#باسلوق_میوه_ای🌸 نشاسته: یک لیوان، آب : یک لیوان ، شکر: یک لیوان ، روغن : نصف لیوان ، ژله توت فرنگی : یک بسته ، گلاب : نصف لیوان نشاسته رو با آب سرد مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه روی حرارت گذاشته ، ژله رو که با آب جوش حل کرده بودیم اضافه میکنیم. مدام هم میزنیم بعد شکر رو اضافه کرده کمی که غلیظ شد گلاب و روغن رو . وقتی خوب سفت شد از روی حرارت برمیداریم. کمی که سرد شد گلوله کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم. @khane_ashpazzi

#پیتزا_تابه_ای پیتزا_بدون_فر مواد خمیر : 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری ماست 1 پنس نمک(مابین دو انگشت شست واشاره) 1 قاشق مرباخوری سر صاف خمیر مایه 5تا 6قاشق غذاخوری سر پر آرد (اگه خمیر زیاد بدستتون چسبید کمی بیشتر بریزید)این خمیر کمی چسبنده هست . برای سس: 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نصف قاشق چایخوری رب فلفل(میتونید همون رب گوجه فرنگی بیشتر بزنید) 1 قاشق چایخوری روغن زیتون کمی آویشن در صورت تمایل می تونید 1 حبه سیر رنده شده استفاده کنید. مواد پیتزا: فلفل دلمه ای سوسیس خرد شده زیتون پیاز حلقه ای شده(دلخواه) پنیر چدار رنده شده(یا موتزارلا) طرز تهیه : ابتدا خمیر پیتزا را آماده کنید. تخم مرغ را در ظرف بریزید، ماست و نمک اضافه کنیدوهم بزنید. نصف آرد و خمیر مایه فوری را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد باقی مانده را به تدریج اضافه کنید. خمیر که جمع شد کافیه چون این خمیر کمی چسبنده ونرم هست اگر موقع پهن کردن خمیر در تابه خمیر به دست شما چسبید میتونید کمی دستتون را با روغن چرب کنید. ماهیتابه را برای پخت پیتزا کمی چرب کنید. خمیر را در تابه پهن کنید. رب گوجه فرنگی ، روغن و آویشن را با هم مخلوط کرده و اگه دیدین مایه سفت هست کمی آب اضافه کنید و روی خمیر بمالید. نیمی از پنیر چدار (پیتزا) رنده شده بریزید. فلفل ، سوسیس زیتون، پیاز و...را ریخته و دوباره پنیر پیتزا بپاشید و ماهی تابه را روی حرارت کم بزارید و تا بپزد. کناره های خمیر که کمی برشته شد پیتزا پخته شده? مواد رویه دلخواه هست میتونید هر چه دوست دارید بریزید. @khane_ashpazzi

ژله كيوي و سيب😍😋 مواد لازم: كيوي 3 عدد سيب 1 عدد ورق ژلاتين 1 عدد شكر 250گرم گلاب 2 قاشق غذاخوري هل و دارچين نوك قاشق چاي‌خوري آب‌ليمو 1 قاشق چاي‌خوري كيوي‌ها و سيب رو پوست مي‌كنيم و با ميكسر، ميكس مي‌كنيم. 2. در قابلمه ميكس ميوه‌ها و 1 و نيم ليوان آب و شكر رو مي‌ريزيم و روي حرارت قرار مي‌ديم تا غليظ بشه. 3. در آخر گلاب و هل و دارچين رو اضافه مي‌كنيم زير شعله را خاموش مي‌كنيم. 4. بعد ورق ژلاتين را داخل آب سرد باز مي‌كنيم وقتي باز شد آب اضافي رو مي‌گيريم و به مارمالاد اضافه مي‌كنيم. @khane_ashpazzi

