✅ ایده تزیین سالاد 😋 زیرش که کاهو خیارو کلم‌سفید خورد کردم. برای تزیینشم از کلم‌سفید، کلم قرمز،گوجه فرنگی، هویج و فلفل دلمه ای استفاده کردم... خطاشم پوست خیاره که برش دادم همشون یکدست بشن . #تزیین_سالاد #ایده_تزیین 💖💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮

‍ #اسنک_سیب_زمینی_غذایی_هندی مواد لازم: سینه مرغ بی استخوان: 200 گرم (برش خورده به صورت نواری باریک) سیب زمینی: 2 عدد متوسط (آب پز و رنده شده) پیاز: 1 عدد متوسط نان تست: 16 ورق گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط (برش حلقه ای خورده) پیتزا گودا:8 ورق سیر: 2 حبه(رنده شده) پنیر پیتزا: به مقدار لازم (رنده شده) نمک، فلفل، زردچوبه، کره: به مقدار لازم طرز تهیه در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا سبک شود. برش های مرغ را همراه با نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید. مواد را مدام هم بزنید و 7- 10 دقیقه در همین وضعیت تفت دهید. بعد از این مدت حرارت را خاموش کنید و بگذارید مواد قدری خنک شوند. در کاسه ای سیب زمینی رنده شده، پنیر رنده شده، سیر رنده شده و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید. سطح خارجی نان ها را با مقداری کره نرم شده پوشش دهید، مقداری از این مخلوط روی 8 ورق از نان های تست بمالید، دو برش از گوجه فرنگی و یک ورق پنیر گودا روی مواد بگذارید، 8 ورق دیگر از نان های تست را روی نان های آماده قرار دهید و اسنک ها را کمی فشار دهید تا کاملاً منسجم شوند. بعد آن ها را به مدت 3 تا 6 دقیقه در دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید تا برشته شوند. این اسنک معمولاً با سس گوجه فرنگی کچاپ سرو می شود. ● نکته مقدار هر دو نوع پنیر کاملاً سلیقه ای است و شما می توانید مقادیر فوق را به دلخواه کم یا زیاد کنید. به عنوان جایگزین پنیر گودا (در صورتی که در دسترس ندارید) می توانید از پنیر تست ورقه ای استفاده کنید. برای طعم دار شدن مرغ، بهتر است چند دقیقه قبل از طبخ، مرغ را با کمی آب لیمو و زعفران مزه دار کنید 💖💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮

#کاسرول_تخم_مرغ یک فنجان پنیر چدار و یا پیتزای رنده شده،تخم مرغ پنج عدد،ژامبون ریز شده در صورت دلخواه پنج ورق،نان تست نرم ریز شده دو عدد،فلفل دلمه ای ریز شده نصف پیمانه،پیاز کوچک دو عدد،سیر چند حبه له شده،شیر سه قاشق غذاخوری،نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا تخم مرغها و پنیر و ژامبون و فلفل دلمه ای را مخلوط کرده،سپس نان وسیر و پیازو شیر را نیز اضافه کرده و به همراه کمی نمک و فلفل کاملا همزده و در ظرف نشکن ریخته و در فر با درجه حرارت صدو هشتاد به مدت سی و پنج دقیقه میپزیم،هنگامی که کاسرول رو با چنگال تست کردید و چیزی به چنگال نچسبید غذا آماده هست،می توانید در مایکروفر در حالت کانوکشن با همران درجه و زمان بپزید،اگر دیدید هنوز کمی از مواد شل هست میتونید دو دقیقه در انتها در حالت مایکروویو بزارید 💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮

✅ نان اهري😋 ✍مواد لازم: ماست خامه ای بالای 5% 160گرم روغن مایع160 گرم پودر قند280 گرم ارد600گرم تخم مرغ درشت2عدد زنجبیل 2قاشق سوپ خوری سر پر 14گرم هل یک قاشق چایی خوری پر امونیاک 10 گرم من به جای آمونیاک یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر و 2قاشق سرکه استفاده کردم وانیل یک هشتم قاشق چایی خوری 🍜طرز تهیه: تخم مرغها رابا پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود سرکه و پیکنیگ رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی الت چسبندگی دارد غلیظتر از مایع کیک هست رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده کمتر از یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه بستگی به حرارت فر دارد. ✍مواد رومال: یک عدد زرده+یک قاشق چایی خوری عسل و کمی نمك #نان_اهری 💖💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮

🫔🫔؛ تردپیچ مرغ و سیب زمینی 🌯 مواد اولیه: مرغ ریز خرد شده: 200 گرم سیب‌زمینی آب‌پز: سه عدد پیاز: یک عدد جعفری: سه قاشق غذاخوری نان لواش: شش عدد نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم 🌯 طرز تهیه: 🔻پیاز را رنده کرده و همراه مرغ در کمی روغن سرخ می‌کنیم. 🔻ادویه‌ها را با یک فنجان آب مرغ مخلوط کرده و به مرغ می‌افزاییم. 🔻سیب‌زمینی‌ها را خرد یا رنده کرده و با جعفری خرد شده به مواد اضافه می‌کنیم تا کاملاً پخته و نرم شوند. 🔻نان‌ها را طوری برش می‌دهیم که وقتی مواد را داخل آن‌ها ریختیم از داخل نان بیرون نریزد و خوب پیچیده شود، سپس تردپیچ‌ها را درون روغن سرخ می‌کنیم. 🔻این غذا را می‌توانیم با سس گوجه‌فرنگی یا در صورت دلخواه تمبرهندی را به صورت سس روی آن ریخته و سرو کنیم. 🌯 نکته: می‌توانید در صورت تمایل در این خوراک به جای مرغ از قارچ استفاده کنید.

🍱#لازانیا_با_سس_مکزیکی 🫔🫔مواد لازم:🥪 گوشت چرخ کرده ————— 300 گرم فلفل دلمه ای ————— 1 عدد پنیر پیتزا ————— 200 گرم ذرت ————— 200 گرم پیاز ————— 1 عدد گوجه گیلاسی ————— 10 عدد گشنیز ————— 20 شاخه گوجه فرنگی ————— 300 گرم سس فلفل تند ————— 1 ق.غ ترشی فلفل هالوپینو ————— 50 گرم آرد گندم ————— 2 ق.غ خامه ————— 2 ق.غ سس بشامل ————— 1 لیتر لازانیا ————— 1 بسته 🍞طرز تهیه:🫒 ابتدا برگه های لازانیا را در آب خیس می کنیم . پیاز ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را چرخ می کنیم .گوشت چرخ کرده را با کمی روغن سرخ کرده و سپس سس گوجه را با آن می افزاییم . کمی بعد خامه و ذرت را اضافه می کنیم . گشنیز را هم اضافه کرده و اجازه می دهیم کمی بپزد . لازانیا ها را در ظرف می چینیم و سس گوجه و بشامل را به آن اضافه می کنیم . روی ظرف کمی پنیر پیتزا ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه داخل فر قرار می دهیم.

🥮🍴#آش_دنگو_بختیاری🫕🥘 مواد لازم🥗🥘 لوبیا چشم بلبلی ۱پیمانه کوچک بلغور گندم ۱پیمانه کوچک نخود ۱پیمانه ماش نصف پیمانه زردچوبه ۱ق.م پیاز ۱عدد عدس نصف پیمانه طرز تهیه:🫕🫕🫕 ابتدا در قابلمه کمی روغن می ریزیم پیاز را سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن زردچوبه و بلغور گندم را ریخته کمی تفت می دهیم حدود ۱ایتر آب می ریزیم، سپس ماش،عدس،نخود و لوبیا چشم‌بلبلی را اضافه می کنیم. در مرحله آخر نمک و فلفل و ۱لیتر دیگر آب ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً بپزد و جا بیوفتد آماده سرو است.

