ولی در ضمن کار، یه آموزش خفن و بی نظیر و کاربردی هم واسه شما مهربونا ضبط کردم‌ که به زودی داخل کانال بار گذاری میشه👌😍 ممنون از همراهیتون🌹

🌹🍃 روزی که دیگه نگران این نباشی مردم دربارت چی فکر میکنن اولین روز شاد زندگیته (:😊 سلام روزتون بخیر و زیبا🌸❤️ https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🌸 همونطور که قبلا قولشو داده بودم امروز آموزش یه کیک شکلاتی پایه رو داریم با یه رسپی خیلی راحت و بدون دنگ و فنگ و میتونید واسه کیک تولد یا عصرانه یا انواع دسرهای ویترینی و شیرینیها ازش استفاده کنید.👌

یه کیک شکلاتی پایه خیییلی ساده و در عین حال خوشمزه بدون جدا کردن زرده و سفیده این کیک،بی نظیر، خوش قلق ، خوش بافت و خوش برش هست و برای پایه ی کیکهای خامه ای عااالیه👌 این رسپی را می توان در سه طعم وانیلی و شکلاتی و نسکافه اجرا کرد. کیک شکلاتی پایه 🎂 تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه آرد ۱و ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه آب یا شیر ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ * برای چند برابر کردن دستور تمام مواد را به یک میزان چند برابر کنین. * مواد حتما از نیم ساعت قبل از شروع کار باید از یخچال خارج شده و به دمای محیط برسه. * هنگام ترکیب کردن مواد خشک جهت هم زدن ، زیاد مهم نیست فقط باید همه مواد خوب با هم ترکیب شوند و آرد باز نشده ای داخل مواد نمونه. * قالب مورد نیاز ۱۸ سانت دیواره بلند هست یا ۲۰ سانت، یا دو عدد ۱۵ سانت. میتونین داخل قالب ۲۰در ۳۰ هم بپزین و کیک لایه ای درست کنین. * دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد و زمان پخت حدود ۴۵ دقیقه در قالب گرد ساده. و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در قالب ۲۰ در ۳۰ هست. فر از یک ربع قبل باید روشن بشه. * پس از پایان زمان پخت فر را خاموش کنین ولی تا ۱۰ دقیقه کیک را خارج نکنین، سپس اجازه بدید کیک کامل خنک بشه و با یه چاقوی تیز اطراف آن را از قالب جدا کرده و داخل ظرف سرو برگردونین. نوش جان❤️ کیک شکلاتی پایه https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🥗 یه سالاد شیک و جذاب و خوشمزه😋👌 سیب زمینی پخته خیارشور ژامبون تخم مرغ جعفری و پیازچه نمک و فلفل سس مایونز لبو پخته و رنده شده هویج پخته و رنده شده نوش جان❤️ #ایده #سالاد https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🌤 صبح زیباتون بخير ☘ خـونه دلتـون گــرم دستانتون پر روزی نگاهتـون قـشنگ🥰 سلام✋ به روی ماه شما مهربونا🌺 @Kitchly_admin

دوستای عزیزم روزتون بخیر❤️ آموزش امروز فرمدهی خامه هست باتمام ریز نکات و انواع خامه و خلاصه هر چیزی که بخوای در مورد خامه بدونی 👌 دیگه نیازی نیست واسه یاد گرفتنش هزینه کلاس بدی اینجا رایگان در اختیارت میذارم😍 منتظرش باش و حتما سیوش کن که به دردت میخوره👍🌺 @Kitchly_admin

🧁🎂🍰 فرم دادن خامه قنادی * خامه منجمد رو بهتره از چند ساعت قبل داخل یخچال بگذارین تا به آرومی یخ زدایی بشه اگه هم عجله داشتین ، بگذارین توی محیط ولی دقت کنین که زیاد شل نشه و هنوز تکه هایی از خامه یخ زده داخلش باقی مونده باشه و شبیه بستنی بشه، در اون موقع شروع به زدن کنین ابتدا با دور کند و وقتی همه یخها باز شد با دور تند همزن بزنین. زمان مشخصی برای زدن خامه نمیشه گفت چون قدرت همزنها و نوع خامه ها متفاوت هست. وقتی شروع به زدن خامه می کنین ممکنه در دقایق اول احساس کنین که فرم گرفته و رد و اثر پره های همزن روی خامه بمونه ولی این فرم گیری کاذب هست و خامه زود فرمش رو از دست میده. در حین کار همزن را خاموش کرده و با لیسک خامه را زیر رو کنین اگر هنوز خامه براق باشه نشانه ی اینه که باز هم به همزدن نیاز داره، وقتی خامه کامل مات و سبک شد و به راحتی از پره همزن یا لیسک جدا شد ، خامه آماده شده و میتونین با خیال راحت باهاش کار کنین ، البته موقع کار با خامه، باید سرعت عمل داشته باشین ، در غیر این صورت بهتره خامه را کم کم توی قیف بریزین که با حرارت دست شل نشه و مابقی خامه را هم داخل یخچال بذارین. * درکلیپ بالا چون هدف ، آموزش فرمدهی خامه بود من کیک را کم خامه درست کردم از دو برش‌ کیک هم استفاده کردم . روی سطح کیک از کرم چاکلت چیز استفاده کردم که در فرصتهای دیگه آموزش انواع فیلینگها و خامه کشی و فیلینگ گذاری اصولی کیک تولد رو خواهیم داشت. تزیین کیک کاملا سلیقه ایه. ✅ معرفی انواع خامه در پست بعدی👇 #فرم_دادن_خامه_قنادی https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

فرم دادن خامه قنادی(مینارین)، اصلا کار سختی نیست فقط نکاتی داره که باید بهش توجه کنین تا یه خامه عالی داشته باشین👌 * اول نوع خامه هست که خیلی مهمه : خامه های منجمد قنادی که تو بازار هست دو دسته اند: 🔸خامه با چربی حیوانی 🔸خامه با چربی گیاهی 🔴 خامه های حیوانی طعم بهتری دارن ولی دیرتر فرم میگیرن و زودتر فرمشونو از دست میدن. 🔴 خامه های گیاهی طعم ضعیف تری دارن اما زود فرم میگیرن و دیر فرمشونو از دست میدن. * خامه های حیوانی با طعم بهتر برای فیلینگ بین کیکها مناسب هستن مثل: شوکامو ، پاک ، سولیانو ، میهن آبی ، میهن سبز ، ترکار کاله ، مخصوص کاله ، خلیفه * خامه های گیاهی با فرم پذیری بهتر برای کاور کیک و خامه کشی مناسب هستن مثل: کولاک ، رویال ، گلرود نقره ای ، گلرود طلایی ، گلرود صورتی ، سحر شرق ، تهران متاسفانه خامه ای که هم طعم خوب و هم فرم پذیری خوبی داشته باشه نداریم ، میتونیم ترکیبی استفاده کنیم و یا برای فیلینگ از خامه های با چربی حیوانی و برای کاور از خامه های با چربی گیاهی . *دوم‌ نحوه زدن خامه هست که توی پست قبل توضیح داده شد. روزتون خوش❤️ #معرفی_انواع_خامه_قنادی https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af