#سالاد_ماکارانی ماکارانی فرمی یک بسته نخود فرنگی صد گرم ذرت صد گرم هویج یک عدد خیارشور نیم کیلو سینه مرغ نصف يک عدد سس مایونز به دلخواه نمک و فلفل به دلخواه مرغ میپزیم ریش میکنیم ماکارانی را پخته و آبکش میکنیم تا سرد شود هویج وخیارشور ریز خرد کرده یا با رنده درشت رنده میکنیم نخود و ذرت را میپزیم همه مواد رو وقتی سرد شد در یک ظرف بزرگ با نمک و فلفل وسس مخلوط کرده وند ساعت در چند یخچال استراحت داده وبعد سرو میکنیم درصورت دلخواه یک سوم فلفل دلمه وکمی جعفری وسیب زمینی آب پز به مواد اضافه میتونید بکنید که من این جوری بیشتر دوست دارم @maryambano85

#موکتل_هندوانه انواع نوشیدنی های سرد محبوب اند که غیر الکلی هستند. در ترکیب موکتل ها از انواع آب میوه‌، چای سرد و بسیاری از ترکیبات دیگر استفاده می‌شود و افرادی که اهل نوشیدنی های الکلی نیستند از موکتل استفاده می کنند. این دسته نوشیدنی ها معمولا دارای طعم شیرین‌ هستند مواد لازم: هندوانه 150 گرم نعنا 10 برگ عسل 2 قاشق آب لیموی تازه 1/2 لیمو آب هندوانه 30 میلی لیتر نوشیدنی گازدار موهیتو طرز تهیه : همه مواد را در شیکر بریزید. ابتدا مخلوط و سپس شیک کنید. صاف کنید و با چند تکه یخ در جام بریزید. جام را با نوشیدنی موهیتو پر کنید. با هندوانه و نعنا دیزاین و سرو کنید. پ.ن: به جای شیکر میتوانید از یک شیشه استفاده کنید و درب شیشه را ببندید و مواد را شیک کنید. پ.ن: به جای عسل میتوانید از شکر استفاده کنید و میزان شیرینی بستگی به ذائقه شما و شیرینی میوه ها دارد. ‌╭┄✵🍋🍊🍎🍓🍉✵┄╮ @maryambano85

🥔🍞#فطیر_سیب_زمینی🧆 🥟مواد لازم: یک ونیم لیوان شیر یک ق غ شکر یک عدد تخم مرغ یک ق غ خمیر مایه یک سوم لیوان روغن مایع یک ق چ نمک ۴/۵_۵لیوان آرد 🥐مواد میانی:🍴 دوعدد سیب زمینی دو ق غ روغن مایع نمک، فلفل تند وپاپریکا دو ق غ جعفری 🥯طرز تهیه:🥯 شیر ولرم رو داخل کاسه بزرگی ریخته شکر و خمیر مایه رو هم اضافه کرده مخلوط میکنیم.خمیرمایه که پف کرد سفیده تخم مرغ وکره ونمک را هم اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم آرد رو کم کم با کنترل اضافه کرده ۵دقیقه ورز میدیم بعد روشو پوشانده در جای گرمی میذاریم تا به عمل بیاد در این فاصله سیب زمینی رو درشت خورد کرده داخل قابلمه ریخته کمی آب ریخته میذاریم کاملا بپزه بعد سیب زمینی ها داخل کاسه بزرگی ریخته کمی که سرد شد با پشت قاشق له کرده روغن مایع نمک، فلفل ،پاپریکا وجعفری رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم کنار میذاریم خمیرمون که به عمل امد پف خمیر رو میگیریم به دوقسمت تقسیم یک قسمت رو داخل سینی فر که چرب کردیم پهن کرده مواد میانی رو روی خمیر پهن کرده بقیه خمیر رو روی میز باز کرده روی سیب زمینی میذاریم ودر فر با دمای ۱۹۰درجه تا وقتی طلایی بشه میپزیم @maryambano85

شیرینی جبنیه 3لیوان آرد رو با 1ق غ پودر خمیر مایه و1ق چ بیکینگ پودر ویک پنس نمک و1ق چ نشاسته ذرت مخلوط کرده وکنار بذارید .تو ظرف دیگه 1عدد تخم مرغ روبا 1لیوان شیر ولرم و1/3 لیوان روغن مایع و100 گرم پنیر خامه ای مخطوط کرده وآرد رو کم کم بهش اضافه کنید ممکنه ازاین میزان آردی که ذکر شد، بیشتر لازم باشه تا خمیری شکل شه ( براي من حدود نصف ليوان بيشتر ارد برد) وبه دست نچسبه بعد خیلی خوب ورز بديد و 1 ساعت بذارید استراحت کنه ( من يك ساعت و نيم بهش استراحت دادم ) بعد با وردنه باز کنید وقالب زده وداخل روغن داغ سرخ کنید باید تو روغن غوطه ور شن بعد از این که سرخ شد بلا فاصله داخل شیره بندازید وبیرون بیارید شیره هم مثل شیره بامیه و زولبیاست آب وشکر وگلاب وکمی آبلیمو @maryambano85

#بال_سوخاري در يك كاسه سه حبه سير رنده شده+يدونه تخم مرغ+كمي كمتر از يكچهارم ليوان شير+نمك و فلفل+يك ق چايخوري پاپريكا+نصف ق چ زردچوبه +فلفل قرمز رو مخلوط كنيد و نيم كيلو بال مرغ رو داخلش بريزيد و خوب مخلوط كنيد تا مواد به همه بالها برسه و يك ساعت در يخچال بذاريد. حالا بالها رو دونه دونه در آرد سوخاري بزنيد و با دست خوب آردها رو به بال فشرده كنيد،نيم ساعت در يخچال بذاريد و بعد سرخ كنيد. براي سس ميتونيد از تركيب ماست چكيده و سير رنده شده و نمك استفاده كنيد كه واقعا تركيب خوبيه 🍔 @maryambano85

#آش_آلو_بخارا #آش_ترش برای درست کردن این آش من مواد رو چشمی میریزم ولی اندازه تقریبی راواستون مینویسم. ابتدا تو قابلمه چند قاشق روغن ریختم و2عدد پیاز نگینی خرد شده و2حبه سیر رنده شده رو سرخ کردم و1 قاشق غذاخوری زردچوبه و2تا3قاشق غذاخوری رب ریختم ورنگ رب که باز شد 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک وادويه جات(پودر تخم گشنیز وزنجبیل، نمک وفلفل وپودر لیمو عمانی از هر کدوم 1 قاشق چایخوری) ریختم،وحبوبات از قبل خیس خورده و پخته شده (1لیوان لوبیا چیتی، 1 لیوان نخود، 1/2 لیوان عدس) و 15 عدد آلو بخارا اضافه کردم وآب جوش ریختم به اندازه ای که روی مواد بالا بیاد وچند جوش که زد حدود 1لیوان سبزی آش ریختم وچند جوش که زد 1 بسته رشته آشی ریختم وحرارت را کم کردم وگذاشتم تا آش پخته وجا بیفتد. ودرآخر آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کردم. _tarfandashpazie_ @maryambano85

#دنر_كباب_مرغ #غذای_نونی #ساندویچ يه دستور بينظير و خوشمزه😘 سينه ى مرغ  يك عدد قارچ ٢٠٠ گرم پياز سه عدد فلفل دلمه يك عدد ماست دو ق غ خورى نمك،فلفل،پاپريكا،آويشن زعفران به مقدار لازم سينه ى مرغ رو به صورت نوارى باريك برش بزنيد و بعد فلفل دلمه رو هم خرد كنيدبا ادويه ها و ماست و زعفران مزه دار كنيد و دوساعت تو يخچال بزاريد تا مزه داربشه... پياز رو به صورت نگينى خيلى درشت خرد كنيد و توى تابه با كمى روغن تفت بديد تا سبك و شيشه اى بشه وبعد مرغ كه مزه دار شد توش بريزيد و تفت بديد و بعد قارچهارو كه ورقه اى خرد شده اضافه كنيد و تفت بديد و بذاريد تا كاملا بپزه و آب اضافيش خشك بشه.... وقتى كه آبش خشك شد توى سينى فر بريزيد و توى فر بذاريد به مدت ده دقيقه گريل رو روشن كنيد تا روش حالت كبابى به و در آخر جعفرى خرد شده بهش اضافه كنيد... جاتون سبز😉 @maryambano85

‍ #گوشفیل 🔴رسپی با ماست👇 عزیزان آرد تو شیرینی گوشفیل مشخص نیست باید خودتون با ورز دادن وکم کم آرد پاشیدن خمیری بدست بیارید نرم ولطیف در حین حال به دست نچسپه آرد زیادی به خوردش بدید گوشفیل پف نمیکنه کمتر آرد بزنید بعد از سرخ کردن پف گوشفیل میخوابه ونرم میشه حتما از زرده تخم مرغ استفاده کنید دو عدد(تخم مرغ کامل نه) ماست سفت وشیرین نصف پیمانه روغن جامد یا کره دو قاشق بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری آرد سفید شیرینی پزی(قنادی)به میزان لازم زرده رو خوب بزنید سپس روغن+ماست+بکینگ پودر همه رو با هم زن دستی دودقیقه میزنیم سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد روی خمیر رو میپوشونیم و حدود دوساعت استراحت میدیم سپس با وردنه باز میکنیم وبه سلیقه خود برش میزنیم(ارتفاع خمیر دو الی سه میل باشه) با قالب شیرینی پزی هم میتوانید بزنید .روغن رو با حرارت ملایم داغ کرده وگوشفیلها رو سرخ میکنیم حرارت ملایم باشه تا مغز پخت وترد بشن بعد از سرخ شدن بلافاصله میندازیم تو شهد ولرم رو به سردی حدود دو الی سه دقیقه دوست دارید بیشتر شیرین بشه بیشتر تو شهد بمونه عزیزان شهد در کیفیت گوشفیل،بامیه،زولبیا خیلی مهمه شهد اگه بیش از حد قوام یاید شیرینی شکرک میزنه اگه به اندازه کافی قوام نیابه شیرینی نرم میشه پخت شهد حتمااا با حرارت کم باشه سعی کنید از جوهر لیمو استفاده کنید روغن گوشفیل با حرارت کم داغ بشه دستور شهد(شربت) ashrafsoltani1348 @maryambano85

#سوتلاچ #شیر_برنج_ترکی #افطاری #دسر 👈این دسر مثل شیر برنج خودمونه فقط داخل فر پخته میشه و موادش کمی متفاوته👌 مواد لازم👇 ۱ لیتر شیر ۱ لیوان شکر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۲ ق غ سر پر نشاسته (نشاسته گندم و‌ ‌یا ذرت و‌یا گل) ۱ ق چ وانیل شکری و با نوک ق چ وانیل ایرانی ۱/۵ ق غ برنج یک پنس نمک . 👈این دستور برای منطقه دریای سیاه است و که کمی قوام دسر نسبت به سوتلاچ های دیگر شلتر است برای سفتر شدنش میتوانید ۲/۵ ق غ نشاسته استفاده کنید و مقدار برنج یک و نیم قاشق غذاخوری است، اگر دوست داشتید کمی دیگر اضافه کنید که دسرتان سفت تر شود ولی یا مقدار برنج را اضافه کنید یا نشاسته. . طرز تهیه👇 برنج را بشورید و با یک و نیم لیوان آب روی اجاق گذاشته و‌ کامل بپزید اگر احساس کردید مقدار آبش کم است نصف لیوان دیگر اضافه کنید (اگر آبش رو کشید اضافه کنید) سپس یک لیتر شیر را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد و یک پنس نمک اضافه کنید. یک لیوان شکر را اضافه کرده و ۳-۴ دقیقه دیگر بجوشانید. داخل ظرف دیگری نشاسته و نصف فنجان آب و یک عدد زرده تخم مرغ را با هم خوب مخلوط کنید. این مخلوط را یواش یواش به شیر در حال جوش اضافه کنید و همان لحظه هم سریع هم بزنید. بعد از اینکه کمی جوشید، وانیل را اضافه کنید ‌و اجازه دهید یک قل بزند و از حرات بردارید. سوتلاچ را داخل کاسه های مناسب فر بریزید و داخل سینی فر بچینید و قبل از اینکه داخل فر بگذارید ۵ دقیقه صبر کنید تا رویش یک لایه پوسته تشکیل شود. داخل سینی فر کمی آب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد( با تنظیمات حرارت بالای فر منظور از حرارت بالا گریل نیست) قرار دهید تا سطحش برشته شود اگر فرتان حرارت بالایش گریل است فقط گریل روشن کنید و اگر گریل ندارید حرارت پایین را با ۲۰۰-۲۲۰ درجه روشن کنید تا سطحش برشته شود. نوش جان @maryambano85

#نان_مغزدار #نان_بامغز_پنیروگردو مواد لازم: شیر ولرم ۲ لیوان (دسته دار) روغن مایع ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد شکر ۳ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق غذاخوری آرد سفید ۶/۵ تا ۷ لیوان برای مغزی: پنیر سفید به میزان لازم گردوی خرد شده (میتونید برشته کنید) طرز تهیه: شیر، روغن، سفیده های تخم مرغ (زرده ها رو برای رومال کنار بذارین)، شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کنید بیشتر آرد و نمک رو اضافه و مخلوط کنید ورز بدین تا خمیر  یکدست و لطیفی بدست بیاد باقی آرد رو در صورت لزوم اضافه کنید. خمیر رو پوشانده در محل گرم استراحت بدین تا دوبرابر بشه خمیر آماده رو جمع کنید به ۱۶ تکه تقسیم و چانه کنید ۵ دقیقه استراحت بدین بعد چانه ها رو با دست باز کرده همونطور که تو ویدئو نشون دادم مواد مغزی به اندازه دلخواه بذارین و اگه داشتین با غلتک حصیری برش بزنید اگه نداشتین با کارد یا پیتزا بر برش بزنید و بپیچید. داخل سینی کاغذ دار با فاصله چیده پوشانده نیم ساعت استراحت بدین. زرده ها رو با یک قاشق شیر مخلوط و رومال بزنید. در فر گرم با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا طلایی بشن. میتونید برای مغزی فقط از پنیر و یا مواد دلخواهتون رو با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید. با این مقدار ۱۶ عدد نون متوسط میشه میتونید مقدار رو بنا به نیاز کم یا زیاد کنید. 🆔 @maryambano85

#پوآچا_پنیری🍞🥐🧀🥛 #نان_مغزدار مواد لازم👇🏼 ۲/۵ لیوان شیر ولرم ۱ بسته خمیر مایه تازه(معادل ۴۲ گرم یا ۲ ق غ پودر خمیر مایه خشک) ۱ لیوان روغن مایع ۲ عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها را برای رومال کنار بگذارید) ۱/۵ ق م نمک ۲ ق غ شکر ۷-۷/۵ لیوان آرد (خمیر لطیفی میباشد) مواد میانی👇🏼 پنیر (پنیر سفید) طرز تهیه👇🏼 ابتدا داخل کاسه بزرگی شیر ولرم و خمیر مایه تازه و شکر را ریخته و هم بزنید سپس روغن مایع و نمک و سفیده ها را اضافه کنید و دو مرتبه هم بزنید و در آخر آرد را کنترل شده اضافه کنید و مخلوط کنید سپس با دست ورز دهید (خمیر لطیفی میباشد) روی خمیر را با سلفون بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید تا عمل آید بعد از نیم ساعت هوای اضافی خمیر را خارج کرده و خمیر را روی میز کار گذاشته و به ۱۸ چانه تقسیم کنید چانه ها را گرد کنید و با ته یک لیوان کمی روی خمیر فشار بیاورید تا سطحش کمی صاف شود داخل خمیر ها را با پنیر پر کنید و گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید کمی با فاصله بچینید رویشان زرده تخم مرغ بمالید و به همین صورت داخل سینی نیم ساعت استراحت دهید تا ور آید سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد بپزید نوش جان😍 🆔 @maryambano85