🌾🍁#ماهی_کنجدی؛
🌾🍃#مواد_لازم:
سس خردل : دو قاشق غذاخوری
شیر : دو قاشق غذاخوری
فیله ماهی (شیر، قباد…) : ۳۰۰ گرم
کنجدخام : دو قاشق غذاخوری
🌾🍃✍#طرز_تهیه:
١_شیر و سس خردل را مخلوط کنید و فیلههای پاک و آب گرفته شده را درون آن بغلتانید، سپس فیله را در کنجد خام قرار دهید.
🌾🍃#نكته :
(کمی فیله را درکنجدها فشار داده و سپس با تکان کوچک کنجدهای اضافی را بگیرید.)
٢_فر را از قبل ۲۲۰درجه سانتیگراد داغ کنید. ماهیها را روی سینی چرب شده فر بچینید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید.
٣_سیبزمینی آبپز یا سالاد سیبزمینی یا هر نوع سالاد تازه فصل میتواند با این ماهی سرو شود.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#تبدیل_پیمانه_به_گرم
یک پیمانه آرد: 125 گرم
یک پیمانه نشاسته ذرت: 125 گرم
یک پیمانه آرد ذرت: 150 گرم
یک پیمانه کره: 200 گرم
یک پیمانه شکر: 200 گرم
یک پیمانه شکر قهوه ای: 210 گرم
یک پیمانه پودر کاکائو: 100 گرم
یک پیمانه پودر قند: 120 گرم
یک پیمانه روغن مایع: 224 گرم
یک پیمانه ماست: 240 گرم
یک پیمانه شکلات چیپسی: 170 گرم
یک پیمانه بادوم، گردو، فندق خرد شده: 100 گرم
یک پیمانه کشمش: 150 گرم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
🌹کیک مرغ
هویج رنده شده. خیارشور .گردو.جعفری و پیازچه.ماست چکیده .ماست خامه ای.سس مایونز.تخم مرغ .نمک وفلفل .اب لیمو .سینه مرغ ریش شده
نان تست . که دوره هاشو برش زدید به میزان لازم
مقدار مواد نمیگم چون بستگی به ذائقه واندازه کیک شما داره
اول سس مایونزو ماست چکیده و ماست خامه ای رو به ترکیبی که طعم دلخواه رو بده ترکیب میکنم .(دقت کنید ترکیب این مواد رقیق نشه) .نمک وفلفل و اب لیموهم میزنم .در ظرف مورد نظر یک لایه نان تست میچینم(فقط باید کناره های نان تست رو دربیارین تا کیک شما مرتب بشه) و روش از مخلوط سس میزنم یک لایه مرغ .خیارشور هویج رنده .گردوتخم مرغ رنده و جعفری .روی این مواد مجدد سس میزنم و لایه بعدی نان تست رومیزارم وهمون مواد رو تکرار میکنم
لایه اخر سس میزنم ویک ساعت داخل یخچال میکذارم تا خودشو بگیره. .درمیارم ومجدد سس میزنم و تزیین میکنم با هویج ورقه شده شکل روبان روی کیک فرم میدم وبا گل خیار و گوجه هم تزیین رو کامل میکنم و حداقل ۱۲ساعت در یخچال میزارم تا خوب مواد به خورد هم بره واماده سرو بشه
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
خورشت داوود پاشا :
گوشت چرخ کرده 1 کیلو
پیاز رنده شده 2 عدد
پودر نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری
رب انار ملس 2 قاشق سوپخوری
آب 1 لیوان
نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
کره مقداری
طرز تهیه خورش داوود پاشا :
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#دسرنسکافه -
خامه 1عدد
شیر 2لیوان
شکر 1لیوان
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
خامه و شکر را با همزن مخلوط میکنیم،10دقیقه
پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب جوش با چنگال حل میکنیم،بعد2لیوان شیر ولرم
را مخلوط شکر و خامه میکنیم بعد پودر
ژلاتین آب گرفته را با هم مخلوط میکنیم،با همزن شماره ی 1
موز،گردو یاخلال پسته،زعفران،نسکافه یا کاکائو
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
میرزا قاسمی
بادمجان 5 عدد . سیر 1 بوته . تخم مرغ 3 عدد . گوجه فرنگی 2 عدد . نمک و فلفل مقدار لازم
طـرز تهیه : بادمجان ها را روی آتش کباب کنید ( تا حدی کباب کنید که بادمجان نرم شده و پوست ان بسوزد ) ، همچنین میتوانید بادمجان ها را پوست بگیرید و درون روغن سرخ کنید.
بادمجان ها را پوست بکنید و ساطوری کنید ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید ، سیرها را نیز بکوبید تا له شوند یا رنده کنید.
درون ماهیتابه روغن بریزید و سیرها را درون روغن سرخ کنید سپس گوجه فرنگی ها خرد شده و بادمجان های ساطوری شده را اضافه نمائید ، کمی نمک و فلفل بزنید و اجازه دهید با حرارت ملایم اب غذا کشیده شود و به روغن بیفتد.
در این فاصله درون ماهیتابه ای جداگانه روغن بریزید و تخم مرغ ها را نیمرو کنید سپس درون میرزاقاسمی بریزید و لابلای ان جای دهید و بهمراه نان یا برنج سرو نمائید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin