دومیش هم #ولیگ سیاه یا همون کیالک #یارمسی یا سیب ترشی ❤️محصولات ناب و دست نخورده شمالی 😌

خداوکیلی من به داشتن همکارانی مثل شما افتخار میکنم یعنی تو این همه دیگ سنگی با این همه زیبایی، کجارو نشونه گرفت🧐 ببینید دوستان جوینده حتی محصولی زیر سنگم باشه اینطوری پیداش میکنه😉 همین دقت های بی نظیر شماس که میگم وظیفه سنگینی در قبالتون داریم دیگه👏

📣قابل توجه همکاران عزیزم و اونایی که سفال ها رو خریداری کردن و یا قصد خرید دارن: پیام زیر رو یکی از دوستان فرستادن نکته بسیار مهم در مورد چگونگی استفاده از سفال هاس👇👇👇

استفاده از دیزی سفالی برای اولین بار بهتر است این را بدانید که اگر دیگ سفالی را برای اولین بار به خوبی آب بندی نکنید، می تواند منجر به کاهش کیفیت طبخ غذا و حتی کم شدن طول عمر ظرف گردد؛ پس به این منظور در زیر به تعدادی از نکات مهم در خصوص آب بندی ظرف برای اولین ‌بار اشاره می نماییم: به طور معمول در مراحل تولید و حتی در حین حمل و نقل قابلمه سفالی، ممکن است گرد و خاک وارد ظرف گردد به این منظور برای تمیز کردن آن با استفاده از یک دستمال خشک تمامی سطح داخلی و خارجی آن را تمیزمی نمایید. پس از اطمینان از تمیز شدن ظرف از گرد و خاک حال  تمامی سطوح دیزی گلی را به روغن دنبه یا روغن مایع آغشته نمایید. توجه داشته باشید که به هیچ وجه قبل از انجام روغن کاری ظرف نباید دارای رطوبت باشد. پس از اینکه تمامی سطوح داخلی و خارجی ظرف را به روغن آغشته کردید نوبت به این می رسد که قابلمه سفالی را به مدت ۸ ساعت در گوشه ای قرار داده تا روغن به طور کامل به تمامی بافت های ظرف رسوخ نماید. پس از گذشت ۸ ساعت، حال می‌توانید قابلمه سفالی را با استفاده از یک ابر نرم و مایع ظرفشویی به صورتی که روغن به طور کامل از ظرف پاک شود، بشویید و بعد از آن ظرف را مورد استفاده قرار دهید.  راهنمای استفاده از قابلمه سفالی در هنگام آشپزی از آنجایی که این ظروف بسیار شکننده می باشند، پس جهت استفاده از این ظروف، باید نکات مهمی را مد نظر قرار داد که در زیر به آن اشاره می نماییم: خیساندن قابلمه سفالی: جهت استفاده از دیزی سفالی برای اولین بار، باید ابتدا آن را از چند ساعت قبل در آب قرار دهید؛ زیرا رطوبت وارد شده به بافت این نوع از ظروف، باعث می شود که در مقابل حرارت مقاومت بیشتری از خود نشان دهد. استفاده از حرارت ملایم:  هنگامی که می خواهید برای اولین بار قابلمه سفالی را مورد استفاده قرار دهید، باید این را بدانید که هنگام قرار دادن آن بر روی شعله، بهتر است از حرارت بسیار ملایم استفاده شود؛ زیرا در غیر این صورت می تواند منجر به ترک خوردن ظرف گردد. استفاده از شعله پخش کن: استفاده از شعله پخش کن و قرار دادن دیگ سفالی بر روی آن، می تواند به عدم شکستن این ظرف و عمر بیشتر آن کمک نماید. عدم استفاده از قاشق های فلزی:  در هنگام استفاده از قابلمه سفالی، به کار بردن قاشق های چوبی بهترین گزینه محسوب می شود؛ زیرا استفاده از قاشق های فلزی می تواند منجر به آسیب رسیدن به دیواره ظرف گردد. گرفتن رطوبت ظرف:  پس از استفاده از ظرف و شستن آن، باید دقت داشته باشید که به منظور افزایش طول عمر دیگ سفالی، بهتر است رطوبت آن به صورت کامل گرفته شود.

✅نکته مهمی که برای سالم نگهداشتن ظروف سفالی و سنگی باید رعایت کرد اینه که یکدفعه ای تغییر دما داده نشه. مثلا پس از طبخ غذا ، ظرف سفالی یا سنگی رو توی سینک ظرفشویی نذارین یا بهش آب نزنین وهمینطور برعکس، ظرف سرد رو یکدفعه ای روی حرارت زیاد نذارین

سلام عزیزان جان، غروب آدینه تون بخیرو خوشی انشالله خب، بریم یکی از رسمو رسومات زیبای ما سوادکوهی ها رو معرفی کنیم که امشب، شبشه و تو برخی از مناطق استان هم همچین رسومی اجرا میشه 👇👇👇

اینام نیومدن عملیات انتحاری انجام بدن😂 لال و لال مار هستن امشب تیر ماه 13 شو (شب سیزدهم) از ماه های تبری بریم توضیحاتش رو بخونیم👇👇

یکی از مراسم های زیبا که از گذشته مورد توجه وارزش مردمان این محل بود لال شو بود که متاسسفاانه در مرز فراموشی قرار گرفته در گاه شماری ایرانی، روزهای ماه یک نام ویژه داره و نام هر یک از ماه های دوازده گانه نیز در شمار روزهای ماه جای داشت برای نمونه: روز نخست هر ماه اورمزد،دوم هر ماه بهمن ، سوم هر ماه اردیبهشت ، هفتم هر ماه امرداد ، روز دهم هر ماه مهر، روز سیزدهم هرماه تیر ، در19هر ماه فروردین و روز بیست و سوم، باد نام داشت.طبق نظریه های باستانی نام ها متعـلق به سی فرشته نگاهبان روزها و ماه ها بوده است. جشن تیرگان را سالروز حماسهً معـین کردن مرز ایران با تیراندازی آرش و شب تولد حضرت علی ( ع) همزمان می دانند و می گویند پیروزی کاوه بر ضحاک نیز در این روز اتفاق افتاده. از اتفاقات یاد شده تعیین مرز ایران به توسط تیراندازی آرش مشهور تر است بطوری که ابوریحان بیرونی در التفهیم آورده است : ... بدین تیرگان گفتـند، که آرش تیر انداخت از بهر صلح منوچهر که با افراسیاب ترکی کرده است، بر تیر پرتابی از مملکت؛ و آن تیر گفـتـند : او از کوه های طبرستان بکشید تا بر سوی تخارستان. ابوریحان پیدایش جشن تیرگان و شرح برگزاری آن را در آثارالباقیه به تفضیل آورده، و برای پـیدایی آن دو سبب نقل کرده است؛ یک سبب تیراندازی آرش برای مرز ایران و توران بود که.. کمان را تا بنا گوش خود کشید و خود پاره پاره شد. و تیر از کوه رویان به اقصای خراسان که میان فرغانه و تخارستان است. از اینجارو بیشتر دقت کنید👇 در این شب لال بازی،شال اندازی،آب پاچی،فال حافظ،جشن و پایکوبی مرسوم هست. مراسم تیر ما سیزده یا لال شو در اخرین ماه پاییزدر ماه های تبری که به ماه« تیر ما» مشهور بود برگزار می شد این مراسم به این گونه بود قبل از تاریکی یک نفر به عنوان لال که حرف هم نمیزد ویکی به عنوان لال مار بودند زمانی که پاسی از شب گذشته می گذشتد به منزل تک تک ساکنین میرفتند و اشعاری به این شکل میخواندند لال انه لالگ انه کال کاله بالگ انه حل نوو حلوم نوو لال لینگ رها نوو لال مار رسوا نو ارزونیه فراونیه قبل ان از درخت توت چوب های را میگرفتند ودور ان رابا طناب می بستند ومقداری از چوب به همراه لال مار نگهداری می شد وقتی وارد منزل می شدند لال تمام ساکنین خانه را به ارامی با چوب می زد ولال ما ر هم یکی از چوب ها را در پشت بام می انداخت مادر خانه هم رسم سپاس برای اینکه برکت را به خانه ی ایشان اوردهدیه ای مثل دشو (شیره) حلوا یا جوراب پشمی دستبافت میداد وقتی سپیده ی صبح طلوع میکرد مادر خانه ابتدا با ان چوب گاو را می زد واز طویله بیرون میکرد بعد مرغ ها را بیرون میکرد سپس به درختی که محصول کم میداد می زد تا در سال بعد پر ثمر گرد یکی از مواردی که قابل توجه می باشد نیت پاک ،صداقت در گفتار ورفتار انان در شکل دهی این مراسم ها تا ثیر شگرف داشت و به گونه ای بود که به واقعیت می پیوست چه زیبا میشود اگر در هدایت این ایین کهن به نسل جدید، ما هم کوشا باشیم. ان شا الله.

اینم یکی از اعضا فرستادن حالا داستان اون کیک خامه ای چیه رو نمیدونم شاید خواستن سنتی و صنعتی رو باهم داشته باشن😂

ایشون لال نیومده خونشون ولی از سفره شون عکس فرستادن فقط اون انگورکا... 😁

این رسومات رو بهوونه میکردن تا بتونن بیشتر دور هم و در خدمت بزرگتر ها باشن 🔹چیزی که الان کمتر بهش توجه میشه

نکته‌ای که تو جفت سفره ها مورد توجه هس حضور ثابته پیسه گنده 🔶 پیسه گنده یکی از تنقلات ثابت این فصل اهالی مازندرانه که تو جشن ها و دور همی ها ازش استفاده می‌کنند 🔹از ترکیبات: گردو، آرد برنج، شکر، گلاب

📣رفقایی که سفارش نون داشتند، انشاالله فردا درخدمتتون هستیم

👨‍🍳 صفر تا صد پخت نان. قسمت ۱ از ۲ : ⚡تهیه‌ی خمیر ترش. ⚡به زبان ساده. ┅───〰️───‌‌┅ https://eitaa.com/mahsolehanea

👨‍🍳 صفر تا صد پخت نان. قسمت ۲ از ۲: ⚡ورز دادن خمیر . ⚡ماندگاری بسیار بالا؛ با داشتن یخدان مسی می‌توان نان طبیعی کامل را حتی تا بیش از یک‌ماه نگه داشت. ۰۰۰───〰️───‌‌۰۰۰ https://eitaa.com/mahsolehanea

❇️اهمیت گندم

❇️علت مخالفت با آرد سفید

🔹ترافل خرمایی یکی از معجون های خوشمزه زنگ تفریح یا عصورنه😍 رد مزش میمونه😂 قیمت مصرف کننده : 260 کیلویی

❇️فرهنگ استفاده غلط از سبوس خالص 🌐@Jashnvare_Meli_Nan #جشنواره_نان #نان_سالم #نان_کامل