#آش_رشته
مواد لازم ( برای 4 نفر )
رشته مخصوص آش 400 گرم
سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز ) 1 کیلو
نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )450 گرم
نعناع خشک 4 قاشق یا نعناع تازه 200 گرم
پیاز متوسط 5 عدد
کشک ساییده غلیظ 2 لیوان
آرد 2 قاشق
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده ( که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم کاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند.
سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم.
سعی کنید نمک را با احتیاط در آش بریزید، چون کشک اصولاً شور است. بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را با کمی کشک ساده و پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می کنیم .
نکات مورد توجه:
1) اگر کشک به آش می زنید نمک نریزید و اگر دوغ می ریزید به میزان لازم نمک بزنید.
2) برای خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پیاز داغ به آش بیفزایید.
3) آشی که می خواهید دوغ بزنید سفت برداشته و اگر کشک می زنید شل تر بردارید.
4) اگر اسفناج در بازار نیست از برگ چغندر استفاده کنید.
5) نعنا داغ را با روغن مایع تهیه نکنید چون وا می رود.
6) برای تهیه کشک زرد، کشک را با زعفران و آب بجوشانید.
7) تزیین کشک را با کیسه فریزر مثلثی شکل انجام دهید.
8) آش را می توانید با کشک زرد و سفید، نعنا داغ و لوبیا چیتی تزیین کنید
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
🌹🌹🌹لیست دستور پخت غذاها🌹🌹🌹
#دونات_پیتزایی فیلم
#کیک_قاشقی فیلم
#کیک_یزدی
#وسایل_اندازه_گیری
#پیمانه ها
#کیک_موزاییکی
#توپک_خرمایی
#خوراک_نخود_فرنگی_مرغ
#کیک_شکلاتی
#کیک_یخچالی
#کشک_بادمجون_مجلسی
#کشک_بادمجو_کبابی
#شیرینی_مشهدی
#خاگینه_گیسو
#شیرینی_دانمارکی
#خاگینه_گل_نیلوفری
#کرپ_فرانسوی
#آش_جو
#کیک_خیس
#دسر_شکلاتی
#چیز_کیک
#ژله_دونه_اناری
#شیرینی_حلوایی
#کاچی
#خورشت_بامیه
#حلوا_شیره_انگور
#کیک_مرمری
#هات_داگ
#ژله_خرده_شیشه
#کیک_اسفناج
#ناگت_مرغ
#کوفته
#ژله_مکعبی
#پیتزا_سیب_زمینی
#میرزا_قاسمی
#فلافل
#کماچ
#کیک_اسفنجی
#کیک_یزدی
#لازانیا
#رولت_خامه_ای
#خورشت_خلال_بادام
#باسلوق_گردویی
#حلوا_عربی
#پیتزا
#کیک_زبرا
#حلیم
#کیک_مرغ
#ژله
#شامی_کباب
#اسنک
#ترشی_کلم_قرمز
