🌯#ساندويچ_كوكتل_ميگو 🥘🫕مواد لازم: ميگو ٢٠٠ گرم نان باگت به تعداد لازم كرفس ٣الى٤شاخه پيازچه ٦الى٧شاخه شويد ٢٠شاخه ليموترش ١عدد مايونز ١ق.غ كره ٢٥گرم پودرفلفل قرمز ١ق.چ 🫔🫔طرز تهيه:🥦 ابتدا درتابه كره را مى ريزيم پيازچه و كرفس خرد كرده را كمى تفت مى دهيم بعد ميگو،نمك،فلفل سياه و فلفل قرمز را ريخته تا با هم تفت داده شود. بعد آب ليموترش را مى ريزيم و هم مى زنيم سپس در ظرف ديگرى شويد خرد كرده و مايونز را ريخته بعد مايع آماده شده را هم اضافه مى كنيم كاملاً با هم مخلوط مى كنيم بعد باگت را از وسط بريده مايع آماده شده را در وسط نان پهن مى كنيم و برش مى زنيم و آماده سرو است.

🍛‍ #دمپختك_بندرى🍛 🥗🫔موادلازم: سبزى پلويى ٢٥٠گرم لوبياى چشم بلبلى ١پيمانه برنج ٢پيمانه گوشت ٣٠٠ گرم تره ٥٠ شاخه كلم قُمرى ٢عدد پياز ١عدد ترخون خشك ١ق.غ پودر ليمو عمانى ١ق.غ ادويه جنوبى ١ق.غ 🫒طرز تهيه:🫒 ابتدا تره هارا خرد مى كنيم.در قابلمه پياز و گوشت را كمى تفت داده بعد ادويه جنوبى را مى ريزيم سپس سبزى پلويى و تره را ريخته كمى تفت مى دهيم حدود نيم ليتر آب اضافه مى كنيم بعد لوبيا چشم بلبلى پخته شده را هم ريخته درب قابلمه را گذاشته تا به نقطه جوش برسد تا كمى گوشت نرم شود. ترخون خشك يا تازه،كلم قُمرى و پودر ليمو عمانى را اضافه مى كنيم به مدت ١٠ دقيقه تا مزه دار شود در مرحله آخر برنج و كمى روغن مى ريزيم درب قابلمه را گذاشته به مدت ٤٠ دقيقه تا كاملاً دم بكشد بعد در ظرفى كشيده كمى گرد ليمو روى برنج مى ريزيم و آماده سرو است.

🌮 #املت_گوشت_و_گوجه_مراكشى 🧆موادلازم: گوجه فرنگى ١كيلو گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم پياز مربّعى خرد شده ١عدد تخم مرغ ٦عدد گشنيز ٣٠ شاخه زعفران دم كرده نصف استكان دارچين ١ق.م تخم گشنيز ١ق.م سير ١حبه فلفل قرمز خشك ٢عدد 🧆🥙طرز تهيه: ابتدا در تابه كمى روغن ريخته پياز را كمى تفت مى دهيم بعد كمى تخم گشنيز و سير خرد شده را ريخته و با هم تفت داده شود. در ظرفى گوشت چرخ كرده،كمى زعفران، دارچين،تخم گشنيز خرد شده و نمك مى ريزيم و خوب با هم ورز مى دهيم. گوشت را به شكل توپ ريز درست كرده به پياز اضافه مى كنيم و با هم كمى تفت داده كمى از گشنيز خرد شده و فلفل قرمز خرد شده را هم مى ريزيم و با هم مخلوط مى كنيم.گوجه ها را در خرد كن ريخته تا كاملاً ريز شود سپس به گوشت و پياز اضافه كرده و هم مى زنيم به مدت ١٥ دقيقه صبر مى كنيم تا آب گوجه فرنگى خشك شود بعد كمى زعفران پراكنده ريخته تخم مرغ ها را شكسته روى زعفران ها مى ريزيم در مرحله آخر كمى از برگ هاى گشنيز را روى آن ها ريخته و آماده سرو است.

🥘🥗#قارچ_خمته 🍱موادلازم: قارچ ١بسته بزرگ پياز ٢عدد شير ١ليوان كره ٥٠ گرم خامه ٢٠٠ گرم آرد ١ق.غ زردچوبه ١ق.غ 🥙🧆طرز تهيه: 🧄🫒 ابتدا در تابه كره و كمى روغن مى ريزيم پياز را سرخ كرده بعد قارچ خرد شده را به پياز اضافه كرده و تفت مى دهيم بعد كمى نمك و آرد را ريخته و هم مى زنيم سپس شير را ريخته در مرحله آخر فلفل قرمز خشك خرد شده و زردچوبه را مى ريزيم و باهم مخلوط مى كنيم بعد به نقطه جوش كه رسيد كمى غليظ شد از رو شعله برداشته خامه را مى ريزيم و آماده سرو است.

🧆#كمه_جوش 🥘مواد لازم: ماست چكيده ١پيمانه گوجه فرنگى ٣عدد مغز گردو ١٠٠گرم پياز ١عدد بزرگ كره ٥٠گرم نعنا خشك ١ق.چ زردچوبه ١ق.م تخم مرغ ١عدد 🫕🫕طرز تهيه: ابتدا تابه از قبل گرم كرده كره را مى ريزيم پياز را كمى تفت مى دهيم بعد گوجه فرنگى خرد كرده را ريخته كمى كه سرخ و نرم شد گردو كوبيده شده را اضافه مى كنيم.در ظرفى ماست چكيده را با كمى آب رقيق مى كنيم بعد تخم مرغ را هم ميريزيم و كاملاً با هم مخلوط مى كنيم تا يكدست شودسپس در تابه ريخته در مرحله آخر نعناخشك،نمك،فلفل و زردچوبه را اضافه مى كنيم هم مى زنيم باد درب تابه را گذاشته تا كاملاً جابيوفته و آماده سرو است.

🧆🧆#كوفته_سوخارى_با_پنير موادلازم:🥣🍮 آرد برنج ٣ق.غ تخم مرغ ٢عدد پودر سوخارى ٦ ق.غ پنير پيتزا ١٥٠گرم گوشت چرخ كرده ١٠٠ گرم جعفرى ٢٠ شاخه سويا ٣٠٠ گرم پياز ١عدد متوسط طرز تهيه:🥘 ابتدا براى مزه دار كردن ٣٠٠ گرم سويا(سويا،پياز،جعفرى،گوشت چرخ كرده،پنير پيتزا،١عدد تخم مرغ،آرد برنج،نمك و فلفل قرمز) را در خرد مى ريزيم و با هم خوب مخلوط كرده تا كاملاً يكدست شود.مايه آماده شده را در ظرفى مى ريزيم، سپس در تابه كمى روغن ريخته تا گرم شود.در ظرفى پودر سوخارى در ظرف ديگرى تخم مرغ را هم زده مى ريزيم. حالا كمى از مايه كوفته را گرد كرده در پودر سوخارى بعد در تخم مرغ غلطانده در روغن سرخ مى كنيم بعد در ظرفى چيده با گوجه فرنگى تزئين كرده و آماده سرو است.

‍ #كوكوى_ماست 🥟موادلازم:🥘 تخم مرغ ٧عدد هويج ٢عدد تره ٢٠٠گرم ماست ١٥٠ گرم خلال پسته ١ق.غ خلال بادام ١ق.غ آرد گندم ١ق.غ زعفران دم كرده نصف استكان 🍞طرز تهيه:🍟🍟🍟 ابتدا در ظرفى تخم مرغ ها راشكسته و هم مى زنيم.بعد زعفران،نمك،فلفل قرمز و آرد گندم اضافه كرده و باهم مخلوط مى كنيم سپس ماست،هويج رنده شده،تره خرد شده،خلال بادام و خلال پسته خرد شده را مى ريزيم و خوب هم مى زنيم. تابه از قبل گرم شده كمى روغن ريخته و مايع كوكو را مى ريزيم درب تابه را گذاشته در شعله كم تا كاملاً بپزد و پف كند و آماده سرو است.

🍱#ماهى_قزل_آلاى_سرخ_كرده 🌯مواد لازم:🫔 ماهى قزل آلا ١عدد جوانه ماش ٢٥٠گرم پياز خرد شده ٢عدد پيازچه ١٥شاخه زنجبيل ١بند انگشت كره ٥٠گرم آب پرتقال ١استكان سير ٢حبه شكر قهوه اى ٢ق.غ سويا سُس ٣ق.غ 🦪🦪طرز تهيه:🥨🫒 ابتدا در تابه كره انداخته سير ريز شده را مى ريزيم بعد شكر قهوه اى را اضافه کرده خوب هم مى زنيم سپس كمى زنجبيل را اضافه كرده و بعد كمى آب ، تا شكر نسوزد حالا سويا سُس و آب پرتقال را ريخته ، پيازچه ها را حلقه نازك كرده،پياز قرمز را خرد كرده و به همراه جوانه اضافه و خوب هم مى زنيم تا كاملاً بپزد.در تابه ديگر ماهى را از وسط بريده و سرخ مى كنيم به مدت ١دقيقه درب تابه را گذاشته تا كمى بپزد.در ظرف ديگرى سبزيجات پخته شده را ريخته بعد ماهى سرخ شده را روى سبزيجات گذاشته و آماده سرو است.

🧇#پاناكوتاى_چاى_سبز_ژاپنى 🍵مواد لازم:🍥🍘 خامه ١٥٠ گرم شير ٢٠٠ ميلى ليتر چاى سبز ١استكان شكر ٥ق.غ وانيل نصف ق.چ ورقه ژلاتين ٤الى ٥عدد شربت توت فرنگى براى تزئين گل محمدى براى تزئين 🍮🍡طرز تهيه:🍡🍮 ابتدا در ظرفى شير،چاى سبز،وانيل،شكرو خامه را ميريزيم و خوب هم می زنيم تا كاملاً يكدست شود سپس ورقه ژلاتين را خرد كرده اضافه مى كنيم تا كمى نرم شود بعد در قابلمه اى از قبل گرم شده مايع پاناكوتا را ريخته تا كاملاً ژلاتين حل شود وقتى آماده شد در قالب ريخته به مدت ٢ساعت در يخچال گذاشته تا سفت شود بعد از قالب برگردانده و با شربت توت فرنگى و گل محمدى تزئين كرده و آماده سرو است.

#گراتن_ماڪارونی(پاستا) براے ۳ نفر ماڪارونے فرمے شڪل نصف بسته (فرقی نداره چه طرحے باشه هر چے دلتون بخواد) گوشت چرخ ڪرده ۱۵۰ گرم قارچ ۵ تا ۶ عدد فلفل دلمه ڪوچیک ۱ عدد پیاز ۱ عدد پنیر پیتزا به میزان لازم مواد گوشتے ڪه من استفاده ڪردم مواد مایه ماڪارونے هست در واقع . مے تونین جاے گوشت مرغ هم استفاده ڪنین . ےه پیاز رو خرد ڪردم و تفت دادم . قارچ رو ورقه اے ڪردم و جدا تفت دادم تا اصلا آبش نمونه . گوشت چرخ ڪرده رو به پیاز اضافه ڪردم و تفت دادم ،قارچ و فلفل دلمه خرد شده رو بهش اضافه ڪردم . نمک و زردجوبه و یه قاشق رب هم اضافه ڪردم . ماڪارونی فرمے رو داخل آب جوش ڪه ڪمے نمک و روغن داره ، ریختم و بعد از حدودا ۱۲ دقیقه آبڪش ڪردم و روش ڪمے آب سرد ریختم تا به ام نچسبن . برای تهیه سس سفید یا بشامل : ۱ ق غ آرد سفید(قنادے) رو خیلے ڪم تفت دادم بهش ۲۵ گرم ڪره اضافه ڪردم . بعد یه لیوان شیر گرم داخلش ڪم ڪم ریختم مدام هم زدم تا ڪمے سفت بشه . ڪمے نمک و فلفل هم ریختم . داخل یه ظرف پیرڪس رو ڪفش رو ڪمے از این سس سفید زدم تا موادم بعد از پخت نچسبه و خشک نشه . بعد یه لایه مقدارے ماڪارونے ، روش مقدارے مواد گوشتے ، روے اون پنیر پیتزا و بعد ڪمے سس سفید ریختم . باز دوباره به همین شڪل ماڪارونے ،مواد گوشتے و بعد پنیر پیتزا و سس سفید . بعد ظرفم رو در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دادم . آخر هم ۲ دقیقه گریل رو روشن ڪردم روش برشته بشه . 🌟

#لازانیا_گوشت_اسفناج😍😋 موادلازم 18 ورقه لازانیا برای ملات داخلی: گوشت چرخ کرده 280 گرم اسفناج 150 گرم 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 1 هویج فلفل کاپیا 1 عدد 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده 200 میلی لیتر آب داغ 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1.5 قاشق چایخوری نمک، پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری ریحان یک پیمانه شکر برای سس بشامل: 2 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد برای پر کردن 3.5 فنجان شیر سرد فلفل سیاه، نمک، جوز هندی برای موارد فوق: پنیر چدار رنده شده

پیراشکی خوشمزه و رستورانی بدون گوشت😍😋 ‌‌ ‌مواد لازم: ‌ ‌۳فنجان آرد یک چهارم فنجان پارمسان یک قاشق چایخوری نمک دو قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق چایخوری روغن زیتون یکو نیم فنجان آب داغ یکو نیم قاشق چایخوری پودر خمیر مایع ‌ مواد لازم برای هر پیراشکی: ‌ سس گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پنیر موزارلا ۱ قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری ریحان کمی نمک ‌طبق فیلم درست کنید.. 🌟

#ڪتف_بال مواد لازم : ڪتف و بال مرغ : ۲ ڪیلو پیاز:خلالی ۱ عدد فلفل دلمه اے : ۱ عدد آب لیمو : ۱/۴ پیمانه فلفل و نمک: به مقدار لازم پودر سیر : نوک قاشق غ ڪره آب شده : مقداری زعفران دم ڪرده: ۴ تا ۵ قاشق غ طرز تهیه : همه ے مواد رو باهم خوب مخلوط ڪنید و روے ظرف پلاستیک بڪشید و یک شب توے یخچال قرار بدید تا خوب مزه دار شود. سپس داخل سینے فر چرب شده بچینید و روے ڪتف و بال ها ڪره و فلفل سیاه بزنیر و داخل فر ۱۸۰ درجه قرار بدید. حدود ۱ ساعت یا بیشتر هم ممڪنه طول بڪشه بستگے به قدرت فرتون داره خودتون چک ڪنید و حواستون باشه نسوزه. بین ڪار هم بال هارو بچرخونید و اونورش رو هم با ڪره چرب ڪنید تا جسابے سوخارے و نرم بشن. براے توستر و فرهاے برقے ۱۰ تا ۲۰ درجه ڪمتر داخل تابه با ڪمے روغن و حرارت ڪم با درب بسته هم میتونید درست ڪنید فقط از آب مواد مرغ داخل تابه بریزید و اجازه بدید مغزپخت بشه. روی زغال و اتیش هم میتونید ڪباب ڪنید. راز خوشمزگے این ڪتف و بال ها به ڪره و زعفران و اب لیمو هستش . تا حد امڪان حذف نڪنید. 🌟

#نوشیدنی این میتونه سالمترین جایگزین نوشابه باشه، سر سفره هاتون🤌 اگه از طعم سرکه خوشتون نمیاد میتونید بجاش آبلیمو بریزید😌 ما بهش میگیم شربت شیره🙋‍♀️ آب و یخ شیره ی انگور سرکه ی انگور 🤩لطفا فوروارد کن✨✌

مواد تشکیل دهنده: 3 موز 1 قاشق غذاخوری قهوه فوری 2 عدد تخم مرغ 1.5 فنجان شیر (300 میلی لیتر) 2 فنجان آرد (240 گرم آرد) 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (10 گرم) 3 قاشق شکر پنکیک ها رو دو طرفش رو بپزید داخل تابه نچسب‌یدون‌روغن با خامه وسط پنکیکها رو پر کنید و با میوه تزئینش کنید 🌟