🍘#کتلت_کینوا مواد لازم: 🫔 لوبیا قرمز پخته نصف پیمانه کینوا( خاویار گیاهی) ۱پیمانه سیب زمینی ۱عدد ماست موسیر ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای ۱عدد پیاز خرد شده ۱عدد تخم گشنیز ۱ق.م سس کچاپ ۲ق.غ سس باربیکیو ۲ق.غ سس خردل ۲ق.غ زرد چوبه ۱ق.م تخم مرغ ۱عدد 🥗🥘طرز تهیه:🥘🥗 ابتدا در ظرفی سیب زمینی پخته را با دنده ریز رنده می کنیم. لوبیا قرمز پخته را در خرد کن می ریزیم کمی خرد شد کینوا را ریخته با هم خرد کرده تا یکدست شود به سیب زمینی اضافه می کنیم سپس زرد چوبه، تخم گشنیز کوبیده شده،نمک، فلفل سیاه و قرمز، تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را می ریزیم خوب ورز می دهیم. در تابه روغن می ریزیم مایه آماده شده را به شکل دلخواه سرخ می کنیم.در ظرفی ماست موسیر، سس کچاپ و سس خردل را ریخته خوب هم می زنیم کمی فلفل قرمز اضافه می کنیم، کوکو های سرخ شده را در ظرف چیده .

🥮#گراتین_ماهی 🥘🦪مواد لازم: فیله ماهی ۵۰۰ گرم میگو ۱۵۰ گرم خامه ۱۵۰ گرم شیر ۳۰۰ میلی لیتر جعفری ۳۰ شاخه نخود فرنگی ۴۰۰ گرم زرد چوبه ۱ق.م نان تست ۵ الی ۶ عدد سیر ۴عدد پیاز ۱عدد قارچ ۱۰۰ گرم طرز تهیه:🧅🧆 ابتدا ماهی را خرد می کنیم با پیاز خرد کرده تفت می دهیم بعد سیر خرد کرده، زرد چوبه، نمک، فلفل سیاه و میگو را اضافه می کنیم. بعد از تفت دادن میگو و ماهی قارچ خرد کرده، شیر، خامه و جعفری خرد کرده را ریخته و با هم مخلوط می کنیم، سپس نخود فرنگی پخته شده را می ریزیم تا به غلظت برسد. در ظرفی نان تست خرد کرده، جعفری خرد کرده، نمک و فلفل‌می ریزیم و هم می زنیم. مایه به غلظت رسیده را در ظرفی می ریزیم بعد نان خرد کرده را روی آن‌ ریخته در فر دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ تا ۳۰ دقیقه گذاشته تا آماده شود.

🧈🥐#ماهی_پارمزان_سوخاری 🫔مواد لازم: ماهی بدون استخوان ۷۰۰ گرم پنیر پارمزان ۱۵۰ گرم پودر سیر ۱ق.غ زرد چوبه ۱ق.غ آرد ۲۰۰ گرم پودر زنجبیل ۱ق.چ سس باربیکیو ۳ق.غ سس خردل ۳ق.غ کنجد ۲ق.غ فلفل قرمز خشک ۲عدد 🫔🧆طرز تهیه:🧆🫔 ابتدا ماهی را خرد میکنیم کمی نمک زده گذاشته کنار، در ظرفی آرد و پنیر پارمزان و می ریزیم هم زده سپس زردچوبه،زنجبیل، پودر سیر،نمک را اضافه می کنیم و خوب هم زده بعد ارام آب را ریخته تا به غلظت برسد بعد ماهی ها را می ریزیم تا مزه دار شود. در تابه روغن ریخته و ماهی ها را سرخ می کنیم در ظرفی چیده. برای درست کردن سس تند: سس باربیکیو،سس خردل،کنجد و فلفل قرمز خشک کوبیده شده را می ریزیم با هم مخلوط کرده در ظرفی ریخته کنار ماهی گذاشته و آماده سرو است.

