دوپیازه: سیب زمینی رو آب پز میکنیم بعدداخل پیازداغ ونعناوکمی آویشن و نمک له میکنیم و کمی که باهم تفت خورد آماده ی سرو میشه😋😋
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
قارچ سوخاری ...به سه روش
روش اول🍴🍴🍴🍴🍴
مواد لازم :
قارچ ………………………………….نیم کیلو
سیر ریز شده…………………………دو حبه
پیاز متوسط ریز شده …………یک عدد
آرد ………………………یک و نیم فنجان
آرد ذرت……………یک قاشق سوپ خوری
آب …………………………یک و نیم فنجان
نمک ……………….نصف قاشق چای خوری
فلفل ……………………………….یک پر
پودر کاری ……….نصف قاشق چای خوری
بکین پودر ……….نصف قاشق چای خوری
روغن گیاهی…………………به میزان لازم
لیمو و جعفری ……………….برای تزئین
طرز تهیه :
آرد ، آرد ذرت ، نمک ، فلفل ، بکین پودر و پودر کاری را با هم مخلوط کنید .
آب را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید و سپس به مدت ده دقیقه آن را کنار بگذارید .
سپس سیر و پیاز را نیز به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن قارچ ها را داخل مخلوط بریزید و خوب هم بزنید تا قارچ ها کاملا با خمیر پوشانده شوند .
در همان حال ، روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید .
قارچ ها را درون ماهیتابه بریزید و آن را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی – قهوه ای شوند .
قبل از سرو کردن ، قارچها را روی دستمال قرار دهید تا روغن آن خارج شود سپس آن ها را با لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید .
روش دوم:🍴🍴🍴🍴🍴
طرز تهیه قارچ سوخاری با تخم مرغ
مواد لازم:
قارچ………………………….. یک کیلوگرم
نمک…………………………..نیم قاشق چای
تخم مرغ………………………یک عدد
شیر…………………………..یک قاشق غذا
آرد سوخاری…………………..نیم پیمانه- الک شده با ادویه معطر
طرز تهیه:
قارچ ها را به خوبی شسته و می گذاریم خشک شوند .
تخم مرغ را به آرامی زده و شیر و نمک را به آن افزوده و بهم می زنیم.
قارچ ها را در مخلوط شیر و تخم مرغ می گذاریم و بعد از غلطاندن در آرد سوخاری در روغن زیتون داغ شده در ماهیتابه سرخ می کنیم تا رنگ آن ها قهوه ای شود.
قارچ ها را داغ سرو کنید.
این پیش غذارا میتوانید با سس تارتار سرو کنید.
روش سوم
قارچ سوخاری با پنیر پیتزا
مواد لازم:
قارچ………………………….. یک کیلوگرم
آرد ذرت ………………………. به میزان لازم
نمک…………………………..نیم قاشق چای
تخم مرغ………………………یک عدد
شیر…………………………..یک قاشق غذا
پودر سیر…………………….نصف قاشق چ
آرد سوخاری………………….نیم پیمانه- الک شده
پنیر پیتزا……………………….نیم پیمانه
طرز تهیه:
در صورت تمایل میتوانید از پنیز پیتزا هم استفاده کنید
به این صورت که به قارچ ها نمک زده و در آرد می غلتانیم.
تخم مرغ ها را با نمک و فلفل و پودر سیر می زنیم.
سپس قارچ ها را در مایه ی تخم مرغ فرو می کنیم.
آرد سوخاری را با پنیر پیتزا مخلوط می کنیم.
بعد قارچ ها را در آرد سوخاری و پنیر می غلتانیم و کمی فشار می دهیم تا آرد سوخاری و پنیر را به خود بگیرد.
روغن را در یک ظرف نسبتاً گود ریخته و روی حرارت داغ می کنیم.
قارچ ها را یکی پس از دیگری در روغن داغ سرخ می کنیم، طوری که ترد شود.
فقط دقت کنید که قارچ ها نسوزند.
نکات مهم:
میتوانید برای پف کردن قارچ ها به مخلوط شیر و تخم مرغ مقداری ماء شعیر اضافه نمایید
همچنین برای زیباتر شدن و طعم دارتر شدن قارچ ها میتوانید بعد از بیرون آوردن قارچ ها از مخلوط شیر و تخم مرغ آنها را درون آرد سوخاری قرار دهید و سپس در ماهیتابه سرخ نمایید.
دقت کنید که قارچ ها نسوزند.
اگه ظرفتون جا داشت میتونید چند تا قارچ و با هم بچینید .
فقط روغن داغ باشه و بعد حرارت زیر قارچها کم .
