.
روغن فرابکر:
سالم ترین و خالص ترین نوع روغن زیتونِ
هیچگونه مواد افزودنی و طعم دهنده نداره
مستقیم از میوه زیتون بدست میاد بدون
هیچ گونه دستکاری...🍾
.🍃🍃🍃
.
بهترین نوع روغن زیتون برای خام خواریه
طعمش کمی تلخِ (بخاطر وجود اولئوروپین)
و تندی داره(بخاطر وجود اولئوکانتال) که ته
گلو رو برای چندین ثانیه میسوزونه🌶
.🍃🍃🍃
.
بیشتر برای غذاهای سرد مثل سالاد استفاده
میشه وبرای پخت پز با این نوع روغن زیتون
باید شعله رو کم و مدت زمان پخت طولانی
بشه😰
.🍃🍃🍃
.
میوه ای که برای تهیه این نوع روغن ،،،
استفاده میشه بایدتازه باشه و درنهایت
رنگ روغنش سبزیاطلایی میشه واسیدیته
که در آزمایشگاه مشخص میشه باید کمتر
8دهم (8/)باشه یعنی هرچی کمتر باشه
روغن عالی ترِ✨
.🍃🍃🍃
.
روغن بکر:
بکر هم جز خالص ترین روغن هاست
بعد از فرابکر در رتبه دوم قرار میگیره
یعنی بدون هیچگونه موادشیمیایی
و افزدونی از میوه زیتون سالم بدست
میاد☺️
.🍃🍃🍃
.
اما کیفیت میوه ای که از آن روغنگیری
میشه یک سطح پایین تر از میوه ی زیتونی
است که از آن فرابکر تهیه میشود🙂
.🍃🍃🍃
لامیکو|تولید کننده روغن زیتون
پس نتیجتا خواص کمتری هم به نسبت فرابکر دارد،ملاک تشخیصش میوه ی زیتونیه که روغنگیری میشه و یا آزمایش.
.
از بالا دستور اومده که بهتون بگم:
این معیار ها بصورت کلی هستن
وگرنه مثلا میتونه روغنی بکر باشه
اما رنگش سبزطلایی باشه و یافرابکر
باشه ولی رنگش زرد ویا طلایی باشه🙃
.🍃🍃🍃
.
تلخی و تیزی روغن زیتون بکر کمتر
احساس میشه،پس برای اون دسته
از عزیزان که نمیتونن با مزه و عطر
روغن فرابکر کنار بیان گزینه بهتریه👌
.🍃🍃🍃