‌ #دونات_با_سیب_پخته 👇 مواد لازم برای۶ نفر پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری شکر برای سرو ۳ قاشق غذا خوری سیب با پوست ۲/۳ پیمانه روغن به مقدار لازم جوش شیرین ۱/۸ قاشق چای خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری ادویه پای سیب ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری ماست‏ ۱/۳ پیمانه تخم مرغ هم زده ۱ عدد کره ۱/۴ پیمانه آرد گندم ۱/۴ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه آرد کامل ۳/۴ پیمانه طرز تهیه👇 ۱- سیب را خرد کرده و در داخل ظرفی کمی آب ریخته و نیمه پخت می کنیم ، قالب دونات یا مافین را با روغن جرب کنید و بعد از خنک شدن سیب نیم پخت شده را داخل قالب ریخته ، در یک کاسه بزرگ، آرد کامل، 1/3 پیمانه شکر، آرد گندم، بیکینگ پودر، ادویه پای سیب، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن شیرینی پزی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. ۲- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۳- مواد را داخل قالب ها بریزید. روی آنها پلاستیک بکشید و دو تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. ۴- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. پلاستیک را بردارید و قالب ها را 15 دقیقه داخل فر بگذارید. ۵- در یک کاسه کوچک، 3 قاشق غذاخوری شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. پس اینکه دونات ها کمی خنک شدند، آنها را داخل شکر بغلتانبد و سرو کنید. این دونات های خوشمزه برای صبحانه عالی هستند. @khane_ashpazzi

#فلافل ""درخواستی کاربران"" کسی هست عاشق این غذای خوشمزه نباشه !!!!!دستورهای زیادی برای فلافل وجود داره که بعضی با تخم مرغه که ما به شدت معتقدیم فلافل کوکو نیست که با تخم مرغ پخته شه :D و داخلش تخم مرغ نمی ریزیم و در بعضی دستورها هم سبزیجات بکار می ره که این مدل هم خیلی خوشمزه است :) و اما دستور ما یه دستور ساده خانوادگیه که امیدوارم درست کنید و مثل ما از کزه خوبش لذت ببرید . مواد مورد نياز برای ۴ نفر 1 - نخود خیس خورده 400 گرم  2 - پیاز متوسط 1 عدد  3 - گوجه کوچک 1 عدد  4 - سیب زمینی پخته 1 عدد  5 - نمک و فلفل سیاه به میزان لازم  6 - ادویه کاری 1 قاشق چایخوری  7 - فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری  8 - پودر زیره 1/3 قاشق چایخوری  9 - بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری  10 - آرد نخودچی ( در صورت لزوم )  11 - سیر 3 حبه  روش پخــــت نخود خیس خورده را به همراه پیاز و سیر و گوجه و سیب زمینی پخته درون چرخگوشت بریزید و یه دور چرخ کنید اگه چرخگوشت در دسترس نیست این مواد را در دستگاه غذاساز بریزید و پوره کنید . حالا مواد فلافل را درون کاسه ریخته و به آن ادویه کاری و فلفل قرمز و نمک و فلفل بزنید اگه مواد فلافل شل بود ( که بعید می دونم شل باشه ) یک قاشق آرد نخودچی اضافه کنید تا منسجم تر شود بعد با پلاستیک روی کاسه رو بپوشونید و ظرف فلافل را درون یخچال گذاشته تا به مدت 1 تا 2 ساعت بماند . حالا کاسه فلافل را از یخچال درآورده و به آن بیکینگ پودر اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و یا در دستگاه مخصوص فلافل فرم داده و درون روغن داغ داغ سرخ کنید . در صورت تمایل روغن اضافی آنرا بگیرید، منم چون وقت نداشتم همینجور داغ داغ و روغنی ازش عکاسی کردم :) .... نوش جان ... نکته: می تونید در صورت تمایل بیکینگ پودر رو از دستور حذف کنید . @khane_ashpazzi

#کیک_انبه 2پ آرد و1ق.غ ب پ رو با هم الک کرده، 1ونیم عددانبه رو تیکه تیکه کرده و با مخلوط کن پوره میکنیم،3عدد تخم مرغ با همزن میزنیم تا کف کنه،1پ شکر رو در سه مرحله بهش اضافه میکنیم تا حجیم بشه سپس1/2پ روغن مایع افزوده و کمی هم میزنیم ،1/2پ شیر و پوره انبه رو اضافه میکنیم و در حد یکدست شدن میزنیم،آرد و ب پ رو اضافه کرده و با لیسک بهم میزنیم و در قالب چرب شده ریخته و به مدت ۴۵دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰میپزیم فراستینگ بعد از خنک شدن کیک روی اون بریزین دو ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد نوش جان کنید @khane_ashpazzi

