#ترحلوا_قالبی مواد لازم : نشاسته گل ۱ پیمانه آرد برنج ۱/۲ پیمانه شکر ۲ پیمانه شیر ۵ پیمانه آب۴ پیمانه گلاب ۱ پیمانه پودر هل کمی زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: نشاسته را با آب مخلوط می‌کنیم تا حل بشه.آرد برنج را با شیرمخلوط می‌کنیم هر دو مخلوط را روی هم ریخته و از صافی رد می‌کنیم. بهتره که این حلوا تو ظرف تفلون یا چدن پخته بشه که به دیواره و کف نچسبه. حرارت مناسب برای تهیه این ترحلوا حرارت کم هست چون باید خامی آرد برنج کاملا گرفته بشه. یک وقت حرارت را زیاد نکنید به این خیال که زودتر غلیظ بشه اصلا به طعمی که باید نمی‌رسید مخلوط نشاسته و آرد برنج و آب و شیر را در قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم باید توجه کنید که این ترحلوا باید مرتب به هم بخوره در غیر این صورت خیلی سریع آرد برنج و نشاسته ته قابلمه جمع میشن و حالت پختگی پیدا می‌کنند و می‌چسبند به هم پس مرتب باید به هم بخوره. وقتی که مخلوط ما مقداری غلظت پیدا کرد شکر و گلاب و پودر هل را بهش اضافه می‌کنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا وقتی که کاملا غلیظ بشه. غلظت مواد نه زیاد شل و نه زیاد سفت است وقتی جای قاشق شما تقریبا روی مواد موند حلوا آماده است . حلوا را از روی حرارت برمیداریم مواد را نصف می‌کنیم نصف سفید و به نصف بقیه زعفران کاملا غلیظ اضافه می‌کنیم که دیگه آب نیندازه و در قالب پلاستیکی ( بهتره ارتفاع کوتاه باشه یا کل قالب رو پر نکنید) که با آب سرد خیس کردیم اول رنگ زعفرونی میریزیم ۵ دقیقه تو فریز میزاریم بعد رنگ سفید می ریزیم حالا میذاریم بیرون یخچال تا دماش را از دست بده بعد شب تا صبح تو یخچال گذاشته‌ بعد ابتدا با یک چاقو دور ترحلوا را از قالب جدا می‌کنیم و در ظرف سرو برمیگردونیم . ✍اگر احیانا از این ترحلوا موقع هم زدن غافل شدید و مقداری مواد ته قابلمه جمع شد همه موادتون را در یک ظرف دیگه خالی کنید که همزن به ظرف تفلون یا چدنتون صدمه نزنه بعد با همزن‌های فنری اون را بزنید تا تمام گلوله هائی که توی اون بوجود اومده باز بشه و دوباره مواد را به ظرف اصلی برگردونید. ✍از هر پیمانه ای که استفاده میکنید گل مواد رو با همون اندازه بگیرید . آب وشیررودوبرابرکردم، خیلی زودغلیظ شدوموادبوخامی میداد. فکرکنم آبگیری نشاسته ها ویاآردبرنجها باهم متفاوته