. متاسفانه سبوس که بخش اصلی و مغذی گندمه جدا شده و خوراک گاو و گوسفندان میشه 😞 .

. ❌ چرا؟ به هزار و یک دلیل ولی دلیل مثبتش اینه که : آرد سفید ، پخت راحت‌تر و خمیر شدن آسان‌تری داره . .

. در کل ورز دادن خمیر تشکیل شده از آرد سبوس‌ دار مهارت بیشتری میخواد. بنابراین بسیاری از نانوایان برای صرفه‌جویی در وقت و پخت راحت‌تر نون ترجیح میدن از کارخانجات آرد سفید بخرند ! 🤭 . ✨ نان‌ های پخته‌شده از آرد سفید: - فیبر کمتر - بافت بهتر - و رنگ روشن‌ تر نسبت به نان‌های حاوی سبوس دارن .

. ❌ اما باید به این نکته توجه کرد که این نون ها در گروه « اندیس گلایسمی بالا » قرار دارن🥺 که عامل اصلی چاقی و دیابت و اقسام بیماری های غیر واگیر نظیر فشار خون، بیماری‌ های کلیوی ، بیماری‌های قلبی و عروقی ، و انواع سکته ها و سرطان ها مخصوصا سرطان کلون روده بزرگ محسوب میشه . 😞 .

. آرد سفید تقریبا سراسر نشاسته و بی بهره از عناصر حیاتی گندمه ، یعنی از دیاستازها ، ویتامین‌ها و قسمت اعظم مواد معدنی تهی شده . .

. ❌ نان های سفید ، دیر هضم و نفاخ بوده و موجب یبوست میشه ، که در طب ایرانی اسلامی از آن به عنوان ام الامراض یاد میشه.‌ ❌ یبوست = ام الامراض ( مادر بیماری ها ) .

. ✅ اما نان گندم کامل ، یکی از راه های درمان یبوسته . .

. 📣 توجه توجه : نان کامل سبوس دار با نان سبوس دار فرق داره 😱 .

. ✅ نان کامل سبوس ازش جدا نشده ☺️ ❌ ولی نان سبوس دار ابتدا سبوس جدا شده سپس به نون اضافه شده 🤭 .

. نان‌های سبوس‌داری که از اضافه کردن سبوس بصورت فله به خمیر نان هست : ❌ باعث انتقال بیماری‌های قارچی میشه ❌ و از طرفی میزان فیتات موجود در سبوس‌ های اضافی می تونه در جذب ریز مغذی‌ها مشکل ایجاد کنه و عوارضی مثل کمبود آهن و روی رو همراه داشته باشه. .

. علاوه بر این سبوسی که بر روی خمیر نان پاشیده میشه : ❌ در حرارت بالای تنور به علت سوختن و تولید ماده‌ای به‌نام «آکریلامید» زمینه‌ ساز ورود ترکیب‌های سرطان‌زا به دستگاه گوارش و جذب در بدنه 😞 .

. #طنز میگن طرف داشت تو روزنامه عوارض نوشابه رومیخوند بعد از اون دیگه روزنامه نخوند 😐 حالا منم عوارض آرد سفید رو گفتم اینجورنشه دیگه مطالب کانال رونخونینا 😁😅 .