سالاد برای ورزشکارا😍😋 مواد لازم: قارچ تفت داده شده بدون روغن🍄 سینه مرغ پخته شده بدون روغن 🍗 کاهو 🥬 ذرت آب پز شده🌽 گردو خرد شده میتونین اسفناج یا خیارشورم اضافه کنین برای سسش ماست کم چرب 🍶 نمک 🧂 فلفل🌶 آب لیمو🍋 روغن زیتون🫒 مقدار مواد کاملا به سلیقه ی خودتون بستگی داره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # فرم دادن_ خامه صبحانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#کته_خلال 😍😋 گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه پیاز رنده شده ‌خلال پسته ۲ قاشق غذا خوری سر پر خلال بادوم ۲ قاشق غذا خوری سر پر کشمش ۲ قاشق غذا خوری شکر ۱ قاشق غذا خوری هویج ۲ عدد زرشک ۲ قاشق غذا خوری برنج ۳ پیمانه روغن ۲ قاشق غذا خوری این خورش یا مواد رو به همراه انواع پلو میتونید سرو کنید ،عدس پلو یا رشته پلو ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی # ژله _بریلو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

شاه پلو رو حتما امتحانش کنید خیلی خوشمزه اس 🤌🏻

. غذای راحت بدون گوشت ​‌

لول کباب خیلی نرم و خوشمزه🍢🍢 خانه شما میتونید رو منقل هم درست کنید

#فیلم_شامی مواد لازم گوشت_چرخکرده : ۳۵۰ گرم سیب_زمینی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط: ۱ عدد سیر : ۲ حبه تخم_مرغ : ۱ عدد آردنخودچی : ۲ قاشق غذاخوری نمک فلفل سیاه زردچوبه ، ادویه کاری گردغوره و سماق به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده می کنیم. تمام مواد بالا را با هم مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه ورز می دهیم. داخل ماهیتابه روغن مایع ریخته، شعله را زیاد می کنیم تا روغن حسابی داغ شود. شامی ها را درست کرده داخل روغن هر طرف را حدود ده دقیقه سرخ می کنیم. برای کنار غذا، گوجه فرنگی ها را حلقه ای برش زده، داخل روغن باقیمانده همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و آبغوره سرخ می کنیم. این غذا می توانید با نون یا پلو سرو کنید

کوکو سیب زمینی شکم پر پنیری🤤🌮

#قیمه_آلو_مجلسی 😋 قیمه رو با این روش درست کن تا همیشه جا افتاده و خوب بشه مواد لازم برای تعدادی شیکموووو 😉 ‌ - پیاز بزرگ ۲ عدد - گوشت خورشتی حدود ۴۰۰ گ - آلو بخارا حدود ۱۰ عدد - زردچوبه ۱ ق چ - فلفل سیاه ۱/۲ ق چ - لپه ۱ لیوان دسته (۱ پ) - رب گوجه حدود ۲-۳ ق غ ‌ - چوب دارچین ۲-۳ عدد - زنجبیل ۱/۲ ق چ - پودر هل ۱ ق چ - نمک بمقدار لازم - زعفران دم کرده ۲ ق غ - لیمو عمانی ۵-۶ عدد - گلاب ۱-۲ ق غ ‌ واسه بهتر شدن خورشتتون حتما ب این نکات توجه کنید - لپه رو ۱ روز خیس کنید، بشورید و ابکش کنید - لیمو ها رو چند ساعت در اب سرد خیس کنید تا تلخی ش بره - جدا پختن گوشت و لپه باعث میشه اگه لپه دیر پز یا زود پز بود سفت یا له نشه و پختش ب اندازه باشه

