‍ #حمص_گوجه_خشك 🍅 #دیپ #مزه #رژیمی مواد لازم: ٤ قاشق گوجه خشك در روغن ٢٥٠ گرم نخود پخته ١ ليمو ترش ١/٣ پيمانه ارده ٢ قاشق روغن زيتون نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه : ١. نخود رو ميكس كنيد. ٢. گوجه خشك هاي خيسانده در روغن رو به همراه نمك و فلفل به نخود اضافه كنيد و آن هارو ميكس كنيد. ٣. روغن زيتون و نصف ارده و نصف آبليمو را اضافه كنيد و ميكس كنيد. ٤. بعد به همين ترتيب و نياز حمص روغن و آبليمو و ارده را اضافه كنيم. @maryambano85

#حلوای_خرما مواد لازم: خرما هسته گرفته ۳۰۰ گرم آرد شیرینی پزی ۲۰۰ گرم کره ۹۰ گرم ادویه ها پودر هل پودر دارچین زیره در صورت تمایل اگر دوست داشتین از ادویه ها استفاده کنین هرکدام نصف ق چ گردو خرد شده یک پیمانه طرز تهیه: آرد را الک کنید و داخل تابه ای روی حرارت کم تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و به رنگ نخودی دربیاد در تابه ای دیگر کره را آب کنید خرمای پوست گرفته شده و بدون هسته و ادویه ها و گردو را به آن اضافه کنید کمی هم زده و بعد خاموش کنید و آردی را که تفت داده ایم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد داخل قالب مورد نظر را نایلون بندازین و مواد حلوا را داخلش بزارید و خوب منسجم کنید تا صاف و یکدست بشه بعد در فریزر بزارید تا کمی سفت بشه به مدت یک ساعت بماند میتونین برش دلخواه بزنین @maryambano85

#فلن_کیک 📌طرز تهیه کرم : پودر کرم کارامل : دو بسته شیر : دو لیوان خامه : دویست گرم 📌طرز تهیه : ابتدا پودر کارامل و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید و بعد از یک دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید . خامه را افزوده و مخلوط کنید . قالب کیک را چرب کنید ، سس کارامل را کف آن ریخته و مواد را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و به درست کردن مایه کیک بپردازید . 📌مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی : کره : سه چهارم ليوان شیر : يك ليوان تخم مرغ : سه عدد دو ليوان ارد شکر : سه چهارم لیوان پودر کاکائو : نصف لیوان دم كشيده : نصف لیوان بيكينك بودر : دو ق‌چ وانيل: نصف ق‌چ 📌طرز تهیه : همه ی مواد یخچالی از نیم ساعت قبل بیرون باشند . مواد را کامل اندازه کرده و رو به روی خود قرار دهید تا هنگام کار کیفیت حفظ شود . فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه گرم کنید . ابتدأ شكر وكره رو به مدت چهار دقيقه هم بزنيد ، سپس دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه كنيد. هركدوم را كه در حدی که کاملا جذب مواد شود هم بزنید دوباره تخم مرغ بعدي اضاف كنيد و با تخم مرغ آخر وانیل را بیفزایید. سپس شير را أضافه كنيد هم بزنيد. بیکینك پودر+ ارد+پودر کاکائو سه بار الک کنید . و به همراه قهوه فوری حل شده متناوبا ب مواد افزوده و هم بزنید . مواد را روی کارامل بریزید . اهسته بريزيد چون مواد خامه اي مايع است اهسته اهسته بريزيد ، اگر قاطي هم شد مشكلي نيست وقتي بذاريد داخل فر مواد كيك خود به خود مياد بالا . قالب را در یک ظرف بزرگتر از قالب کیک قرار دهید و ظرف بزرگتر را تا نصفه از آبجوش پر کنید در فر به مدت تقریبی یک ساعت بپزید . بعد از حاضر شدن از فر خارج کرده و اجازه دهید در محیط اشپزخانه کام خنك شود .بعد به یخچال منتقل کرده ب مدت یک شب تا کارامل سفت شود . @maryambano85

#شکلات_داغ🍫 شیر ۱ لیوان شکلات تخته ای نسکافه ۱ ق.چ پودر کاکائو ۲ ق چ خامه صبحانه ۱ ق غ شکر وانیل 🍫همه ی مواد و باهم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم.به غلظت دلخواه که رسید سِرو میکنیم @maryambano85

‍ #دسر_شکلاتی_مغزدار ♡(دسر اصلی): دسر شکلاتی مغزدار ♡ مواد لازم: شير ٢ ليوان پودر ژلاتين ٢ ق غ نشاسته ذرت (پودر سفيد رنگ) ٢ ق غ پر خامه پاک ١٠٠ گرم شكر ۶ ق بيسكويت خرد شده ١ ليوان آب براى حل كردن ژلاتين نصف ليوان پودر كاكائو تيره ١ ق غ پر طرز تهیه: خامه را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. ژلاتين را در آب حل كرده و روى بخار كترى قرار مى دهيم تا شفاف شود و بعد شيرسرد و شكر و نشاسته و پودر کاکائو را مخلوط و روى حرارت ملايم هم مى زنيم تا مثل فرنی غليظ شود. بعد ژلاتين بن ماری شده را اضافه و مخلوط میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. خامه را كم كم اضافه و خوب مخلوط مى كنيم و در آخر بيسكويت خرد شده را اضافه و در مخلوط كن ميكس مى كنيم تا یکدست شود و سپس داخل قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال میگذاریم. حالا برای مرحله بعدی ♡ (دسر مغذی): دسر کرم چیز ♡ مواد لازم: شیر ۱۰۰ گرم بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم کرم فیل ۱۰۰ گرم ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری آب سرد ۱/۴ لیوان طرز تهیه: ابتدا ژلاتین را روی آب سرد ریخته و اجازه بدین حالت اسفنجی پیدا کند. بعد روی کتری در حال جوش، گذاشته و بن ماری کنید. شیر و بستنی آب شده را در ظرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم ، وقتی که از کناره هایش شروع به جوش اومدن کرد، از روی اجاق برداشته و ژلاتین بن ماری شده را به آن اضافه میکنیم. پنیر خامه ای و کرمفیل را با همزن بزنید. حالا کمی از مایع را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا باز شود و در آخر بقیه مایع را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود نحوه عملکرد: ابتدا دسر مغذی را در قالبی مناسب با قالب اصلی میریزیم و میگذاریم یخچال تا بسته شود و سپس نیم ساعتی داخل فریزر میگذاریم تا خوب سفت شود و به راحتی از قالب جدا شود. برای مرحله بعد، تکسچر را داخل قالب ناودونی (کیکس) قرار دادم، بعد مقداری از دسر اصلی را داخل قالب میریزیم تا حدیکه یک سوم قالب پر شود و اجازه میدهیم تا کمی ببندد. حالا دسر مغزی را روی دسر اصلی قرار دهید و سپس بقیه مایع دسر را داخل قالب میریزیم و برای چند ساعت در یخچال میگذاریم تا سفت شود و برای راحت تر جدا شدن دسر از قالب، نیم ساعت در آخر کار، فریزش میکنیم و قبل از خروج از قالب، اطراف دسر را با چاقو آزاد میکنیم. @maryambano85

‍ #ماکارونی_باسس_بادمجان #غذاهای_گیاهی روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری سیر ۲ حبه بادمجان ۱ عدد پیاز کوچک ۱ عدد گوجه فرنگی له شده ۲ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری ریحان خشک ۱ قاشق چای خوری شکر ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم پاستا ۳۵۰ گرم جعفری تازه به مقدار لازم پنیر پارمیزان رنده شده ۶ قاشق غذا خوری( قابل حذف) طرز تهیه ۱- پیاز را خرد و سیر را له کنید. پیاز و سیر را در ماهیتابه بزرگی با روغن زیتون حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. ۲- در این حین، بادمجان را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی پیازها نرم شدند، بادنجان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا بادنجان هم نرم و تیره شود (حدود 10 دقیقه). ۳- وقتی بادمجان هم نرم شد، گوجه خرد شده، رب گوجه، ریحان، شکر و فلفل قرمز را اضافه کنید. خوب هم بزنید و در ظرف را بگذارید تا نیمجوش شود. وقتی شروع به قل زدن کردن، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بپزد. ۴- در حالی که ماهیتابه روی شعله قرار دارد، پاستا را طبق دستورالعمل روی جعبه بپزید. ۵- پس از 20 دقیقه نمک را کم کم اضافه کنید تا شوری آن به میزان دلخواهتان برسد. ۶- سپس آب پاستا را بگیرید و آن را به ظرف برگردانید و شعله را خاموش کنید. سس بادنجان را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پاستا مخلوط شود. می توان در هر بشقاب پاستا پنیر پارمزان و کمی جعفری با ریحان اضافه کنید. @maryambano85