#پاستا_مرغ_سیب_زمینی
#بورک_گوشت
#حلوای_زعفرانی
#کله_گنجشکی
#ویفر_موزی
#بورک_گوشت_قارچ
#البالو_پلو_با_مرغ
#دو_پیازه
#قارچ_سوخاری
#ژله_رنگین_کمان
#لوز_نارگیل_پسته_ای
#ژله_پف_پفی
#دسر_پان_اسپانیا
#کلم_پلو
#شیر_عسلی
#بستنی_وانیلی
#نان_خامه_ای
#بامیه
#کتلت_مرغ
#ماکارانی_آشیانه_ای
#کیک_یزدی_3
#حلوا_دو_رنگ
#دسر_کاسترد
#برشتوک_شکلاتی
#کتلت_سیب_زمینی
#خورشت_گل_کلم
#شکلات_آلمانی
#کباب_تابه_ای
#پیراشکی
#مشکوفی
#سالاد_اندونزی
#کباب_تابه_ای_مرغ_گوشت
#رولت_مرغ
#توپک_خرمایی_2
#ماهی_دودی
#کیک_قاشقی
#کیش_لورن
#پنکیک
#فینگر_فود
#پاستا_کاری
#پودینگ_نسکافه_ای آموزش تصویری
#زولبیا
#بقچه_بادمجان
#کیک_نسکافه
#ته_چین_مرغ
#پیراشکی_کرمدار
#تهیه_پودر_قند
#کاچی_گلاب_زعفران
#دسر_کاسترد_موز
#کوفته_قزوینی
#خورشت_بادمجان
#ژله_بستنی_رنده_شده
#حلوا
#مرغ_رب_اناری
#چکردمه
#پیراشکی_گوشت
#ژله_بستنی_دو_رنگ
#دسر_آلبالو_بستنی
#اردک_پز
#ته_چین
#پاناکوتا_زعفرانی
#سمبوسه
#میلک_شیک_توت_فرنگی
#دسر
#پای_سیب_آناناس
#حلیم_بادمجان
#مرغ_سبزیجات
#فلافل_پنیری
#فسنجون
#کوکوی_مرغ
#ژله_ویترینی
#آش_دوغ
#پیراشکی_کرمدار
#بستنی_وانیلی
#کیک_مرغ
#سوپ_عدس
#پیراشکی_گوشت
#حلوای_زعفرانی
#سالاد_ماکارونی
#پاناکوتا
#بامیه_فریزر
#حلوای_شطرنجی
#دسر_پاناکوتا_دو_رنگ
#ایموتی_موز
#ذرت_مکزیکی
#رولت_خرما
#فطیر_محلی
#رنگینک
#دسر_شعریه
#خاگینه_عسلی
#قلیه_ماهی
#دنت_خانگی
#ژله_بستنی
#حلوای_ساده
#خورشت_آلوچه_سبز
#خاگینه_هویج
#حلوای_زنجبیلی
#دسر_موز_گردو
#دسر_شیر_کاکایی
#فرنی
#رشته_خشکار
#پنکیک_خونگی
#کشک_بادمجان
#حلوای_شیر
#کیک_مرغ
#نخود_پلو_مکزیکی
#شی_برنج
#زولبیا
#کوکو_سیب_زمینی
#بورک_گوشت_پنیر
#شله_زرد
#کاچی
#دسر_پان_اسپانیا
#ژله_حباب_دار
#خاگینه_گیس_باف
#شربت_زعفران
#شربت_سکنجبین
#توپک_سیب_زمینی
#عدسی
#مارمالاد_زردآلو
#شیرینی_پنجره_ای
#ساندویج_مرغ
#پیراشکی_مرغ
#رولت_سیب_زمینی
#برنج
#کباب_کوبیده
#رولت_خامه_ای
#پیچیدن_دلمه
#دسرکاسترد
#کیک_گوشت
#سوسیس_بندری
#کتلت_گوشت
#کوفته_تبریزی
#نان
#دونات
#دسر_ویترینی
#مربا_آلبالو
#شربت_آلبالو
#کتلت
#سس_مخصوص_همبرگر
#ناگت_مرغ
#باسلوق
#نکات
#خورشت_کرفس
#چیز_بال
#هویج_پلو
#نان_اکردک
#شامی_لپه
#نکته_خانه_داری
#کیک_خیس_ترکیه
#نان
#جامبو
#اشکنه
#بقچه_گوشت
#کیک_یخچالی
#ژله_مورب
#توپ_سیب_زمینی
