دسر شکلاتی سه رنگ کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 •|❥@Bio_story❀🦋

کیک موزی موادلازم ۱۲۵ گرم کره آب شده ۳عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر ۱لیوان ماست ۳ عدد موز متوسط ۱ق غ بکینگ پودر نصف ق چ وانیل ۲ لیوان آرد طرز تهیه ابتدا داخل یه ظرف شکر وکره رو خوب هم میزنیم .بعداز اون دونه دونه تخم مرغ هارو میشکونیم و خوب هم میزنیم.داخل یه ظرف دیگه موز هارو له میکنیم و ماست و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.دو تا مواد رو باهم مخلوط میکنیم و آرد و بکینگ پودر الک شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.مواد رو داخل قالب میریزیم و داخل فر که از قبل روشن کردیم میزاریم و روی ۱۷۵ درجه تنظیم میکنیم تا کیک بپزه (یه سیخ چوبی رو داخل کیک ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک پخته) اگه خواستید میتونید سس شکلاتی روش بریزید و هر جور که خواستید تزئین کنید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کاپ_کیک_شکلاتی_فوری ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کاپ_کیک_شکلاتی_فوری 🔷مواد لازم 👇 🔹آرد 8 قاشق سوپخوری 🔹شكر 8 قاشق سوپخوری 🔹 پودر كاكائو 4 قاشق سوپخوری 🔹تخم‌مرغ 2 عدد 🔹 میوه،شکلات خردشده یا مارمالاد به میزان لازم 🔹بكینگ پودر 1/2 قاشق سوپخوری 🔹مغز گردوی خرد شده به میزان لازم 🔹 شکلات تلخ 20 گرم 🔹 روغن مایع 8 قاشق سوپخوری 🔹شیر 6 قاشق سوپخوری 🔆طرز تهیه 🔅ابتدا آرد ، شكر و بیكینگ پودر را در ظرفی بریزید و پودر كاكائو را به آنها اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را هم درهمان ظرف بشکنید و با دیگر مواد كاملاً مخلوط کنید. مغز گردو و شیر را همراه روغن به مواد اضافه كرده، آنها را خوب با هم مخلوط کنید تا یک دست شود. به این راحتی مایه کیک شما آماده است. فنجان‌ها یا قالب های فنجانی مناسب مایكروفررا آماده و یک سوم فنجان را از مایه کیک پر کنید. یک تکه کوچک شکلات تلخ را هم داخل فنجان قرار دهید. فنجان ها را در مایکروفر بگذارید و به مدت 3 دقیقه با درجه 1000 وات حرارت دهید تا زمانی‌ كه كیک پف كند. كیک آماده را با میوه و شكلات خرد شده یا مارمالاد تزئین کنید، این كیک را می‌توانید به كمک قاشق از فنجان خارج كرده و در ظرفی دیگر گذاشته و با میوه و انواع مغز تزیین کنید یا در همان فنجان تزئین و سرو كنید. البته اگر از فنجان درنیاورید کیک شما زیباتر است. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#مربای_کیوی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#مربای_کیوی 🔷مواد لازم:👇 🔹کیوی1 کیلوگرم 🔹شیرین کننده رژیمی کاموَر 1 پیمانه 🔹جوهر لیمو 1 قاشق سوپ‌خوری 🔹وانیل نصف قاشق چای‌خوری 🔆طرز تهیه : 🔅کیوی‌ها را شسته و پوست آن را به صورت نازک با چاقو بکنید و سر و ته آن را نیز بزنید. سپس هرکدام را به قطر یک سانتی‌متر حلقه حلقه کنید. در یک قابلمه استیل یا لعابی، حدود یک استکان آب بریزید و مقدار 1 پیمانه شیرین کننده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود. پس از حل‌شدن شکر، حرارت‌دادن را ادامه دهید تا شیره جوشیده و قوام آید. کیوی‌های حلقه‌حلقه‌شده را داخل شیره بریزید و کمی حرارت دهید. سپس جوهرلیمو را به همراه وانیل به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که این مربا نباید زیاد بجوشد زیرا بافت کیوی نرم بوده و به سرعت له می‌شود. بنابراین با اولین جوش، زیر اجاق‌گاز را خاموش کنید و پس از سردشدن، داخل شیشه بریزید. #نکات_مهم به‌دلیل آنکه کیوی پس از جوشیدن، رنگ اصلی خود را از دست می‌دهد، می‌توانید از رنگ سبز خوراکی مخصوص غذا استفاده کنید. این رنگ به صورت محلول در آب بوده یا به صورت پودری است که می‌توانید مقدار خیلی کمی از آن را در یک قاشق سوپ‌خوری آب حل کرده و سپس به مربا اضافه کنید. باتوجه به اینکه رنگ مخصوص غذا معمولا خیلی غلیظ است، ابتدا یکی دو قطره از آن را در مربا بریزید و هم بزنید، اگر کافی نبود، دوباره کمی دیگر اضافه کنید تا رنگ مربا به صورت دلخواه درآید. به جای وانیل از هل یا کمی گلاب نیز می‌توانید استفاده کنید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#مسمای_مرغ_بادمجان ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#مسمای_مرغ_بادمجان ♨️طرز تهیه . مرغ را از روز قبل نمک زدم وشستم تا نمک به خورد گوشت مرغ بره بدون پوست باشه بعد زردچوبه وفلفل سیاه وپودر پاپریکا وپودرسیر وپودر پیاز را مخلوط کردم وبه همه جای مرغ زدم ودوطرفش را کمی سرخ کردم تا طلایی بشه این از مرغمون ادامه کار پیاز را با روغن تفت دادم کمی زردچوبه زدم مرغ سرخ شده رااضافه و یه تکه چوب دارچین ویه تفت کم دادم وابجوش ریختم تا مرغ پخته بشه توی تابه دیواره کوتاهی رب گوجه را تفت دادم با کمی زردجوبه وفلفل و ادویه خورشتی بعد پیاز داغ ریختم واب مرغ را حتما از صافی رد کنید تا پیاز توی ابش نباشه خیلی بهتره واضافه کردم به رب وبعد مرغ را یک طرف تابه وبادمجون سرخ شده را طرف دیگه وگوجه را هم روی بادمجون چیدم واجازه می دهیم تا خورشت جا بیفته در طول پخت چندین بار اب مسمای را با قاشق روی مرغ وبادمجون وگوجه می ریزم تا خوش طعم بشه وبه روغن بشینه ودر ربع ساعت اخر در صورت تمایل غوره را گوشه تابه میزارم تا پخته ولی له نشه وچند بار اب مسمای را با قاشق روی غوره می ریزم هیچ نیازی به زعفران نداره بی نهایت خوشمزه است نکته مهم .... من واسه مسمای قاچ بادمجون رابا ضخامت بیشتری می گیرم اگر نازک باشه له می شه سرو..... واسه کشیدن هم اول بادمجون را ارام برمی دارم مرغ را هم برمیدارم غوره را هم جدا اب مسمای را توی ظرف می ریزم وبعد مرغ وبادمجون وغوره را می چینم مثل عکس ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#رول_سوخاری 🌿👌 این جذاب یه فینگر فودِ بینهایت خوش‌مزه س🤤 خیلی هم سریع آماده میشه حتما امتحانش کن🥰 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

دسر شکلاتی سه رنگ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دسر_شکلاتی_سه_رنگ رنگ اول(شکلاتی تیره) 2 لیوان آب 2 بسته پودر هات چاکلت(میتونید از دو قاشق پودر کاکائو استفاده کنید) شکر به میزان لازم(چون من از پودر هات چاکلت استفاده کردم که خودش شکر داره فقط 1 قاشق شکر اضافه کردم بنابراین بچشید و بنا به سلیقه خودتون شکر اضافه کنید) پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق غذاخوری شکلات 50 گرم رنگ دوم(شکلاتی روشن) 2لیوان شیر 2 بسته پودر هات چاکلت یا دو قاشق پودر کاکائو (دقت کنید میزان کاکائو به تیرگی و روشن پودن پودر کاکائو بستگی داره اگه کاکائو تیره بود ممکنه یک قاشق کافی باشه) شکر به میزان لازم پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق غذاخوری رنگ سوم(ژله شیر) 2 لیوان شیر 2 قاشق خامه صبحانه 1 و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین شکر به میزان لازم وانیل 1/4 قاشق چایخوری برای هر سه رنگهر بار مواد رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار بدید و مدام هم بزنید تا شکر و ژلاتین کاملا حل شده و مواد یکدست بشه مراقب باشید که شیر نجوشه وگرنه ژلاتین داخل شیر میبره...حرارت کاملا ملایم باشه کف قالب رو با روغن کمی چرب کرده و مواد را لایه لایه بنا به سلیقه خودتون در قالب بذارید دقت کنید برای ریختن لایه بعدی حتما باید لایه اولیه نیم بند بشه...اگه کاملا سفت بشه ،لایه بعدی بعد از بسته شدن ازش جدا میشه و لایه ها به هم نمیچسبند. در انتها بعد از پر شدن قالب بهتره 6 تا 8 ساعت #دسر رو در یخچال بذارید تا کاملا ببنده بعد به راحتی دور تا دور دسر را از قالب جدا و در ظرف سرو برگردانید. جنس قالب من پلاستیکی هست ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

نکات تکمیلی درست کردن ماست این زیره😍👇🏻 مواد لازم شیر پرچرب۲لیتر ماست دوقاشق غ 📌مهم ترین نکنه اینه بابت هر لیتر شیر یک قاشق غذا خوری ماست میریزیم ن کمتر نه بیشتر اگر این رعایت نشه ماست سفتی ب دست نمیارین 📌بهترین طرف برای ماست ظرف سفالیه ک آب اضافه ماست رو جذب خودش میکنه و یکی از دلیل هایی ک میگم سفالی اینه چپن دیرتر سرد میشه و ماست زودی میبنده 📌حتما از حوله یا پتو استفاده کنین و حتما ۵تا ۶ساعت ظرف ماست رو جای تاریک بزارین و دربشو ب هیچ عنوان باز نکنین تا خوب ببنده 📌بعد از بستن ماست تا یک روز درب یخچال بزارین و قاشق نزنین ک آب نندازه بعداز یک روز میتونین نوش جان کنین ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•