🧁🍓#مینی_کیک_توت_فرنگی مواد لازم:🍛 آرد گندم ۲۵۰ گرم پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم شیر ۱۵۰ میلی لیتر شکر ۶۰ گرم خامه ۲ق.غ کره ۷۵ گرم تخم مرغ ۱عدد خاک قند برای تزئین توت فرنگی ۲۵۰ گرم نمک نصف ق.چ وانیل ۱ق.چ بیکینگ پودر ۲ق.چ طرز تهیه:🫕🥘 ابتدا برای آماده کردن خمیر: تخم مرغ و شکررا با همزن خوب هم می زنیم بعد نصف کره را می ریزیم هم زده سپس آرد،نمک،بیکینگ پودر،وانیل و شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم،بعد از اینکه خمیر خودش را گرفت سینی فر را با نصف دیگر کره چرب می کنیم با قاشق در سینی می ریزیم در طبقه بالای فر گذاشته در دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه تا کاملاً بپزد. بعد از پخت و خنک شدن کیک را از وسط نصف می کنیم. در ظرفی پنیر خامه ای،خامه،وانیل و کمی خاک قند ریخته و هم می زنیم در یخچال گذاشته تا سفت و خنک شود. حالا کمی از کِرم خامه آماده شده را وسط کیک مالیده توت فرنگی حلقه شده را می ریزیم نیم دیگر کیک را روش گذاشته کمی خاک قند پاچیده و آماده سرو است.

🥟🍣#رول_گوشت_و_پسته مواد لازم:🫕🥙 پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم کنجد به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲عدد دارچین ۱ق.م زرد چوبه ۱ق.م فلفل قرمز خشک ۱عدد پسته ۵۰ گرم خمیر یوفکا ۱بسته 🍳طرز تهیه:🧆 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پسته خرد کرده را ریخته کمی گرم شد گوشت چرخ کرده،نمک، فلفل سیاه،دارچین،زردچوبه و کنجد را اضافه می کنیم و سرخ کرده،سپس فلفل قرمز خشک کوبیده را می ریزیم مایه آماده شده را در ظرفی می ریزیم خنک شد پنیر خامه ای را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ را در ظرفی می ریزیم خوب هم زده،خمیر یوفکا را پهن می کنیم با قلم تخم مرغ زده کمی از مایه را وسط خمیر گذاشته رول‌ می کنیم بعد روی خمیر را تخم مرغ زده کمی کنجد پاچیده در مرحله آخر در تابه سرخ می کنیم و آماده سرو است.

🌯#خورشت_ماهی_ناروشت 🦪موادلازم:🥣 فیله ماهی ۷۰۰ گرم گوجه فرنگی ۴عدد پیاز خرد کرده ۲عدد بزرگ پودر زیره ۱ق.م تمبر هندی نصف لیوان زرد چوبه ۱ق.م آرد گندم ۲ق.غ گشنیز ۲۰۰ گرم سیر ۶حبه فلفل سبز ۳الی ۴ عدد 🍴طرز تهیه:🥘 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پیاز مربع خرد شده را کمی تفت می دهیم بعد سیر خرد کرده،نمک،ماهی،زیره و زرد چوبه را می ریزیم و تفت داده بعد در ظرفی ریخته،بعد در همان تابه گشنیز را کمی تفت داده گوجه فرنگی ها را درخرد کن می ریزیم تا کاملا یکدست شود به گشنیز اضافه می کنیم،سپس فلفل سبز خرد کرده،تمبر هندی،آرد و حدود ۱لیوان آب اضافه می کنیم درب تابه را گذاشته در شعله کم به مدت ۴۰ دقیقه تا بپزد و جا بیوفتد آماده سرو است.

🍣#تاپاس_ماهی_و_اسفناج 🥘مواد لازم: 🥪🫕 فیله ماهی ۵۰۰ گرم جعفری ۱۰ شاخه تخم مرغ ۲عدد آرد گندم ۱۴۰ گرم لیمو ترش ۲عدد شیر ۱۵۰ میلی لیتر اسفناج ۱۰۰ گرم برگ بو ۱الی ۲عدد بیکینگ پودر ۱ق.م پودر فلفل قرمز ۱ق.م 🥗طرز تهیه: ابتدا در تابه جعفری را پخش می کنیم ماهی را روی جعفری گذاشته، برای مزه دار کردن اول ۲عدد لیمو را حلقه کرده روی ماهی می ریزیم بعد برگ بو، نمک،فلفل سیاه و کمی آب ریخته درب تابه را گذاشته به مدت ۷ دقیقه تا بپزد. در تابه دیگر اسفناج را می ریزیم تا بپزد. شیر را با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم در ظرفی می ریزیم سپس آرد،تخم مرغ، پودر فلفل قرمز و نمک را ریخته و خوب هم می زنیم.ماهی و اسفناج پخته شده را کمی خرد کرده و به مایه آماده شده اضافه می کنیم و با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود و در تابه روغن میریزیم و سرخ کرده آماده سرو است.

🍱 #زیبون 🥣مواد لازم:🦪 ماهی بدون استخوان ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی ۴عدد برنج ۳پیمانه سیب زمینی ۱عدد سیر ۴حبه ادویه مخلوط ماهی ۱ق.غ زرد چوبه ۱ق.م پیاز ۱عدد 🍟طرز تهیه:🧄 ابتدا سیب زمینی را خلال می کنیم در تابه کمی روغن ریخته سرخ کرده ۱حبه سیر هم گذاشته تا خوش عطر شود بعد از سرخ کمی زردچوبه می ریزیم در ظرفی ریخته،در همان تابه پیاز خرد کرده با سیر خرد کرده را می ریزیم ماهی را کمی با زردچوبه و نمک مزه دار کرده بعد با پیاز سرخ می کنیم ادویه مخلوط ماهی را اضافه کرده در ظرفی می ریزیم. در همان تابه گوجه فرنگی رنده شده را می ریزیم کمی به غلظت رسید ماهی سرخ کرده را می ریزیم کمی با هم تفت داده، برنج خیس کرده را جوشانده و آبکش می کنیم در قابلمه کمی روغن ریخته نصف برنج را می ریزیم کمی از مایه، ادویه و سیب زمینی سرخ کرده به همین ترتیب ریخته درب قابلمه را گذاشته تا جا بیوفتد و دم بکشد و آماده سرو است.

🥧🧁#کرم_کارامل_بادام_عسلی مواد لازم:🥟🍱 تخم مرغ ۷عدد شیر ۳۰۰ میلی لیتر عسل ۱۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم خلال بادام ۱۵۰ گرم وانیل ۱ق.چ شکر ۱۵۰ گرم 🍱طرز تهیه: برای درست کردن بادام عسلی ابتدا شکر را در تابه میریزیم تا کاراملی شود کمی که آب شد بادام را می ریزیم هم می زنیم بعد از روی شعله برداشته روی کاغذ سیلیکونی ریخته تا خنک و سفت شود. در ظرفی تخم مرغ ها را شکسته وانیل را می ریزیم خوب هم می زنیم،سپس شیر،خامه و عسل را اضافه می کنیم خوب هم می زنیم تا کاملاً یکدست شود. مایه آماده شده را در قابلمه ریخته روی شعله کم، کمی گرم شد در ظرف های کوچک می ریزیم در سینی فر چیده حالا در طبقه همکف حرارت دو طرفه دمای ۲۰۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه گذاشته تا بپزد. بادام عسلی ها را خردکرده بعد روی کرم کارامل آماده شده می ریزیم و آماده سرو است.

