🌸🌸توپک_سوخاری سیب زمینی پنیری😋 سیب زمینی پخته و له شده : 2 فنجان تخم مرغ1عددپیاز : 1/2 فنجان ژامبون مرغ خرد شده 1/2 فنجان پودر سوخاری 1/2 فنجان پنیر پارمزان 3/4 فنجان ذرت پخته شده درصورت دلخواه نمک.فلفل.پاپریکا.زرد چوبه روغن برای سرخ کردن سیب زمینی ها رابعد ازخنک شدن کامل له کنید1عدد تخم مرغ را درون سیب زمینی های پخته شده مخلوط کنیدنمک، فلفل، پاپریکا و زردچوبه را اضافه کنیدپیاز رنده شده و ژامبون و پنیر رااضافه کنیداز مخلوط توپ هایی به اندازه گردودرست کرده ودرپودرسوخاری بغلطانیدتوپک ها رادرون روغن سرخ کنید . @khane_ashpazzi

قانون انتظار میگه منتظر هر چی باشی وارد زندگیت میشه... پس دائم با خودت تکرار کن من امروز منتظر عالی ترین اتفاق ها هستم... 🌸روزتون سرشار از حس خوب🌸 @khane_ashpazzi

#_خورشت_به_آلو موادلازم: گوشت ماهیچه یا مغز ران 1 کیلوگرم پیاز داغ (سرخ شده)1/4 پیمانه (معادل 40 گرم) آب 2 تا 3 پیمانه (معادل 320 الی 480 میلی‌لیتر) به 3 عدد (معادل 780 گرم) روغن مایع 1/3 پیمانه (معادل 50 گرم) آلو بخارا 250 گرم شکر 3 قاشق سوپخوری (معادل 39 گرم) آب لیمو 2 قاشق سوپخوری (معادل 28 میلی‌لیتر) نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران (حل شده در آب جوش) 1 قاشق سوپخوری(معادل 14 میلی‌لیتر) ✍طرزتهیه: اگر از مغز ران استفاده می‌کنید آن را به قطعه‌های پنج سانتی‌متری خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. آب را اضافه و حرارت را ملایم کنید تا گوشت تقریبا” پخته شود. پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن را بگیرید ، سپس به صورت پره پره برش دهید و با مقداری روغن کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل به مدت یک ساعت در مقداری آب خیس کرده‌اید به خورش اضافه کنید. شکر ، آب لیمو ، نمک و فلفل را با زعفران آب شده اضافه کنید و بگذارید خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد. نکته در خورش بهتر است از آب لیموی تازه استفاده شود. پیشنهاد در صورت تمایل 2/3 پیمانه لپه معادل 100 گرم را با پیاز سرخ شده تفت دهید و به گوشت اضافه کنید تا بپزد. @khane_ashpazzi

#_نرگسی_اسفناج موادلازم برای۴نفر: اسفناج تازه یک کیلوگرم پاک شده(هرکدبانوی باتوجه به خوراک خانواده حتما میدونه چقدرلازمه)  پیاز 2 عدد تخم مرغ 4 عدد سیر2حبه (دلخواه) ✍️طرزتهیه: اسفناج ها درشت خرد کنید سپس داخل قابلمه ای بریزید. 15 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید اسفناج ها بپزند ( نیازی به افزودن آب نیست ).در مدتی که اسفناج میپزد پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیرهای رنده شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا سیرها نیز نرم شوند.  پس از سرخ شدن پیاز و سیر باید اسفناج پخته را اضافه کنید و چند دقیقه باهم تفت دهید. (سرخ نکنید) پس از تفت دادن نمک و فلفل را اندازه کنید و در انتها نیز تخم مرغ ها را روی اسفناج ها بشکنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها بسته شوند. سپس نرگسی را در ظرف بکشید و یا مثل من سرو کنید ( بهتروقشنگتر است زرده تخم مرغ عسلی باشد ). من یکی ازتخم مرغهارو نیمروکردم وبا پیازسرخ شده وگردو و.. تزیین کردم. @khane_ashpazzi

#_نان_سیر موادلازم📝 1/3 (یک سوم) عدد نان باگت فرانسوی 3 عدد سیر متوسط 20 گرم جعفری تازه 70 میلی لیتر روغن زیتون 100 گرم پنیر پیتزا 5 گرم پنیر پارمزان کمی فلفل سیاه ✍️طرز تهیه: ابتدا فر را در درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد پیش گرمایش می کنیم. سپس ، یک طرف قسمت افقی نان باگت را برش زده و آن را بر روی فویلی که بر روی سینی فر گذاشته ایم باز می کنیم. سیر، جعفری تازه و روغن زیتون را در مخلوط کن می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا تقریبا به شکل سس در آید. سپس مخلوط درست شده در مرحله سه را با قاشق بر روی نان می مالیم.پس از آن نان را بسته و فویل را دور آن را می کشیم و کاملا آن را می بندیم. سپس آن را 10 دقیقه در طبقه پایین فر می گذاریم تا نان کمی ترد شود.پس از 10 دقیقه، نان را از فر در آورده، آن را باز می کنیم و روی آن به ترتیب پنیر پیتزا، پنیر پارمزان و فلفل سیاه می ریزیمدر آخر آن را 15 دقیقه و یا تا زمانی که پنیر پیتزا کاملا آب شود و همانند تصویر، رنگ طلایی پیدا کند، در فر گذاشته و حرارت بالای آن را روشن می کنیم. @khane_ashpazzi

#_لیته_میوه مواد لازم: سیب زمینی ۲ عدد متوسط گلابی ۲ عدد متوسط موز ۲ عدد متوسط خرمالو رسیده ۲ عدد متوسط خیار ۲ عدد متوسط انگور بی دانه ۲۰۰ گرم به یک عدد درشت کیوی ۲ عدد متوسط پرتقال ۲ عدد متوسط نارنگی ۲ عدد متوسط شکر ۲ قاشق غذاخوری سرکه پرتقال یک لیتر چوب دارچین ۳ تکه هل سبز ۵ عدد هل سفید ۵ عدد فلفل بهار ۶ عدد جوز هندی ۱/۲ قاشق چایخوری رنده شده برگ بو ۳ عدد ✍طرزتهیه: میوه ها را پوست گرفته بعد از تمیز کردم چرخ می کنیم سرکه پرتقال را جوشانده و مواد چرخ شده را اضافه کرده تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد برگ بو و چاشنی را اضافه ودر آخر پرتقال و نارنگی فیله شده و چرخ شده را اضافه می کنیم بعد از سرد شدن داخل ظرف مورد نظرریخته و در یخچال بعد از یک هفته آماده می گردد. @khane_ashpazzi

#تشخيص_تازگي_تخمرغ براي اينكه از تازگي تخم مرغ مطمئن بشيد،اونارو داخل آب بريزيد و كمي منظر بمونيد. اونايي كه ميرن زير آب سالم و تازه و اونايي كه بالاي آب ميمونن خراب و فاسد هستن. @khane_ashpazzi