#پنینی_مرغ_بادمجان😍😍 @maryambano85

#ذرت_مکزیکی😍😍 ذرت ۳۰۰گرم قارچ ۲۰۰گرم پنیرپیتزا اختیاری سس مایونز ۲ق غ نمک،فلفل(سیاه یاقرمز)،آویشن @maryambano85

#دلمه_مرغ مواد لازم: سینه مرغ 2 عدد تخم مرغ یک عدد کره 80 گرم پنیر چدار 200 گرم هویج متوسط 4 عدد آرد سفید یک لیوان روغن، نمک و فلفل به میزان لازم گوشت مرغ را روی یک تخته باز کرده و با یک وسیله مثل بیفتک‌ کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشت‌ها پهن و نازک شود، اما به اندازه‌ای که گوشت پاره نشود. هر سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و از وسط برش بزنید. روی تکه‌های مرغ را مقداری نمک، فلفل و کره بمالید. هویج را بپزید و آن را لابه‌لای سینه مرغ که پهن شده است، بگذارید و روی آن را پنیر رنده‌ شده بریزید و آن را مانند دلمه برگ مو بپیچید. هر دلمه را در آرد و سپس تخم‌ مرغ زده شده و پنیر بغلتانید و در نهایت دلمه‌های آماده شده را در روغن فراوان سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، دلمه‌ها را در ظرف مناسب بچینید و اطراف آن را با زیتون و سبزیجات بخارپز و کمی سس کچاپ تند تزئین کنید. @maryambano85

#پیتزا_قارچ_و_مرغ #پیتزا_نان_تست مواد لازم : سینه مرغ خورد شده فلفل دلمه بزرگ 2 عدد قارچ 300 گرم ذرت آب پز 1 پیمانه پنیر پیتزا فراووون نان تست(این بار سبوس دار) طرز تهیه به سبک شادی: سینه مرغ رو خیلی ریز خورد کردم با دو تا پیاز نگینی سرخ کردم و بهش زردچوبه نمک و فلفل سیاه و پاپریکا اضافه کردم قارچ رو اسلایسی کردم نصف قارچ ها رو با کمی روغن تفت دادم و به مرغ سرخ شده اضافه کردم فلفل دلمه رو نگینی کردم ذرت ها رو از قبل از و فریز کرده بودم مجدد با کمی آب 10 دقیقه پختم فر رو روشن کردم نون تست ها رو با رب رومال زدم لایه لایه از مرغ و قارچ سرخ شده و قارچ خام و ذرت ابپز و فلفل دلمه خلالی ریختم بین لایه ها هم پنیر پیتزا میریختم. تو فر از قبل گرم شده گذاشتم به مدت 1 ربع و روشم در حدی طلایی شدن پنیر گریل کردم. و با سس تند سرو کردیم. @maryambano85

#نان_توری آرد ۱ لیوان شیر ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری ابتدا تمامی مواد را باهم مخلوط کرده مایع بدست آمده را در ظرف سس که خالی باشد میریزیم بعد توی تابه یا قابلمه نچسب را کمی چرب کرده و مواد را به صورت اشکال مختلف توی تابه میریزیم بعد صبر میکنیم باحرارت ملایم یک طرف نان بپزد سپس آن روی نان را میگذاریم بپزد. اگه نان شیرین میخواهید همین مقدار شکر کافی ....ومیتوانید با خامه ومربا این نان را سرو کنید اما اگر نان کم شیرین میخواهید شکر را به مقدار یک قاشق مربا خوری تغیر داده ونان بدست آمده را میتوانید با پنیر وگردو وسبزی میل کنید ..... من با گوجه وخیار پنیر وهندونه پر کردم @maryambano85