱۵ دقیقه. کمی تو نعلبکی یا قاشق بریزید وبصورت چرخشی سرد کنید آگه کند حرکت کرد یا بین دو انگشت تست کنید وقتی حالت چسبندگی داشت کافیه گاز رو خاموش کنید. توووووجه کنید شربت به اندازه کافی قوام نیاد زولبیا،بامیه،گوشفیل،خاگینه نرم وخمیری میشه اگه بیش از حد هم قوام بیاد شکرک میزنه. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

🍇🍎 🍓🍊 #قاشق شکلات مواد لازم: شکلات سیاه: 400گرم کرم وانیلی: یک دوم پیمانه گیلاس گلاسه شده: برای تزیین روش تهیه: ابتدا مولد قاشق‌های شکلات را آورده و شکلات سیاه را که به حالت بن ماری ذوب شده اند، با دقت داخل این مولد‌ها ریخته سپس کمی مولد را تکان داده تا هوای اضافی آن خارج شود حال مولد یا قالب را در یخچال قرار داده تا کاملا سفت شود سپس از یخچال خارج کرده و با وارونه کردن قالب یا مولد قاشق‌ها به راحتی جدا می‌شوند. نکته مهم این است که به هیچ عنوان نباید این مولد یا قالب‌های پلی اتیلن را با روغن چرب نمود. حال قاشق‌های شکلاتی خود را در ظرف مناسبی چیده و روی آن را شکوفه‌ای از کرم وانیلی و شکلات گلاسه قرار دهید و سرو نمایید 🍇🍎 🍓🍊 شاید برای شما دوستان این سوال پیش آید که منظور از کرم وانیل چیست؟ کرم وانیل به صورت آماده در فروشگاه‌های لوازم قنادی موجود است و چنانچه در دسترس شما نبود می‌توانید از انواع کرم‌های پاتیسیر کاملا سفت استفاده کنید 🍇🍎 🍓🍊 منظور از کرم پاتیسیر سفت کرمی است که قابل ماسوره زدن باشد. نکته 1 - اگر کرم پاتیسیر را با حرارت غلیظ نمایید و سپس بگذارید تا کاملا خنک شود، کرم سفتی حاصل می‌شود که قابل ماسوره زدن است. 2 - اگر تهیه کرم پاتیسیر برایتان میسر نبود، به استفاده از یک گل خامه بسنده کنید. شکلات بخورید چون : شکلات سیاه این قابلیت را دارد تا فشار خون را در افراد مبتلا به این بیماری کنترل کند. پس شمایی که فشار خونتان مثل آسانسور بالا و پایین می‌رود خوردن شکلات سیاه را به بخشی از برنامه غذایی تان تبدیل کنید @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

💝: #دمی_گوجه_وسیب_زمینی #پلو واسه دمی اول 2 پیمانه برنج و خیس کردم بعد 1 عدد پیاز متوسط خرد کردم و تو قابلمه تفت دادم تا تقریبا طلایی بشه بعد زردچوبه و فلفل میرنم بعد 1 الی 2 عدد گوجه متوسط و 1 عدد سیب زمینی متوسط خرد شده رو اضافه میکنم یه کوچولو باهم تفت میدم و در اخر 1 ق.غ رب گوجه اضافه میکنم و باز هم تفت میدم حالا برنج و نمک و اب و روغن به اندازه ای که واسه کته کردن برنج میزاریم اضافه میکنیم و میزاریم بجوشه و ابش کشیده بشه بعد دمکنی میزاریم تا دم بکشه به همین راحتی به به ,با سالاد شیرازی محشر میشه 😊 @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#کک_و_مک تمشک را له ڪرده و با آبلیمو به صورت ضماد در آورید سپس آن را روی کک و مک قرار دهید بطور معجزه آسایی رفع می شود @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️ ☕️

#لیمو_ترش مواد لازم👈 آب جوشیده ۱ فنجان لیمو ۶ عدد نمک به مقدار لازم فلفل قرمز، سبزیجات معطر و روغن زیتون در صورت تمایل آب را کنار بگذارید تا سرد شود. پوست لیموها را خوب بشویید. لیموها را یک یا دو برش دهید، میان آن نمک فراوان بپاشید و در ظرف شیشه‌ای بچینید. بین لایه‌های لیمو هم نمک بپاشید. لیموها را فشار دهید تا له شوند و باز روی آنها را پر کنید. آب را روی لیموها بریزید و در شیشه را ببندید. شیشه را یکی دو روزی در دمای اتاق بگذارید و روزی چند بار سر و ته کنید. بعد شیشه را تا سه هفته در یخچال نگهداری کنید تا لیموها نرم و آماده شود. شورلیمو تا شش ماه در یخچال قابل نگهداری است. از این لیموها می‌توانید در سالاد استفاده کنید یا خردشان کنید و به سس سالاد اضافه کنید. با اضافه کردن آن به سس مایونز، سس خوبی برای ساندویچ‌هایتان بسازید. لیموی مراکشی را با مقداری سبزی معطر مخلوط و قبل از سرخ یا کباب کردن جوجه به آن اضافه کنید. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#دیزاین_حلوا @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️