شکم پاره با مرغ و پنیر😍😋 موادلازم: ۶عدد بادمجان قلمی نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد پیاز ۱عدد فلفل سبز ۱عدد فلفل قرمز ترکیه ای ۲ عدد گوجه فرنگی پنیر پیتزا ادویه ها اختیاری اعم از(فلفل سیاه،پول بیبریا فلفل پرک،آویشن،پودر نعنا،نمک) سیر یکی دوحبه اختیاری و در صورت علاقه ۱ قاشق غذاخوری رب ۱ لیوان آب روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: بادمجانها را بصورت نواری پوست گرفته و از جایی برش زده واز آن‌محل مختصرا داخلش را خالی میکنیم،سپس سرخشان کرده و میگذاریم کنارتا سرد شوند،گوشت را ریز قیمه ای خرد کرده و تفت میدهیم سپس پیاز و فلفل ها و ادویه هارا افزوده و باهم تفت‌میدهیم،در انتها گوجه فرنگی خرد شده را اضافه میکنیم‌.داخل بادمجان هارا با مایه گوشتی پر کرده در ظرف مخصوص فر چیده و مخلوط آب و رب را در کف ظرف ریخته و روی بادمجانها پنیر پیتزا رنده شده ریخته و در فربا دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت ♥️

#کوکو_پیتزا موادلازم : ماست 1لیوان سوسیس مقداری خرد شده پنیر پیتزا 100 گرم(1لیوان) ماست 1 لیوان گوجه فرنگی 1عددبزرگ تخم مرغ 2 عدد زیتون سیاه مقداری جعفری خرد شده مقداری آرد 2تا 2/5لیوان طرز تهیه : طبق ویدئو تمام مواد رو خرد کنید. ابتدا تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاد وبعد پنیر پیتزا را بریزید وکمی هم بزنید وبقیه مواد بجز آرد رو به نوبه بریزید وهم بزنید ودرآخر آرد را کم کم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد (مثل ماست سفت) وبعد در تابه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید واز مواد به اندازه کافی بریزید وبا حرارت متوسط سرخ کنید. 🌟

یه کیک خوشمزه و قرتی چرا اینقدر کیک طرفدار داره،،،این نمونه رو اگه درست کنی فک کنم بره جزء اون دسته از شیرینی هایی که هفته ایی یبار ازش دلت بخواد فول میدم 💫💫💫چی میگن٫٫٫با لب و دهنت بازی میکنه 😉😉😉 #کیک_وانیل_کارامل ⭕️⭕️⭕️🧁🧁🧁 چیزایی که لازم داریم براش ✅تخم مرغ :۱ عدد ✅وانیل :۱ ق م ✅آرد:۱۵۰ گرم ✅کره :۷۵ گرم. ذوب شده ✅شیر پرچرب :۱۲۵ گرم ✅بکینگ پودر:۱۰ گرم ✅شکر دانه ریز:۱۰۰ گرم ✅کارامل :ب م ل ✅نمک :۱ پینچ طرز ساختنش!!!😜😜😜 همه مواد رو بجز آرد و بکینگ پودر باهم مخلوط میکنیم و با ویسک دستی بهم میزنیم و بعداز اون آرد و بکینگ پودر …قالب رو اسپری جدا کننده و نیمی از مواد رو ریخته و کارامل میزنیم و بقیه مواد و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه قرار میدیم بازم مراقب باشید چک‌کنید 🤗🤗🤗 بعداز اون با کرمفیل اگه دوست داشتید قیف بزنید عطر کره و‌وانیل و کارامل ترکیبی میشه که نگم برات 😋😋😋 میتونی بجای کارامل مربا یا شکلات هم بزنی ❌❌❌توجه؛ راستی!!!شما کدومو دوستداری ؟؟؟ ۱-کارامل ۲-شکلات۳-مربا؟؟؟؟؟؟ ⭐️نکته: اگه دوست داشتی مواد رو توی یه قالب بریزی میشه فقط زمان پخت زیادتر میشه❗️❗️❗️ 🌟

#اسپاگتی_کوفته_مرغ 1 بسته ماکارونی اسپاگتی نازک مواد لازم برای کباب : 2 عدد ران مرغ بدون استخوان 1 عدد پیاز بزرگ 1 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری آرد 3تا4 شاخه جعفری ریز خرد شده فلفل سیاه و سفید زیره آویشن تکه های فلفل قرمز نمک مواد نیاز برای سس: 1 تا 2 عددگوجه فرنگی پوره شده 1 قاشق غذا خوری رب گوجه 1 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری کره 5 قاشق غذاخوری روغن آویشن نعناع خشک تکه های فلفل قرمز نمک آب گرم طرزتهیه : اول مواد کباب را آماده کنید. در غذا ساز مرغ خرد شده را بریزید وخوب میکس کنید(از چرخ گوشت هم میشه استفاده کرد) تمام مواد کباب را به مرغ اضافه وخوب مخلوط کنید وروی ظرف سلفون کشیده وبزارید 45 دقیقه در یخچال. بعد این تایم ماکارونی ها را از وسط نصف کرده وطبق فیلم دستتان را کمی چرب کنید ومقداری از مواد کباب را برداشته ودور ماکارونی گذاشته ومثل کباب سیخی شکل دهید. پس از آن روغن وکره در یک قابلمه مناسب بریزید وبزارید روی حرارت و گوجه فرنگی رنده شده ورب گوجه را اضافه کنید تا سس گوجه کمی غلیظ شود سپس، سیر و ادویه جات را اضافه وچند جوش که زد آب گرم را ریخته وماکارونی را اضافه وبزارید با درب بسته با حرارت کم پخته شوند وسس به خورد ماکارونی شود.نوش جان

کوکوی مرغ برزیلی ‌‌ کدوم کوکو رو بیشتر دوست دارید؟🤔 ‌ ‌ مواد لازم واسه کوکوی مرغ🔻 سیب زمینی خام رنده شده : ۵۰۰ گرم سینه مرغ پخته و ریش ریش شده : یک عدد پنیر موزرلا پیاز و سیر ادویه : فلفل، پاپریکا، نمک، زعفرون، برگ بو، رزماری ‌ طرز تهیه👇 ۱.اول سینه مرغم رو با یک لیوان زعفرون دم کرده و نمک و برگ بوی آسیاب شده و کمی رز ماری و پیاز و سیر گذاشتم تو فر به مدت یک ساعت. (نمیدونین چه مرغ نرم و و لطیف و خوش عطر و خوشمزه ای میشه با این روش) ۲.بعد ریش ریش کردم. ۳.سیب زمینی ها رو به همراه دو تا پیاز و چهار حبه سیر ریز رنده کردم و آبش رو کامل گرفتم با فلفل و پاپریکا و کمی زعفرون و نمک حسابی مخلوط کردم. ۴.کف ماهیتابه رو چرب کردم و سیب زمینی رو‌ چیدم کف اش و با قاشق فشرده کردم. ۵.روی سیب زمینی ها مرغِ ریش ریش شده ریختم. ۶.پنیر پیتزا روی مرغ ها ریختم. ۷.دوبار روشو از سیب زمینی رنده شده ریختم و با قاشق فشرده کرده و گذاشتم روی شعله ملایم گاز. ۸.یک طرفش که سرخ شد توی یه ظرف برگردوندم و دوباره آروم سُر داد داخل ماهیتابه تا اونورشم سرخ شه. ‌‌ نوش جان♥️ 🌟

بستنی سالم خونگی با طعم اسنیکرز 👈 اگر ورزشکارم هستین به شدت بهتون پیشنهاد میشه 🔺مواد اولیه: ۲ موز یخ زده ۱ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ شیره انگور ۱ ق غ کره بادوم زمینی ۲ ق غ شیر (یا شیر بادوم...) سس شکلات با شکلات آب شده(اختیاری) بادوم زمینی خرد شده (اختیاری)

🍔میتلف با سس گوجه 🍛🍛🍛 🍴مواد لازم گوشت چرخ کرده بدون چربی 750 گرم کرفس خردشده 1 پیمانه پیاز نگینی 3 ق غ سبزی معطر 1/4 پیمانه تخم‌مرغ 1 عدد شیر1/2 پیمانه آرد سوخاری الیت 1/3 پیمانه روغن مایع 3 ق غ رب گوجه‌فرنگی 2 ق غ زعفران دم کرده 2 ق غ نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم 🍛🍛🍛 ابتدا شیر و آرد سوخاری را با هم ترکیب کنید تا یک مایه خمیری شکل به دست آید. 2. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و کمی دارچین ورز داده تا گوشت کمی منسجم شود، سپس پیاز رنده شده را افزوده و ورز دهید. 3. حال مخلوط شیر، آرد سوخاری را به همراه تخم‌مرغ، سبزی ساطوری شده و زعفران دم کرده اضافه کرده و مجددا ورز دهید. 4. تابه را روی اجاق فر قرار داده روغن را افزوده و رب را داخل تابه ریخته و تفت دهید. 5. قالب پاند کیک را با کمی روغن کف و دیواره آن را چرب کرده و سپس یک کاغذ روغنی در کف قالب قرار داده و روی کاغذ را هم چرب کنید. 6. مواد آماده شده را داخل قالب قرار داده بعد با پشت قاشق آن را فشرده کرده و رب تفت داده شده را روی آن بزنید به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار داده تا پخته شود.

🍘مرغ با رویه نارگیلی🥘 🥪مواد لازم پودر نارگیل 75 گرم روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری تخم زیره 1/2 قاشق چایخوری تخم رازیانه 1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز 1 قاشق غذاخوری دانه فلفل 4 عدد پیاز 2 عدد خردشده مرغ 8 تکه 🧆🧆🍗🍗 . پودر نارگیل را در کاسه ریخته و 5 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه استراحت دهید تا خیس بخورد. 2. یک قاشق از روغن را در تابه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید، تخم رازیانه، زیره، گشنیز و دانه فلفل را افزوده و برای 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. 3. پیاز خردشده را افزوده و برای 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. 4. پودر نارگیل و نمک را اضافه کنید و برای 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا وقتی مواد حالت چسبندگی پیدا کنند، در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید. سپس مواد را در مخلوط کن یا غذاساز ریخته و برای 30 ثانیه بزنید. 5. تابه جداگانه مابقی روغن را ریخته و تکه‌های مرغ را برای 10 دقیقه تفت دهید، سپس مخلوط نارگیل را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه دیگر با شعله کم اجازه پخت دهید تا مرغ‌ها قهوه‌ای شوند. سپس در ظرف دلخواه چیده، با برش‌هایی از لیمو تزئین کرده و همراه با برنج سرو کنید.

🍗جوجه چینی(فیله پف دار) 🥪مواد لازم فیله مرغ 5 تکه ماالشعیر 1 پیمانه آب 1 پیمانه آرد 1/5 پیمانه پکینگ پودر 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز، فلفل سیاه 1/2 قاشق چای‌خور پودر زنجبیل 1/4 قاشق چای‌خوری پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری روغن مایع به میزان لازم 🍔 . در ظرفی ماالشعیر و آب و پکینگ پودر را مخلوط کنید و سپس آرد را کم کم به مواد اضافه نمایید تا به غلظت ماست برسد. 2. سپس در ظرفی فیله‌های مرغ را به صورت نواری و بلند برش بدهید همراه نمک و فلفل و پودر سیر الیت و زنجبیل مزه‌دار کنید. 3. بعد فیله‌ها را در تک تک داخل خمیر بغلطانید و بعد در روغن داغ غوطه ور سرخ کنید. این غذا را همراه با سس تارتار سرو نمایید.

🥣رشته پلو با خرما🍛🍛 🧂مواد لازم برنج 500 گرم رشته پلویی 500 گرم خرما 250 گرم کشمش 150 گرم روغن به میزان لازم ماهیچه یک عدد زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری 🍵🍵🍵 1. برنج را از شب قبل خیس می‌کنیم سپس در قابلمه‌ که آب آن در حال جوشیدن است می‌ریزیم و پنج دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، رشته‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. 2. ماهیچه را در یک قابلمه دیگر به مدت دو ساعت می‌پزیم. 3. در قابلمه آب روغن ریخته و یک لایه نان لواش ته قابلمه گذاشته و برنج و رشته پلویی را در آن می‌ریزیم و سعی می‌کنیم برنج به صورت هرمی بالا بیاید. 4. وسط برنج را با انتهای قاشق به حالت حفره سوراخ می‌کنیم تا بخار برنج بالا آمده و برنج قد بکشد و سپس برنج را به مدت 10 الی 15 دقیقه دم می‌کنیم. 5. در یک تابه کوچک روغن ریخته، کشمش شسته شده را طی سه مرحله سرخ می‌نماییم و در تابه دیگر خرما هسته گرفته شده را تفت می‌دهیم. 6. پس از آن که برنج را در دیس کشیدیم با کشمش و خرما تزیین می‌نماییم و به ماهیچه زعفران زده و کنار برنج سرو می‌کنیم.