#ذرت_مکزیکی مواد لازم برای۵ نفر ذرت کنسرو شده (یک عدد) یا بخارپز شده ۵۰۰ گرم کالباس ۳۰۰ گرم چیپس خلالی ۱ لیوان پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری قارچ ۲۰۰ گرم پودر خردل به مقدار لازم پودر آویشن به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- قارچ را به شکل ورقه های نازک خرد کنید و در مقدار خیلی کمی روغن تفت دهید. قارچ را به مقداری که به مزاجاون خوش می آید بپزید به طور کلی به اندازه پنج دقیقه تفت برای قارچ کافی است. پودر خردل و آویشن را هم در این مرحله اضافه کنید. ۲- کالباس ها را به شکل نگینی خرد کنید و به همراه ذرت پخته شده یا کنسرو(بدون آب) و پنیر پیتزا، سس را به قارچ های در حال تفت اضافه کرده و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. مقدار سس را هم می توانید کم یا زیاد کنید. ولی این نکته هم مهم است که تمام مواد با سس مخلوط شده باشند. ۳- حرارت را روی ملایم ترین حالت ممکن قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا حدود ده دقیقه بپزد و پنیر خودش را کاملا باز کند. در آخر هم موقع سرو چیپس های خلال شده را به آن اضافه کنید. چیپس ها را زودتر اضافه نکنید که نرم نشوند. سایر نکات بهتر است در هنگام پخت به بلال ها نمک اضافه نکنید چرا که باعث سفت شدن آن می شود. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #درت_مکزیکی

#رولت_خرما هسته ی خرمای خشت یا دشتستانی را در آورده روی شعله ی خیلی ملایم گرم کرده در حالیکه خیلی داغ است آن را بکوبید تا له شود سپس خرمای له شده را بین دو پلاستیک ، با وردنه بازکنید پلاستیک رویی را بردارید و آرد تفت داده شده در روغن را مانند حلوا روش پخش کنید روی آن را پودر پسته یا بادام یا گردوی بو داده بریزید با کف دست کمی فشار بیاورید تا ب خرما بچسبد سپس از یک طرف لوله کنید و کل خرما را در پلاستیک بپوشانیدو مدت چند ساعت در یخچال بگذارید روی آن را می توانید با پودر نارگیل یا چیزهای دیگر تزیین کنید سپس با یک چاقوی تیز و بزرگ رولت را برش بزنید. eitaa.com/makvandin

آموزش #رولت_خرما

شروع آموزش #فطیر_محلی

#فـطير_محلی مـواد لازم آرد: شش پيمانه پودر خمير ترش: دو قاشق سوپخوري شير داغ: يك پيمانه تخم‌مرغ: يك عدد نمك: 1/8 قاشق چايخوري زعفران ساييده شده: يك قاشق چايخوري شكر: 1/4قاشق سوپخوري آب گرم: 3/4پيمانه شكر: يك پيمانه زرده تخم‌مرغ: يك عدد روغن مايع: 1 و 1/4پيمانه پودر قند: دو قاشق غذاخوري طرز تهیه ابتدا در ظرفي مناسب پودر خمير ترش و 1/4 قاشق شكر را به آب گرم اضافه كرده، مخلوط نموده و در دماي اتاق پنج تا ده دقيقه قرار مي‌دهيم تا پف كند. شير داغ و شكر را مخلوط مي‌كنيم سپس نمك و تخم‌مرغ را به آن اضافه كرده و مايه خمير ترش را نيز به آرامي افزوده، تمام مواد را با هم مخلوط كرده و آرد و روغن مايع را به تدريج اضافه مي‌كنيم تا جايي كه ديگر خمير به دست نچسبد. روي خمير را مي‌پوشانيم و در محل گرم يك ساعت قرار داده تا خمير استراحت كند و حجم آن دو برابر شود. كف سيني فر را چرب كرده، خمير را ورز داده و به حالت گرد فرم مي‌دهيم و به همان حالت 45 دقيقه مي‌گذاريم تا بماند. زعفران و زرده را با چنگال زده، با پودر قند مخلوط مي‌كنيم و با قلم‌مو روي نان‌ها مي‌ماليم سپس با قالب‌هاي شيريني روي نان فرو رفتگي ايجاد مي‌كنيم و در فري كه از يك ربع قبل با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، به مدت 20 تا 30 دقيقه قرار مي‌دهيم. نکته به جاي پودر خمير ترش مي‌توانيد از 4/5 تا 5 قاشق سوپخوري مايه خمير فوري استفاده ‌كنيد. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #فطیر_محلی

شروع آموزش #رنگینک

#رنگینک لیوان ارد و تفت دادم با پنجاه گرم کره و دوسه قاشق روغن مایع بعد دوقاشق پودر قند ریختم داخلش بعدش پودر دارچین و پودر هل و پودر زنجبیل و کنجد اضافه کردم گذاشتم کنار خرما به اندازه ی پانزده تا دانه هسته گرفتم له پء بعدش توی یه ظرف دیگه نصف ارد تفت داده رو پهن کردم بعد خرمای له شده رو روش پهن کردم نصف دیگه ی ارد و روش ریختم بعد صافش کردم میتونید هر مدلی که دوست دارید درست کنید دوباره روش کنجد ریختم گذاشتم داخل یخچال دو ساعت ..😊 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #رنگینک

شروع آموزش #دسر_شعریه

#دسر_شعریه 2 بسته شعریه خرد شده را با 100 گرم کره تفت میدهیم وقتی که رنگش کمی تغییر کرد از روی اجاق برداشته گردو خرد شده دارچین زنجبیل مودر گل محمدی و 1 قوطی شیرعسل اضافه میکنیم همه مواد را به خوبی مخلوط کرده و با قاشق های توپی شکل میدهیم البته میتوان ته ظرف پیرکس نیز صاف کرد و برش داد (تمامی موادی که به شعریه اضافه میشود مقدارشان بستگی به ذایقه شما دارد eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #دسر_شعریه

شروع آموزش #خاگینه_عسلی

#خاگینه عسلی برای پنج نفر ۵قاشق غ آرد ۵ق غ ماست ۵عددتخم مرغ پودر هل کمی پودر دارچین کمی شکر ۳_۴قاشق غ پودر گل محمدی برای تزئین بکینگ پودر ۱قاشق چای خوری طرز تهیه تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم میزنیم تایک نواخت شود،سپس ماست را اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس ارد و بکینگ پودر و هل و دارچین ر اضافه میکنیم eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #خاگینه_عسلی

شروع آموزش #قلیه_ماهی

#قلیه ماهی 🌺ابتدا پياز رو با سير فراوون سرخ ميكنيم وقتي طلائي شد سبزي ماهي كه شامل گشنيز و جعفري و شنبليله هست رو اضافه ميكنيم اينقدر تفت ميديم تا رنگ سبزي بركرده و تيره بشه بعد ادويه كاري با زرد چوبه فلفل نمك رو به سبزي در حال سرخ اضافه ميكنيم .حالا تمبر هندي رو با اب مخلوط و خوب هم ميزنيم تفاله هارو جدا و آبش رو داخل سبزي ميريزم تا به جوش بياد وقتي ابش كم شد ماهي بدون استخون كه از قبل توي آرد همراه با ادويه ها و پودر سير زديم و توي روغن سرخ كرديم رو به سبزي در حال پختمون اضافه ميكنيم حالا زير قابلمه رو كم ميكنيم تا جا بيافته eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #قلیه_ماهی

شروع آموزش #دنت_خانگی

#دنت خانگی  مواد لازم: شیر ۲ لیوان شکر ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری گلاب ۱ قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری کره ۱ قاشق غذاخوری ژعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود. قابلمه ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید. وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید . باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود. حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. می توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته ، دارچین ، و یا ترافل رنگی تزیین کنید . این دسر یک دسر مازندرانی است که به آن مشکوفی می گویند. اگر به جای شیر در تهیه ی این دسر از آب استفاده کنین اسم دسر شما مسقطی است. برای اینکه دسر را به رنگ های دیگر نیز تهیه کنیم می توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو هل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #دنت_خانگی

شروع آموزش #ژله_بستنی

#ژله_ بستنی：۱بسته ژله,۱بستنی لیوانی,۱لیوان اب جوش. طرز تهیه：ابتدا ژله را در ظرفی ریخته و اب جوش را روی ان میریزیم و به روش بن ماری حل میکنیم و بعد از ۱لیوان بستنی را در ان ریخته و هم میزنیم بعد ان را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال حدود۱ساعت قرار می دهیم و بعدژله دوم را اماده میکنیم(به همین صورت)و بعد میگذاریم تا از گرما بیافتد و بعد روی ژله بعدی میریزیم. نکته：حتما ژله باید مقداری سرد شود در این صورت باعث اب شدن ژله زیری می شود,ژله اول هم نباید بیشتر از ۱ساعت در یخچال بماند زیرا باعث می شود که ژله بعدی به ژله قبلی نچسبد eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #ژله_بستنی