#دسر_شعریه 2 بسته شعریه خرد شده را با 100 گرم کره تفت میدهیم وقتی که رنگش کمی تغییر کرد از روی اجاق برداشته گردو خرد شده دارچین زنجبیل مودر گل محمدی و 1 قوطی شیرعسل اضافه میکنیم همه مواد را به خوبی مخلوط کرده و با قاشق های توپی شکل میدهیم البته میتوان ته ظرف پیرکس نیز صاف کرد و برش داد (تمامی موادی که به شعریه اضافه میشود مقدارشان بستگی به ذایقه شما دارد eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #دسر_شعریه

شروع آموزش #خاگینه_عسلی

#خاگینه عسلی برای پنج نفر ۵قاشق غ آرد ۵ق غ ماست ۵عددتخم مرغ پودر هل کمی پودر دارچین کمی شکر ۳_۴قاشق غ پودر گل محمدی برای تزئین بکینگ پودر ۱قاشق چای خوری طرز تهیه تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم میزنیم تایک نواخت شود،سپس ماست را اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس ارد و بکینگ پودر و هل و دارچین ر اضافه میکنیم eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #خاگینه_عسلی

شروع آموزش #قلیه_ماهی

#قلیه ماهی 🌺ابتدا پياز رو با سير فراوون سرخ ميكنيم وقتي طلائي شد سبزي ماهي كه شامل گشنيز و جعفري و شنبليله هست رو اضافه ميكنيم اينقدر تفت ميديم تا رنگ سبزي بركرده و تيره بشه بعد ادويه كاري با زرد چوبه فلفل نمك رو به سبزي در حال سرخ اضافه ميكنيم .حالا تمبر هندي رو با اب مخلوط و خوب هم ميزنيم تفاله هارو جدا و آبش رو داخل سبزي ميريزم تا به جوش بياد وقتي ابش كم شد ماهي بدون استخون كه از قبل توي آرد همراه با ادويه ها و پودر سير زديم و توي روغن سرخ كرديم رو به سبزي در حال پختمون اضافه ميكنيم حالا زير قابلمه رو كم ميكنيم تا جا بيافته eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #قلیه_ماهی

شروع آموزش #دنت_خانگی

#دنت خانگی  مواد لازم: شیر ۲ لیوان شکر ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری گلاب ۱ قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری کره ۱ قاشق غذاخوری ژعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود. قابلمه ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید. وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید . باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود. حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. می توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته ، دارچین ، و یا ترافل رنگی تزیین کنید . این دسر یک دسر مازندرانی است که به آن مشکوفی می گویند. اگر به جای شیر در تهیه ی این دسر از آب استفاده کنین اسم دسر شما مسقطی است. برای اینکه دسر را به رنگ های دیگر نیز تهیه کنیم می توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو هل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #دنت_خانگی

شروع آموزش #ژله_بستنی

#ژله_ بستنی：۱بسته ژله,۱بستنی لیوانی,۱لیوان اب جوش. طرز تهیه：ابتدا ژله را در ظرفی ریخته و اب جوش را روی ان میریزیم و به روش بن ماری حل میکنیم و بعد از ۱لیوان بستنی را در ان ریخته و هم میزنیم بعد ان را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال حدود۱ساعت قرار می دهیم و بعدژله دوم را اماده میکنیم(به همین صورت)و بعد میگذاریم تا از گرما بیافتد و بعد روی ژله بعدی میریزیم. نکته：حتما ژله باید مقداری سرد شود در این صورت باعث اب شدن ژله زیری می شود,ژله اول هم نباید بیشتر از ۱ساعت در یخچال بماند زیرا باعث می شود که ژله بعدی به ژله قبلی نچسبد eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #ژله_بستنی

