#مربا_آلبالو
آلبالو 1 کیلو
شکر 1 کیلو
وانیل کمی
آبلیمو 1 ق غ
آلبالو رو شسته وهسته هاشو میگیریم
درون قابلمه یه لایه آلبالو یه لایه شکر میریزیم تا آلبالووشکرمان تمام شود ودر محیط آشپزخانه میگذاریم بماند
(من شب آماده میکنم صبح فردا مربا رو درست میکنم)
قابلمه رو روی حرارت گذاشته تامربا جوش بیایدبعد حرارت رو کم میکنیم تا مربا غلیظ شود ازروی حرارت برداشته 1 روز در محیط آشپزخونه میگذاریم بماند
وانیل وآبلیمو رو اضافه کرده ودرظرف مورد نظر میریزیم ودریخچال میگذاریم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
# شربت_آلبالو ی خانگی
📝مواد لازم شربت
🍒آلبالو یک کیلو و نیم
🍒شکر دو کیلو
🍒 وانیل نصف قاشق چای خوری
#شربت_آلبالو
شربت آلبالو را اگر با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست درست کنیم زنگ آن سرخ تند می شود و مزه اش قدری ترش خواهد بود. با آلبالوی رسیده، رنگ شربت آلبالویی پخته و ترش بودن آن کمتر خواهد بود.
طرز تهیه شربت آلبالو
شکر را با 8 لیوان آب حل می کنیم و روی حرارت کمی جوش می دهیم. سپس آن را از صافی رد می کنیم. آلبالو ها را قبلا می شوییم و برگ ها و شاخه هایش را جدا می کنیم. حالا آلبالوها را داخل کیسه ی پارچه ای نازک و تمیزی می ریزیم و آن را می بندیم و در شربت می اندازیم. می گذاریم شربت با حرارت ملایم بجوشد و قوام بیاید. بعد وانیل را داخل شربت می ریزیم و می گذاریم تا یکی دو جوش بزند و آن را از روی حرارت بر می داریم. بسته ی آلبالو را از داخل آن خارج می کنیم و می فشاریم تا شربتی که در آن جمع شده کاملا خارج شود. شربت را پس از سرد شدن داخل بطری می ریزیم و در جای خشک و خنک و با در بسته نگهداری می کنیم.
اگر هر نوع شربتی را که می خواهید درست کنید داخل ظرف لعابی درست کنید بی دردسرتر و راحت تر است.
🍷روش دوم تهیه شربت آلبالو
در این روش آب آلبالو ها را می گیریم. 6 لیوان آب آلبالو را با دو کیلو شکر مخلوط کرده و می گذاریم مدتی به حال خود بماند. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید و شربت غلیظ شود. حدود بیست دقیقه کافی است، بعد وانیل را در آن می ریزیم و می گذاریم کمی جوش بخورد تا قوام بیاد.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#کتلت🍃🌺🍃
گوشت چرخی 300 گرم
سیب زمینی 2عدد بزرگ
پیاز 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری یه ق غ یا نون تست سبوسدار یه عدد...من دومی رو ترجیح میدم
فلفل زرد چوبه نمک به میزان لازم
حعفری خرد شده مقداری
هویج یک عدد
سیب زمینی رو رنده یا از غذاساز کمک میگیرم و تو صافی ریخته آبش رو کامل میگیرم...پیاز رو هم رنده میکنم...و همه رو باهم داخل دستگاه ریخته و باهم میکس میکنم و در آخر جعفری رو اضافه میکنم و فقط در حد کمی خرد بشه و موادم آماده سرخ شدنه ...من عاشق جعفری هستم واقعا کتلت رو لذیذتر و خوش عطرتر میکنه وهویج هم با سیب زمینی میکس میکنم وبعد مقدار از مایع گوشتی را برداشته در ارد سوخاری وکنجد میغلتانم وتو قالب زده وسرخ میکنیم
البته من صبح درست کردم وسلفون کشیدم ودر یخچال گذاشتم وظهر سرخ کردم. حتی فریز هم میتوانید بکنید
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
# سس کتلت هم گوجه را میکس کرده وبا کمی رب گوجه پخته وبعد پیاز نگینی تفت داده وفلفل دلمه ونمک وفلفل مخلوط کرده وپخته تا جا به افتد
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
# سس مخصوص همبرگر
مواد اولیه : برای 2 نفر
سس فلفل 1قاشق غذاخوری
سس قرمز 5قاشق غذاخوری
خیار شور (رنده شده) 10قاشق غذاخوری
پیاز (رنده شده)2ونیم قاشق غذاخوری
سس مایونز 5قاشق غاخوری
سس خردل 1قاشق غذاخوری
در ابتدای کار هر 4نوع سس(مایونز،فلفل،کچاپ و خردل) رو با هم مخلوط کنید و مقدار دلخواه بهش فلفل بزنید(نمک نزنید).
