👩‍🍳#گردواوگشا برای درست کردنش.. مقداری گردو رو با چاقو کمی ترک بدین، اگه خیلی سفت بود با گردو شکن کمی ترک ایجاد کنین داخل قابلمه که آب رو به جوش آوردین، بریزین مقداری آویشن و نمک اضافه کنین اجازه بدین یک ربع بجوشه گردو ها رو از آب خارج کنین برای نگهداری، داخل شیشه بریزین از آبی که باهاش جوشیده بریزین و درشو ببندین گردو ها نرم شدن و به راحتی با دست میتونین بشکنین و مغزشو بخورین حتما امتحان کنین عالیه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#چتدترفندبرنجی برنجی که از قبل با آب و نمک خیس کردین رو داخل آب جوش بریزید برای اینکه برنجتون شفاف تر بشه حتما کف روش رو بگیرید برای اینکه برنجتون سفید تر شه ۱ تا ۲ ق غ آب لیموترش تازه و برای اینکه قد بکشه چند تکه یخ اضافه کنید برای اینکه دورش ته دیگ نشه برنج رو وسط جمع کنید و با انتهای قاشق چند تا حفره ایجاد کنید که برنجتون خمیر نشه برای عطر بیشتر اگر دوست داشتین چند دونه هل یا دارچین توش بریزید و اگر برنجتون ته گرفت برای اینکه بوی ته گرفتگی بره چند برش پیاز رو روی برنج قرار بدید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#نون_پنیر آرد جو ۲ لیوان نمک ۱ ق مرباخوری کره ۲ ق غذا خوری ماست ۱ قاشق غذا خوری آب به مقدار لازم پنیر،گوجه گیلاسی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

طرز استفاده ظرف سنگی😍 چه مواد و وسایلی لازم داریم؟!🤔 دنبه گوسفندی ۱۵۰ گرم دستمال بریم سراغش😍 1️⃣اول ظرف سنگی و بشور و بذار ۳-۴ ساعت کنار تا خشک شه 2️⃣بعد دنبه بذار فریزر تا کاملا یخ بزنه بعد با رنده درشت رنده کن 3️⃣بریز تو ظرف دنبه هارو و بذار رو گاز تا با شعله متوسط به روغن بیفته و اضافه های دنبه طلایی رنگ شه بعد بذار کنار تا سرد شه 4️⃣از صافی ردش کن و روغن با دستمال خوب به تمام ظرف بمال و بذار تو آفتاب تا ۲۴ الی ۴۸ ساعت بمونه ✅✅✅نکته: ۱- با روغن حیوانی و روغن زیتون هم میشه اما دنبه خیلی بهتره ۲- بعد از هربار استفاده فقط با آب بشور و مواد شوینده استفاده نکن ۳- برای سرخ کردن استفاده نکن ۴- همیشه با شعله ملایم و حتما شعله پخش کن استفاده کن ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلوچه_گوشت گوشت چرخ کرده پیاز 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم رب 1 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای به میزان لازم از باقی سبزیجات مثل قارچ ذرت هویج تخم مرغ 2 عدد روغن یک سوم پیمانه ماست نصف پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری سرپر آرد 1 پیمانه نمک یک قاشق مربا خوری کنجد به میزان لازم پارت۱ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلوچه_گوشت پارت ۲ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#چیپسِ_باسس_قارچ_گودا ادویه چیپس: پودر پیاز، پودر جعفری و نمک سس قارچ گودا: قارچ: ۴۰۰ گرم روغن: ۲ قاشق غذا خوری تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری خامه: ۲ قاشق چای‌خوری پنیر گودا: ۵ ورق ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

مرغ صدفی مواد لازم: 500 گرم سینه مرغ 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین(بکینگ پودر هم میشه) سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و نیم ساعت داخل آبی که جوش شیرین ریخته اید نگه دارید برای سس: 1لیولن آرد 1 شیشه آب گازدار (میتوانید دلستر ساده استفاده کنید) 2 حبه سیر له شده 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده 1 قاشق مرباخوری آویشن 1 قاشق مرباخوری نمک تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید برای سس ماست: 4 قاشق غذاخوری سس مایونز 1لیوان ماست چکیده (اگر ماست معمولی دارید میتوانید آب ماست را بگیرید و استفاده کنید به اینصورت که داخل صافی پارچه نازک و تمیزی بذارید و ماست را بریزید و حدود 30 دقیقه صبر کنید آب ماست جدا شود ) 1 استکان گردوی خرد شده 1 مشت شوید ریز خرد شده 1_2 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق غذاخوری سرکه 1 حبه سیر رنده شده تمام مواد را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید و داخل ظرف سرو بریزید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

مرغ هایی که داخل آب و جوش شیرین نگه داشته اید را داخل صافی بریزید و به سیخ چوبی بکشید. سپس به سس آغشته کنید و داخل روغن ‌داغ سرخ کنید و داخل بشقاب سرو بذارید و با سس ماست سرو کنید. نوش جان ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#بوریتو_مرغ مواد لازم: 1 عدد سینه مرغ نان لواش 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل کاپیا نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز روغن مایع 1 قاشق غذاخوری سویا سس پنیر موزارلا رنده شده کاهو برای سس: سس کچاپ و سس مایونز به مقدار مساوی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#کمپوت_خونگی👩‍🍳 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

چیپس پنه مواد لازم پنه سدانو (زر ماکارون) ۱بسته پنیر پارمزان ۲-۳ ق غ روغن زیتون ۳-۴ ق غ ادویه نمک و فلفل سیاه مواد سس: پنیر فتا ۳ ق غ، جعفری، گوجه گیلاسی، ماست یونانی ۲ ق غ، روغن زیتون ۶-۷ ق غ، سیر ۲ حبه طرز تهیه 1️⃣ پنه با روغن و نمک بریز تو آب جوش و ۱۲ دقیقه بعد آبکش کن 2️⃣ بعد روش روغن زیتون، پنیر پارمزان، فلفل و نمک بریز و بذار ۱۰-۱۲ دقیقه ایر فرایر یا فر با دمای ۲۰۰ درجه 3️⃣ برای سس هم پنیر فتا، روغن زیتون، سیر و ماست یونانی و باهم میکس کن و روش هم جعفری و گوجه بزار ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•