#دسر_کاستر_و_کرم_کارامل
▪️شکر نصف لیوان
▪️شیر ۳ لیوان
▪️کاستر ۳ قاشق غذاخوری
▪️پودر کرم کارامل آماده ۱ بسته
▪️کره ۲۵ گرم
👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽
🔸تمام مواد را با هم زن دستی کاملا مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مرتب هم زدم تا غلیظ شود بعد روی حرارت برداشتم و گذاشتم از داغی بیفتدد وبعد در قالب ریخته وبه مدت ۳ ساعت در یخچال گذاشتم تا ببنده.
#رنگینک
خرما رو از هسته جدا ميكنيم و با مغزگردو يا پسته پر ميكنيم و بطور منظم در ظرف ميچينيم و جدا در يك قابلمه نسوز كره رو اب ميكنيم و كمي روغن بهش اضاف ميكنيم و ارد سفيد رو توش الك ميكنيم هم ميزنيم تا ته نگيره و يك دست طلاي رنگ بشه ،بنا به سليقه اگر خواستين وقتي موادمونو خاموش كرديم شيرخشك بهش اضافه ميكنيم .كمي كه سرد شد ارد و روغن و ميريزيم روي خرما و يك لايه خيلي نازك پودر شكر ميريزيم روي ارد و روغن بعد هم كه تزيين ميكنيم
وسايل تزيين هم پودر پسته گردو بادام و نارگيل بو داده استفاده كردم فقط دو رنگش رو از رنگ خوراكي استفاده شده
خطوط دارچين هم با دست انجام ميدم با هيچ وسيله اي يا شابلون كار نميكنم
21.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_آلمانی
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۳۸۰ گرم
کره گیاهی ۲۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
ب پ ۱/۴ ق چ
پودر قند ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا کره و پودر قند و تخم مرغ و وانیل را با هم بزنید در حد ۵ دقیقه
بعد آرد و ب پ رو را در دو مرحله اضافه کنید.
❌اصلا ورز ندهید چون شیرینی به روغن می افتد.
خمیر شیرینی را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد قالب بزنید.
در دمای ۱۸۰ درجه فر به مدت یک ربع قرار دهید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•
فالوده شیرازی خونگی 🤗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت گوجه سبز از خوشمزه های روزگاره، اگه خورشت کرفس و قورمه سبزی رو دوست دارین، بی شک عاشق این غذا هم میشین😍🤌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
يه بستني خييييلي راحت و خوشمزه توت فرنگي🍓😍
اونم با چهارقلم مواد در دسترس😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•
ایده تزئین سالاد 👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نوشیدنی تابستونی🍹
مواد لازم:سیروپ بلوبری ،یخ ،لیمو،آب گاز دار،نوشیدنی سیب
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•
آموزش ۳ مدل دلمه خوشمزه 🤩
28.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دمپخت میگو🍤🍚
چی لازمداره حالا این غذای لذیذ:
۲ پیمانه برنج ۲ بسته میگو ریز (۱ کیلو) ۲ عدد پیاز درشت ۵ تا ۶ حبه سیر خشک فلل تند بر اساس ذائقتون ۲ ق غ تخم گشنیز کمی نمک برای خمیر سیر وفلفل زردچوبه ۱ ق غ رب گوجه ۲ ق غ تمر هندی ۲ ق غ شنبلیه خشک سبزی : ۵ دسته گشنیز، ۱ دسته شوید ۲ فلفل تند برای تیر خلاص😉(دلخواه) نمک به اندازه برای پخت برنج و میگو . . نکته: حرارت خیلی بالا تا میگو آب نندازه و سفت نشه، بیشتر از ۵ دقیقه هم تفت ندین.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شوید_لوبیا_پلو🌹🍃
موادلازم
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
شوید خشک پودر شده به میزان لازم (ما خشک می ریزیم شما خواستین تازه بریزین)
نمک و زردچوبه و ادویه پلویی و زیره سیاه به میزان لازم .
طرزتهیه
برنج رو از قبل خیس کردم .
لوبیا رو هم از قبل خیس کردم و موقعی که خواستم بپزم آبش رو بیرون ریختم و دوباره توش آب ریختم و گذاشتم بپزه .
برنج رو آبکش کردم .
لا به لای پلو برنج سفید و لوبیا چشم بلبلی و شوید پودر شده و کمی ادویه پلویی (من آماده از عطاری می گیرم ) و (مقداری زیره سیاه کوبیده شده هم بریزین خوبه من این بار نریختم ) و گذاشتم برنج دم بکشه . همون طور که گفتم مامانم همیشه یه مقدار گردو رو کمی خرد می کرد وهمین موقع لا به لای پلو می ریخت ، واقعا خوشمزه می شد .
من کوفته قلقلی درست کردم کنار غذا . یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و پیاز رو با گوشت به همراه نمک و زردچوبه مخلوط کردم ، ورز دادم و قلقلی درست کردم و بعد توی روغن سرخ کردم .
بعد از پخت برنج رو توی دیس کشیدم و کمی از پلو رو زعفرانی کردم و توی دیس برای تزیین استفاده کردم
نوش جان👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_زعفرانی🌹🍃
یه بستنی عالی و خوشمزه و با مواد کاملا در دسترس و بدون ثعلب 🤗
مواد لازم
👇👇👇
شیر ۱ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت ۱ ق غ
گلاب ۱ ق غ
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
خامه صبحانه ۱بسته
نوش جان👌
#بستنی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
براونی در ۲دقیقه
𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘𖣘
مواد لازم:
1 عدد موز🍌
1 عدد تخم مرغ🥚
پودر کاکائو 1/4 فنجان (30 گرم)🍫
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر🥄 (اختیاری)
هر ماده ای که دوست دارید اضافه کنید، به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید و لذت ببرید!
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قارچ شکم پُر😋🍄😍
مواد لازم :
قارچ درشت به تعداد لازم
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه رنگی ۲ عدد
پیاز برای پیاز داغ
نمک فلفل زردچوبه پاپریکا
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سس قرمز و خرد
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیچیدن دلمه به روش امروزی 👌😍😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حالا که فصل توت فرنگیه بیاین خوشمزه ترین و راحت ترین بستنی توت فرنگی🍓رو فقط با ۳قلم مواددرست کنیم که طعمش محشره وهمه عاشقش میشن😍
بستنی توت فرنگی 🍓
700 گرم توت فرنگی یخ زده 🍓
3-4 قاشق غذاخوری عسل 🍯
100 گرم خامه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلمه برگ کلم با سس رب انار😍😋
مواد لازم:
مقداری که میگم برای ۵ نفر هست:
لپه: ۵ قاشق غذاخوری
برنج: 🍙۱ لیوان
(اول اجازه بدید تا لپه و برنج یک ساعت خیس بخورن)
یک عدد کلم پیچ رو با آب و یکم آبلیمو🍋 ۲ ساعت بپزید.
یدونه پیاز 🧅رو خلال کنید، سرخ کنید و ۳۰۰ گرم کوشت چرخکرده🥩 رو اضافه کنید.
ادویهها:
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر:🧄 ۱ قاشق چایخوری
فلفلسیاه و نمک🌶🧂
سبزی تازه:
ریحون🍃: ۱ دسته
تره:🌱 ۱ دسته
ترخون:🌿 ۱ دسته
گشنیز: 🍀۱ دسته
نعنا:🌱 نصف دسته
سبزی خشک:
مرزه: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
خوب مخلوط کنید، ۱۰ دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و برنج خیس خورده رو اضافه کنید.
.
مثل من قسمت ریشه و قسمتهای رگ و سفت کلم رو جدا کنید، دلمه هارو با دقت و حوصله بپیچید.
از قسمتهای پاره شده و سفت به عنوان تهدیگ استفاده کنید،
دلمههای پیچیده شده رو بچینید، رب انار رقیق شده و روغن بزنید و روی حرارت ملایم رو به کم اجازه بدید تا ۹۰ دقیقه بپزه.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم
آرد. 2 پیمانه
روغن جامد 1 پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۵ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب نصف پیمانه
هل ۵یا۶دونه
زعفران غلیظ ۲ ق غ
آب و شکر را روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه هل و زعفران را اضافه کرده و میزاریم ده دقیقه با حرارت متوسط بجوشه بعد گلاب رو بهش اضافه میکنیم و از صافی رد میکنیم
کره و روغن رو داخل تابه میریزیم تا اب شه و بعد آرد رو الک میکنیم و هم میزنیم تا گلوله ای از آرد نمونه ( دقت کنین که مقدار روغن با توجه به کیفیت آردشما ممکنه کمی کمتر یا بیشتر بشه برای من این مقدار اندازه بود )
روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم (حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه )تا حلوا به رنگ دلخواه برسه ، شیره رو اضافه کرده و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه
┏━━━🍃🍓🍇🍃━━━┓
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
روی نان میکادو رو با آب اسپری میکنیم و نون رو برمیگردونیم طرف دیگه ش حلوای داغ رو روی نون ها میریزیم حتما حلوا داغ باشه و خوب صاف میکنیم تا یکدست پخش بشه
یه نایلون روی حلوا میکشیم و پنج دقیقه صبر میکنیم تت نون میکادو کمی نرم شه اگه هنوز حالت خشکی داشت برگردونید و روی نون کمی دوباره اب اسپری کنید و بعد محکم رول میکنیم، دقت کنین که شل رول نشه، پلاستیک دورش میکشیم و سه ساعت داخل یخچال میزاریم تا خودشو بگیره و بعد برش میزنیم
اگر عجله دارین یکساعت فریزر بزارین!
❌این مقدار مواد سه تا نان میکادو شد
❌نونهای میکادو باهم کمی تفاوت دارن اگه نون خیلی نازک بود خیلی کم اب اسپری کنید و اجازه بدید حلوا از داغی بیافته بعد بریزید روی نونها وگرنه نون نرم میشه و خودش رو جمع میکنه
❌میتونید به جای روغن جامد از کره استفاده کنید
.❌از روغن مایع برای این حلوا استفاده نکنید
❌ارد سنگک بهترین ارد برای حلواس
❌میتونید اول ارد رو کمی تفت بدید خامی ارد گرفته شد روغن ها رو اضافه کنید ولی من همیشه به این روش درست میکنم
#حلوا#حلوارولی#حلوا_رولی
┏━━━🍃🍓🍇🍃━━━┓
#حلوا_رولی
آردترجيحا سنگك دوليوان
شكريك ونيم ليوان،آب يك ونيم ليوان
گلاب نصف ليوان(من يك مقدارشو عرق هل مى زنم)،زعفران بمقدارلازم
مخلوط روغن مايع وكره يك ليوان
نان ميكادو سه عدد
ابتدا آرد رو كمى تفت ميديم تا بوى خاميش گرفته بشه وكمى تغيير رنگ بده من زياد تفت نميدم كه رنگش تيره بشه جهت شهدحلوا اب وشكر وزعفران وگلاب (وعرق هل يا چندتا دونه هل شكسته) رو روى حرارت ملايم گذاشته تا شكر حل بشه وشربت نجوشه؛آرد رو كه كمى تفت داديم الك مى كنيم ودوباره روى حرارت ملايم گذاشته وروغن وكره رو اضافه وكمى هم با روغن تفت مى ديم به رنگ دلخواه كه رسيد شربت داغ رو درسه مرحله بهش اضافه وخوب مخلوط مى كنيم همين كه خودشو جمع كرد كافيه.سه تا نون ميكادو رو لازم داريم براى رول حلوا ؛كمى بااب اسپرى مى كنيم روى نونا رو وتا حلوا گرم هست روى نونها ماليده ورول مى كنيم (حلواخيلى داغ نباشه ،سردم نباشه )رولهارو داخل كيسه فريزر ياسلفن گذاشته ودوسه ساعت توى يخچال مى گذاريم وبعد باچاقوى اره اى برش ميديم
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
#شیرین_عسل
مواد لازم:
عسل ... یک قاشق غذاخوری
بیسگوییت گرد ساده... حدود ۲۴ عدد (مارکش فرقی نداره فقط گرد باشه زیادم ضخیم نباشه)
شکلات تخته ای .... ۱۵۰ گرم+ سه قاشق غذاخوری روغن مایع
ژله ی الوورا.... یک بسته+ یکسوم پیمانه آب معمولی (من ژله مارک گلها استفاده کردم)
طرز تهیه:
🍥آب رو روی ژله بریزید و پنج دقیقه صبر کنید
🍥سپس روی حرارت بنماری بگذارید و مدام هم بزنید تا ذرات ژله کاملا حل شود (حدود ۲۵ دقیقه)
🍥حالا عسل را اضافه و مخلوط کنید وبعد از روی حرارت بردارید
🍥دو سه دقیقه صبر کنید بعد با همزن بزنید تا فرم بگیرد مطابق فیلم
🍥بعد داخل قیف با ماسوره ی ساده بریزید
🍥تو این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت میشه
🍥سپس روی بیسکوییت پایپ کنید و بعد یک بیسکوئیت دیگر روی ان قرار دهید مطابق فیلم
🍥سپس حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید
🍥شکلات تخته ای و روغن مایع را روی حرارت بنماری ذوب کنید
🍥بعد بیسکوئیت های آماده را داخل شکلات بزنید 🍥و روی پنل فلزی یا کاغذ روغنی بگذارید
بعد یکساعت در یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود
#ترشی_یونانی
۲ پیمانه زیتون شورسبز وسیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه ...
سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳پیمانه وفلفل دلمه رنگی ۱پیمانه و قارچ ریز ۲پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده . نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود ۲ قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای ۲ هفته زمان دادم