#قورمه_مازندرانی
#نان_پارکر
#ته_چین
#مرصع_پلو
#شیرینی_پشمه
#معجون
#نان_بولکی
#نان_خرمایی
#کوفته #بورک
#نان_شیر_مال
#لازانیا
#حلوای_پسته
#چیپس_ماکارونی
#روکر_موز
#حلوای_آرد_برنج
#آش_ماست
#ژله_تصویری
#میگو_پلو #دانمارکی_گوشت
#خورشت_گل_کلم
#مربای_انجیر
#هویج_پلو
#انجماد_سبزیجات
#کوکوی_بادمجان
#اسنک_مرغ
#شیرینی_دانمارکی
#سیب_زمینی_تنوری
#تزیین_حلوا
#اسلایدر_کوکو_سبزی
#ژله_تخم_مرغ
#خورشت_کرفس
#پودر_لبو
#دلمه_فلفل
#آش_رشته
#شیر_برنج
#پاستا
#کیک_کشک_بادمجان
#چیز_کیک_شکلاتی
#کوفته_نخودچی
#پاستیل
#دیزاین_ژله
#چیز_کیک_انار
#تزیین_خیار
#زیتون_پرورده
#پان_اسپانیا
#بلدرچین_شکم_پر
#انواع_ته_دیگ
#گل_با_گوجه
#آش_بادمجان
#کتلت
#خورشت_داود_پاشا
#املت_قارچ
#مزاج_ها
#میرزا_قاسمی
#باقالی_پلو
#دسر_موز_با_شیر
#دسر_تیرامیسو
#سمبوسه
#توپک_سیب_زمینی
#کیک_یخچالی
#شیش_انداز_گیلانی
#گوش_فیل
#کیک_الویه
#زله
#مربا_آلبالو
#سالاد_الویه
#شارلوت
#کمپوت_سیب
#کاستارد
#کرم_زعفرانی
#کیک_مرغ
#خورشت_کوردی
#مرغ_پولکی_رستورانی فیلم
#کمپوت_سیب_درسته اموزش تصویر ی
#ترشک
#بامیه_عسلی
#ژله_خورده_شیشه
#کیک_فنجونی
#نان_شیر_مال_کشمشی
#فالوده_شیرازی
#پلو_سبزیجات آموزش تصویری
#پاناکوتا_شکلاتی
#آلبالو_پلو
#تزیین_تخم_مرغ
#دسر_عربی
#تاس_کباب_بدون_گوش
#همبرگر_خانگی
#مرغ_سوخاری
#پخت_سبزی_ماهی_حشو فیلم
#کباب_تابه_ای_مرغ
#اسنک
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#حلوای_شیر
#نون_شامی
#خورشت_آلو
#ماهی فیلم
#دسر_هویج_بستنی
#خمیر_جادویی
#دو_پیازه
#کتلت_مرغ
#کتلت_عدس
#دسر_توت_فرنگی
#نان_محلی
#گمنه فیلم
آموزش تصویری
#پاناکوتا_شکلاتی
#آلبالو_پلو
#تزیین_تخم_مرغ
#دسر_عربی
#تاس_کباب_بدون_گوشت
#همبرگر_خانگی
#مرغ_سوخاری
#پخت_سبزی_ماهی_حشو فیلم
#کباب_تابه_ای_مرغ
#اسنک
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#حلوای_شیر
#نون_شامی
#خورشت_آلو
#ماهی فیلم
#دسر_هویج_بستنی
#خمیر_جادویی
#دو_پیازه
#کتلت_مرغ
#کتلت_عدس
#دسر_توت_فرنگی
#نان_محلی
#گمنه فیلم
#دونات_پیتزایی فیلم
#کیک_قاشقی فیلم
#کیک_یزدی
#وسایل_اندازه_گیری
#پیمانه ها
#کیک_موزاییکی
#توپک_خرمایی
#خوراک_نخود_فرنگی_مرغ
#کیک_شکلاتی
#کیک_یخچالی
فهرست موجود در کانال
#کشک_بادمجون_مجلسی
#کشک_بادمجو_کبابی
#شیرینی_مشهدی
#خاگینه_گیسو
#شیرینی_دانمارکی
#خاگینه_گل_نیلوفری
#کرپ_فرانسوی
#آش_جو
#کیک_خیس
#دسر_شکلاتی
#چیز_کیک
#ژله_دونه_اناری
#شیرینی_حلوایی
#کاچی
#خورشت_بامیه
#حلوا_شیره_انگور
#کیک_مرمری
#هات_داگ
#ژله_خرده_شیشه
#کیک_اسفناج
#ناگت_مرغ
#کوفته
#ژله_مکعبی
#پیتزا_سیب_زمینی
#میرزا_قاسمی
#فلافل
#کماچ
#کیک_اسفنجی
#کیک_یزدی
#لازانیا
#رولت_خامه_ای
#خورشت_خلال_بادام
#باسلوق_گردویی
#حلوا_عربی
#پیتزا
#کیک_زبرا
#حلیم
#کیک_مرغ
#ژله
#شامی_کباب
#اسنک
#ترشی_کلم_قرمز
#پاستا_مرغ_سیب_زمینی
#بورک_گوشت
#حلوای_زعفرانی
#کله_گنجشکی
#ویفر_موزی
#بورک_گوشت_قارچ
#البالو_پلو_با_مرغ
#دو_پیازه
#قارچ_سوخاری
#ژله_رنگین_کمان
#لوز_نارگیل_پسته_ای
#ژله_پف_پفی
#دسر_پان_اسپانیا
#کلم_پلو
#شیر_عسلی
#بستنی_وانیلی
#نان_خامه_ای
#بامیه
#کتلت_مرغ
#ماکارانی_آشیانه_ای
#کیک_یزدی_3
#حلوا_دو_رنگ
#دسر_کاسترد
#برشتوک_شکلاتی
#کتلت_سیب_زمینی
#خورشت_گل_کلم
#شکلات_آلمانی
#کباب_تابه_ای
#پیراشکی
#مشکوفی
#سالاد_اندونزی
#کباب_تابه_ای_مرغ_گوشت
#رولت_مرغ
#توپک_خرمایی_2
#ماهی_دودی
#کیک_قاشقی
#کیش_لورن
#پنکیک
#فینگر_فود
#پاستا_کاری
#زولبیا
#بقچه_بادمجان
#کیک_نسکافه
#ته_چین_مرغ
#پیراشکی_کرمدار
#تهیه_پودر_قند
#کاچی_گلاب_زعفران
#دسر_کاسترد_موز
#کوفته_قزوینی
#خورشت_بادمجان
#ژله_بستنی_رنده_شده
#حلوا
#مرغ_رب_اناری
#چکردمه
#پیراشکی_گوشت
#ژله_بستنی_دو_رنگ
#دسر_آلبالو_بستنی
#اردک_پز
#ته_چین
#پاناکوتا_زعفرانی
#سمبوسه
#میلک_شیک_توت_فرنگی
#دسر
#پای_سیب_آناناس
#حلیم_بادمجان
#مرغ_سبزیجات
#فلافل_پنیری
#فسنجون
#کوکوی_مرغ
#ژله_ویترینی
#آش_دوغ
#پیراشکی_کرمدار
#بستنی_وانیلی
#کیک_مرغ
#سوپ_عدس
#پیراشکی_گوشت
#حلوای_زعفرانی
#سالاد_ماکارونی
#پاناکوتا
#بامیه_فریزر
#حلوای_شطرنجی
#دسر_پاناکوتا_دو_رنگ
#ایموتی_موز
#ذرت_مکزیکی
#رولت_خرما
#فطیر_محلی
#رنگینک
#دسر_شعریه
#خاگینه_عسلی
#قلیه_ماهی
#دنت_خانگی
#ژله_بستنی
#حلوای_ساده
#خورشت_آلوچه_سبز
#خاگینه_هویج
#حلوای_زنجبیلی
#دسر_موز_گردو
#دسر_شیر_کاکایی
#فرنی
#رشته_خشکار
#پنکیک_خونگی
#کشک_بادمجان
#حلوای_شیر
#کیک_مرغ
#نخود_پلو_مکزیکی
#شی_برنج
#زولبیا
#کوکو_سیب_زمینی
#بورک_گوشت_پنیر
#شله_زرد
#کاچی
#دسر_پان_اسپانیا
#ژله_حباب_دار
#خاگینه_گیس_باف
#شربت_زعفران
#شربت_سکنجبین
#توپک_سیب_زمینی
#عدسی
#مارمالاد_زردآلو
#شیرینی_پنجره_ای
#ساندویج_مرغ
#پیراشکی_مرغ
#رولت_سیب_زمینی
#برنج
#کباب_کوبیده
#رولت_خامه_ای
#پیچیدن_دلمه
#دسرکاسترد
#کیک_گوشت
#سوسیس_بندری
#کتلت_گوشت
#کوفته_تبریزی
#نان
#دونات
#دسر_ویترینی
#مربا_آلبالو
#شربت_آلبالو
#کتلت
#سس_مخصوص_همبرگر
#ناگت_مرغ
#باسلوق
#نکات
#خورشت_کرفس
#چیز_بال
#هویج_پلو
#نان_اکردک
#شامی_لپه
#نکته_خانه_داری
#تیرامیسو
#کیک_خیس_ترکیه
#نان
#جامبو
#اشکنه
#بقچه_گوشت
#کیک_یخچالی
#ژله_مورب
#توپ_سیب_زمینی
#قورمه_مازندرانی
#نان_پارکر
#ته_چین
#مرصع_پلو
#شیرینی_پشمه
#معجون
#نان_بولکی
#نان_خرمایی
#کوفته #بورک
#نان_شیر_مال
#لازانیا
#حلوای_پسته
#چیپس_ماکارونی
#روکر_موز
#حلوای_آرد_برنج
#آش_ماست
#ژله_تصویری
#میگو_پلو #دانمارکی_گوشت
#خورشت_گل_کلم
#مربای_انجیر
#هویج_پلو
#انجماد_سبزیجات
#کوکوی_بادمجان
#اسنک_مرغ
#شیرینی_دانمارکی
#سیب_زمینی_تنوری
#تزیین_حلوا
#اسلایدر_کوکو_سبزی
#ژله_تخم_مرغ
#خورشت_کرفس
#پودر_لبو
#دلمه_فلفل
#آش_رشته
#شیر_برنج
#پاستا
#کیک_کشک_بادمجان
#چیز_کیک_شکلاتی
#کوفته_نخودچی
#پاستیل
#دیزاین_ژله
#چیز_کیک_انار
#تزیین_خیار
#زیتون_پرورده
#پان_اسپانیا
#بلدرچین
🌹دوستا ن خوش آمدید
#خورش_خلال_بادام
#نان_اگردک
#چیکن_چیز_بال
#کدو
#سوپ_سفید
#پای_سیب_زمینی
#حلوا_شیر
#بقچه_گوشت
#مرصع_پلو
#کتلت
#ژله_آلبالو
#ژله_پرتقالی
#خورشت_بادمجان
#معجون_بستنی
#پاناکوتا_شکلاتی
#ژله_مورب
#دسر_ژله_بستنی
#خمیر_پیراشکی
#زرشک_پلو
#کوکوی_بادمجان
#قورمه_مازندرانی
#پیراشکی
#کباب_مرغ
#کوکو_سیب_زمینی _هویج
#کوفته
#سیب_زمینی_شکم_پر
#کشک_بادمجان
#بورک_گوشت_قارچ
#نان_خرمایی
#سوپ_جو
#نان_سیب_زمینی
#چیز_کیک
#مربای_هویج
#خورشت_کنگر
#کوبیده
#کیک_گوشت
#سمبوسه فیلم آموزشی
#توپک_سیب_زمینی
#پیتزا_مرغ
#بورک_مرغ
#حلیم_بادمجان
#سیرو
#رولت_مرغ
#دمپخت_گوجه
#دسر_پان_اسپانیا
#کباب_مرغ_تابه_ای
#دانمارکی_گوشت
#کیک_فنجونی
#شیرینی_دانمارکی
#حلوای_آرد_برنج
#سالاد_الویه
#کراکت_سیب_زمینی
#خورشت_کلم
#کوفته_قلقلی
#کمپوت_سیب
#سالاد_کلم
#مربای_انجیر
#لوبیا_پلو
#پنکیک_مخصوص
#پنیر_خانگی
#نون_قندی
#اسنک_مرغ_ژامبون
#نان_گیس_باف
#جوجه_چینی
#آش_رشته
#نان_کوهی_آمل
#خورشت_کرفس
#کالباس_خونگی
#برشتوک_نخودچی
#خاگینه_قاشقی
#پاستیل
#ته_چین_مرغ
#کلم پلو
#گراتن_بادمجان_و_سیب زمینی
#بلدرچین_شکم_پر
#قفقازی
#کوفته_برنجی
#قند_رنگی_یلدایی
