⭕️ ترخیص فوری کالاهای اساسی آغاز شد 😐 🔹سرانجام بعد از گذشت بیش از دو هفته از دستور رئیسی برای اجرای مصوبه ترخیص فوری کالاهای اساسی از گمرک و بنادر، اعلام معاون فنی گمرک ایران از اقدام وزارت صمت برای ابلاغ مصوبه مربوطه و مجوز ترخیص ۹۰ درصدی کالاهای اساسی حکایت دارد/ ایسنا 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ پيدا شدن ماهی ۴ پا با ۴۲۰ ميليون سال قدمت در ماداگاسکار! 🔹ماهیگیران در سواحل ماداگاسکار هنگام تلاش برای صید کوسه، در تورهای خود ماهی‌ دیرینه‌ای را یافتند که چهار پاست و حدود ۴۲۰ میلیون سال قدمت دارد. 🔹ماهی‌های گفته شده از خانواده‌ی ماهی‌های گوشتی باله محسوب می‌شوند. 🔹ساختار غیرمعمول باله‌های آن‌ها نسبت به سایر ماهی‌ها و داشتن دندان و مینا یکی از دلایلی است که نشان می‌دهد گوشتی باله‌ها می‌توانند اجداد دوزیستان و خزندگان باشند. 🔹 محققان در گذشته تصور داشتند که تمامی گونه‌های سیلکانت‌ها منقرض شده‌اند . 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ پاکستان به دنبال همکاری با چین برای مدرن‌سازی بخش کشاورزی و ارتقا امنیت غذایی 🔹️ کشاورزی حکم ستون فقرات اقتصاد ملی را در کشور پاکستان دارد و ۲۴ درصد از تولید ناخالص ملی به همراه ۵۰ درصد از نیروی کار در این کشور را به خود اختصاص داده است. این بخش همچنین بزرگترین منبع درآمد ارزی در پاکستان است. 🔹️این دو کشور تحت پیمان کریدور اقتصادی پاکستان-چین در حال گسترش همکاری های اقتصادی هستند. این سند و سند همکاری ۲۵ ساله ایران و چین بخشی از پروژه بزرگتر به نام "ابتکار کمربند و جاده" کشور چین می‌باشد. 🔹️ دو کشور چین و پاکستان در ژانویه ۲۰۲۱ یک پلتفرم مشترک به منظور جمع آوری و نمایش اطلاعات مربوط به دست آورد‌‌های کشاورزی و صنعتی را راه اندازی کرده اند. 🔹️ در سال ۲۰۲۰ که پاکستان یکی از بدترین حمله های ملخ را تجربه می کرد، کشور چین با انتقال دانش و کمک های استراتژیک، این کشور را از خطر قحطی جدی نجات داد. آنها در این پروژه کمک رسانی با اعزام تیم‌های متخصص، تجهیزات و مواد شیمیایی پاکستان را از خسارات شدید حفظ کردند. 🔹️ رئیس هیات تحقیقات کشاورزی پاکستان اشاره داشت که این همکاری نه تنها باعث افزایش محصولات و تضمینی برای امنیت غذایی می‌باشد بلکه سرنوشت پاکستان را نیز تغییر خواهد داد. 🔹️شایان ذکر است که عدم وجود سیستم کنترل کیفیت بین المللی و عدم توجه با خواسته های مشتریان یکی از عوامل تقاضای پایین بین المللی برای محصولات کشاورزی پاکستان است. 🔹️ توجه پاکستان به این همکاری ها به دلیل بازار داخلی ۱.۳ میلیارد نفری چین است که می‌تواند بازاری برای محصولات اولیه یا نهایی کشاورزی پاکستانی باشد. 🔹️لازم به ذکر است که سند همکاری ۲۵ ساله ایران و چین می‌تواند زمینه ای برای همکاری موثر بین المللی جهت سهم گرفتن بازار کشاورزی ایران از بازار غول آسای داخلی چین در این زمینه باشد. #سند_همکاری_ایران_و_چین #همکاری_استراتژیک 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 بلند قامت ترین بلوط جهان و بلند ترین درخت ایران با ارتفاع ۶۲ متر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🔴 آنتن بیت المال در اختیار مدیران