#کلیپ_آموزش_لقمه_سبزیجات🌯 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزش_غذای_متفاوت😋 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

کوفته مرغ با سس بادمجان‌😍😋 ‌ ۱-مرغ بدون استخوان یک کیلو ۲-بادمجان کبابی ۳ عدد ۳-گوجه ۴ عدد ۴-رب گوجه ۱ ق.غ ۵-زعفران غلیظ ۱ ق.غ ۶-نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به میزان لازم ۷-سیر ۳ حبه ۸-پیاز ۲ عدد ۹-نون تست ۳ عدد ۱۰-شیر ۱/۵ پ ۱۱-ترخون خشک ۱ ق.غ ۱-پنج دقیقه اول پخت به دلیل حساس بودن بهتره کوفته ها رو اصلا جا به جا نکنید و تکون ندید بعد از اون به آرومی کوفته ها رو زیر و رو کنید تا قسمت بیرونی کوفته داخل سس قرار بگیره. ۲-مقدار آبی که داخل سس ریخته میشه بسیار مهمه و مقدار سس باید طوری باشه که سه چهارم کوفته رو پوشش بده و کاملا روی کوفته ها رو نگیره. ۳-بعد از اینکه مواد کوفته رو به خوبی ورز دادین حتما چند بار اون رو داخل کاسه بکوبین تا بهم پیوستگی مواد چند برابر بشه. ۴-زمان استراحت کوفته ها داخل یخچال حداقل نیم ساعت باشه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

کافه کلاسه با قهوه ی فوری ی نوشیدنی #کافیشاپ ی خیلی هم راحت درست میشه👌 مواد لازم یک لیوان شیر ۲ق غ نسکافه فوری ۲ ق غ شکر مخلوط کنید روی حرارت فقط در حدی که شکر حل بشه داخل لیوان رو با سس شکلات تزیین کنید ۴-۵ اسکوپ بستنی بریزید و شیر نسکافه خنک شده رو روی بستنی بریزید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

شما بادمجون رو سرخ می کنید یا کبابی؟ 🧐 حتما نکات رو بخونید 👇🏻 🔺 بادمجون رو هم می تونید رو آتیش کبابی کنید، هم سرخ کنید در اصل باید سرخ بشه ولی برای کشک بادمجون رژیمی کبابی بهتره. 🔺مقدار کشک، گردو و ‌سیر رو میتونید بسته به ذائقه تغییر بدید. 🔺چون بادمجون سرخ شده است و کامل پخته، احتیاج نیست آب اضافه کنید. 🔺نعنا رو زیاد داغ نکنید که تلخ میشه. 🔺گردو بهتره نیم‌کوب باشه که زیر دندون بیاد. مواد لازم: بادمجان: ۶ عدد روغن: به مقدار لازم پیاز: ۲ عدد گردو خرد شده: ۱/۲ پیمانه کشک: ۴ ق غ خوری نعنا خشک: ۱ ق غ خوری سیر رنده شده: ۱ ق غ خوری نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار لازم ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کباب 🔑فقط تیکه های گوشت باید کوچیک باشن که زود آماده شه ، اول نمک و فلفل بزنید به گوشت یکم ماساژ بدید، بعد پیاز و روغن رو اضافه کنید ، 🔑پیاز خلالی درشت باشه که راحت از گوشت جدا شه موقع انداختن تو ماهیتابه ، این گوشت کبابی تا ۲ روز هم می تونه تو یخچال بمونه . اول ماهیتابه رو بزارید رو حرارت تا کامل داغ داغ بشه .و بعد دونه دونه تیکه های گوشت رو اضافه کنید طوری که حرارت ماهیتابه پایین نیاد . و اصلا اصلا به گوشتها دست نزنید ، نه هم بزنید نه تکون بدید . هیچی !😠 🔑اصلا هم تو ماهیتابه روغن نریزید. وحرارت همچنان بالاست. بعد که رنگ گوشت عوض شد و معلومه که کبابی شده یه ورش ، شروع کنید دونه دونه بر گردونید ، دونه‌، دونه ‼️اصلا همش نزنیدا، آب بندازه دیگه خوب نمی شه. حالا که بر گردوندید دیگه خیلی زمان کمتری می خواد تا کامل کبابی شه ، زیاد نزارید که گوشتتون خشک شه ! چون تیکه های گوشتتون کوچیکه خیلی زود آماده می شه. زمانی که فکر کردید آمادست، یه تیکه کره بندازین تو ماهیتابه و زیرش رو خاموش کنید ، تمام ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

مواد: 1- میوه ها سفت و سالم باشند بهتر است. 2- درب شیشه باید نو و آب پز باشد 3- پس از بسته شدن درب ها، درب شیشه ها باید صاف در قابلمه بنشیند، در صورت نیاز 4-5 بار جوشاندن انجام شود. 4- اگر بعد از 30-25 دقیقه جوشیدن در قابلمه پف کرد، دوباره درب آن را باز کنید در آن را محکم ببندید و زیر و رو کنید و در صورت تمایل صبر کنید تا خنک شود. می توانید آنها را با یک پارچه یا چیزی بپوشانید. هنگام اضافه کردن آب به شیشه هایم، به اندازه ای آب جوش اضافه کردم تا میوه ها را بپوشاند. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#رول_سبزیجات_مرغ موادلازم برای خمیر: تخم مرغ 4 عدد ارد 1/2لیوان شیر سرد1/3لیوان نمک وفلفل سیاه کمی روغن مایع 2ق غ جعفری ریزریزخردشده 1/2لیوان_ازفلفل دلمه ای رنگی هم میشه استفاده کرد ولی بایدخیییلی ریزخردکنیدوگرنه موقع رول، خمیرترک میخوره_ اردونمک وفلفل سیاه الک شده رادرون ظرفی بریزیدشیرسردراکم کم به ان اضافه کنیدبامفتول هم بزنیدتایکدست شودروغن مایع راهم اضافه کنیدوهم بزنید، زرده های تخم مرغ راباهمزن وکمی نمک هم بزنیدتاحجیم وکرم رنگ شودسپس زرده هارابه مایه اضافه کنیدوبامفتول یکدست کنید،سفیده هارانیزدرون ظرفی دیگرجداگانه بزنیدتافرم گرفته وبابرگرداندن ظرف نریزد،سفیده هارانیزاضافه کنیدوبامفتول یالیسک مخلوط کنیددرنهایت سبزیجات ریزشده رااضافه کنیدودرحدیکدست شدن مخلوط کنید، قالب 30*20تفلون راباکره چرب کنید مایه رادرون قالب بریزید صاف کنید درفرازقبل گرم 180درجه حدودپنج تاده دقیقه همین که روی رولت بسته وپخته شدکافیست وخارج کنید،کمی روی نان رابپوشانید سپس بایک حوله تمیزیاپارچه یاکاغذروغنی رول کنید واجازه دهیدتارولت ازدمابیفتد و خنک شود ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#سالاد_رنگارنگ 🔷مواد لازم👇 🔹تن ماهی :1 قوطی 🔹سس مایونز : 3 قاشق غذاخوری 🔹فلفل دلمه رنگی :از هر رنگ 1 عدد 🔹کرفس خرد شده : نصف پیمانه 🔹تخمه آفتابگردان : جهت تزئین 🔆طرز تهیه : 🔅1- بعد از اینکه کنسرو ماهی را بیست دقیقه در یک قابلمه جوشاندیم در یک کاسه بزرگ تن ماهی را می ریزیم و با چنگال خرد می کنیم 2- فلفل دلمه ها و کرفس را خرد می کنیم و به تن ماهی اضافه می کنیم. سس مایونز را هم به مخلوط اضافه می کنیم 3- اگر فلفل دلمه رنگی نداشتید از فلفل دلمه سبز معمولی استفاده کنید و برای رنگارنگ کردن سالادتان به آن گوجه ریز شده، اضافه کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

سیب زمینی شکمپر😍😋 🌺مواد لازم:👇 🥔سیب زمینی:4_5 عدد 🧈روغن 🧂نمک 🌺مواد میانی👇 🧅پیاز:1 عدد 🧄سیر:1 حبه 🥩سینه مرغ پخته و ریش ریش شده 🍅سس کچاپ 🍥پنیر خامه ای 🥣پودر پاپریکا 🧉فلفل سیاه 🧂نمک 🧀پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 🥦جعفری تازه خرد شده 🌺طرز تهیه:👇 سیب زمینی ها را کامل به روغن آغشته میکنیم بعد در نمک میغلتونیم و دور آنها فویل میپیچیم،بعد انها را با فویل درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 1 ساعت قرار میدیم تا نرم شوند،در این فاصله مواد میانی رو‌اماده میکنیم،سپس سر سیب زمینی ها را با چاقو برش میزنیم و با مواد پر میکنیم در اخر پنیر پیتزا میریزیم و داخل فر قرار میدیم تا پنیرش ذوب شه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#سوپ_ماش دوستان گلم . یه سوپ خوشمزه و عالی و متمایز بودنش به خاطر بودن ماش در داخل این سوپ هست و ماش یکی از حبوبات بسیار عالی و مخصوصا کلسیم و آهن خوبی داره توی غذاهامون بگنجونیم . شما می تونید با شیر هم این سوپ رو درست کنید و جای رب گوجه نیم ساعت اخر کار شیر اصافه کنید و یا حتی به این روش که یکی دو قاشق آرد رو یه کم تفت و یکی دو قاشق کره بهش اضافه کنید و بعد دو لیوان شیر گرم اصافه کنید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه و بعد داخل سوپ بریزین و حتی می تونید خامه هم بریزید . کلا هر طور دوست دارید دست خودتون هست🤗 می تونید مرغ نریزین جاش عصاره مرغ بریزید و این شما هستید و ذایقه تون 😊. . برای ۳ نفر مرغ چند تکه هویج یک عدد ماش نصف پیمانه جو پرک ۳ ق غ سر پر (از جو هم می تونید استفاده کنید) پیاز یک عدد جعفری خرد شده ۳ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم یه پیاز روخرد کردم و کمی تفت دادم تکه های مرغ رو اصافه کردم و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کردم و کمی تفت دادم و مقداری آب ریختم و گذاشتم مرغ نیم پز بشه . ماش رو شستم به مواد اصافه کردم و هویج رو هم رنده کردم و داخلش ریختم . یه کم گذاشتم بپزه و بعد جوپرک رو اضافه کردم . رب گوجه رو هم کمی با روعن تفت و اب اصافه کردم و داخل سوپ ریختم و در اخر جعفری خرد شده داخلش ریختم و بعد از پنج تا ده دقیقه سوپ آماده است . من مرع ها رو در اخر بیرون اوردم و ریش ریش کردم و داخل سوپ ریختم ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#سوهان_عسلی مواد لازم عسل ۶۰ گرم یک چهارم پیمانه کره ۳۰ گرم یک قاشق سر پر آب ۳۰ گرم یک چهارم پیمانه شکر ۱۲۰ گرم نصف لیوان زغفران دم کرده غلیظ یک قاشق مرباخوری کنجد وخلال بادام به مقدار لازم حدود دویست گرم بادام هندی بریزید دیگه چه شوووود ماهی تابه رو گاز بزارید با حرارت متوسط رو به پایین ،شکر و آب و عسل رو میریزیم هم میزنیم تا ذرات شکر آب بشه و طلای رنگ بشه و رنگش تغییر کرد کره وزعفران اضافه کنید تا زمانی رو حرارت باشه که رنگش قهوه ای کم رنگ باشه مواظب باشید شکر نسوزه و تلخ بشه خلال ها و کنجد رو اضافه کنید وآروم مخلوط کنید. میتونید به تنهای از کنجد استفاده کنید ویا مخلوطی از خلال بادوم و بادام هندی باید اینجا سریع کار رو انجام بدید وبا قاشق بریزید رو کاغذ روغنی ویا سینی از قبل چرب شده بزارید تو دمای محیط چند دقیقه خشک میشه عزیزان سریع باید این کار رو انجام بدید وگرنه سفت میشه کره باعث تردی سوهان میشه روغن نریزید حتما کره باشه این سوهان ترد وعاالیه هر چند هم بمونه نرم نمیشه تو ظرف دربسته تو کابینت بزارید بیش از یکماه هم دوام داره عزیزان باید به سرعت انجام بشه رنگش تیره بشه سوهان تلخ میشه اگر دو نفری این کار انجام بشه خیلی خوبه در غیر این صورت شعله تا جای که امکان داره کم کنید وبا قاشق فوری بردارید. از ماهی تابه نچسب استفاده کنید. ندارید کاغذ روغنی اینا رو قبل از دست به کار شدن آماده کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•