#کلوچه_زنحبیلی آرد سفید ۲کیلو تخم مرغ ۳عدد روغن ۴۰۰گرم شکر ۷۵۰گرم ماست ۳۷۵گرم جوش شیرین ۲۵گرم زنجفیل ۴۰تا ۶۰گرم خمیر مایه ۱قاشق غذا خور شربت بار یک لیوان شکربا نصف لیوان آب طرز تهیه: ابتداشربت بار رو درست کنین تا حدی که شکر در اب باز شه.زیر گازو خاموش کنین سرد شه... یک قاشق خمیر مایه رو با نصف لیوان اب ولرم و دوقاشق غذا خوری شکر بزارین تا عمل بیاد . برای خوب عمل اومدن خمیر مایه همیشه اول شکر بریزین تو اب ولرم یه هم بزنین بعد خمیر مایه رو بریزین و اصلا هم نزنین بعد روی ظرفتون در بزارید بعد ده دقیقه عمل میاد. حالا تخم مرغ بعد شکر بعد روغن بعد ماست بعد زنجفیل و جوش شیرین رو یکی یکی اضافه و هم میزنیم.هم که خورد شربت بار رو اضافه میکنیم هم میزنیم و خمیر مایه ی عمل اومده رو اضافه میکنیم.و در آخر آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و ورز میدیم اگه مواد چسبنده بود دو تا مشت دیگه ارد بریزین اگه چسبنده بود هنوز مشکلی نیست با قاشق جدا کنین موادو از دستتون بعد که خمیر استراحت کنه خودشو میگیره و خوب میشه..ورز بدین بزارین تو ظرف یه نایلون فریزر بکشین روش یه پارچه هم روش ۱۰ساعت استراحت بدین به خمیرتون .و بعد خمیرتونو پهن کنین با یه وسیله ی گرد برش بزنین بزارین تو لیست و با چنگال طرح بدین روش.بزارین تو فر و نوش جان کنین. استراحت مواد من بیشتر از ۱۰ ساعت شد ولی اینقدر این خمیر یر به راهه که فوق العاده در اومد این رسیپی حدود ۱۱۰ تا ۱۲۰ عدد کلوچه میده بسته به چونه هاتون وزن نهایی یک رسیپی حدود ۴ کیلو میشه. من با نصف مواد درست کردم و تخم مرغ رو دو عدد ریز برداشتم. دمای فر ۱۹۰ درجه زمان حدود ۱۵ دقیقه درست کنین و لذت ببرین ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#پیتزا_تست_خوشمزه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#نان_همبرگر طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#نان_همبرگر دستور العمل همبرگر. . اندازه ی لیوان استفاده شده 250 میلی لیتر است یا همون لیوان فرانسوی خودمان مواد لازم همبرگر: 1 لیوان یک بند انگشت کم ماست 2 لیوان شیر 1 لیوان روغن 2.5 قاشق غذاخوری شکر یا ده حبه قند 1 قاشق غذاخوری نمک 1 بسته خمیر مایه ی تازه و یا یک و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایه ی فوری 2 عدد سفیده تخم مرغ 1 کیلوگرم آرد به همراه یک لیوان در کل 7 لیوان برای رومال: آب و کنجد. طرز تهیه تمام مواد را به جز آرد درون کاسه بریزید و مخلوط کنید.بعد خمیر مایه را اضافه کرده و شیر را کمی گرم کرده و اضافه کنید کمی مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کنید و به خوبی ورز دهید و خمیر نرم بدست آید و در آخر ظرف را چرب کنید و روی خمیر را هم کمی چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بزارید و روی خمیر را بپوشانید و در یک محیط گرم بزارید تا خمیر دو یا سه برابر شود. بعد از خمیر اندازه ی نارنگی بردارید تقریبا ۲۴ عدد میشود و چونه کنید و داخل سینی بچینید و روشون رو با پارچه بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر خاموش قرار دهید و بعد با اب رومال کنید و کمی کنجد بپاشید و بعد فر را روشن کنید با دمای ۲۰۰ درجه و نانها را در فر قرار دهید تا نانها پخته و روی نانها خوشرنگ شود. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کیک_دو_رنگ مواد لازم : تخم مرغ : ۴ عدد ارد سفید : ۲/۵ لیوان شکر : ۱ لیوان روغن مایع : سه چهارم لیوان شیر : ۱ لیوان پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری پکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری اول فر رو با درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم بشه. تخم مرغ،وانیل و شکر را داخل کاسه ای ریخته خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر را بهش اضافه کرده و هم بزنید روغن را با هم و به مواد اضافه کنید باز کمی هم بزنید. آرد و بکینگ پودر و که دو بار الک کرده به مواد اضافه و با لیسک هم زده تا یکدست بشه.