#شله_زرد: مواد لازم برای ۴ نفر: برنج دانه شکسته ۱ لیوان شکر ۲ لیوان آب ۶ لیوان گلاب نصف استکان زعفران حل شده در آب۳ قاشق غذاخوری خلال پسته به میزان لازم خلال بادام به میزان لازم دارچین به میزان لازم کره دو قاشق غذاخوری برنج را پاک کرده، میشوریم وچند ساعتی توی آب میخیسانیم بعد آبش روخالی میکنیم وبا ۶ لیوان آب روی حرارت میذاریم تا برنج بجوشد، گاهی باید کف حاصل از جوشش برنج را از روی ظرف برداشت، برنج باید بحدی بجوشه که کاملأ نرم بشه، چنانچه برنج به حد لازم نرم شد وآب ظرف در حال تمام شدن بود باید کمی آب جوش به ظرف اضافه کرد، وقتی برنجها کاملأ نرم شدند، شکر و سپس زعفران را اضافه میکنیم وهم میزنیم( اگر میخوائین شله زردتون خوشرنگ تر باشه میتونید مقدار زعفران رو بیشتر کنید)، بعد خلال بادام را هم که در کمی گلاب خیسوندیم به شله زرد اضافه میکنیم و بعد گلابو اضافه میکنیم و در اواخر پخت کره را اضافه میکنیم و در ظرف را بسته وزیر حرارت را کم میکنیم تا شله زرد جا بیفتد،بعد از جا افتادن شله زرد گاز را خاموش میکنیم وبعد از کمی خنک شدن در ظرف سرو میکشیم، برای تزئینشون از پرک بادام،خلال پسته و بادام،پودرنارگیل و پودر گل محمدی استفاده کردم. اون خطهای خیلی ظریف که به شکل ساقه هستن رو هم با قلمو کشیدم. برای مقداری از شله زرد که در عکس میبینید من مواد بالا رو دو نیم برابر کردم یعنی دو و نیم لیوان برنج و پنج لیوان شکر و بقیه مواد روهم به همین صورت بیشتر کردم. دوستان توجه کنید با هر لیوان و پیمانه ای که برنجو اندازه میگیرین باید شکرو اندازه بگیرید . #ساندویچ_مرغ_کاری برای نان؛ 1.5 فنجان آب گرم 1 فنجان شیر گرم 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فوری 1 قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق چایخوری نمک 5 فنجان آرد. . برای مواد مرغی: 500 گرم سینه مرغ 1 پیاز 2 حبه سیر 3 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چای خوری پودرکاری 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک. . ابتدا همه مواد لازم برای نانهایمان را درون کاسه میریزیم و مخلوط میکنیم، به جز آرد. سپس آرد را با دقت اضافه می کنیم و یک خمیر نرم تحویل میگیریم. خمیر را حدود 40 دقیقه می پوشانیم. یک پیاز را خرد میکنیم و درون ماهیتابه میریزیم تا سرخ شود‌. مرغ خود را ریز خرد می کنیم و به آن اضاف میکنیم. بعد از اینکه خوب سرخ شد ، سیر له شده رو اضافه میکنیم.در آخر ادویه ها را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. مواد مرغ رو کنار میگذاریم تا خنک بشه‌ خمیر رو چونه گیری میکنیم و توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه میپزیم. بعد از پخت،با کمک چاقو آنها را به نصف برش می دهیم. ملات مرغ را درون آن قرار می دهیم. و در آخر ، آن را در توستر فشار می دهیم.ما ساندویچ ها رو با خیارشور و سس مایونز و سس گوجه سرو کردیم. ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#كنسرو_قارچ 🍄👌 😍👈قابلمه رو نصفه آب کنید و بذارید جوش بیاد.یه ته استکان آبلیمو يا سركه و نمک بهش اضافه کنید و بعد قارچایی که از قبل خرد کردید رو بهش اضافه کنید. بذارید ١٥دقیقه جوش بخوره و بعد گازو خاموش کنید و بذارید سرد بشه و تو یه ظرف دربسته بریزید و روشم آبشو بریزید و بذارید داخل یخچال. ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#شيك_ميزبانى_كنيد 🍥ژله #تك_نفره_گلى ويژه مهمانى ها..!!🍝🌸 هر ژله را با یک لیوان اب داغ مخلوط کرده(به روش بنماری یعنی ظرف ژله رو داخل آب در حال جوش میزاریم تا کاملا شفاف بشه)بعد این که سرد شد(تقریبا نیم ساعت)یه بستنی یا نصف لیوان شیر میریزیم قالب را کاملا چرب کرده سپس یک لایه ژله میریزیم بعد این که کمی بست لایه ی دوم و سوم.