منتظر عکس از خوشمزه ها و پیامای زیباتون هستم 🌹 #رضایت

یه خمیر پیتزای عااالی واستون آوردم که اگه یه بار باهاش پیتزا بپزین دیگه از بیرون نمیخرین 👌👌 خیییلی آسون و راحت درست میشه🤌 و باهاش انواع غذاهایی مثه پیراشکی ، اشترودل ، انواع فینگر فود و.... رو میشه درست کرد.😋 🔸خمیر پیتزا🍕 این مقدار مواد برای ۳-۴ پیتزای متوسط مناسبه خمیرمایه  ۳ ق م پر شکر  ۳ ق م پر آب ولرم  ۱/۴ لیوان شیر ولرم  ۱ لیوان روغن مایع  ۶ ق غ پر نمک  ۱ ق م تخم مرغ  ۱ عدد آرد سفید  ۳ تا ۴ لیوان حدود ۵۰۰ گرم خمیر مایه و ۱ ق شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کرده و درب ظرف را گذاشته و۱۰ دقیقه درجای نسبتا گرم و تاریک قرار بدین (مثل کابینت) تا اصطلاحا عمل بیاد و پف کنه. تخم مرغ را در ظرفی با چنگال کمی بزنین تا از لختگی دربیاد. سپس روغن و شیر ولرم و نمک و بقیه شکر و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کرده و کمی هم بزنین. سپس آرد الک شده رو کم کم با مواد مخلوط کنین، ابتدا با قاشق و بعد با دست ورز بدید، تا جایی آرد اضافه کنین که خمیر به دست نچسبه بیش از اندازه آرد به خورد خمیر ندید چون نهایتا نان سفتی خواهید داشت، اگه کمی چسبندگی داشت با دست چرب یا آغشته به آرد ورز بدید، حدودا ۱۰ دقیقه به ورز دادن روی صفحه کار ادامه بدید. روی خمیر را بپوشونید و درجای نسبتا گرم۲ ساعت استراحت بدید. سپس پف خمیر را بگیرین و به اندازه دلخواه درون ظرف مخصوص پیتزا که کمی چرب شده پهن کنین به قطر تقریبا نیم سانت. روی اون را با چنگال سوراخ زده درون فر۱۸۰ درجه از قبل گرم شده ۱۰ دقیقه بگذارید و ادامه کاررا طبق ویدئو ادامه بدید. نوش جان❤️ #خمیر_پیتزای_خونگی https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🔸نکته ها : *نشانه ی اینکه خمیر عمل اومده (اصطلاحا ور اومده) این هست که پس از ۲ ساعت استراحت و بعد از این که پف خمیر را گرفتیم ، وقتی روی خمیر را با انگشت فشار میدیم خمیر فرو رفته و جای انگشت روی اون بمونه. *بعد از اینکه پیتزا آماده شد قبل از اینکه داخل فر بذارین اگه به مقدار خیلی کم آب روی پنیرها اسپری کنین کش پنیر بیشتر میشه. * داخل فر یک کاسه آب بذارین که خمیر خشک نشه . @Kitchly_admin

عرض سلام و روز به خیر به کدبانوهای عزیزم 🌸 اینم یه دسر یلدایی دیگه که خیلی کاربردیه و میتونی با یه کم تغییر دسرهای مختلفی با طعم های متفاوت درست کنی 👌 امروز آموزشش داخل کانال قرار میگیره 😍 #سفارش @Kitchly_admin

اینم پیام یه عزیز خوش ذوق🥰 این سالاد واقعا خوشمزه س ، ارزش تست کردن داره خوشحالم که خوشتون اومده عزیز دلم🌹 #رضایت

🔸روکر انار🍧 پودر ژله انار ۱ بسته شیر ۲ لیوان پودر ژلاتین ۳ ق غ سر خالی نشاسته ذرت ۳ ق غ زرده تخم مرغ ۲ عدد پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم شکر ۱۱۰ گرم وانیل ۱/۲ ق چ گردو خرد شده چند عدد بیسکوئیت پتی بور خرد شده ۱۵ عدد انار شیرین ۱ عدد ابتدا ژله را با ۱/۵ لیوان آب جوش حل کرده و بنماری کنین و پس ازخنک شدن مقداری از اون را داخل قالب چرب شده ریخته و در یخچال بذارین تا نیم بند بشه، سپس مقداری انار و کمی خلال پسته (دلخواه) برای تزیین ریخته و چند قاشق از ژله خنک شده را روی اون بریزین و دوباره دریخچال گذاشته تا نیم بند بشه و سپس مابقی ژله را ریخته و بذارین کامل ببنده. ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط و بنماری کرده و کنار بذارین تا خنک بشه. زرده ها،شکرو وانیل را باهمزن خاموش مخلوط کرده که شکر به اطراف پخش نشه و سپس همزن رو روشن کرده و چند دقیقه هم بزنین،در حین هم زدن یکی دوبار ظرف رو دورگیری کنین. شیر رو روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم بشه قبل از به جوش آمدن مواد تخم مرغی را داخل آن ریخته و مدام هم بزنین تا کمی غلیظ بشه اگر گلوله شد با ویسک هم‌ بزنین. سپس ژلاتین را اضافه کرده و بعد از یکی دو دقیقه از حرارات بردارید. خامه را با همزن بزنید تا کمی فرم بگیرد و بعد پنیر را اضافه و بزنین سپس به مواد قبلی که خنک شده اضافه کنین و خوب هم بزنینذتا یکدست بشه، پس از آن گردو و بیسکوئیت رو افزوده و مواد رو روی ژله بسته شده بریزین و به مدت ۶تا۷ ساعت در یخچال بذارین و سپس درظرف سرو برگردونید. نوش جان❤️ #دسر #روکر_انار https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

🔸نکته ها : 👌 *به جای خامه قنادی از خامه صبحانه هم میشه استفاده کرد فقط کمی شکر رو اضافه کنین. *این دسر رو با میوه ها و طعمهای مختلف میتونی درست کنی مثل موز ، توت فرنگی، آناناس و .... فقط کافیه ژله و میوه تغییر کنه . (پیشنهاد سرآشپز😁 روکر موزه👌) آخه میدونییید....من کلا میونه خوبی با انار ندارم😉 *در این دسر داخل مواد کرمی مقداری از میوه مورد نظر رو بریزین مخصوصا توی روکر موز یا آناناس یا توت فرنگی از میوه بریزین خوشمزه تر میشه.( البته آناناس رو همونطور که قبلا گفتم از کمپوتش استفاده کنید.) *شیر و شکر و نشاسته ذرت باید روی حرارت ملایم قرار بگیره و به غلظت برسه و سپس باید حتما کاملا خنک بشه و خامه و پنیر اضافه بشه وگرنه خامه بریده بریده می شه. *ژله قرمز لازم نیست حتما انار باشه میتونی از هر ژله قرمزی که دوست داری استفاده کنی، من همیشه برای رنگ قرمز از ژله توت فرنگی استفاده می کنم . https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af

یه ایده جالب و آسون واسه یلدا 🌰🥜 مغزیجات رو میریزی تو قالب سیلیکونی و کمی شکلات ذوب شده میدی روش و میره یخچال و تمام😋 #ایده_یلدا https://eitaa.com/joinchat/207094344C3b122f77af