#بستنی_میوه_ای مواد لازم موز متوسط ۳ عدد شیر ۱/۲لیوان زرده تخم مرغ ۲ عدد شکر ۸۰ گرم وانیل ۱/۴ق م خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم ابتدا موزها رو پوست گرفته وبصورت حلقه ای اسلایس میکنیم و داخل یه ظرف دربدار حداقل ۳ الی ۴ ساعت داخل فریزر میزاریم تا یخ بزنه ،، زرده ها و شکر و وانیل داخل یه ظرف میریزیم ،یه ظرف بزرگتر تا نصفه اب میکنیم و میزاریم جوش بیاد شعله رو کم میکنیم 🤗🤗🤗🤗(اگه شعله زیاد باشه قل قل اب هم زیاد میشه و ممکنه اب با کف ظرف حاوی زرده برخورد کنه و زرده ها کمی پخته بشن ) اب که جوش اومد ظرف کوچیکتر که زرده ها داخلش هستن و میزاریم روی ظرف اب و با همزن شروع به زدن میکنیم به این روش هم زرده ها حجیم و کشدار میشن و هم اینکه باکتری های زرده از بین میرن ... زرده ها که حجمشون دوبرابر شد کافیه شیر و موز های یخ زده رو داخل غذاساز میریزیم ،اگه غذاساز ندارید و میخواید از مخلوط کن استفاده کنید باید کمی صبر کنید تا موزها کمی باز بشن . در نهایت موز پوره شده و زرده های فرم گرفته و خامه فرم گرفته رو به ارومی با هم مخلوط میکنیم ،، خامه هم حتما باید فرم گرفته باشه میتونین از شیرینی فروشی ها تهیه کنید ان شاالله در اینده یکی دوپست اختصاصی در مورد خامه و نحوه ی صحیح فرم دادنش کلیپ میزارم مواد که کامل مخلوط شد در صورت تمایل کمی رنگ زرد اضافه میکنیم و میزاریم داخل فریزر برای ۴ الی ۶ ساعت نیاز به همزدن هم نداره .فقط یه نکته بهتره تازه مصرف بشه چون اگه چند روز بمونه ممکنه بخاطر موز کمی به تلخی بزنه سه تا جام متوسط با این میزان بستنی پر میشه 🌟

مینی پیتزا با یوفکا مواد لازم: 1 عدد یوفکا مخلوط روغن مایع و شیر به مقداری که یوفکا را خیس کنید(آب و روغن را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید) فلفل سبز کالباس و یا سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) زیتون گوجه فرنگی برای سس: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و رب فلفل آویشن ، فلفل سیاه ، نعناع ، پودر فلفل قرمز ، نمک تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید. ❣اگر سس گوجه فرنگی دارید اونم میشه طرز تهیه: ابتدا یوفکا را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید (یوفکای ترکیه گرد و بزرگ است) مخلوط شیرو روغن را روی یوفکا بمالید و از طرف بزرگ رول کنید، وقتی به قسمت باریک رسیدید 3_2 سانتی متر مانده به آخر دو سر یوفکا را به شکل دایره به سمت داخل تا کنید و با هم یکی کنید و نوک یوفکا را به سمت داخل تا کنید. مواد سس رب را با هم مخلوط کنید و به شکل نازک روی یوفکا بزنید و مواد داخل را اضافه کنید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. نزدیک به پخت کامل ، پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و تا وقتی که پنیر آب شود در فر نگه دارید. سپس از فر بیرون آورید و سرو کنید. نوش جان 🌟

#عدسی_گندم 🍲 😋 ▫️عدس یک پیمانه ▫️بلغور گندم نصف پیمانه ▫️پیاز بزرگ 1 عدد ▫️نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز ▫️سیب زمینی 1 عدد ▫️رب گوجه فرنگی 1 عدد 🔸عدس و بلغور گندم رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم. پیاز رو با کمی روغن تفت میدیم، ادویه هارو با حرارت کم تفت میدیم که عطرش آزاد بشه.رب گوجه فرنگی رو هم میریزیم عدس و بلغور خیس خورده رو میریزیم توی قابلمه و اجازه میدیم عدس و بلغور بپزن. بعد سیب زمینی نگینی خورد شده رو اضافه میکنیم و 20 دقیقه زمان میدیم تا پخته بشه و عدسی جابیفته و غلیط بشه 🌟

🔶طرز تهیه گل کلم پلو (پلوی گل کلم) 🔸مواد لازم : ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گل کلم: 1 عدد متوسط ▫️رب: 2 قاشق غذا خوری پر ▫️پیاز: 1 عدد ▫️نمک و فلفل و زرد چوبه و کمی “دارچین یا ادویه پلویی ” ▫️زعفران 🔶مراحل تهیه : کلم را به تکه های کوچک درآورید و بشویید، پیاز را سرخ کنید، نمک و فلفل بزنید و رب را اضافه کنید و تفت دهید. گل کلم را اضافه کنید و کمی تفت دهید و دارچین بریزید.زعفران بریزید و کمی آب “خیلی کم” بریزید تا کلم ها نیم پز شوند، زیاد نپزید چون وقتی با برنج میگذاریم دم بکشد خیلی نرم می شود و له می شود، داخل برنجوقتی نیم پز شد برنج را آبکش کنید و لابه لای برنج از مواد گل کلم بریزید و بگذارید دم بکشد. نوش جان.

🥕فینگر فود بروشتای هویج 🔸مواد لازم ▫️هویج: ۴ عدد ▫️پنیر موزارلا: ۱ لیوان ▫️پنیر چدار: ۱ لیوان ▫️سس مایونز: ۱ لیوان ▫️سیر: ۲ حبه ▫️نان باگت: ۲ عدد ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥕ابتدا در یک قابلمه کمی آب به جوش بیاورید.هویج ها را در قابلمه بریزید تا بپزد.بعد از سرد شدن هویج های پخته، آن ها را پوست کرده و رنده کنید.سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را به هویج اضافه و مخلوط کنید.سیر رنده شده و ادویه ها را به مواد اضافه و مخلوط کنید.نان باگت ها را به صورت رولی برش دهید و در سینی بچینید.بر روی نان، مخلوط مواد را بریزید.سپس سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا بروشتا آماده شود.

🍹دسر میوه🍌🍋 🍓مواد لازم توت فرنگی و یا مخلوطی از میوه های دلخواه به ميزان لازم خامه نصف پاكت شكر به مقدار دلخواه شكلات به دلخواه 🍍🍍🍍 میوه‌ها را به قطعات کوچک در آورده در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال می‌گذاریم. سپس خامه و شکر را مخلوط کرده و کاملا هم زده و روی میوه‌ها می‌ریزیم( در صورت تمایل می‌توان شکلات کاکائويي را روی گاز باز کرده و به خامه بیفزاییم).

🍮🍶ژله شير و موز🍌 🥠مواد لازم شیر 1/5 پیمانه موز ۴ الی ۵ عدد پودر ژله 3 قاشق غذاخوري( سه ورق ژلاتين) شکر 1 پیمانه کوچک وانیل به ميزان لازم 🍘🍘🍘 1. پودر ژله را در کمی آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذاریدتا حل شود. 2. شکر و شیر اضافه کنید وقتی شکر حل شد موز رنده شده و وانیل اضافه کنید. 3. در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا بسته شود.

🥕🍴ژله با هویج🍴🥕 🥢مواد لازم ژله آلوئه ورا 1 بسته ژلاتین 1 ورق هویج درشت 3 عدد شکر 1 قاشق غذاخوري نصف گردوی درشت 6 الی 7 عدد تمشک 15 عدد یا بیشتر آب 3 لیوان 🍮🍮🍮🍮 1.هویج را درسته بپزید بعد درشت و طویل رنده کنید. 2.ورق ژلاتین را در آب سرد حل کنید. 3.ژله آلوئه ورا و شکر را روی آب و ورق ژلاتین بریزید و روی بخار کتری یا روی شعله پخش کن با حرارت بسیار کم حل کنید. 4.ژله را در قالب بریزید و هویج رنده شده و گردو و تمشک را اضافه کنید و در یخچال بگذارید. 5.پس از نیم ساعت و قبل از سفت شدن، ژله را از یخچال در آورید و با یک قاشق سعی کنید گردو و تمشک و هویج را به سمت پايین‌تر هدایت کنید چون گردو به علت سبکی در بالای ژلاتین قرار می‌گیرد.

🍘فرنی رولتی🍣 🍪مواد لازم • شیر … یک لیتر • شکر … دو‌سوم لیوان • آرد … نصف لیوان • کره … ۱۰۰ گرم • بیسکویت پتی بور … نصف بسته بندی • فندق و یا گردو خرد شده … ۳ قاشق غذاخوری • پودر کاکائو … نوک قاشق چای‌خوری 🍩🍩🍩 • بیسکویت را به حالت پودر درآورده و با کاکائو و فندق مخلوط نمایید. • ظرف پیرکس مستطیلی بزرگی را انتخاب نموده و دوسوم پودر بیسکویتی آماده شده را کف ظرف پخش کنید. • کره را داخل تابه آب کرده و آرد را اضافه کرده و با شعله ملایم تفت دهید. • در چندین مرحله شیر را اضافه کرده و هم بزنید. • شکر را هم اضافه نموده و هم بزنید. • ۵ دقیقه بعد از جوشیدن فرنی، ظرف را از روی حرارت بردارید. • دسر آماده شده را با قاشق و به آرامی روی بیسکویت بریزید( ضخامت فرنی تقریبا ۶ میلی متر باشد). • باقی مانده پودر بیسکویتی را روی فرنی پخش کرده و به مدت ۳-۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. • لبه های ظرف را با چاقوی خیس از فرنی جدا کرده و فرنی را به ۶ قسمت تقسیم کنید. • با کمک کفگیر، هر قسمت را رل کرده و داخل بشقاب سرو قرار داده و به دلخواه تزیین کنید.

🧉فرنی زنجبیلی 🍨مواد لازم🍨 شیر سرد یک پیمانه آرد برنج یک قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری گلاب یک قاشق غذاخوری زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری 🍵🍵🍵🍵🍵 1. شیر، آرد برنج، زنجبیل و شکر را داخل قابلمه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا آرد حل شود. باید توجه داشته باشیم که اگر شیر گرم باشد آرد باز نشده و فرنی یک دست و لطیف نخواهد شد. 2. حرارت را روشن می‌کنیم و از همین لحظه مدام باید هم بزنیم. 3. حدود 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد تا فرنی خودش را بگیرد. 4. به هم زدن را ادامه می‌دهیم تا فرنی به غلظت مطلوب برسد. 5. حال گلاب را افزوده و بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم. 🍴 * لازم به ذکر است فرنی بعد از این که حرارت خود را از دست داد دو تا سه برابر غلیظ‌تر می‌شود.

🍴بالرین🍫🍘 🥣مواد لازم 50 گرم کره یک ورق ژلاتین نصف بسته خامه و یک لیوان شیر 100 گرم کاکائو 2 بسته بیسکوییت پتی‌بور نصف لیوان شکر یک قاشق آرد 2 قاشق نشاسته ذرت 🧉🧉🧉🧉 1. نشاسته ذرت و آرد و شکر رو با شیر سرد مخلوط می‌کنیم و رو حرارت می‌گذاریم. 2. وقتی داغ شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه می‌کنیم. 3. کمی که غلیظ شد کاکائو تخته‌ای و پودر کاکائو یا نسکافه و خامه و کره رو اضافه می‌کنیم. 4. بیسکویت‌ها رو دو رنگ با مقداری از مواد به هم می‌چسبونیم و تو ظرف مستطیلی می‌چینیم بعد همه مواد رو رو بیسکویت‌ها می‌ریزیم. البته قبلش مقداری از مواد رو کف ظرف بریزید. 5. یه کیسه فریزر هم ته قالب بذارید تا راحت برگرده. بهتره 24 ساعت تو یخچال بمونه. اگر هم وقت کم بود حداقل 6 ساعت رو لازم داره.