فقط ژله نباید خودشو بگیره تا لایه ها کاملا به هم بچسبند .بعد این که لبایه ها تموم شد یه ساعت تو یخچال نگه میداریم بعد با چاقوی خیس ژله رو از قالب جدا کرده و داخل آب داغ میزاریم بعد ۵ ثانیه به طرف خیس برمیگردونیم ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#خوراك_مرغ_كدو🍗 يك غذا خيلى ساده و راحت😉 پیاز رو نگینی کنید در روغن با مرغ تفت دهید با دو لیوان آب بگذارید بپزد . کدوها را هم سرخ کنید کنار بگذارید . گوجه را هم همینطور . در همان تابه ، اول رب و ترشی افزودنی (هر چه میل تون هست، من رب نارنج زدم) را سرخ کنید بعد مرغ را از آب جدا کرده و در همان تابه در کنار رب سرخ کنید با نمک و فلفل و زردچوبه و فلفل چیلی . در آخر در ظرف مخصوص سرو، مرغها و کدوها و گوجه ها رو بچینید و آب مرغ و مواد ربی (سس) را بگذارید غلیظ شود و لابلای مرغ و کدو و گوجه بریزید و تمام . بسیار لذیذ و دندان گیر و جاافتاده میشود همانند تصویر ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

#شیرینی_تر_بازاری . مواد لازم برای کیک پایە قالب 18در18 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد۱لیوان سرپر ۲قاشق سرپرنشاسته ذرت شیر ولرم 5ق غ شکر سە چهارم لیوان روغن مایع 5ق غ بکینگ پودر ۱قاشق م سرخالی وانیل نصف قاشق چ آبجوش ۳قاشق غ . برای مرطوب کردن کیک شکر 1ق غ آب جوش 3ق غ میتونید بجاش از اب میوە استفادە کنید . . مواد لازم برای روی کیک خامە فرم گرفتە 300گرم پودرژلاتین یک ق غ ژلە مورد نظر یک بسته(من از پرتقال استفادە کردم) میوە یک عدد(نارنگی) اب جوش یک لیوان ونیم . تهیه زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده رو با همزن میزنیم وقتی کمی سفید شد دوسه قاشق شکر اضافه میکنیم وتا حدی بادورتندهمزن میزنیم که وقتی ظرف رو برمیگردونیم از ظرف نریزه میزاریمش داخل یخچال زرده تخم‌مرغ و شکر و وانیل رو به مدت چند دقیقه میزنیم تا کمی کرم رنگ بشه بعد آبجوش رو به یکباره نه کم کم به زرده اضافه میکنیم وهم میزنیم وقتی خوب کشدارشد وحجم گرفت شیرو اضافه و دو دور میزنیم بعد روغن رو اضافه ویه دور میزنیم وهمزن رو میزاریم کنار. آرد و بکینگ پودر ونشاسته ذرت رو که قبلا ۳بار الک کردیم در ۳مرحله اضافه میکنیم و بالیسک قاطی میکنیم حالا سفیده روهم در۳ مرحله به بقیه مواد اضافه و با لیسک به صورت دورانی وفقط در یک جهت هم میزنیم زیاد نزنین که پف کیک میخوابه فقط در حد قاطی شدن مواد را در قالب که کف رو کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و به مدت 40دقیقه در فر 180درجه میزاریم. برا داشتن کیک شیفون شکلاتی ۳قاشق از ارد رو کم کنین بجاش پودرکاکائو بریزین این کیک هم برا خامه کشی خوبه هم میشه بایه چای عصرونه ساده وبدون خامه سرو کرد. بعد از خنک شدن کیک یک ق غ شکر را با سە ق غ ابجوش حل کردم و کیک را باهاش مرطوب کردم خامه را فرم دادم وپودر ژلاتین را با نصف لیوان اب سرد حل کرده و روی حرارت میزاریم تا یکدست بشه وقتی از داغی افتاد به خامه فرم گرفته اضافه و کمی هم میزنیم و روی کیک میریزیم و با پالت صاف میکنیم و در یخچال میزاریم تا خودشو بگیره در این فاصله پودر ژله را با اب ترکیب کرده و روی حرارت میزاریم تا حل و یکدست بشه و میزاریم از داغی بیفته و خوب خنک بشه روی کیک خامه را میوه میچینیم و ژله خنک شده را روش میریزیم و دو ساعت در یخچال میزاریم تا ژله ببندد در نهایت برش میزنیم ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️