مواد و دو قسمت کنید به یک قسمت یک قاشق آرد و به قسمت دیگر یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید قالب را چرب و آردپاشی کنید اول مواد سفید رنگ و داخل قالب بریزید و وسط قالب رو مایه شکلاتی بریزید بزارید تو فر بمدت چهل و پنج دقیقه (با خلال چوبی امتحان کنید اگر تمیز در اومد کیک پخته شده) اندازه قطر قالب ۲۶ بود. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کتلت_گوشت ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کرم_کارامل ‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

قلیه ماهی ماهی شیر گشنیز ۲۵۰ گرم و شنبلیله ۵۰ گرم تمر هندی ۲۵۰ گرم زردچوبه ، نمک ، فلفل ، کاری پیاز و سیر رب یک قاشق غذا خوری اول تمبر هندی رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کردم و صاف کردم تا هسته هاش جدا شه. یدونه پیاز رو نگینی خرد کردم و سرخ کردم و دو تا حبه سیر هم له کردم داخلش و ماهی ها رو با زعفرون سرخ کردم. ( میتونین سرخ هم نکنین ولی خوشرنگ تر میشه اینجوری) توی قابلمه یه پیاز رو نگینی خرد کردم و دو تا حبه سیر له شده اضافه کردم . همه ادویه ها رو اضافه کردم و سبزی های خرد شده و سرخ شده اضافه کردم. آب ریختم و اجازه دادم به جوش بیاد و بعد عصاره ی تمبر هندی و رب زدم و ماهی ها رو چیدم داخلش و درشو گذاشتم تا بپزه و جا بیوفته ‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دسر_پلمبیر ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#فینگرفود_جذاب با صدا ببینید🔈 لوبیا سبز ذرت سیب زمینی قارچ هویج فلفل دلمه سس گوجه فرنگی پنیر پیتزا مواد لازم برای کاسه های نونی: خمیر یوفکا ادویه(پاپریکا،آویشن،فلفل ) روغن زیتون دقت کنید که حتما فر رو از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و اجازه بدین نون حدود یک ربع داخل فر بمونه تا طلایی بشه ، و بعد از سرد شدن داخل کاسه هارو پر کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دلمه_شکم_پر با صدا ببینید🔈 فلفل دلمه ای……۲عدد سینه مرغ…..۲۵۰ گرم پیاز…..۱عدد سیر…..۳حبه پنیر خامه ای…..۱قاشق غذا خوری پنیر پیتزا…..به مقدار لازم نمک و فلفل و پودر گوجه قارچ…..۲۰۰ گرم طرز تهیه: ابتدا فلفل دلمه ای را از وسط برش بزنید.روشو نمک و فلفل و روغن بریزد.داخل فر بزارید حدودا بیست دقیقه تا کمی نرم بشه.پیاز داخل روغن تفت دهید کمی که نرم و طلایی شد ،مرغ نگینی خرد شده را اضافه کنید.اجازه بدید کمی نرم بشه،بعد نمک و فلفل اضافه کنید.بعد قارچ ورقه شده را بریزد.بزارید اب قارچ کامل کشیده بشه.پودر گوجه و سیر اضافه کنید.در آخر پنیر خامه ای را بریزد.از روی حرارت بردارید.داخل فلفل ها را از مواد پر کنید.و روشو پنیر پیتزا بریزد.داخل فر به مدت یه ربع قرار دهید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزش_اسنک_ترد😋 ‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزش_صبحانه_لاکچری😋 ‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزش_نان_سیب_دارچین😋 ‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#لقمه_نان ۵۰ گرم کره ذوب شده ۱ فنجان چایخوری آب ولرم ۱ فنجان چایخوری شیر ولرم ۱ ق غ شکر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ پودر خمیر فوری ۱ عدد تخم مرغ ۴ الی ۵ لیوان آرد سفید آب ولرم و شیر ولرم و شکر و نمک و پودر خمیر فوری و تخم مرغ و آرد سفید الک‌ شده رو با هم مخلوط کنین، حدود ده دقیقه ورز بدین و روش رو بپوشانید و در جای گرم ۱ ساعت استراحت بدین، سپس پهن کنید و برش بزنید و بپیچونید و حدود ده دقیقه دیگه هم استراحت بدین و در روغن داغ سرخ کنین. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزش_کاچی_زعفرونی😋 ‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#فینگر_فود مواد لازم ژامبون ۱۰ ورق پنیر پنج ستاره آمل ۱ عدد زیتون سبز ۱۰ عدد زیتون سیاه ۱۰ عدد نصف فلفل دلمه قرمز شوید ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری جعفری ۱ قاشق غذا خوری سیر ۱ حبه نمک و فلفل سیاه نان برگر ۵ عدد ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزش_برگر_کاراملی😋‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دونات_پیراشکی_کرمدار طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دونات_پیراشکی_کرمدار مواد لازم آرد حدود 5 ليوان كره 50 گرم خمير مايه 1 ق س((۱۰گرم)) شير 1/5 ليوان نمك 1/2 ق چ وانيل 1 ق م بكينگ پودر 1 ق م تخم مرغ 2 عدد شكر نصف ليوان برای کرم پیراشکی نصف لیوان شیر آرد سفید 1 ق غ نشاسته 1 ق غ شکر یک سوم لیوان گلاب کمی وانیل کمی کره 1 ق غ((۲۰گرم)) ۴پیمانه از آرد رو بهمراه بکین پودر الک کرده و کنار میزاریم نصف پيمانه شير رو ميزاريم روي حرارت تا ولرم بشه بعد 1 ق غ شكر و خمير مايه رو باهاش مخلوط كرده روشو پوشونده ميزاريم عمل بياد. بعد باقيمانده شير را باز ميزاريم حرارت تا ولرم بشه بعد كره را هم اضافه كرده تا كره اب بشه . نمک،شكر،تخم مرغ و وانیل را کمی با همزن دستی میزنیم بعد خمير مايه بعمل اومده رو هم اضافه كرده و اول ۴پیمانه آرد الك كرده رو اضافه كرده و با لیسک مخلوط میکنیم بعد شروع میکنیم با دست ورز میدیم و اگه لازم بود لیوان پنجم رو آروم آروم ب خمیر اضافه میکنیم تا جایی ک خمیر بدست نچسبه اگه آرد كم اومد كمي هم اضافه كرده و خوب ورز میدیم((حدود ۱۰دقیقه ورز میدیم و ب کف ظرف میکوبیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد))بعد روشو پوشونده 1 تا 2ساعت استراحت ميدهيم تا خمیر وربیاد و حجمش دوبرابر بشه بعد پف خمير را گرفته و چانه هايي 40 گرمي برداشته توي دست گرد كرده بعد صاف ميكنيم با كاتر گرد قالب زده روشو با دستمال پوشونده نيم ساعت استراحت دوم ميدهيم ... حالا در یک ظرف گود روغن میریزیم و وقتی داغ شد، پیراشکی ها رو با حرارت کم سرخ میکنیم. بعد هم اونا رو کمی برش داده و از کرم وسط اونا میزاریم. طرز تهیه کرم پیراشکی: تمام مواد رو به غیر از وانیل و کره با هم مخلوط میکنیم و روی شعله کم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلظتش از فرنی یکم بیشتر سفت بشه. در آخر هم وانیل و کره رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم. سایر نکات مقدار آرد بستگی ب نوع و رطوبت آردتون داره برای من ۴و ۲/۳پیمانه استفاده شد برای شما ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار بشه! برای درست کردن پیراشکی روغن باید کاملا داغ باشد اما مواظب باشید دود نکند. وقتی پیراشکی ها رو توی روغن انداختید، مدام با قاشق روشون روغن بریزید تا پف کنه! کرم رو مدام هم بزنید تا گلوله نشه! وقتی میگیم که خمیر مایه عمل بیاد، یعنی روی اون حباب هایی تشکیل میشه و مثل اینه که قل میزنه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#ایده خوشمزه😋🍰 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#ساندویچ_دانشجویی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#میگوسوخاری‌ ┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#یخ_طعم_دار تخم شربتی دو قاشق غذاخوری خاکشیر ۲ قاشق غذاخوری شربت زعفران شربت شهد گل شربت عرق بیدمشک لیموترش و گل محمدی برای تزیین قالب یخ اول از همه خاکشیر و تخم شربتی رو خوب می شویم چند بار آبش رو عوض میکنیم حالا شربت زعفرون و شهد گل و بیدمشک رو درست میکنیم شما از هر شربت و هر طعمی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید حالا طبق ویدیو مقداری خاکشیر و تخم شربتی رو در ظرف مناسب میریزیم و با شربت های مورد نظر قالب ها رو پر میکنیم و به مدت ۳ ساعت میزاریم توی فریزر بمونه. ‌‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•