برای سرخ کردن قارچها از سرخ کن استفاده نکنید
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
ژله_رنگین_کمان
پودر ژله در رنگ های متفاوت و دلخواه
خامه صبحانه
مواد لازم برای ژله رنگین کمان
طرز تهیه ژله رنگین کمان
برای هر بسته ژله ما نیاز به 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد و 2 قاشق غذاخوری خامه داریم(میتونیم به جای خامه از بستنی یا شبر سرد هم استفاده کنیم.این ژله کلا 2 مرحله داره که باید تکرار بشه. این ژله رو میتونید تو هر قالبی که دوست داشتین درست کنین.
مرحله اول: از بسته ی اول شروع میکنیم من تو اینجا اول شاتوت رو استفاده کردم شما میتونید هر رنگ و طعمیرو دوست دارید استفاده کنید.
پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا ژله حل بشه سپس نصف لیوان آب سرد به اون اضافه میکنیم.تقریبا اندازه دو سومشو داخل ظرف میریزیم و داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره.
طرز تهیه ژله رنگین کمان
مرحله دوم: سپس بقیه ژلمون که موندرو با خامه مخلوط کرده (باید ژله کاملا خنک شده باشه )و وقتی ژله ای که داخل یخچال هست بسته شد به آرامی (با قاشق) مخلوط ژله و خامه را روی آن میریزیم و دوباره داخل یخچال میزاریم تا این لایه از ژلمون هم بسته بشه. باید حواستون باشه ژله زیری زیاد بسته نشه یعنی نذارین ژله یه روز بمونه بعد لایه ی بعدی رو بریزین اینطوری لایه ها از هم جدا میشن.
طرز تهیه ژله رنگین کمان
به همین ترتیب این دو مرحله رو تکرار میکنیم ترتیبشم اینطوری میشه ژله + ژله با خامه + ژله + ژله با خامه +…
نکته بیرون آوردن ژله از قالب
برای بیرون آوردن از قالب هم دورشو با چاقو از قالب جدا میکنیم و خیلی کم داخل ظرف آبجوش میکنیم بعد داخل ظرفی که میخوایم برش میگردونیم.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
لوز نارگیل پسته ای
مواد لازم :
پودر نارگیل یک و نیم پیمانه
شکر ۱ پیمانه
آب نیم پیمانه
پودر پسته 2 ق غ
گلاب 1 ق غ
طرز تهیه:
ابتدا آب و گلاب را روی حرارت قرار می دهیم سپس شکر را به آن اضافه کرده و شروع به هم زدن می کنیم تا شکر حل شود. پس از آن کمی به آن فرصت می دهیم تا بجوشد. (حدود ۲ تا ۳ )
در این مدت پودر نارگیل ها را با آسیاب چند بار نرم می کنیم.
سپس پودر نارگیل را به شربت اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر بدست آید.ظرف مورد نظر را با کره چرب می کنیم، سپس خمیر نارگیلی را درون آن می ریزیم و پودر پسته را هم به صورت یکنواخت روی آن می ریزیم.
نکات مهم:
* قطر لوز ۱ الی ۲ سانت مناسب است.
* ظرف را باید حدود ۶- ۷ ساعت درون یخچال قرار دهید و سپس آن را به صورت لوزی برش دهید.
* لوزها را باید در یخچال نگه داری کنید. (اگر بیش از نیم ساعت در محیط بمانند نرم می شوند و نمی توان آنها را در دست گرفت)
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#ژله_پف_پفی
مواد لازم:
1بسته ژله
سه چهارم پیمانه آب
یک چهارم پیمانه شکر
پودر نارگیل
یک بسته ژله رو با سه چهارم پیمانه آب و یک چهارم پیمانه شکر رو شعله کم قرار میدید و با قاشق هم میزنید تا شکر و ژله خوب حل بشن.حواستون باشه قل نخوره.بعد ک حل شدن از رو گاز برمیدارید یکم ک خنک شد با همزن برقی اول دور کند بعد هم دور تند میزنید تا بافتش شبیه خامه بشه تقریبا.
بعد توی ظرف میریزید و میزارید تا ببنده.
بعد ک بست ب شکل دلخواهتون برش میدید و تو پودر نارگیل میغلتونید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
# دسر پان اسپانیا
مواد لازم :
گردوی خرد شده ۲/۱ پیمانه
آرد ۲/۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
شیر ۱ لیتر
نشاسته ۲ قاشق سوپخوری
وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری
کره ۵۰ گرم
بیسکویت ۱ الی ۲ بسته
کاکائو ۳ قاشق سوپخوری
خامه ۱۵۰ گرم
طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می مونه .
ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روش رو تزئین می کنیم.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin