#ماهی اناری اول از همه ماهی رو کبابی برش میزنیم (برای کبابی کردن پوست ماهی یا همون پولکاش تمیز نمیشه) و آب میکشیم تا خون آبه ها خارج بشه نمک میپاشیم در فر و یا روی آتیش قسمت شکم ماهی رو نیم پز میکنیم. مواد رومال شامل دو قاشق رب انار، یک قاشق چایخوری پودر آویشن، نصف قاشق چایخوری پودر سیر، دو قاشق کره آب شده و مقداری نمک هست. تمام مواد را ترکیب میکنیم و شکم ماهی رو کاملا به مواد آغشته میکنیم. اول قسمت خارجی ماهی (پولک ها) رو میزاریم کباب بشه (اگر بسوزه هم موردی نداره، باعث میشه ک ماهی مغز پخت بشه (اگر هم اون بالا گفتم پولک های ماهی جدا نشه به این دلیله) بعد ک کاملا پخت قسمتی ک رب انار زدیم به مدت چند ثانیه گریل میکنیم و یا اگر روی اتیش اماده میکنید میزاریم کباب بشه. (زیاد نمونه میسوزه). این ماهی به تنهایی و یا به همراه چلو بی نظیرررررره😋👌 . @maryambano85

پاستيل ژله ☺️☺️☺️☺️ مواد لازم👇👇👇 شكر .......نصف پيمانه ژلاتين......٢ق غ اب.......1/4پيمانه ابميوه يا نوشابه.....1/4پيمانه اسانس يا رنگ خوراكي .....دو قطره طرز تهييه👇👇👇👇👇👇 پودر ژلاتين با اب مخلوط كردم و روي بخار اب گذاشتم تا شفاف شد بعد بهش شكر و نوشابه رو اضافه كردم گذاشتم تا به جوش بياد و شكر كاملا حل بشه بعد بهش رنگ ژله زدم و داخل قالب گذاشتم و٣ساعت گذاشتم داخل يخچال تا خودشو گرفت بعد از قالب در اوردم و داخل شكر غلتوندمش☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️ @maryambano85

#نان رول شکلاتی مواد لازم: آرد نان فانتزی ......۱۹۰ گرم پودر کاکائو....۱۰گرم نمک....۱/۲ق چ شکر .....۲۰ گرم پودر خمیر مایه .....۴گرم آب.....۱۰۰گرم تخم مرغ ریز....۱عدد کره نرم....۲۰ گرم وانیل ....کمی شکلات نوتلا.....۶ ق چ طرز تهیه: تخم مرغ را در کاسه کمی با چنگال هم میزنیم که فقط زرده و سفیده باهم مخلوط شود سپس ۲۰گرم از تخم مرغ را برداشته ومابقی را می گذاریم برای رومال نون ها  ۲۰گرم از تخم مرغ + کره+ وانیل+شکر را با چنگال مخلوط کرده در ظرفی آرد + پودر کاکائو + نمک را باهم مخلوط کرده. آب + ۱ق چ شکر + پور خمیر مایه رادر استکانی تمیز مخلوط کرده و می گذاریم تا فعال شود حالا خمیر مایه آماده را به مخلوط تخم مرغی اضافه سپس کمی از آرد را اضافه کرده و بعد مخلوط میکنیم سپس مابقی آرد را اضافه کرده تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد سپس خمیر را ۱۰ دقیقه ورز می دهیم کاسه ی تمیزی را با روغن مایع کمی چرب میکنیم خمیر راداخل آن گذاشته و استراحت میدهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود سپس خمیر را به ۶قسمت تقسیم کرده و گلوله میکنیم و در سینی چیده , وروی آن را با دستمال مرطوبی می پوشانیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدهیم سپس خمیرها را باز کرده و بین آن شکلات نوتلا گذاشته و شکل میدهیم ودر سینی فر کاغذ انداخته و کمی چرب میکنیم خمیر ها را داخل سینی می گذاریم وروی آن را با دستمال مرطوبی می پوشانیم و دوباره استراحت میدهیم تا حجم ن۲برابر شود .بعد با تخم مرغ باقی مانده روی نون @maryambano85