#_کوفته_مرغ_پنیری😍 موادلازم: مرغ چرخ کرده500 گرم تخم مرغ1 عدد خرده نان1 لیوان پیاز1 عدد فلفل دلمه ای1 عدد شیر1/4 لیوان سیر2 حبه جعفری خرد شده1 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا یا پنیر فتامقداری ✍‌طرزتهیه: خرده نان ، جعفری خرد شده ، سیر خرد شده ، پیاز رنده شده آب گرفته ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ؛ فلفل دلمه ای را داخل فر یا ماکروفر بپزید و پس از اینکه نرم شد پوست آن را جدا کنید ، فلفل را خرد کنید و به مواد کوفته اضافه نمایید. تخم مرغ و شیر را به مواد کوفته اضافه کنید ، هم بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا مایه کوفته منسجم و یکدست شود. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. تکه هایی به اندازه یک نارنگی از خمیر بگیرید و با دست تان به شکل گرد حالت دهید و تکه ای پنیر در مرکز هر کوفته قرار دهید. کوفته ها را داخل سینی بگذارید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید. پس از پخت کوفته ها را از فر خارج کنید و با سس مارینارای داغ ، نان ، برنج و … سرو کنید. @khane_ashpazzi

#پای کیک سیب رومانیایی🌸 مدت زمان لازم : 1 ساعت برای 20 نفر در قالب 30 در 18 سانتیمتری برای کیک اسفنجی: 4 تخم مرغ 5 قاشق غذاخوری شکر 6 قاشق غذاخوری آرد وانیل 1 پنس نمک برای کرم وانیلی: 800 میلی لیتر شیر 100 گرم نشاسته ذرت 3 تخم مرغ وانیل 1 پنس نمک 150 گرم شکر یا کمتر برای قسمت سیب: 800 گرم سیب 100 گرم شکر 50 گرم کره 1 قاشق چایخوری آب لیمو وانیل کارامل: 80 گرم شکر 50 میلی لیتر خامه 100 گرم خامه فرم گرفته (شیرین شده) برای تزیین ⬅شکر رو آب کنین داخل تابه تا رنگش کاراملی شه بعد خامه رو اضافه کنین و مخلوط کنین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بمالین. ⬅بعد برای فیلینگ سیب، سیبهارو تمیز کنین و ریز خرد کنین، بعد بهمراه شکر و کره، داخل قابلمه بریزین و 10 دقیقه با همزدن بپزین بعد از روی حرارت بردارید و وانیل رو اضافه کنین. این فیلینگ رو روی کارامل بمالین. ⬅بعد برای کرم وانیلی، 600 میلی لیتر از شیر رو بجوشونین و در کاسه ای دیگر، تخم مرغ هارو با شکر، نشاسته و بقیه شیر سرد هم بزنین، بعد اینو به آرامی داخل شیر که میجوشه بریزین و به همزدن ادامه بدین 1 دقیقه تا غلیظ شه.حداکثر 1 دقیقه. بعد از روی حرارت بردارید و وانیل و نمک رو اضافه کنین و 1 دقیقه با همزن بزنین تا ولرم شه. و بعد این کرم رو روی فیلینگ سیب بمالین و بزارین یخچال. ⬅در این حین کیک رو درست کنین، سفیده هارو با نمک بزنین، بعد به آرامی شکر رو اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا کاملا حل شه و سفیده ها سفت شه.زرده هارو با وانیل بزنین، بعد که کرم شد،سفیده رو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین، بعد آرد الک شده رو اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین تا مخلوط شن، بعد روی فیلینگ سیب، مایع کیک رو بمالین و 3-4 دفعه به کنار میز بزنین تا هوای توش بره و 25-30 دقیقه در فر 170-180 درجه بپزین تا روش قهوه ای طلایی بشه.خیلی زود میپزه مواظب باشید نسوزه.بعد که کاملا سرد شد، با خامه فرم گرفته تزیین کنین. @khane_ashpazzi

خورشت #آلو اسفناج @khane_ashpazzi

#فیلم_اموزشی #تزیین_گوجه_وخیار @khane_ashpazzi