#جوجه_کباب_چوبی در فر 30تکه جوجه زعفران به میزان لازم 2 ق غ ماست 1 ق غ آبلیمو زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم . ادویه تندوری و پاپریکا به میزان لازم (البته به دلخواه) 1عدد پیاز قارچ به میزان لازم سب زمینی 10عدد سیخ چوبی به تعداد نیاز مرغ ها رو با زردچوبه و فلفل و و نمک و ادویه ها آغشته کنید و زعفران و آبلیمو وماست و پیاز خرد شده رو هم اضافه کنید و 1 ساعت بذارید که مزه دار و نرم بشه. بعد کف سینی فر رو با روغن چرب کنید و مرغ هارو به سیخ چوبی بزنید و روی سینی بذارید و قارچ ها رو هم اضافه کنید.و در طبقه سوم فر قرار بدید. سینی دیگه فر رو چرب کنید و سیب زمینی و که بانمک و فلفل و ادویه تندوری که مزه دار کردیم و بریزید. و در طبقه اول فر قرار بدید. با درجه 210 به مدت1ساعت تو فر بذارید البته مدل فر ها فرق میکنه و ممکنه زمانش کم یا زیاد بشه . البته توی تابه هم میشه درست کرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#نان_بازلاما 3 لیوان آرد 2 لیوان شیر ولرم 1 استکان آب ولرم (استکان کمر باریک ترک، 100 گرم) 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم معادل 1 ق غ) 1 ق غ شکر 1 ق م نمک 1 استکان روغن مایع (80 گرم) مقداری از آرد را داخل ظرفی بریزید (حدود 2.5 لیوان) خمیر مایه و نمک را روی آرد بریزید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید مواد باقیمانده را وسط آرد بریزید آرد را از کناره ها بگیرید و با مواد مخلوط کنید و ورز بدید. اگر خمیر نرم بود بقیه آرد را کم کم بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی استراحت بدید (حدود 1 ساعت) برای اینکه هوای خمیر گرفته شود کمی ورز بدید. از خمیر تکه های بزرگی بردارید و روی میز آرد پاشی شده به ضخامت یک سانت باز کنید و با لیوان برش بزنید میتوانید با قالبهای دیگری برش بزنید. داخل ماهیتابه نچسب داغ و بدون روغن پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی نان کره بمالید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #کنگرماست _شیرازی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#پیراشکی_گوشت ⠀ مواد لازم خمیر: دوغ کفیر - 500 میلی لیتر تخم مرغ ۱ عدد جوش شیرین 1 ق چ نمک 1 ق چ آرد حدود 450-500 گرم ⠀ مواد میانی: گوشت چرخ کرده 400 گرم 3 عدد پیاز متوسط نمک، فلفل سیاه در صورت دلخواه زیره ⠀ دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید. با غذاساز پیازها را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_تزئین_زیبای_پلو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#خورشت آلوچه 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مرغ پیاز ۱ عدد هویج ۱ عدد آلوچه جنگلی آلو بخارا زردچوبه نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی #فیلم_گیگاناخ_آذری_یک_دسر_فوق_العاده_خوشمزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فینگرفود براتون دستور دو مدل فینگر ساده اوردم ک راحت و خوشمزست. برا فینگر کلیپ اول🔻 ب ۵لایه نون تست پنیر یا هر سسی ک دوس دارید هویج خام یا نیم پز خیار پنیر ورقه ای گودا کالباس کنارهای ۵ لایه نون تست رو بگیرید چون ی مقدار سفته برا سرو جالب نمیشه روی هر برش نون تست پنیر یا سس رو زده (اینکار برا چسبندگی بین لایه‌هاست، جدا از اون فینگر رو از خشکی زیاد در میاره) بعد دو ورق پنیر ورقه ای گودا رو لایه اول گذاشته، لایه دوم نان تست هم پنیر زده بعد هویج ورقه ای گذاشته لایه سوم هم پنیر زده و برش خیارو میزاریم (دقت کنید مواد بین نون تست از کنارهای تست بیرون نزنن،تا فینگر ترو تمیزی داشته باشیم) لایه اخر هم پنیر و ورقه های کالباس گذاشته روش ی چیز نسبتا سنگین بزارید تا لایه ها بهم بچسبه بعد با سیخ چوبی طبق کلیپ فیکس کنید با ی چاقوی تیز اروم برش بزنید امادست میتونید دورشم برا اینکه خشک نشه با سس یا پنیر کاور کنید، مواد بین نون کاملا سلیقه ایه میشه از گوجه یا کاهو یا هر سبزیجات دیگه هم استفاده کرد، بالای ورق گودا ی برش گوجه میزاشتم خوشگلترم میشد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #دل وجگرآتیشی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#شوید_پلو #ماهی #ماهی_حلوا تیکه های ماهی حلوا رو داخل مقداری آبلیمو و نمک بمدت یک ساعت و در یخچال استراحت دادم تا مزه دار بشه. بعد از داخل این محلول درآوردم روی حوله آشپزخونه گذاشتم تا اب اضافیش گرفته و‌خوب خشک بشه.حالا ۲ق غ آرد گندم رو با کمی زردچوبه، پودرسیر، نمک، پودر فلفل قرمز، مخلوط کردم تیکه های ماهی رو با این مواد کاور دادم .روغن رو داخل تابه ریختم گرم که شد یه دونه پیاز رو چهارقاچ کردم داخلش ریختم و بعدم تیکه های ماهی رو داخل تابه قرار دادم تا سرخ بشن. یه طرفش که سرخ شد برگردوندم تا اونطرفش هم سرخ بشه حرارت اولش کم نباشه وگرنه ماهی آب میندازه و نرم میشه و‌گوشتش تیکه میشه.بعد که دو طرفش خوب سرخ شد حرارت رو کم کردم تا قشنگ مغزپخت بشه.در اخر اون پیازها رو دور ریختم چون زیادی سرخ شده بودن.پیاز طعم و عطر خوبی به ماهی میده و از پخش شدن بوی ماهی سرخ شده جلوگیری میکنه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #دل وجگرآتیشی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#شوید_پلو #ماهی #ماهی_حلوا تیکه های ماهی حلوا رو داخل مقداری آبلیمو و نمک بمدت یک ساعت و در یخچال استراحت دادم تا مزه دار بشه. بعد از داخل این محلول درآوردم روی حوله آشپزخونه گذاشتم تا اب اضافیش گرفته و‌خوب خشک بشه.حالا ۲ق غ آرد گندم رو با کمی زردچوبه، پودرسیر، نمک، پودر فلفل قرمز، مخلوط کردم تیکه های ماهی رو با این مواد کاور دادم .روغن رو داخل تابه ریختم گرم که شد یه دونه پیاز رو چهارقاچ کردم داخلش ریختم و بعدم تیکه های ماهی رو داخل تابه قرار دادم تا سرخ بشن. یه طرفش که سرخ شد برگردوندم تا اونطرفش هم سرخ بشه حرارت اولش کم نباشه وگرنه ماهی آب میندازه و نرم میشه و‌گوشتش تیکه میشه.بعد که دو طرفش خوب سرخ شد حرارت رو کم کردم تا قشنگ مغزپخت بشه.در اخر اون پیازها رو دور ریختم چون زیادی سرخ شده بودن.پیاز طعم و عطر خوبی به ماهی میده و از پخش شدن بوی ماهی سرخ شده جلوگیری میکنه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#پیراشکی_سبزیجات 250 گرم کره 2 عددتخم مرغ (یک زرده واسه رومال) 1 استکان روغن مایع(حدود75گرم) 1 استکان ماست(80 گرم) 1پاکت بیکینگ پودر10گرم( یا 1ق م) 1 ق چ جوش شیرین 1 ق چ نمک 2 ق غ سرکه 1 ق چ شکر مقداری جعفری و کرفس ریز خرد شده 1عددفلفل سبزکوچک ریز خردشده 1 عددفلفل کوچک قرمز 1 عدد هویج رنده شده پنیر مقداری 5تا6 لیوان آرد ابتدا کره و روغن، ماست، نمک، شکر، سرکه، تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط می کنیم. سبزیجات خرد شده رو اضافه وتمام مواد خشک راکه مخلوط والک کرده ایم را ریخته وخوب ورز میدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد. (آرد رو جدا گانه کم کم اضافه کنید) روی خمیررو بپوشونیدو 5 تا 10 دقیقه استراحت میدهیم. به اندازه کافی از خمیر برداشته ومقداری پنیر را در آن گذاشته وشکل میدهیم میتونید هم گرد یا شکلدار درست کنید. در سینی فر کاغذ روغنی انداخته وپیراشکی ها را با فاصله بچینید، یک عدد زرده که داشتیم را روی خمیر هازده (میتونید از کمی زعفران هم استفاده کنید) و کنجد زده ودرفرازقبل گرم شده بادمای 180 درجه تا زمانی که خمیرها طلایی وپخته شوند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #خاگینه _رولی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