#فطیر_نان_محلی_آذربایجان
#پیراشکی
#ته_چین
#کشک_بادمجان
#مرغ_شکم_پر
#سالاد_الویه
#حلوای_هویج
#خورشت_کرفس
#پیتزا_سیب_زمینی_مرغ
#سیب_زمینی_شکم_پر
#خاگینه_پاپیونی
#کوکو_سبزی
#مرغ_ناردونی
#ژله_شب_یلدایی
#کوکی_هندوانه
#ژله
#گوشت_کوبیده
#کتلت_مرغ
#برگر_شکلاتی
#کیک_دبل_چاکلت کیک ها⬇️⬇️⬇️⬇️
#کیک_شکلاتی
#کیک_نوتلا
#کیک_دورنگ
#کیک_بلوندی_پنیری
#کیک_کافی_شاپی
#کیک_یک_تخم_مرغی
#کیک_عصرانه
#کیک_حلوا
#موس_کیک_شکلاتی
#کیک_شکلاتی
#کیک_هویج_گردو
#کیک_شکلاتی
#کیک_زبرا
#فسنجون
#کو_کو_شوید
#کیک_پرتقال_با_کرم
#کیک_کشمشی
#کیک_وانیلی
#ماهی
#کشمش_پلو
#لازانیا
#کیک_پرتقالی
#تزیین_سالاد
#کیک_یزدی
#ته_چین_لوبیا_چشم_بلبلی
#سالاد_خسرو_شاهی
#بادمجان_پلو_شیرازی
#کیک_نارگیلی
#سالاد_اندونزی
#چیز_کیک
#خورشت_کرفس
#همبر_خونگی
#ته_چین_مرغ
#دوپیازه_میگو
#بامیه
#شینسل_مرغ
#کیک_یخچالی
#لازانیا
#میوه_آرایی
#اسپاگتی_ایتالیایی
#خورش_کرفس
#آموزش_روبان_با_هویج رایگان
#مربا_سیب_گلاب
#چیپس_خونگی
#ماکارونی
#پیتزا_خونگی
#رینگ_مغز_دار_کاستر
#خاگینه_قالبی
#گراتن_سیب_زمینی
#ناهار ایده
#نان_لانه_زنبوری
#کیک_مرغ
#کبه_عربی
#میگو_سوخاری
#خوراک_مرغ
#خوراک_لوبیا_سبز
#فرنی
#میز_صبحانه
#نان_گیس_باف
#مرغ_سوخاری
#تزیین_سالاد_گوجه_به_شکل_پروانه
#کیک_یخچالی
#کتلت_بادمجان
#نون_فانتزی_به_روش_نان_گیس_باف
#خورشت_بادمجان_قلقلی
#زرشک_پلو_و_مرغ_شکم_پر
#اکبر_جوجه
#حلوا با دستور کانال
#ته_چین_گوشت_قلقلی_با_ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی
#فلافل_با_سبزیجات با دستور کانال
#قلیه_شمالی
#ماکارونی با دستور کانال
#میز_ناهار
#جوجه_پلو
#کباب_تابه_ای_مرغ
#حلوای_زعفرانی
#تزیین_عدس_پلو
#سفره_هفت_سین
#سفره_هفت_سین
#باسلق_ژله_ای
#سوپ_رشته
#سفره_ناهار
#کباب_تابه_ای
#اسموتی_آلبالو
#سیزده_بدر_در_خانه
#پلو_ماهی با دستور کانال
#جوجه_تابه_ای
#کیک_قابلمه_ای
#کوکو_سیب_زمینی
#کتلت با دستور کانال
#آش_رشته
#عدس_پلو_مجلسی
#کباب_تابه_ای با دستور کانال
#کاچی
#بامیه
#گلوکز
#افطاری #سحری
#هویج_پلو
#کو_کو_سیب_زمینی
#پنکیک
#ماهیچه_پلو
#دسر_بیسکویتی
#پیتزا
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#کیک_شنی
#خاگینه_قالبی
#کیک_یک_تخم_مرغی
#کاپ_کیک_وانیلی
#کیک_هویج_گردو
#سوپ_قارچ_خامه
#نان_کروسان
#کیک_باقلوا
