شروع آموزش #حلوای_شیر

#حلوای شیر ۱لیوان شیر ۱لیوان آرد ۱لیوان شکر ۱لیوان سرخالی روغن گلاب و وانیل ‌ اول آردو تفت بده و بعدش که رنگش عوض شد بهش روغن رو اضافه کن و کمی همش بزن بعد هم یه لیوان شیر و زعفرون و شکری که توش حل کردی رو با گلاب و وانیل بهش اضافه کن اینقدر هم بزن تا مواد منسجم بشه و خودشو یگیره eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #حلوای_شیر

شروع آموزش #کیک_مرغ

#کیک مرغ نون تست یک بسته مرغ ابپز شده ریش ریش شده هویچ پخته ریز شده خیارشور ریز شده نخد فرنگی قارچ خام ریز شده پیازچه خورد شده نمک فلفل سیاه ابلیمو سس سفید همه روباهم قاطی کردم ویک لایه توظرف نون تست چیدم بعدکمی ازمواد رو ریختم روش دوباره نون تست گزاشتم بعد ازمواد رورختم همچنان ادامه دادم تا مواد با نونم تموم شد،بعد اخر نون تست میزاریم و سس سفیدمیمالیم،وتزئین میکنیم.🌹🌹🌹 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #کیک_مرغ

شروع آموزش #نخود_پلو_مکزیکی

#نخود_ پلو_ مکزیکی مواد لازم برای۴ نفر گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری پیاز (نگینی خرد شود) ۱ عدد سیر (له شده) ۲ حبه برنج 2.5 پیمانه آب جوشیده ۳ پیمانه قرص عصاره سبزیجات 1.5 پیمانه نمک به مقدار لازم فلفل قرمز (خشک شده) ۳ عدد نخود فرنگی ۱۵۰ گرم پودر فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود. ۲- سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید. ۳- سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزید. ۴- نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حراco آب برنج تمام شود. در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید. سایر نکات هنگام اضافه کردن مواد به برنج، آبی را که در آن خیسانده شده است، ‌خالی کنید. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #نخود_پلو_مکزیکی

شروع آموزش #شیر_برنج

#شیربرنج 😊 یک پیمانه برنج نیم دونه یک پیمانه شکر یک لیتر شیر نیم لیتر اب نصف لیوان گلاب برنج و با اب میزاریم بپزه ابش که خشک شد و برنج پخته شد ,شیر رو اضافه میکنیم و باز هم میزاریم بپزه تا شیر به خورد برنج بره و بعد شکر و گلاب رو میریزیم میزاریم رو حرارت نسبتا کم پخته بشه و شیر خشک بشه و شیر برنجمون حالت نبستا سفت بشه بعد تو ظرفامون میریزیم و میزاریم یخچال که سرد بشه ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #شیر_برنج

شروع آموزش تصویری #زولبیا

آموزش مرحله به مرحله زولبیا با تمام نکات وفوت و فن👇👇👇 ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

مراحل تهیه زولبیا   مواد لازم: نشاسته گل           ۱۱۰ گرم ماست ۲٫۵%          ۱۵۰ گرم آرد                        ۱ قاشق غذاخوری پر ۱۵ گرم  روغن جامد             نصف قاشق مرباخوری  بکینگ‌پودر              نصف قاشق مرباخوری  گلاب                     ۱ قاشق مرباخوری  شربت بار              ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه: * همین اول کار می‌خواستم نکته‌ای رو خدمتتون عرض کنم؛ درست کردن زولبیا کمی قلق‌های خاص خودش رو داره؛ سعی کنید در اندازه‌گیری تون دقیق باشید تا نتیجه بهتری بگیرید. در ضمن اگه یه بار درست کردید و به نتیجه مورد نظر نرسیدید ناامید نشید و دوباره سعی کنید. مطمئن باشید اگه شکل زولبیاتون شبیه زولبیای بیرون نشد اصلاً و ابداً اشکال نداره عوضش خیلی خیلی بهداشتی تره. * نشاسته گل (همون طوری که در تصویر می‌بینید این همون نشاسته معمولی خودمون هست که همه تون می‌شناسید و به نشاسته گل معروفه) و ماست رو با هم مخلوط‌کنید تا دونه‌های نشاسته حل بشه. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

موقع انتقال قیف برای اینکه مایه از ته قیف بیرون نریزه، می‌تونیم از چوبه‌ای مخصوص این کار استفاده کنیم و اونو داخل روزنه قیف فشار دهیم تا در مواقعی که نیاز نداریم مایه از قیف بیرون نریزه. همچنین از این چوب‌ها برای هم زدن مایه نیز استفاده می‌شود. و اما در قنادی‌ها چه روشی استفاده می‌کنند؟ توی قنادی‌ها، این حلقه‌ها در تعداد زیاد و گاهی به هم چسبیده هستن. مواد رو داخل قیف بزرگی ریخته و شکل‌های دایره‌ای رو ایجاد می‌کنن. یا این‌که ماشین‌هایی مخصوص این کار وجود داره که روی دستگاه مخزنی برای مایه در نظر گرفتن و به صورت خودکار این دایره‌ها توسط دستگاه ایجاد می‌شه و داخل روغن غوطه‌ور می‌شود. * روش دوم: * قیف یک‌بار مصرف رو به قطر تقریبی ۷ میلی‌متر برش بدهید. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

* نکته: در صورتی که سوراخ قیف فلزی مخصوص زولبیا هم کوچیک بود با میخ یا پیچ اونو به اندازه تقریبی ۷ میلی‌متر باز کنید. * بعد مایه رو داخل اون ریخته و در روغن داغ اشکال دایره‌ای درست کنید. * نکته: سعی کنید درست کردن دایره‌ها سرعت عمل داشته باشید. در اول ممکنه کمی سخت باشه ولی به مرور یاد می‌گیرید. * اجازه بدین یک طرف زولبیا کمی طلایی بشه بعد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی شود. * نکته: مقدار طلایی شدن یه مقدار کمتر از تصویر زیر باشه. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

بکینگ‌پودر و گلاب و شربت بار رو اضافه کرده و مخلوط‌کنید.: ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

بعد روغن رو اضافه میکنیم ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

 برای اینکه حلقه‌های زولبیا رو درست کنید می‌تونید از روش‌های مختلف استفاده کنید. من در اینجا دو روش رو خدمتتون عرض می‌کنم: * روش اول: * این اصولی‌ترین روش درست کردن زولبیا هست: بدین ترتیب که مایه رو داخل قیف مخصوص ریخته و در یک ظرفی که روغن رو حسابی داغ کردیم حلقه زولبیا رو قرار می دیم و دایره‌هایی که همدیگه رو قطع کنند را می‌کشیم (مثل نقاشی) ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

بعد به همان صورت که داغ هست داخل شربت بار ولرم میندازیم و ترجیحاً با پشت قاشق فشار می دیم تا غوطه‌ور بشه. بعد موقعی که زولبیا شفاف شد از داخل شربت در می‌آریم. معمولاً بیشتر از ۵-۳ دقیقه طول نمی‌کشه. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

 در نهایت آرد رو افزوده و یک ساعت استراحت بدهید.غلظت زولبیا باید به این شکل باشد. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

یه آموزش کامل و بی نقص از زولبیا 👆👆👆👆👆👆 ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin