#نان_خرمایی
#نان_خرمایی_طرح_گل
دستور:
باخمیر جادویی درست کردم برای مابین خمیر از مواد زیر استفاده کردم.
سی عدد خرما رو با کره 25گرمی و نصف فنجان آب. گردوی ریز خرد شده. یه قاشق پودر دارچین. کمی پودر زنجبیل. نصف قاشق پودر هل روی حرارت گذاشتم و مدام همش زدم تاخرماها له و نرم شدند. بعد از خمیر یه گلوله برداشتم کف دستم بازش کردم و از مواد خرمایی وسطش گذاشتم. بعد جمعش کردم. و با قیچی برش زدم و حالت دادم. با برس زرده تخم مرغ روشون مالیدم و تخم خرفه پاشیدم. داخل فر گذاشتم تا زیرشون طلایی شد . بعد گریل رو روشن کردم تا روشون هم طلایی شد.
#خمیر جادویی👇
📝مواد لازم برای۶ نفر:
شکر..... ۴ قاشق چای خوری
نمک..... ۱ قاشق چای خوری
روغن...... ۶ قاشق غذا خوری
شیر یا آب..... ۱ لیوان
تخم مرغ.... ۱ عدد
خمیر مایه ....۳ قاشق چای خوری
آرد.... ۳ لیوان
📝طرز تهیه:
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ور ز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت
استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
