🍃
زمان بلانچ کردن انواع سبزیجات:
🔸نخود سبز و قارچ :
۱ دقیقه در آب جوش . نخود از لفافه خارج شده و شسته شود .
قارچ برشهای ورقه ای بخورد، در آب جوش، کمی نمک و‌آبلیمو ۳ دقیقه بجوشد که رنگ آن سیاه نشود و‌بعد داخل ظرف یخ ریخته شود.
🔸ذرت و هویج :
۴ دقیقه در آب جوش . دانه های ذرت کاملا جدا ، تمیز و شسته شود.
هویج نگینی یا حلقه ای خرد شود.
🔸کلم برگ سفید :
۱/۵ دقیقه در آب جوش.
برگها جدا شده و هر برگ ۳ قسمت شود.
🔸کلم برگ قرمز :
۱ دقیقه و ۴۰ ثانیه در آب جوش .
تکه تکه شده و هر برگ ۲ تا ۳ قسمت شود .
🔸کلم بروکلی :
۳ دقیقه در آب جوش .
سرهای فشرده و ساقه های نازک را میتوان کامل بلانچ کرد.
🔸کلم بروکلی درشت :
۴ دقیقه در آب جوش .
سرهای بزرگ و ساقه های ضخیم زمان بیشتری نیاز دارد و بهتر است برش بخورد.
🔸لوبیا سبز :
۲ دقیقه در آب جوش .
سر و دم ها را زده و به طول ۲ سانتی متر خرد شود.
🔸باقالا :
۲ دقیقه در آب جوش .
باقالای جوان انتخاب و از غلاف جدا شود، کامل شسته شود، میتواند با پوست باشد.
🔸بلال :
بلال ظریف ۴ دقیقه ، متوسط ۶ دقیقه ، درشت ۸ دقیقه در آب جوش .
تمیز و پاک شده و بدون ساقه باشد.
🔸کرفس :
۳ دقیقه در آب جوش .
ساقه ها جدا و خوب تمیز و شسته شود ، خرد کرده و بلانچ شود.
🔸روشی برای فریز کردن سبزیجات بلانچ شده:
برای اینکه سبزیجات پس از انجماد به هم نچسبند ، پس از اینکه از آب یخ خارج شد ، خشک کرده و در یک سینی پهن شود و چند ساعت در فریزر گذاشته تا کمی منجمد شود و سپس داخل کیسه فریزری یا ظرف مخصوص قرار گیرد.
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af
24.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥬🍗🥕🌽🍄
#سالاد
به جای سالاد فصل و سالاد های تکراری این سالاد رو برای مهمونات درست کن!!😍😋
نوش جان❤️
#ایده
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af
kitchly
🍃 زمان بلانچ کردن انواع سبزیجات: 🔸نخود سبز و قارچ : ۱ دقیقه در آب جوش . نخود از لفافه خارج شده و ش
حتما سیوش کنین که خیلی کاربردیه👌
1.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
♥️🍃
#حس_خوب
هیچ‌کس‌در هیچ‌جای زمین بقچه ای همراهش نیست که برایمان حال خوب بیاورد...
هنر این است که بلد باشیم
شاد باشیم
و شادی بیافرینیم...🍃🍃🍃
روزتون بخیر
عیدتون مبارک🌺
حال دلتون عالی 🥰
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af
سلام به همه عزیزای دلم🌸
شیرینی امروز رو حتما درست کنین واقعا سه سوته و عالیه👌
هفتمین آموزش شیرینی خوشمزه نوروزی😋👇
24.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه شیرینی بسیار خوشمزه ی تبریزی😋 که یکی از مناسب ترین انتخاب ها برای عید نوروزه
این شیرینی مواد اولیه بسیار ساده ای داره که تقریبا تو همه ی خونه ها پیدا میشه ، درست کردنشم خیلی راحت و سریعه👌
🔸شیرینی پفک گردویی
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۸ ق چ
پودر قند ۲ تا ۳ ق غ
آرد سفید ۱ ق چ
هل ۱/۴ ق چ
گردو خرد شده ۱ پیمانه
🔸نکات مهم این شیرینی اینه که دقت کنید ، هیچ سفیده ای داخل زرده نباشه و خوب زده بشه که شیرینی بوی زهم نگیره.
دیگه اینکه هر چه زرده سفیدتر باشه پفک گردویی شما خوشمزه تر میشه.
* آرد باعث میشه ، شیرینی فرمش رو از دست نده.
* از میزان گردو کم نکنین که هر چه بیشتر باشه خوشمزه تره.
* زمان پخت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۴۰ یا ۱۵۰ درجه، بستگی به دمای فرتون داره.
* پس از پخت اجازه بدید کامل خنک بشه و به راحتی از کاغذ جدا کنین.
* ممکنه وسط شیرینی پس از پخت ، کمی نرم باشه که کاملا طبیعیه و اگر کمی در محیط آشپزخانه بمونه ، خشک میشه.
* این شیرینی رو میتونید در ظرف دربسته چند هفته نگهداری کنین.
داخل یخچال نذارید چون نرم میشه.
* برای ۱ کیلو شیرینی ، دستور رو ۶ برابر کنین.
* این شیرینی را در ظرف دربسته تا یک سال میتونین داخل فریزر نگهداری کنید.
نوش جان❤️
#شیرینی_نوروز
شیرینی پفک گردویی
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af
آموزش امروز مخصوص اون عزیزانی هست که درخواست یه خوشمزه با سفیده تخم مرغ داشتند 😍
🔸 یه نکته علمی درمورد سفیده تخم مرغ
بگم😉 سفیده ، کالری خیلی کمی داره و فاقد چربی و کلسترول هست و پروتئین بالایی داره که به کاهش اشتها کمک میکنه. در رژیم غذایی برای حفظ و ساخت عضله نیز اهمیت داره ، پس اگه درتلاش برای کاهش وزن هستین حتما ازش استفاده کنین 👌
47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رسپی این شیرینی عالیه 👌
فقط نکات رو رعایت کنید تا یه شیرینی فوق العاده با کیفیت و خوشمزه داشته باشید😋
🔸شیرینی نارگیلی 🥥
پودر نارگیل حتما چرب ۶۰ گرم
پودر قند الک شده ۱۳۰ گرم
روغن مایع پختنی ۹۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم حتما وزن بشه
آب لیوترش تازه یا سرکه سفید ۱ ق چ
* دمای فر ۱۵۵ درجه سانتی گراد
فر برقی یا گازی فرقی نداره
* زمان پخت ۱۵ دقیقه طبقه وسط فر
اگه خواستید روش طلایی بشه پس از پخت، ۳۰ ثانیه گریل کنید.
* این شیرینی بهتره در دمای محیط نباشه چون زود خشک میشه. توی ظرف در بسته داخل یخچال تا دوهفته میمونه ولی اصلا هوا نخوره. میتونید یه سیب کوچک کنارش بذارین تا رطوبتش حفظ بشه و خشک نشه.
داخل فریزر با ظرف در بسته ۲ ماه میتونین نگهداری کنید.
نوش جان❤️
#شیرینی_نوروز
شیرینی نارگیلی
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af