#کوفته_گیاهی مواد لازم: _لپه ۲۰۰ گرم _برنج. ۱۵۰ گرم _سبزی کوفته(گشنیز،نعنا،جعفری ترخون،شوید،پیازچه و مرزه) ۵۰۰ گرم _آرد نخودچی. ۳ قاشق غذاخوری _پیاز متوسط ۲عدد _سیر ۱حبه _گوجه متوسط ۴عدد _روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری _نمک و فلفل به مقدار لازم _زردچوبه،دارچین،زیره سیاه،هل سبز و زعفران هرکدام نصف قاشق چایخوری 🌸🌸🌸🌸 👩‍🍳طرز تهیه: لپه را از شب قبل خیس کرده بپزید،آب آن را بکشید. برنج را نیز جداگانه پخته و به لپه اضافه کنید. پیاز رنده شده و سبزیجات خرد شده را مخلوط کنید،آرد نخودچی،نمک،فلفل و ادویه جات را بیافزایید ورز دهید تا قوام پیدا کند. سپس مایه را به صورت کوفته درآورده در ظرف مناسب بچینید. برای تهیه سس کوفته،گوجه ها را با سیر و ۱ لیوان آب در مخلوط کن ریخته بهمراه ۱عدد پیاز خلال شده،روغن و ادویه روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. این سس را روی کوفته ها ریخته روی حرارت بگذارید تا کاملا جا بیافتد. خواص: _سرشار از پروتئین _دارای فیبر بالا _ملین sryshms @maryambano85

#_موهیتو موادلازم: نعناع 7-8 برگ بزرگ لیمو ترش 2 عدد عسل 1 ق غذاخوری آب گاز دار یا دلستر لیمویی 1 قوطی یخ به مقدار زیاد طرزتهیه: ابتدا؛ لیموتر‌ش‌ها را با پوست خرد کرده و داخل مخلوط‌کن بریزید. عسل و یخ را نیز به آن‌ها اضافه کرده و مخلوط‌کن را روشن کنید و آنقدر مواد را ترکیب کنید تا به شکل پودری دربیایند. نعناع‌های شسته‌شده و تمیز را نیز داخل مخلوط کن‌بریزید و یا آن‌ها را ساطوری و ریز کرده و به یخمال لیمو و عسل اضافه کنید. در نهایت اسپرایت، آب گاز دار یا دلستر لیمویی را به مواد اضافه کرده موهیتو را در لیوان بلندی ریخته و سرو کنید. نکته: معمولا در مدل کافی شاپی، لیموترش را با پوست داخل میکسر می‌ریزند که به این ترتیب، رنگ موهیتو تیره‌تر و طعم آن بسیار قوی‌تر خواهد بود. در صورتی‌که تلخی پوست لیمو را دوست ندارید، لیمو‌ها را پوست گرفته و آن‌ها را آب بگیرید و با مواد دیگر ترکیب کنید. در مدل کافی شاپی تهیه موهیتو از مقدار نعناع بیشتری استفاده می‌شود @maryambano85

اینم یه نون خوشمزه بدونه فر مناسب عصرونه و صبحانه😍🥯🍞 🥪نان زیره تابه ای ✔️رسپی نان روغنی زیره👇👇 ✔️مواد لازم ✔️نصف لیوان شیر ✔️یه ق غ خ پودر خمیر مایه ✔️۴ ق غ خ شکر ✔️۳ق غ خ روغن مایع یا کره ✔️یه تخم مرغ ✔️دو و نیم لیوان آرد ✔️یه ق مربا خ زیره ✔️یه ق چ خ زرد چوبه ✔️کمی نمک ابتدا به شیر ولرم یه ق غ خ شکر اضافه میکنیم روش پودر خمیر مایه رو میریزیم درش میزاریم ده دقیقه تا عمل بیاد تو یه ظرف دیگه بقیه ی مواد غیر آرد با هم مخلوط میکنیم و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم بعد آرد کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد روی خمیر میپوشونیم یه ساعت تو جای گرم استراحت میدیم تا ور بیاد . بعد خمیر به چونه های مساوی تقسیم میکنیم و با کمک وردنه باز میکنیم روش میپوشونیم نیم ساعت استراحت میدیم بعد تو کمی روغن داغ دو طرفش سرخ میکنیم😍 @maryambano85

#جوجه_سوخاری #غذاهای_خمیری ابتدا ران مرغ را داخل آب همراه با عصاره سبزیجات برای چهل دقیقه می پزیم ران ها را درآورده شیر کره خامه و آرد را اضافه کرده شعله را کم کرده تا کامل بصورت خمیری دربیاید حال زرده تخم_مرغ و جعفری ریز شده اضافه کرده خوب هم می زنیم طبق فیلم مرغ ها را داخل این خمیر قرار داده آغشته به آرد گندم و تخم مرغ و آرد سوخاری کرده داخل روغن به خوبی سرخ می کنیم همراه با پنیر چدار آب شده نوش جان می کنیم. @maryambano85

کتلت مرغ پنیری😋😍 ✅مواد لازم به ترتیب: سینه مرغ زرده تخم مرغ آرد پنیر موزارلا پیازچه پاپریکا رزماری پودر سیر نمک و فلفل پودر سوخاری @maryambano85

#آیس_پک بستنی شکلاتی ۴۰۰ گرم شیر یک لیوان موز حلقه شده متوسط دو عدد خامه صبحانه(به دلخواه) ۴ ق غذاخوری پودر کاکائو ۴ ق چایخوری سر پر پودر نسکافه ۲ ق مرباخوری گردوی خرد شدا دو ق غذاخوری سس شکلات اسمارتیز و خامه برای تزیین ابتدا موز و شیر را با هم میکس کنید، بعد هم بستنی و پودر کاکائو و نسکافه را اضافه کنید و در صورت دلخواه خامه، در حد مخلوط شدن(۳۰ ثانیه) مخلوط کن را روشن کنید لیوان آیس پک را با سس شکلاتی بن ماری شده تزیین کنید،ته لیوان به دلخواه موز خرد شده، اسمارتیز و یا گردوی خرد شده بریزید و بعد هم مواد آیس پک روی آن را هم میتوان با سس شکلاتی و یا خامه فرم گرفته و اسمارتیز و ترافل رنگی تزیین کرد. @maryambano85

#شکلات_شونیز_خونگی 1 بسته بیسکویت کاکائویی(125 گرم استفاده کردم) 3 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه 20 عدد فندق 1 فنجان آجیل(مغز دلخواه) شکلات تخته ای ​​120 گرم بیسکوییت هارو پودر کنید و با شکلات صبحانه مخلوط کنید تا خمیر حاصل شود.به اندازه گردو ازش بردارید.یک عدد فندق در وسطش قرار بدید و گردش کنید.توپک هارو روی کاغذ روغنی در سینی بچینید.و به مدت 30 دقیقه در یخچال بذارید شکلات تخته ای رو در ظرفی ذوب کنید.و آجیل را داخل آن بریزید توپک هارو از یخچال خارج کرده و داخل ظرف شکلات ذوب شده بغلطونید.و مجددا در سینی بچینید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بذارید. @maryambano85

#برنج_اسپانیایی_با_نخود_طعمدار مواد لازم برای نخود طعم دار با سس گوجه: ۱ و ۱/۴ فنجان نخود خام ۱/۴ ق.چ جوش شیرین تقریبا ۴ لیوان آب ۳/۴ فنجان سس گوجه فرنگی ۱/۲ ق.چ پودر سیر ۱/۴ ق.چ پودر آویشن ۱/۴ ق.چ پودر تخم گشنیز ۱/۲ ق.چ زیره طرز تهیه: نخود هارو که از شب قبل با جوش شیرین و آب خیس کردین، بشورین و آبکش کنید و تو یه قابلمه بزرگ به همراه آب و بقیه مواد بذارین بجوشه. بعد حرارت رو کم کنید، در قابلمه رو بذارین و لجازه بدین تا کاملا بپزه. حالا ۳/۴ فنجان از عصاره ای که نخود توش پخته رو بردارین بذارین کنار و بعد نخودهارو آبکش کنید. حالا بریم سراغ مواد لازم برنج اسپانیایی: ۲ ق.غ روغن زیتون ۳۰ گرم پیاز قرمز نگینی خرد شده ۳-۴ حبه سیر ریز خرد شده ۱ و ۱/۲ فنجان برنج دانه بلند ۱ فنجان آب ۳/۴ فنجان عصاره ای که از پخت نخود ها گذاشتیم کنار ۵۱۰ گرم سس گوجه فرنگی ۱ ق.چ چاشنی سبزیجات خشک شده ۱ ق.چ فلفل تند ۱/۴ ق.چ پودر تخم گشنیز ۱/۴ ق.چ زیره طرز تهیه: یه قابلمه بزرگ رو روی حرارت متوسط رو به کم قرار بدین و روغن رو بریزید و وقتی گرم شد، پیازها رو توش تفت بدین تا شیشه ای شن و بعد سیر رو اضافه کنید و تفت بدین تا عطرش بلند شه. حالا نوبت برنج هست که به مواد اضافه کنید و تفت بدین تا شیشه ای شه و بعد بقیه مواد رو اصافه کنید، مخلوط کنید و بدارین به جوش بیاد. حالا حرارت رو کم کنید، در قابلمه رو بذارین و اجازه بدین تقریبا ۲۰ دقیقه با دمای کم بجوشه و بپزه. بعد که برنج پخت، حرارت رو خاموش کنید و ۵ دقیقه با در بسته بدارید بمونه تا دم بکشه و بعد درش رو بردارین، آروم هم بزنید و نخودهای پخته رو اضافه کنید باز دوباره د قابلمه رو بذارین تا نخودها هم کمی گرم شه و بعد سرو کنید. @maryambano85

#پيراشكي_روسي ٥٠٠گرم آرد نان و ١ق چ نمك را در كاسهء مناسبي الك كرده ميان آن را گود كنيد و ١/٣پيمانه روغن ذرت يا آفتابگردان،١عدد زرده تخم مرغ،١/٢پيمانه آب گرم ،١/٢پيمانه شير گرم و ١/٢و١ ق چ مايه خمير خشك فوري را افزوده هم بزنيد تا خمير شود سپس به آرامي ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستي حاصل شود. چنانچه خمير كمي به دست مي چسبيد آرد اضافه نكنيد!خمير را در كاسه اي چرب شده قرار داده رويش را پوشانده در محل گرمي گذاشته تا حجم آن دو برابر شود.مواد مياني: پياز را خرد كرده با كمي روغن ذرت تفت دهيد ،سيب زميني پخته و پوره شده را به همراه ٢ق س برنج پختهء نرم ، گشنيز خرد شده ،فلفل قرمز تند ،نمك و فلفل سياه اضافه كرده با هم مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود. بعد از استراحت خمير كمي آن را ورز داده سپس به ١٢ قسمت مساوي تقسيم كنيد.هر قسمت را به شكل بيضي كمي باز كنيد و از مواد مياني به اندازه ١ق س وسط خمير گذاشته و خمير را ببنديد كمي سطح آن را فشار داده و به شكل بيضي در آورديد و در سيني چرب شده قرار داده رويشان را پوشانده تا حجم آنها دو برابر شود.سپس در روغن سرخ كنيد تا بپزند و طلايي شوند. @maryambano85

#سالاد_نودل👇 سینه مرغ را ورقه ورقه کنید و با سیر+کمی روغن زیتون+سس ووستشایِر(به دلخواه) مزه دار و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس نمک بزنید و سرخ کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید. نودل را طبق دستور روی بسته بجوشانید. سبزیجات مورد علاقه به دلخواه رشته ای برش بزنید. من از هویج خام رشته شده،فلفل دلمه رنگی نواری،پیازچه،ذرت پخته شده استفاده کردم. میتونید مقداری قارچ رو ورقه و با کمی آبلیمو تفت بدید و در سالاد استفاده کنید. برای سس سالاد میتونید از روغن زیتون و سرکه بالزامیک استفاده کنید....یا از مقداری مایونز،بالزامیک(یا آبلیمو) و نمک ۵و فلفل و روغن زیتون استفاده کنید. میتونید به جای بالزامیک از سرکه معمولی به همراه کمی عسل استفاده کنید به دلخواه میتونید کمی کنجد روی سالاد بپاشید و سرو کنید. کمی جعفری ساطوری طعم سالاد رو عالی میکنه در صورت استفاده از گوجه فرنگی بهتره تخم اونو در بیارید. سس را در زمان سرو به سالاد اضافه کنید وگرنه سبزیجات نرم میشن. @maryambano85

كته و مرغ زعفرونى👌 غذاى راحت و سريع و خوشمزه سينه مرغ رو برش زدم و با آب يه پياز بزرگ و نمك و فلفل و زردچوبه و كمى پاپريكا و روغن زيتون و كمى آب ليمو و زعفران مزه دار كردم و دو ساعت داخل يخچال گذاشتم و بعد به سيخ چوبى زدم و داخل تابه كمى كره ريختم و گذاشتم با حرارت ملايم پخته بشه و در آخر كمى سرخ بشه کنار غذا گوجه حلقه اى سرخ شده هم گذاشتم @maryambano85

شربت سکنجبین خیار 👩🏻‍🍳🥣🥒 دو لیوان شکر و آب باهم مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا شکر ذوب بشه. نعناع تازه(حدود صد گرم) رو اضافه کرده و اجازه میدیم تا شربت قوام بگیره. نعناع رو از شربت خارج کرده و نصف لیوان سرکه اضافه میکنیم و بعد از حدود پنج الی شش دقیقه شربت ما آماده است. از رو حرارت برمیداریم و بعد از خنک شدن داخل ظرف مناسب ریخته و داخل یخچاب نگهداری میکنیم می تونید با خیار رنده شده و نعناع سرو کنید و یا بدون خیار (این دیگه سلیقه ای هست) @maryambano85