#زیتون_ پروده😍
زیتون رو بعد از اینکه هسته هاشو گرفتی روزی چند بار به مدت چند روز ابشو عوض میکنیم تا تلخی زیتون بره تو این مدت امتحان کنید که تلخی زیتون طبق ذاعقتون باشه چون زیتون رو برخی تلختر و برخی شیرین میپسندن
البته وقتی که تلخی زیتونو میگیرید به نمکش هم دقت کنید و در صورتی که نمکش کم شده باشه باید بهش نمک اضافه کنید چون زیتون بی نمک له میشه و زود خراب میشه
زیتونی که تلخیش رو گرفتیم باید ابکش کنیم تا ابش بره
توی یه ظرف یه مقدار رب انار شیرین ( من ترش و شیرین میریزم که ملس بشه و بعدش کمی ابغوره اضافه میکنم ولی شمالیا رب انار ترش میریزن) گردوی خورد شده سیر له شده یا پیاز خورد شده, گلپر, و کمی پودر نعناع یا پونه برا خوش عطریش اضافه میکنیم این مواد رو کاملا هم زده تا یکدست بشه
البته مقدار موادتون به زیتونتون بستگی داره من برای هر کاسه متوسط زیتون یک قاشق رب, دو قاشق گردو استفاده میکنم
زیتون رو به مواداضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد باهمه زیتونا مخلوط بشه و به مدت یک تا چند ساعت توی یک ظرف در بسته تو یخچال میزاریم تامواد به خورد زیتون بره
زیتون پرورده ما امادس نوش جان 😋😋😋😋
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
🌟🍃🍂🌺🍃🍂🌺
🌺
#پان_اسپانیا
گردو خرد شده:1/2پیمانه
موز:2عدد
آرد:1/2پیمانه
شکر:1پیمانه
تخم مرغ:2عدد
شیر:4پیمانه
نشاسته:2ق س
پودرکاکائو:6ق س
وانیل:1/4ق چ
کره:50 گرم
خامه صبحانه:200گرم.
بیسکوییت پتی بور:2بسته
شکر و تخم مرغ رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شه.در ظرفی جدا نشاسته رو با یک پیمانه از شیر سرد مخلوط می کنیم تا حل شه. بعد نشاسته حل شده و مابقی شیر رو توی ظرفی می ریزیم بعد آرد الک شده و مخلوط شکر و تخم مرغ رو هم اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسه.*(اگر دوست دارید کرمتونشکلاتی باشه به همراه موادی که گفتم پودر کاکائو رو هم اضافه کنید و بعد روی حرارت قرار بدید. اگرم مثل من دوست ندارید که کاکائو رو حذف کنید)*بعد اینکه موادمون به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید و وانیل و کره رو اضافه کنید. و کمی که از حرارت افتاد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید. ته قالبتون رو بیسکوییت بچینید بعد یه لایه از کرم و گردوی خرد شده و موز حلقه شده و مجدد بیسکوییت .این کار رو تا تمام شدن مواد ادامه بدید. دقت کنید که لایه آخر حتما کرم باشه. قالبتون رو 24 ساعت توی یخچال بزارید. تا دسرتون ییه طعم بی نظیر به خودش بگیره
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#_بلدرچین_شکم_پر
مواد لازم:
دون انار سابیده ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
بلدرچین ۵ عدد
سبزیجات معطر ۵۰۰ گرم
گردو رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
رب انار ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه
✍طرز تهیه:
سه حبه سیر را خرد نمایید و با آبلیمو،روغن زیتون،۲قاشق زعفران دم کرده و نمک و فلفل مخلوط کنیدو با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. بعد از ۲۰ دقیقه دوباره از همان مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار را ۳ مرتبه تکرار می کنیم.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر را ( ترخان،نعنا،گشنیز،جعفری) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدهیم. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر را به مواد اضافه می کینم. بعد از یک تفت کوچک، گردو ، دون انار و رب انار را به مواد اضافه کرده و مواد را از شعله بر می داریم.شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۰۰درجه سانتی گراد در فر می گذاریم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin