#پاستیل_خونگی یه نکته بدون قالب هم می تونین توی یه ظرف بریزین و بعد برش بدین. پودر ژله نصف بسته پودر ژلاتین نصف ق غ (لوازم قنادی ها و سوپری ها دارند ) گلوکز 1 ق م (لوازم قنادی ها دارند . می تونین نریزین و حذف کنین ولی توی کشدار کردن موثره) آب سرد یک سوم لیوان . من از سه تا رنگ در واقع سه نوع پودر ژله استفاده کردم و همش رو نصف بسته از هر کدوم استفاده کردم . خواستین یه بسته و یه رنگ درست کنین همه مواد بالا رو دو برابر کنین . من نصف پودر ژله لیمو سبز رنگ ، نصف پودر ژله انار قرمز رنگ و اون یکی هم پودر ژله کولا نوشابه هست که خیلی طعم پاستیل نوشابه های بیرونی شده بود . پس هر کدوم رو جدا گانه درست کردم نصف بسته پودر ژله هر رنگ که خواستین و پودر ژلاتین و آب سرد رو با هم داخل ظرفی ریختم و روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش حل بشه و وقتی حل شد بهش گلوکز اضافه کردم و خوب هم زدم و بعد از حرارت از روی بخار کتری برداشتم . قالب سیلیکونی توی این مورد خیلی خوبه راحت بیرون میاد ازش ولی اگه قالب های ریز پلاستیکی مثل قالب یخ هم میشه ولی در آوردن سخته ازش . یه کم قالبم رو با روغن مایع چرب کردم و داخل قالب از مواد ریختم و توی فریزر حدود یه ربع تا 20 دقیقه قرار دادم و بعد به راحتی بیرون آوردم . برای اینکه پاستیل ها هم بهم نچسبن کمی دستتون رو آغشته به روغن مایع بکنین و کمی به پاستیل ها رو توی دستتون بغلتونین . این هم از پاستیل های رنگی و شکل های مختلف بنده ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#استانبولی_مرغ ‌‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#استانبولی_مرغ 🔷مواد لازم برای4 نفر👇 🔹برنج 2 لیوان 🔹قارچ سرخ شده 0.5 لیوان 🔹لوبیا چیتی پخته 0.5 لیوان 🔹نخود فرنگی پخته 0.5 لیوان 🔹روغن آبکرده 1 استکان 🔹هویج خلال شده 1 استکان 🔹زیره سیاه 0.5 استکان 🔹مرغ 0.5 عدد 🔹پیاز 1 عدد 🔹زعفران ساییده شده 0.5 قاشق چای خوری 🔹گوجه فرنگی 5 عدد 🔹سیب زمینی 1 عدد 🔆طرز تهیه 🔅1- لوبیا چیتی را با آب ابپز كنید و برنج را شسته و خیس كنید و آن را با دو و نیم لیوان آب و گوجه رنده شده و نمك مخلوط كرده و كنار بگذارید. 2- مرغ را پاك كرده و خوب بشویید و آن را با مقداری آب ، پوست پرتقال ، پیاز و برگ بو و نمك آبپز كنید.و پس از آنكه آبش كشیده شد آن را كمی در روغن خودش سرخ كنید . 3- حالا برنج خیس شده را با همان مواد روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوب بجوشد. 4- قارچ را سرخ میكنیم و هنگامی كه میخواهیم برنج را دم بیندازیم قارچ سرخ شده ، لوبیا چیتی پخته شده، هویج و خلال سیب زمینی و نخور فرنگی و همچنیم زیره سیاه را با برنج مخلوط میكنیم و مرغ را به آن اضافه میكنیم و برنج را دم میندازیم. #سایر_نکات حتما لوبیا چیتی را از شب قبل خیس كنید و اجازه دهید آبش هنگام پخت كاملا تبخیر شود و مقدار بسیار كم اب باقی مانده را به برنج اضافه كنید برای خوشمزه تر شدن غذا از زعفران استفاده كنید و همچنین یم عدد لیمو عمانی شسته شده را هنگام جوشیدن برنج داخل آن گذاشته و پس از دم كشدن از روی برنج بردارید برای اضافه كردن مرغ شما دو راه دارید یكی آنكه مرغ را ریش ریش كنید كه در این صورت باید برنج را خوب هم بزنید تا در همه جای برنج به خوبی مرغ پخش شود و دیگر آنكه مرغ را به صورت تكه ای در وسط برنج قرار دهید و پس از پخت در كنار دیس بگذارید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#آبگوشت_بزباش ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#آبگوشت_بزباش 🔷مواد لازم برای4 نفر👇 🔹فلفل سیاه به مقدار لازم 🔹گوشت 450 گرم 🔹پیاز 1 عدد 🔹سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله) 200 گرم 🔹لوبیا سفید یا لوبیا قرمز 1 فنجان 🔹سیب زمینی 3 عدد 🔹زردچوبه به مقدار لازم 🔹لیمو عمانی 3 عدد 🔹نمک به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅1- ظرفی مناسب انتخاب كرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا كرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. 2- سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم كرده و داخل دنبه انداخته و كمی تفت دهید. 3- سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه كرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه كنید. 4- مقداری آب به مواد اضافه كنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم كرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد. 5- پس از گذشت 3 ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری كنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ كنید و به غذا اضافه كنید 6- در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه كنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده كنید. #سایر_نکات لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض كنید تا نفخ آن گرفته شود ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

کوفته ازمیر مواد لازم: 300 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز 2 قاشق غذاخوری نان خشک پودر شده 2 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 2 قاشق چای خوری نمک مقداری جعفری 6_5 عدد سیب زمینی برای سس: 2 قاشق چای خوری نمک 2 قاشق غذاخوری رب 2 لیوان آب داغ برای روی کوفته: 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز طرز تهیه: مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه خوب ورز بدید و هر شکلی دوست دارید بدید و کمی در یخچال استراحت بدید. سیب زمینی را خرد کنید و داخل روغن مایع سرخ کنید. در همان ماهیتابه کوفته ها را سرخ کنید. برای سس، رب ، آب داغ و نمک را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. سیب زمینی و کوفته های سرخ شده را داخل ظرف پیرکس بچینید گوجه فرنگی های حلقه حلقه شده و فلفل های خرد شده را روی کوفته ها بچینید و سس را روی مواد بریزید. در فر 200 درجه حدود 20 دقیقه تا وقتی که گوجه فرنگی و فلفل سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید. نوش جان ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#نعناع_داغ ابتدا نعنای خشک را در دست پودر کرده و نرم کرده و الک می کنیم که اگر چوب و آشغالی داشته باشه جدا بشه و تمیز باشه. بعد در روغن داغ ریخته و بلا فاصله از روی آتش بر می داریم و کمی هم زده و نعناع را داخل ظرف دیگر میریزیم چون اگر نعناع زیاد روی حرارت بماند سیاه و تلخ میشه وعطر نعناع از بین میره ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

سلام و صد سلام بفرمایید دستور کلافوتی گیلاس🍒 آرد ۱۲۵ گرم بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱ پینچ گیلاس بدون هسته ۳۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱ قاشق چای خوری شکر ۱۰۰ گرم شیر ۱۲۵ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودرشکر به میزان لازم 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 برای شروع شکر و شیر و تخم مرغ و خامه و وانیل و با ویسک هم میزنیم تا مایع ما یکدست بشه بعد آرد و بیکینگ پودر و نمک و الک میکنیم روی مواد و مجدد با ویسک هم میزنیم تا کاملا مواد یکدستی داشته باشی حالا گیلاسهای بدون هسته امون رو داخل قالب پیرکس با قطر ۲۵ تا ۳۰ سانتی چرب شده میچینیم و بعد مایع کیک و میریزم رو گیلاس ها قالب و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر دمای ۱۸۰ درجه قرار میدیم تا روی کلافوتی ما طلایی بشه بعد با پودر شکر تزئین میکنیم.... ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

•سیب زمینی سوخاری🍟• راحت و خوشمزه😌🤌 ~💛 مواد لازم: سیب زمینی نشاسته ذرت ادویه به دلخواه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

دسر گیلاس و انبه ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ مواد لازم: بیسکوییت پتی بور🍪 ۲ بسته گیلاس 🍒۲۵۰ گرم انبه🥭 ۲ عدد بستنی 🍦۱۰۰ گرم ژلاتین 🥄۲ قاشق چای خوری کره 🧈۵۰ گرم شکر🍚 ۲ قاشق نکته ای که داره ژلاتین رو با اب داغ مخلوط کنید ،اجازه بدین کمی خنک بشه و به مواد اضافش کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

شربت‌زعفران‌سوپرایزی💚 تاآخرببینید چی میشه🥺🙈 -زعفران‌دم‌شده -سیروپ‌ساده -گلاب -یخ‌زیاد -گل‌پنیرک+آبجوش 📌-پنیرک رو خیلی آروم بریزید. 📌-وقتی شربت رو هم بزنید رنگش تغییر میکنه. 📌-ترکیب پنیرک+زعفران رنگ سبز رو درست میکنه. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•