🍵🥘#خورشت_بادمجان_ترش 🥘مواد لازم: گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم بادمجان ۵عدد پیاز مربع خرد شده ۱عدد قره قروت ۱۵۰ گرم 🧄🫕طرز تهیه: ابتدا در تابه کمی روغن می ریزیم گوشت و پیاز را با هم تفت می دهیم.بادمجان با پوست را مربع خرد کرده در تابه ریخته با کمی روغن و آب سرخ می کنیم، گوشت و پیاز کمی سرخ شد فلفل قرمز‌ و حدود ۲ لیتر آب می ریزیم. کمی بعد از پخت گوشت نمک،قره قروت خرد کرده و بادمجان سرخ شده را اضافه می کنیم درب قابلمه را گذاشته به مدت ۴۰ دقیقه تا جا بیوفتد و آماده سرو است.

#كوپيتاى_گوجه_و_پنير 🍛🫔🍛🫔🍛 موادلازم:🥣 گوجه فرنگى ٥عدد پنير صبحانه ٣٠٠ گرم پياز ١عدد جعفرى ٣٠ شاخه كره ٥٠ گرم خمير يوفكا به تعداد لازم 🍵طرز تهيه:🍅 ابتدا گوجه فرنگى را خرد مى كنيم. در تابه كمى روغن و كره مى ريزيم پياز را تفت مى دهيم كمى كه تفت داده شد كمى فلفل قرمز و پنير صبحانه را ريخته و با هم مخلوط مى كنيم سپس گوجه فرنگى را اضافه كرده به مدت ١دقيقه روى حرارت باشد بعد در ظرفى مى ريزيم در مرحله آخر جعفرى خرد كرده را ريخته و خوب هم مى زنيم. دو ورق خمير يوفكا برداشته كمى كره آب شده زده بعد ١قاشق از مايه را در وسط خمير گذاشته و پيچيده سپس در تابه اى گرد چيده در طبقه وسط فر حرارت دو طرفه به مدت زمان ٢٥ دقيقه در دماى ١٨٠c گذاشته و آماده سرو است.

🥗🌽#سالاد_سوفی جوانه ماش ۱بسته جوانه شبدر ۱بسته گوجه گیلاسی ۳۰۰ گرم زیتون بدون هسته ۲۰ عدد ماست موسیر ۴۰۰ گرم سُس خردل ۴ق.غ گردو ۱۰ عدد جعفری ۱۰ شاخه پیازچه ۱۰ شاخه فلفل دلمه ای ۲عدد 🌮ابتدا گوجه ها را از وسط نصف می کنیم در ظرفی می ریزیم بعد جوانه ماش،جوانه شبدر،فلفل دلمه ای خرد کرده، پیازچه حلقه کرده،جعفری خرد کرده،زیتون خرد کرده،گردو خرد کرده،سُس خردل،ماست موسیر را اضافه می کنیم و با هم خوب مخلوط کرده تا کاملاً یکدست شود و در ظرفی ریخته و آماده سرو است.

🧆🍗#مرغ_ترد_سوخاری مواد لازم:🥘🥗 فیله مرغ ۱۰ عدد گردو ۱۵ عدد کنجد ۳ق.غ سُس خردل ۴ق.غ زردچوبه ۱ق.م آرد گندم ۲ق.غ تخم مرغ ۲عدد 🥘طرز تهیه: ابتدا برای مزه دار کردن فیله در ظرفی تخم مرغ، زرد چوبه،فلفل سیاه،نمک و سس خردل را می ریزیم خوب هم زده تا کاملاً یکدست شود، سپس فیله را می ریزیم تا مزه دار شود. گردو را خرد می کنیم در ظرفی می ریزیم بعد آرد گندم و کنجد را ریخته و هم می زنیم حالا فیله ها را در تابه از قبل گرم شده روغن می ریزیم سرخ کرده سپس در ظرفی می ریزیم و با جوانه و گوجه فرنگی تزیین کرده آماده سرو است.

