بچه ها آماده هستین بریم خوشمزه های شما رو ببینیم...؟😋 👇

کیک هویج‌ گردو، دستپخت هنرجوی دوره ی کیک های کافی شاپی... این کیک بی نظییییره👌 فوق العاده خوش بافت و خوشمزس😋 امان از دست این بی برقیا...!!!😒 پیامشونو‌ بخونین👆 ممنون از کدبانوی عزیزم نوش جان❤️ کیک هویج گردوی کافی شاپی👇 https://eitaa.com/kitchly/2641 #رضایت .

کیک سیب معروف و متفاوت و خوشمزه ی kitchly رو امتحان کردین؟؟😋 ممنون بانوی هنرمند🙏 نوش جونتون❤️ 🔸آموزش کیک سیب گردو جزو آیتم های دوره ی کیک های عصرانه هست🙂 #رضایت .

چه کیکای خوشمزه ای ....😋 این کیک تو همه ی خانواده ها طرفدار داره...😍 نوش جونتون کدبانوی عزیز❤️ آموزش کیک باقلوا رو اینجا ببینین👇 https://eitaa.com/kitchly/542 #رضایت .

ممنون از کدبانوهای هنرمند و فعال کانال🙏 همیشه بدرخشید 🌺 خب .... حالا شمام دوست دارین خوشمزه های منو ببینین؟؟؟ 😉😋 👇

خوشمزه های #سفارشی kitchly 💝 🔸کیک تولد ویژه 🔸دسر ژله ویترینی 🔸دسر پلمبیر آناناس 🌿 نوش جونتون عزیزای دلم😊 ممنون از اعتمادتون و ممنون که تو لحظات شیرین و‌ شادتون منو هم شریک کردین🙏 همیشه شاد باشید🥰 #سفارش #دکور_کیک 🌸🍃

✨ سلام رفیق هنرمند من🥰✋ صبح قشنگت بخیر و نیکی🌸🍃 یه روز خوب با کلی انگیـزه و خبرای خوش پیش رو داشتـه باشی ♥️ ✨

🌲🌳🛥 آشپزی کردن تو طبیعت بکر و زیبا🌿 واقعا لذت بخشه😌 #حس_خوب #آشپزی_در_طبیعت @aanesherly https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

بچه ها اول از همه پست زیر رو ببینین و حتما سیوش کنین 👌 کلی براش زحمت کشیدم و تحقیق کردم😉🤓 برای دوستاتون هم با لینک بفرستین💌 🌱

🌿 🌸 آشپزی یه #هنر و‌ یه #علم هست... و دیگه آشپزی کردن، صرفاً فقط غذا درست کردن نیست...💯 👩‍🍳سعی کنیم آشپزی رو علمی تر و اصولی تر یاد بگیریم...👌 🔸حتما شما هم شنیدین که.... اگه آبلیمو به جوجه بزنیم، جوجه سفت و خشک میشه⁉️ من در این مورد تحقیق کردم و به نتایج علمی جالبی رسیدم...🧐 ✅ مقاله ی پائین رو با دقت بخونین 👇 🌿

🥓🍗 🔴 چطور با آبلیمو جوجه رو نرم کنیم، نه سفت⁉️ اگه عاشق جوجه کبابی، حتما برات پیش اومده که یه بار جوجه رو مرینیت کردی و بعد از پخت، دیدی که یا نرم و آبدار شده یا سفت و خشک؟!🤔 خب... این اتفاق به خاطر تأثیر اسید سیتریک موجود در آبلیموئه. این اسید یه جورائی با پروتئین های گوشت بازی میکنه و بسته به مدت زمانی که جوجه داخلش می مونه، نتیجه میتونه عالی باشه یا فاجعه !! 🔴 اسید سیتریک تو آبلیمو چه کار میکنه⁉️ آبلیمو فقط یه چاشنی خوشمزه نیست، بلکه پر از ویتامین C، فلاونوئیدها و مهمتر از همه اسید سیتریک هست. این اسید باعث میشه پروتئین های گوشت تغییر کنن و روی بافت جوجه تأثیر بذاره. حالا این تأثیر میتونه مثبت باشه یا منفی. کاملاً به زمانش بستگی داره 👌 🔴 چه مدت جوجه رو داخل آبلیمو بذاریم⁉️ ✅ کمتر از ۳۰ دقیقه ⬅️ جوجه نرم و آبدار اگه جوجه رو برای مدت کوتاه (زیر ۳۰ دقیقه) تو آبلیمو بخوابونی، اسید سیتریک کم کم بافت گوشت رو باز میکنه، پروتئین ها رو کمی می شکنه و نتیجه ش میشه یه جوجه ی لطیف و نرم و خوشمزه که موقع پخت آبش رو حفظ میکنه. ❌بیشتر از ۳۰ دقیقه ⬅️ جوجه سفت و خشک اما اگه فکر کردی هرچی بیشتر بمونه، نرمتر میشه سخت در اشتباهی! اگه جوجه زیاد تو آبلیمو یا مواد اسیدی بمونه، پروتئین ها بیش از حد تجزیه میشن و آبش رو از دست میده و موقع پخت یه تیکه گوشت خشک و لاستیکی تحویل میگیری که جویدنش سخته!😣 🔴 چطور جوجه رو برای مدت طولانی... نرم نگهداریم⁉️ اگه میخوای بیشتر از ۴۸ ساعت جوجه نرم بمونه، و موقع پخت همون لطافت و نرمی رو داشته باشه، دو تا راهکار داری: 1⃣ اضافه کردن ماست ترکیبشون باید با نسبت ۱ به ۱ باشه، یعنی آبلیمو و‌ ماست به یک اندازه به مواد مرینیت اضافه بشه. ماست یه اسید ضعیف تر از آبلیمو داره به اسم اسید لاکتیک. این اسید بر خلاف اسید سیتریک باعث نرمی طولانی مدت گوشت میشه و اثر آبلیمو رو ضعیف تر میکنه و در نهایت جوجه بافت نرمش رو حفظ میکنه. 2⃣ اضافه کردن جوش شیرین جوش شیرین(بی کربنات سدیم) یه ماده ی قلیائیه که میتونه اسید رو خنثی کنه اگه یه نوک ق چ به مرینیت جوجه اضافه بشه، جلوی اثر بیش از حد اسید رو میگیره و کمک میکنه جوجه نرم بمونه، بدون اینکه آبش رو از دست بده👌 راستی این پست مربوط جوش شیرینه ببینین👇 https://eitaa.com/kitchly/2571 🌸با رعایت نکات گفته شده از این به بعد جوجه های خوشمزه و نرم و آبدار درست کنین و لذت ببرین😋 دعا به منم یادتون نره😉😁 #آشپزی #جوجه_کباب #نکات_مهم_مرینیت_جوجه https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af