پیاز رو ریز ریز رنده کنید و آبش رو کامل بگیرید و به سس اضافه کنید.
خیار شور رو ریز رنده کنید و کامل بچلونید تا آبش کامل بره و بعد به سس اضافه کنید.
مواد رو هم بزنید تا سس آماده بشه!
نکات:
1)در صورت تمایل مقداری پودر سیر ،پودر موسیر و آویشن هم به سس اضافه کنید.
2)سس همبرگر انواع مختلف داره ولی این مدل توی فست فودها بیشتر رایجه.
3)به جای سس خردل میتونید از مقدار کمی پودر انبه (سس فلافل)هم استفاده کنید.
4)اگر دوست داشتید مقدار سس سفید رو بیشتر کنید.
5)اگر پیاز دوست ندارید به جاش پودر پیاز استفاده کنید.
6)این سس خوشمزه رو برای سرو با پیتزا و پاستا هم میشه استفاده کنید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#خاگینه🌺دو تا تخم مرغ رو خوب زدم...یه قاشق مربا خوری عسل و یه کم پودر دارچین و پودر هل و وانیل و بکینگ پودر و دو قاشق غذا خوری ماست و چهار قاشق غذاخوری ارد رو با هم مخلوط کردم..داخل ماهیتابه روغن ریختم و دو طرفش رو سرخ کردم... در کنارش پنج قاشق غذا خوری شکر و کمی زعفران و یه استکان اب و کمی گلاب رو گذاشتم بجوشه تا قوام بیاد و وقتی دو طرف خاگینه ام سرخ شد شربت رو ریختم روی خاگینه ها و چند لحظه صبر کردم تا به خورتش بره و از رو گاز برش داشتم...عصرونه ی خوشمزه ایه درست کنید نوش جان😘
:
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
ه#حلوای رنجفیل تبريز
مواد لازم:
ارد سفید قنادی 8 لیوان / روغن جامد یک و نبم لیوان / پودر قند 3 لیوان / گردو خرد شده 100 گرم / زنجفیل 3 قاشق مربا خوری / پودر هل سبز درصورت تمایل / پودر پسته بادام نارگیل گل محمدی / برای تزیین
طرز تهیه حلوای زنجفیلی
ارد را باشعله خیلی کم بمدت یک ساعت تفت میدهیم تا خامی ارد گرفته شود اما ارد تغیر رنگ ندهد.
بعد گره و روغن را به ارد اضافه میکنیم و بمدت 5 ددقیقه ارد و روغن را تفت میدیم .سپس ارد را از روی شعله برمیداریم کنار میزاریم تا خنک شود .خنک که شد پودر قند و زنجفیل ودر صورت تمایل پودر هل را اضافه کرده و با دست خوب مواد رو با هم مخلوط میکنیم ورز میدیم تا پودر قند بخورد ارد برود .بعد از الک سیمی رد میکنیم تا هیچ کلوله ای از ارد و پودر قند نماند . گردوی خرد شده را به حلوا اضافه میکنیم خوب با دست مخلوط میکنیم .حال حلوا رو در ظرفی مستطیل میریزیم کاملا فشار میدیم منسجم بشه بعد برش میزنیم وبا پودر های اماده تزیین میکنیم.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
ناگت مرغ سینه مرغ چرخ میکنم با پیاز رنده شده وسیر رنده شده ونمک وفلفل تو ارد سوخاری وتخم مرغ بعد سرخشون میکنم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#حلوای اردگندم.......👇👇
موادلازم اردیک لیوان .
شکریک لیوان نیم.
اب سه لیوان .
گلاب یک دوم لیوان.
روغن نصف لیوان .
وانیل وزعفران به مقدارلازم...............
ابتداآردراخوب تفت میدهیم بطوری که کمی قهوای رنگ شودوبعدروغن رااضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وحالاشکررابااب وگلاب وزعفران ووانیل راکه ازقبل جوش اوردیم کم کم به مخلوط اضافه میکنیم وتندتندهم میزنیم وحرارت گازراکم میکنیم تاحلواصفت بشه به توری که وقتی هم میزنیم ازدورظرفمان برگرده ودراخرقالب ژله راکمی باانگشت چرب میکنیم وموادراداخل ان میریزیم ومدت یک ساعت دریخچال قرارمیدهیم وبعدداخل بشقاب برمیگردونیم وبه سلیقه خودمون یاکنجدویاپودرپسته ویاپودرنارگیل تزیین میکنیم
:
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin