15.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نوعی شیرینی سنگین و حجیم و بسیار خوشمزه 😋
براونی یکی از دسرهای شکلاتی پرطرفدار در کشور آمریکاست که بافتی مابین کیک و شیرینی داره با رویه ی ترد و بافت میانی نرم و کمی چسبنده
حتما امتحانش کنین عااالیه👌
🔸کیک براونی شکلاتی
کره ذوب شده همدمای محیط ۱۰۰ گرم
تخم مرغ متوسط ۳ عدد
آرد ۹۵ گرم ( حدودا ۲/۳ پیمانه)
نمک ۱ پینچ
پودر کاکائو ۲۵ گرم (۱/۴ پیمانه)
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه پر)
شکر سفید ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه)
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر قهوه ۱ ق چ
شکلات تلخ یا نیمه تلخ ذوب شده ۲۰۰ گرم
* بهتره برای اندازه گیری مواد از ترازو استفاده کنید.
* نکته ای که برای این کیک مهمه اینه که حتما از شکلات تلخ و شکر قهوه ای مرغوب استفاده کنید. بهتره از شکلاتهای اصل مثل شکلات تبلتی آیدین یا شونیز که در سوپر مارکتها موجوده استفاده بشه که در طعم براونی واقعا تاثیر گذاره. اگه در دسترس نبود شکلاتهای کارات یا سوربن تلخ تهیه کنید.
درصد شکلات ۶۰ تا ۷۰ درصد خوبه.
* قالب مناسب این کیک ۲۰ در ۲۰ هست.
زمان پخت حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و دمای ۱۶۰ درجه در فر برقی
* این کیک نباید زیاد بپزه چون از حالت مرطوب درمیاد و بافتش سفت میشه.
پس همین زمان و دما که گفته شد کافیه.
ضمنا پف زیادی نداره و نیازی نیست با خلال دندون تست کنید.
معمولا بلافاصله و گرم سرو میشه.
* روی کیک انواع بیسکوئیت و شکلات قرار دادم که میتونید نریزید،دلخواهه.
* یک پینچ نمک مقدارخیلی کمی هست که بین انگشت اشاره و شصت قرار میگیره.
نوش جان ❤️
کیک براونی شکلاتی
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af
🔸نکاتی در مورد شکر قهوه ای و نحوه نگهداری آن
شکر قهوه ای بافت مرطوبی داره و در بعضی از کیکها یا شیرینیها استفاده میشه که هم در طعم و هم در بافت اونها تاثیر داره.
بعد از اینکه بسته شکر رو باز کردید و استفاده کردید حتما اون رو پوشش بدید چون در معرض هوا سفت میشه. شکر را داخل کیسه پلاستیکی بریزید و هوای داخل اون رو کامل بگیرید و محکم ببندید و داخل فویل بپیچید و میتونید داخل محیط یا توی کابینت نگهداری کنید.
اگر احیانا شکر سفت شد دور نریزید، اون رو در یک ظرف قرار داده و روی ظرف رو حوله ی نمدار بذارید تا شکر دوباره نرم و قابل استفاده بشه. میتونید بعد از مصرف مابقی شکر رو فریز کنید تا سفت نشه.
#نگهداری_شکر_قهوه_ای
🌸 عزیزانی که علاقه دارند اطلاعاتی در مورد شکر قهوه ای و انواع اون داشته باشند مطالب زیر رو مطالعه کنند👇
🔸شکر قهوه ای چیست؟
شکر قهوه ای مثل شکر سفید از نیشکر یا چغندر قند تهیه میشه ولی به صورت ناکامل و نیمه ، پالایش میشه، به همین دلیل هنوز شیره ی قند را در خودش داره و به دلیل دارا بودن ملاس ، رنگ اون قهوه ای هست.
این شکر حاوی ۵ درصد ملاس، مقداری کلسیم، پتاسیم و آهن هست و کالری کمتری نسبت به شکر سفید داره و مواد مغذی اون بیشتر و بهتر از شکر سفید هست.
طبع گرمی داره و به همین دلیل در درمان بیماریهایی مانند نفخ معده، یبوست، سردرد، سرد مزاجی، ضعف بدن و تسکین دردهای عضلانی و... بسیار موثر است.
البته نباید زیاد مصرف بشه.
فواید این شکر بسیار زیاده که در اینجا امکان بیان همه ی اونها نیست، در صورتی که علاقه مند هستید با سرچ در گوگل در مورد این ماده ی غذایی تحقیق کنید.
#انواع_شکر_قهوه_ای👇
4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
✨
سلام صبح اولین روز هفته
و اولین روز اردیبهشت ماه زیبا
بخیر و شادی🌸🍃
حال دلتون عالی😍
#حس_خوب
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af
3.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
صبحانه ی عاشقانه❤😋
راااحت و جذاب 😍
سوسیس
تخم مرغ
فلفل دلمه ای
جعفری
نوش جان❤️
#ایده
#صبحانه
https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af