#کیک_چای_با_کرم_چای
#کیک_یک_تخم_مرغی
#نان_پواچا_پنبه_ای_شکلاتی
#کیک_موس_شکلاتی
#شیرینی_دانمارکی
#نان_روغنی
#کاپ_کیک_جادویی
#نان_جو
#کیک_خیس_شکلاتی
#اندازه_گیری #پیمانه
#کیک_زرد_آلو
#کیک_شیر_داغ
#کباب_تابه_ای_مرغ
#کیک_شیفون_2_تخم_مرغی
#کرمفیل_شکلاتی
#نان_پنبه_ای
#کلوچه_پرتقالی
#ترشی_انبه
#ترشی_لیته_انبه
#ترشی_پودر_انبه
#دسر_پنیری
#نان_خامه_ای
#سس_ماریانا
#تر_حلوا
#کلوچه_پرتقالی
#دونات_پیراشکی_کرم_دار
#اسنک_رژیمی
#پیتزا_کالزونه
#بیسکویت_ساقه_طلایی
#آش_رشته
مواد لازم ( برای 8 نفر )
رشته مخصوص آش 400 گرم
سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز ) 1 کیلو
نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )450 گرم
نعناع خشک 4 قاشق یا نعناع تازه 200 گرم
پیاز متوسط 5 عدد
کشک ساییده غلیظ 2 لیوان
آرد 2 قاشق
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ کرده ( که ممکن است کمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم کاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می کنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند.
سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در کمی آب سرد حل می کنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می کنیم.
سعی کنید نمک را با احتیاط در آش بریزید، چون کشک اصولاً شور است. بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با کشک مخلوط می کنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را با کمی کشک ساده و پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می کنیم .
نکات مورد توجه:
1) اگر کشک به آش می زنید نمک نریزید و اگر دوغ می ریزید به میزان لازم نمک بزنید.
2) برای خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پیاز داغ به آش بیفزایید.
3) آشی که می خواهید دوغ بزنید سفت برداشته و اگر کشک می زنید شل تر بردارید.
4) اگر اسفناج در بازار نیست از برگ چغندر استفاده کنید.
5) نعنا داغ را با روغن مایع تهیه نکنید چون وا می رود.
6) برای تهیه کشک زرد، کشک را با زعفران و آب بجوشانید.
7) تزیین کشک را با کیسه فریزر مثلثی شکل انجام دهید.
8) آش را می توانید با کشک زرد و سفید، نعنا داغ و لوبیا چیتی تزیین کنید
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin