شروع آموزش #شیرینی _مشهدی

شیرینی مشهدی مواد لازم ارد۶۰۰گرم پودر قند۱۰۰گرم روغن قنادی ۳۰۰گرم شربت بار۶۰گرم شیر۶۰گرم وانیل ۱قاشق چای خوری زرده تخم مرغ ۲عدد مارمالاد وکنجد برای تزیین طرز تهیه ：اول روغن قنادی و پودر قند رو به مدت ۵دقیقه با هم زن میزنیم بعد زرده تخم مرغ و شربت بار رابه مواد اضافه کرده و با هم زن هم میزنیم بعد ارد رو کم کم به مواد اضافه می کنیم ممکن هست ارد بیشتر بخواد بعد به مدت ۱ساعت خمیر رو تو یخچال میزاریم بعد از یخچال در میاریم و خمیر را بین دو تا کیسه پلاستیک قرار میدیم و خمیر را به قطر نیم سانت بازمی کنیم بعد قالب میزنیم بعد فر را با دمای۱۷۰درجه روشن می کنیم و شیرینی رو به مدت۲۰دقیقه در فر قرار میدیم بعد از این که شیرینی ها رو از فر خارج کردیم میزاریم شیرینی ها خنک شه بعد از خنک شدن روی شیرینی هارو کمی عسل می مالیم وبعد بین دو تا شیرینی مارمالاد میزاریم و روی هم میزاریم بعد روی شیرینی را تزیین میکنیم: ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #شیرینی_مشهدی

شروع آموزش #خاگینه_گیسو

خاگینه گیسو دوعدد تخم مرغ رو با ی ق چ وانیل هم میزنیم.بعد نصف لیوان ماست و دو ق غ روغن مایع اضافه میکنیم هم میزنین بعد دو پیمانه ارد و دو ق چ پکینگ پودر اضافه کرده ورز میدهیم نیم ساعت استراحت داده بعد با وردنه خمیر باز میکنیم و با چاقو برش میزنم به شکل نوار نه زیاد نازک نه زیاد کلفت به اندازه باشه چون در حال پختن پف میکنه بعد سه تا از نوار سرشون به هم وصل میکنیم و گیس میکنیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم. برای شربتش دو لیوان شکر و دو لیوان اب و کمی زعفران و ی ق چ ابلیمو میزاریم رو حرارت تا شکر حل بشه ووشربت باید خنک باشه و خاگینه هامونو داغ . ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان اموزش #خاگینه_گیسو

شروع آموزش #شیرینی_دانمارکی

شیرینی دانمارکی این دستور عالي رو حتما تست كنين خيليييييييييييييييييي راحته و كاملا طعم و بافت دانماركي هاي بيرون رو داره آرد 700-750 گرم خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه تخم مرغ سه عدد شكر 110 گرم روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده يك قاشق چايخوري وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: يك پيمانه آب يك پيمانه شكر نصف پيمانه آرد نصف چايخوري وانيل براي رويه شيريني هم زرده تخحم مرغ...شكر دانه درشت يا كنجد قبل از هر كاري اول  يك قاشق چايخوري شكر رو تو يه فنجون شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاري پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كن كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكني روي گاز با شعله ملايم ميذاري و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيلو اضافه ميكني و والسلام آرد و شكررو الك كن تخم مرغ و روغن و خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزن يه كم و بريز رو آرد شير ولرم رو هم اروم اروم اضافه كن تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بده چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه با وردنه پهن ميكني. خيلي نازك كرم ميذاري لاش و ميبندي و برش ميزني  حالا اگه از قبل هم برش زدي بعد كرم گذاشتي كه چه بهتر ميچيني تو سيني و يكي دوساعت بهش استراحت بده تا كامل حجمش دوبرابر بشه فر رو از يه ربع قبل با حرارت 180 درجه گرم مميكني روي خمير ها زرده بمال..دوس داشتي شكر ..دوس داشتي كنجد يا هر چي خودت ميلته بپاش. به مدت پونزده تا بيست دقيقه من خودم يه كم هم گريل رو روشن كردم روش طلايي تر بشه من با ⅓ مواد درست کردم و ۱۶ تا دانمارکی تپل بهم داد، دفعه بعد ۲۰ تاییش می کنم، هر قسمت رو با وردنه صاف کنید و نواری برش بزنید با ⅓ مواد ۵ تا نوار درست کنید برای یکی از چهارتا خمیرو گلوله کنید به ۴ قسمت تقسیم کنید کرم بذارید و رول کنید با فاصله بچینید توی سینی زرده بمالید و کنجد بپاشید بپزید برای من ۱۰ دیقه ای پخت اگر دیدید زیرش طلایی کمرنگ شد پخته از بالا گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی ها طلایی بشه، تو کرم شیرینی گلاب نریزید وانیل بریزید تا کاملاً طعم دانمارکی بده حتماً درست کنید.عالی میشه فقط خمیرمایه رو عمل بیارید حتماً و بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #شیرینی_دانمارکی