#شوربا_دیوران مواد کوفته: 250 گرم گوشت چرخ کرده 1/2 پیاز رنده شده 1.5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1/2 قاشق غذاخوری آرد 1 حبه سیر رنده شده 1/4 لیوان شیر(اختیاری) روغن برای سرخ کردن کوفته ها نمک،فلفل سیاه،زیره و آویشن به میزان لازم مواد سوپ: 2 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1/2 لیوان ورمیشل سوپ 1 لیوان نخود پخته شده 4-5 لیوان آب جوش یا آبگوشت آماده 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق چای خوری نعناع خشک طرز تهیه: مواد کوفته را دریک کاسه با هم مخلوط کرده و حسابی ورز دهید،بعد با دست بصورت کوفته ها ریز و قلقلی شکل دهید،اگر وقت دارید،اجازه دهید حدود 1 ساعت در یخچال استراحت کنند،در این فاصله داخل قابلمه روغن ریخته و گرم کنید،2 قاشق آرد را اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید،سپس کم کم آب جوش یا آبگوشت را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد نخود پخته،ورمیشل،نمک و فلفل را هم اضافه کرده،در این فاصله تا موقعی که ورمیشل ها نرم شوند در یک ماهیتابه روغن ریخته و کوفته قلقلی را کف ماهیتابه بگذارید و بدون اینکه با قاشق هم بزنید اجازه دهید یک طرف کوفته ها سرخ شود و سپس ماهیتابه را تکان دهید تا طرف دیگر کوفته هم بپزد در آخر 1 قاشق کره و 2 قاشق نعنا خشک را روی کوفته ها بریزید وقتی عطر نعنا بلند شد کوفته ها را از روی حرارت بردارید و به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی روی حرارت بماند تا قوام سوپ بیشتر شود،سپس گرم سرو کنید @maryambano85

#پنكیک پفکی آرد سفید: 1 لیوان و نیم ،نشاسته ذرت: نصف لیوان، تخم مرغ: 3 عدد، شکر: نصف لیوان، شیر: دو سوم لیوان، روغن مایع: نصف لیوان، بکینگ پودر: 2 ق چ، وانیل نوک ق چ. ابتدا آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و دوبار الک میکنیم. سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کرده.سفیده رو با نصفی از شکر باهمزن خوب میزنیم تا پف کنه. زرده رو هم همراه وانیل و مابقی شکر میزنیم تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و شیر رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم. مواد آردی رو در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. بعد سفيده رو کم کم اضافه کرده و با ليسك بصورت دورانی هم میزنیم. ظرف مورد نظر رو روی حرارت ملایم قرار داده، وقتی کمی گرم شد(اصلا ظرف رو چرب نکنید)یک ملاقه از مواد ریخته و صبر میکنیم تا حباب حباب بشه.وقتی دور پنکیک طلایی شد برمیگردونیم و صبر میکنیم طرف دیگه طلایی بشه.هر پنکیک حدود بیست دقیقه زمان میبره تا مغز پخت بشه. پنکیک رو هم، در وعده صبحانه میشه میل کرد هم عصرانه.همراه عسل و کره مربا و یا شکلات صبحانه و نوتلا😍 @maryambano85

#بادمجان شکم پر بادمجان شیرین و کوچک (یک کیلو) گوشت چرخ کرده (۱۵۰گرم) پیاز متوسط (یک عدد) روغن، نمک، زردچوبه،آویشن، فلفل قرمز، به مقدار دلخواه پنیر پیتزا (۵۰گرم) قارچ و‌ نخودفرنگی‌ (دلخواه) بادمجون‌ها رو از وسط بادمجون‌ها رو به دو‌ نیمه مساوی قاچ می‌زنیم و توی بادمجون‌هامون رو‌ خالی می‌کنیم.با یه برس و روغن روی سطح بادمجونارو روغن می‌زنیمو در فر میگذاریم. توی بازه‌ای که بادمجون‌هامون می‌پزن برای صرفه‌جویی توی زمان، پیازها‌مون رو نگینی خرد می‌کنیم و توی روغن تفت می‌دیم. زردچوبه و فلفل (یا هر ادویه ای که دوست دارید) اضافه می‌کنیم و در حد چند ثانیه تفت می‌دیم تا بوی عطرشون فضای خونه رو بگیره. گوشت چرخ کرده رو به این مواد اضافه می‌کنیم، کمی صبر می‌کنیم تا رنگ گوشت حالت پختگی به خودش بگیره و رب را اضافه میکنیم بادمجون‌ها رو بیرون میاریم و یک لایه نازک پنیر پیتزا توش میریزیم. بعد توی بادمجون‌ها رو با مواد گوشتیمون پر می‌کنیم و باز روش پنیر پیتزا میریزیم و تو فر میذاریم. @maryambano85

#کیک تارت گیلاس وبادام🍒 طعم فوق العاده ای داره پیشنهاد می کنم برای یک بار هم شده امتحان کنید👌 رسپی؛ 2عدد تخم مرغ+ هشت قاشق غذاخوری شکر+ شش قاشق غذاخوری روغن مایع  رو خوب باهم مخلوط کنید و بعد هشت قاشق غذاخوری آرد+ یک قاشق مربا خوری پودر کاکائو + یک قاشق مربا خوری بکینگ پودر + کمی وانیل رو سه بار الک کنید و به مخلوط تخم مرغ و شکر روغن اضافه کنید و در نهایت یک قاشق شیر هم اضافه کنید وقتی مایه کیک آماده شد .داخل قالب تارت رو چرب کنید مایه کیک رو بریزید و بعد یک پیمونه گیلاس از هسته جدا رو بریزید روی کیک و بعد روی کیک رو پر از خلال بادام کنید. فر رو از قبل گرم کنید و در فر 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار بدید . اگر تمام گیلاس ها ته نشین شدن ده دقیقه آخر چند تاگیلاس روی کیک قرار بدید برای قشنگیش☺  نکته .بهتره این کیک چند ساعت داخل یخچال قرار بگیره و بعد سرو بشه .چون خوشمزه تر میشه .😋 @maryambano85

#سوهان عسلی یک لیوان شڪر 2قاشق عسل 1قاشق روغن مایع زعفران غلیظ یک قاشق مغز بادام 🔸تمام مواد بجز بادام را با هم مخلوط ڪنید و روے حرارت ملایم بگذارید و گاهے هم بزنید . وقتے شڪر ڪامل حل شد وحباب زد ، مغز بادام رو مخلوط ڪنید وبا قاشق توے سینے چرب شده بریزید و روے آن را با خلال پسته تزیین ڪنید @maryambano85