🫕#سرداشى_همدانى 🫔🥗موادلازم: گوشت چرخ كرده ٤٠٠ گرم گوجه فرنگى ٢٠٠ گرم پياز ٣عدد سيب زمينى ٢عدد فلفل سبز ٣عدد زردچوبه ١ق.م 🍵طرز تهيه:🥮🍱 ابتداپياز،١عددسيب زمينى،گوشت چرخ كرده،نمك،فلفل و زردچوبه را درخردكن ميريزيم تا كاملاً خرد ويكدست شود.بعدكف دوتابه كوچك وتخت راچرب مى كنيم مايع گوشت رادرتابه هاصاف كرده وبعدروى آن را سيب زمينى باريك برش زده مى چينيم سپس پياز،گوجه فرنگى و فلفل سبز حلقه شده را چيده درطبقه همكف فرحرارت دوطرفه در دماى ١٨٠cبه مدت زمان ٣٠ دقيقه گذاشته تا آماده سرو شود.

🥮🍴#عدس_پلوی_معطر🍴🥮 🍛مواد لازم:🫔 برنج ۳پیمانه عدس خیس کرده ۸ق.غ گوجه فرنگی ۳عدد کرفس ۲شاخه پیاز ۱عدد سیب زمینی ۱عدد زرد چوبه ۱ق.غ گشنیز،نعنا،جعفری،ریحان ۲۰۰گرم 🥘🥗طرز تهیه: ابتدا درتابه کمی روغن می ریزیم سیب زمینی مربع خرد کرده را کمی تفت داده بعد کرفس خرد کرده را می ریزیم و با هم کمی سرخ می کنیم. سبزی های معطر را در خرد کن ریخته تا ریز شود بعد به سیب زمینی و کرفس اضافه کرده،سپس عدس،پیاز،زرد چوبه،نمک،فلفل و گوجه فرنگی خرد کرده را می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.در قابلمه برنج، آب و نمک می ریزیم تا بجوشد و آبکش می کنیم. بعد در کف قابلمه کمی آب و روغن می ریزیم کمی برنج کمی مایه ریخته حالا به همین ترتیب ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً دم بکشد و آماده سرو است.

🫔🫔#ساندویچ_میگو_و_ذرت مواد لازم:🍤🌽 میگو ۲۰۰ گرم پیاز خلال شده ۱عدد ذرت پخته ۳۰۰ گرم لیمو ترش ۲عدد سس باربیکیو ۳ق.غ ماست موسیر ۱۵۰ گرم فلفل قرمز خشک ۲عدد گشنیز ۲۰ شاخه سس خردل ۲ق.غ 🥮طرز تهیه: ابتدا‌ در تابه کمی روغن می ریزیم پیاز خلال شده و میگو را باکمی نمک با هم تفت می دهیم،بعد آب لیمو ترش و سس باربیکیو را ریخته و با هم تفت داده سپس ذرت و فلفل قرمز خشک را اضافه کرده درب تابه را گذاشته به مدت ۵ دقیقه تا بپزد. برای درست کردن سس (گشنیز،ماست موسیر و‌ سس خردل) را در خرد کن می ریزیم تا کاملاً یکدست شود. نان باگت را برش زده کمی از سس به همه جای نان پخش کرده مقداری از مخلوط میگو را می ریزیم و آماده سرو است.

🥗#دمى_سير_و_تره 🍵موادلازم: گوشت خورشتى ٣٠٠ گرم سير ٤الى٥ حبه كره ٥٠گرم زردچوبه ١ق.م تره ٢٥٠ گرم برنج ٣پيمانه 🍵🍵🍵🍵🍵🍵 🥣طرز تهيه: ابتدادر قابلمه كره را مى ريزيم با گوشت خورشتى ريز شده تفت مى دهيم بعد كمى زرد چوبه و نمك ريخته سپس سير خرد شده و تره خرد شده را اضافه مى كنيم و با هم سرخ مى كنيم در مرحله آخر برنج را با حدود نيم ليتر آب مى ريزيم درب قابلمه را گذاشته به مدت زمان ٥٠ دقيقه در شعله كم تا كاملاً بپزد و دم بكشد و آماده سرو است.