شروع آموزش #حلوای_ساده

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 #حلواي_ساده آرد سفيد: دو پيمانه روغن مايع: يك پيمانه شكر: يك پيمانه كره: ٥٠ گرم زعفران دم كرده: ٥ قاشق غذاخوري آب : يك پيمانه گلاب : يك سوم پيمانه پودر هل : ١/٤ قاشق چايخوري ابتدا شربت حلوا را آماده كنيد بدين ترتيب كه آب و شكر را درون ظرفي ريخته و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا شكر حل شود.سپس زعفران و پودر هل را به آن اضافه كرده و اجازه دهيد حدود ٣ دقيقه بجوشد.در آخر گلاب را به آن اضافه كرده و شعله را خاموش كنيد. آرد را ٢ بار الك كنيد ،در تابه ي گودي ريخته و مرتب هم بزنيد تا كِرِم رنگ شود. مراقب باشيد آرد ته نگيرد. روغن را به آرد اضافه نموده و خوب مخلوط كنيد تا رنگ آرد طلايي شود.سپس شربت حلوا را به آن اضافه كرده خوب هم بزنيد.در پايان كره را اضافه كرده و هم بزنيد تا حلوا به روغن بيفتد. حلوا را داغ در ظرف مورد نظرتان ريخته و تزيين كنيد. eitaa.com/makvandin 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

پایان آموزش #حلوای_ساده

#رنگینک 🌻رطب هستش رو بیرون آوردم بعد له کردم کنار گذاشتم و بعد آرد رو تفت دادم بوی خامیش گرفتم وبغد روغن ریختم و یه تیکه تقریبا ۲۵گرم کره و دارچین و هل رو آرد ریختم و آرد رو تو روغن تفت دادم تا یه ذاره رنگش تعغیر بده بعد خاموش میکنیم بایدطوری باشه که آرد تو روغن نه سفت باشه نه شل باشه بعد دو قاشق از ارد رو یختم داخل بشقاب بعد مواد خرما یا رطب ریختم پهنش کردم و گردو ریختم روش بعد دوباره تمام آرد رو ریختم روش و صاف کردم و با پودر قند و دارچین و هل تزیین کردم و پودر پسته eitaa.com/makvandin

#خورشت آلوچه سبز پیاز تفت داده بعد گوشت خورشتی وسبزی نعنا وجعفری تفت داده را اضافه کرده ودر آخر سر نمک وفلفل وآلوچه سبز را اضافه کرده. eitaa.com/makvandin

شروع آموزش #خاگینه_هویج

#خاگینه_هويج تخم‌مرغ سه عدد هویج سه عدد متوسط آرد سه قاشق سوپخوری سرپر زعفران غلیظ یک قاشق سوپخوری دارچین، پودر گل سرخ، گردوی خرد شده، هل به مقدار لازم مواد لازم شربت شکر یک پیمانه آب یک پیمانه زعفران ابتدا هویج هارا نیم پز میکنیم و(یا به صورت خام) رنده کرده کنار میگذاریم. تخم مرغ هاراکمی هم میزنیم وبعد اردوزعفران رااضافه کرده ومخلوط میکنیم سپس هویج های رنده شده را اضافه میکنیم مواد را دو قسمت کرده، قسمت اول را در ماهیتابه ریخته رویش مطابق عکس گردو، دارچین، گل سرخ میریزیم من روی مواد میانی یک قاشق شکر هم میپاشم سپس قسمت دوم مواد را قاشق قاشق روی مواد میانی میریزیم درب ماهیتابه را گذاشته منتظر سرخ شدن یک طرف خاگینه می شویم وبعد خاگینه را برگردانده طرف دیگرش را سرخ میکنیم سپس برش داده وشربت ولرم را روي خاگینه گرم می ریزیم 5دقیقه می جوشانیم تا شربت به خورد خاگینه برود وغلیظ شود زیر اجاق را خاموش کرده و اجازه می دهیم بقیه شربت نیز به خورد خاگینه برود نکته این خاگینه گرم و سرد قابل سرووخوشمزه است قبل از اینکه شربت راروی خاگینه بریزید با چنگال سوراخهایی روی خاگینه ایجاد کنید تا شربت بهتر به خورد خاگینه برود مواد شربت را با هم مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم وقتی جوشید زیر اجاق را خاموش می کنیم هویج ها را زیاد نپزید هر چقدر زعفران این خاگینه زیاد باشه خوشمزه تر میشه eitaa.com/makvandin