‍ ‍ #کوفته ازمیر . امروز بجاي كباب تابه ای، كوفته ازمير درست كردم که غذاي تركيه هستش، بسيار لذيذ و خوشمزه 😋 جاتون سبز 🌱 مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز ا عددبزرگ رنده وآب گرفته شده پودرسوخاري يا نان باگت خشك آسياب شده٢ قاشق غذاخوري زردجوبه و زيره وفلفل سياه نمك به مقدار لازم سیب زمینی 2 فلفل سبز3 عدد گوجه فرنگی ٢تا ٣عدد مواد لازم برای سس : رب گوجه فرنگی ٢ قاشق غذا خوري طرز تهیه : برای تهیه کوفته گوشت چرخ کرده . پیاز رنده شده . مغز نان خشک و خرد شده . زیره . فلفل و زردجوبه ونمک را به خوبی ورز دهید از مواد به اندازه گردو برداشته به شكل استوانه ای فرم دهید . کوفته ها را در روغن کمی سرخ کنیدودر ظرف مناسب فر بجينيد سپس سیب زمینی ها راچهارقسمت كنيد در آب جوش نيم پز كنيدوآنها را در ظرف فر بچینید . برای سس . رب را ميتوان با روغن مانده از گوشتها تفت داد نصف ليوان آب اضافهو بعداز جوش آمدن روي گوشت وسيب زميني بريزيد و روی ان را گوجه فرنگی های قاچ شده بچینید ودو تا سه عدد فلفل سبز روي آن بذاريدو در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد برای مدت ٣٥تا ٤٥دقیقه بپزید . نكته :روي ظرف را به مدت ١٥ دقيقه با فويل بپوشانيد وبعداز ١٥دقيقه رويش را باز كنيد گوجه فرنگي را ميشودكمي سرخ كرد بعد از پخت روي گوشتها چيد وديگر در فر نگذاشت @maryambano85

‍ #فراپه موز قهوه موز تکه شده و خورد شده و فریز شده یک و یک چهارم پیمانه قهوه اسپرسو سرد سه چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه عصاره وانیل یک چهارم ق چ فراپه ها نوشیدنی ها ی خنکی هستند که معمولا از ترکیب پوره ی میوه های یخ زده با قهوه درست می شوند. همه مواد را در میکسر با هم مخلوط کرده و سرو کنید. نوشیدنی سالم بدون شکر @maryambano85

‍ ‍ #پفک_خانگی 😋مواد لازم 🧀 پودر پنیر پارمیزان 1/3 پیمانه 🧀کره یا مارگارین1 قاشق غذاخوری 🍥ادویه به میزان کافی 🍥پودر آویشن به میزان کافی 🍥نمک به میزان کافی 🍥آب4 قاشق غذاخوری 🍥جوش شیرین1/8 قاشق چای‌خوری 🍥آرد نخودچی1 پیمانه 🍥آرد برنج یا ذرت1 پیمانه 🍥زرد چوبه یا گل رنگبه میزان کافی 👩‍🍳دستور تهیه پفک خانگی در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید سپس ادویه طعم دهنده به همراه جوش شیرین را الک کرده و به مواد اضافه کنید. حال همه مواد را باهم الک کنید. در ظرفی جداگانه کره را ذوب کنید و به همراه مواد الک شده، پودر پنیر پارمیزان و آب با هم مخلوط کنید و آنها را کمی ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. وقتی که خمیر سفت شد آن را از رنده یا کفگیر سوراخ دار عبور داده تا شکل پفک به خود بگیرد، در پایان خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید. 📝نکات آشپزی در تهیه پفک خانگی بجای استفاده از 1/8 قاشق چای‌خوری جوش شیرین می‌توانید از 1/4 قاشق چای‌خوری پکینگ پودر استفاده نمایید. میزان ادویه و نمک آن کاملا دلخواه است. حضور آویشن نیز به سلیقه شما وابسته می‌باشد. پفک را بدون مواد افزودنی در منزل تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید. 😋😋😋😋😋😋 @maryambano85

#كال كباب بادمجون محلي ٦ عدد اب انار يك فنجان انار دون يك مشت نعناع خاليواش و چوچاق تازه(خرد شده) ١٠ ق غ سير يك بته متوسط گردو ٢٠٠ گرم نمك و كمي گلپر به ميزان لازم بادمجونارو كبابي كنيد و ٥ دقيقه داخل اب سرد بزاريد و بعد خوشگل پوستشو بكنيد بعد بكوبيدش سيرو به همراه سبزي به كمك مشت سنگ خوب بكوبيد و له كنيد و همچنين انار دون و گردو رو خوب بكوبيدش و لهش كنيد تمامي موادو مخلوط كنيد نمك و گلپرو تنظيم كنيد و در اخر اب انار هم بزنيد @maryambano85