#پاناکوتا
که من برای هر کدوم نصف این دستورو درست کردم
البته به اون که سفیده و وانیلی هست دیگه زعفرون نزدم
روش ژله معمولیه که با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کردم و ریختم تو قالب
بعدم پاناکوتا درست کردم و وقتی کمی ژله بست ریختم روی ژله
یکی ژله انار و پاناکوتای وانیلی
یکی ژله بلوبری و پاناکوتای زعفرونی
طرز تهیه پاناکوتا زعفرونی
شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
خامه ۱ بسته
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش)
۲- شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید.
۳- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه.
۴- نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره.
۵- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره!
۶- و تو قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم کمه کم 12 ساعت تو یخچال بمونه.
eitaa.com/makvandin
