🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#دسر_مگنولیا
موادلازم:
مواد لازم :تخم مرغ 1عدد
شیر 2پیمانه
نشاسته ذرت 2ق س
شکر 1/2پ
وانیل 1/4ق م
خامه صبحانه 2ق س
بیسکویت شکلاتی و ساده ،به اندازه دلخواه
گردو خرد شده 2عدد
موز خرد شده 1عدد
طرز تهیه:ابتدا زرده تخم مرغ رو جدا میکنیم و با دو ق س از شکری که تو دستور هست خوب میزنیم تا کرم رنگ شود و بقیه شکر و شیر و نشاسته ذرت را در ظرفی میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مدام به هم میزنیم بعد از اینکه کمی داغ شد زرده تخم مرغ رو به مایه اضافه میکنیم
مایه دسر رو آنقد هم میزنیم که غلظت اون مانند فرنی بشود
بعد از اینکه مایه غلیظ شد وانیل رو اضافه میکنیم و اجاق رو خاموش کرده و کمی که از داغی افتاد خامه رو اضافه میکنیم
داخل لیوان ها رو با کمی از مایه پر میکنیم
و بعد یه ردیف بیسکویت شکلاتی و دوباره از مایه دسر و یه ردیف دیگه موز و گردوی خرد شده تا جایی که لیوان پر شود و بعد از کمی سرد شدن در یخچال قرار میدهیم
به جای موزمیتونید از هر میوه دیگری هم استفاده کنید
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#پیراشکی_مرغ_با_خمیر_جادویی
مواد خمیر،500گرم ارد سفید،100گرم روغن جامد یا کره،یک لیوان شیر ولرم،یک ق س مایع خمیر ترش خشک،یک عدد تخم مرغ،یک ق م شکر،یک ق چ نمک،
طرز تهیه خمیر :شیر ولرم،شکر ومایع خمیر ترش را با هم مخلوط کرده ده دقیقه اجازه میدهیم تا عمل بیاید،همه مواد را با هم خمیر میکنیم خمیر نباید به دست بچسبد حدود ده دقیقه ورز می دهیم وبعد از یک ساعت استراحت استفاده میکنیم
مواد میانی،سینه مرغ پخته و ریش ریش شده یک عدد،قارچ خرد شده دو پیمانه،پیاز سرخ شده یک عدد،پنیر پیتزا مقداری ،نمک،فلفل،پودر سیر،اویشن به مقدار دلخواه طرز تهیه همه مواد پخته شده را با هم در یک ماهی تابه تفت میدهیم وبه صورت شکل داده شده داخل خمیر میپیچیم روی خمیر را زرده تخم مرغ وکنجد میزنیم ،در دمای 180درجه به مدت ،15دقیقه میپزیم وسه دقیقه با شعله بالای فر گریل میکنیم،
نکته،زمان گذاشتن غذای اماده در فر فر باید سرد باشد همان موقع فر را روشن کنید تا پف دلخواه صورت گیرد
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
#حلوا_نذری_در_اندازه_مختلف
این حلوا یک حلوا مجلسی است که با آرد سفید یا همون آرد گندم تهیه میشه.
در تهیه آن از زعفران استفاده میشود. در واقع حلوا زعفرانی خواهد شد.
جداگانه شکر رو در کمی آب جوش حل کنید و بذارید کنار.
سپس آرد رو حدود ۲۰ دقیقه تف بدین.
چون حلوا زرد رنگ هستش، نباید رنگ آرد نزدیک به تیره بشه.
سپس آرد رو الک کنید تا گره هاش باز بشه.
بعد از الک کردن، دوباره بریزید داخل ظرف تا گرم بشه.
روغن یا کره رو اضافه کنید.
بعد کمی از آب و شکر مخلوط رو اضافه کنید.
سریع باید هم بزنید.
سپس زعفران، هل، وانیل و گلاب رو اضافه کنید.
سپس مابقی آب و شکر رو اضافه کنید.
مواد رو به خوبی هم بزنید تا حلوا یکدست بشه.
بعدش در ظرف مورد نظر بریزید و حلوا را تزیین کنید.
فوت و فن حلوا زعفرانی
مقدار کره یا روغن آنقدری است که مواد کمی شل بشه.
مقدار استفاده از زعفران اختیاری است. انقدری استفاده کنید که به رنگ مورد نظرتون برسید.
بعد از اتمام آب و شکر اگه حلوا بازم نیاز به آب داشت بهش آب جوش اضافه کنید.
منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۵۰ نفر به ترتیب زیر میشه
آرد ۳ لیوان، شکر ۲ و نیم لیوان، روغن مایع نیم لیتر، گلاب یک و نیم لیوان، هل ۱ و ۱٫۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
برای تهیه حلوا برای ۶۰ نفر می تونید از همین دستور استفاده کنید.
فقط کافیه مقدار مواد رو دو برابر کنید.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۱۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه.
آرد ۶ لیوان، شکر ۵ لیوان ، روغن مایع یک لیتر، گلاب ۳ لیوان، هل ۲ و ۲/۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
مقدار مواد لازم برای تهیه حلوا برای ۲۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه.
آرد ۱۲ لیوان، شکر ۱۰ لیوان ، روغن مایع دو لیتر، گلاب ۶ لیوان، هل ۵ و ۱/۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
مقدار مواد لازم برای حلوا برای ۵۰۰ نفر به ترتیب زیر میشه
آرد ۳۰ لیوان، شکر ۲۵ لیوان، روغن مایع ۵ لیتر، گلاب ۱۵ لیوان، هل ۱۳ و ۱٫۳ ق چ و باقی مواد هم به میزان لازم هستش.
@khane_ashpazzi
☕️ باما همراه شوید ☕️
دانش آموز امتحان جغرافی داشت.
سوال این بود:
تنها قمرکره زمین چه نام دارد؟
میدونست "ماه" هست ولی با عشق نوشت:
"قمر بنی هاشم(ع)"
معلمش بامعرفت، نمره شو داد و کنارش نوشت:
ناز این دلبر خوش چهره کشیدن دارد،
نمک عشق ابالفضل چشیدن دارد!
لبيك يا ابا لفضل
شب تاسوعا حسینی بر عاشقان حسینی تسلیت باد
@khane_ashpazzi
باما همراه شوید
التماس دعا 🙏🙏🙏