مسئله‌دار! ‼️درحالی انتقادات جدی به رویکرد و سابقه #یاسر_ترابی مدیرعامل شرکت سپیدان پابرجاست که متاسفانه از وی برای حضور در برنامه‌ پایش دعوت شده است. ‼️یاسر ترابی مدیری است که با واردات دام‌های فرانسوی از جمله بزهای سانن و آلپاین زمینه را برای وابسته سازی صنعت دامپروری کشور به خارج آماده کرد و متاسفانه به دلیل ایرادات جدی در مدل اقتصادی کسب و کاری که مجموعه وی به مردم ارائه کرده است، بسیاری از تولیدکنندگان با ضررهای هنگفت از این تجربه بیرون آمده‌اند. 🔰اگر شما هم از مالبختگان صنعت پرورش دام‌های پرواری خارجی از جمله سانن و آلپاین هستید، تجربه خود را با ما در میان بگذارید👇🏼👇🏼👇🏼 ✅ @A_masaf_foods #یاسر_ترابی #اجداد_سپیدان #دام_غیر_بومی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 فروش آرد یارانه‌ای به صورت آزاد، نتیجه سیاست غلط اعطای یارانه غیرنقدی 🔹وقتی بستر فساد و زیاده خواهی در جامعه فراهم شد دیگر نمی‌توان با توصیه اخلاقی جلوی آن را گرفت. تا زمانی که یارانه‌ها به شکل پنهان و غیر شفاف به زنجیره تولید کالاهای اساسی پرداخت می‌شود و بازارخا دونرخی است، بروز این اتفاقات اجتناب ناپذیر خواهد بود. برای رفع این معضلات باید بازار به تدریج به سمت رقابتی شدن پیش رفته و یارانه‌ها به انتهای زنجیره یعنی مصرف کننده نهایی به شکل نقدی پرداخت شود. #ارز_پاشی_رانتی #پرداخت_یارانه_نقدی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎬 #کلیپ استاد #رائفی_پور 📝 «ناگفته‌های معاهده پاریس» 🔸رفاه مردمی که فدای خوش‌ رقصی‌ برای غرب شد. 🔹 چه شد که برق‌ها به یک باره بعد از توافق‌نامه پاریس شروع به قطع شدن کردن. سخنرانی کامل این کلیپ 👇 https://t.me/Masafbox/2859 ✅ کانال رسمی استاد رائفی‌پور و مؤسسه مصاف 🆔 @Masaf

⭕️ قطعی برق در نایسر ‎سنندج باعث تلف‌‌شدن ۲ تن ماهی در یک مرکز پرورش ماهی شده است. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ هزاران تن پیاز در انبارها فاسد شد 🔹کشاورزان کرمانی ماه‌ها با وجود محدودیت‌های آبی، افزایش بی رویه قیمت سم و کود، رکود ناشی از کرونا تلاش می‌کنند تا محصولاتی را روانه بازار کرده و از سوی دیگر لقمه نانی را بر سر سفره خانواده خود بیاورند. 🔹 اما در سایه سوء تدبیر مسئولان حاصل ماه‌ها تلاش آنها نه روان بازار شد، نه نانی بر سر سفره کشاورزان!  🔹پیاز کشاورزان یا بر سر زمین‌ها مانده و انگیزه‌ای حتی برای برداشت آنها وجود ندارد یا هزاران تن پیاز خریداری شده در محل‌های مختلف دپو در حال فاسد شدن است به نظر می‌رسد اراده‌ای برای تزریق پیازهای خرید تضمینی به بازار وجود ندارد. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 یک قیچی باغبانی برقی؛ ابزاری بسیار کاربردی برای کشاورزان 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ هزاران تن پیاز در انبارها فاسد شد 🔹کشاورزان کرمانی ماه‌ها با وجود محدودیت‌های آبی، افزایش بی رویه قیمت سم و کود، رکود ناشی از کرونا تلاش می‌کنند تا محصولاتی را روانه بازار کرده و از سوی دیگر لقمه نانی را بر سر سفره خانواده خود بیاورند. 🔹 اما در سایه سوء تدبیر مسئولان حاصل ماه‌ها تلاش آنها نه روان بازار شد، نه نانی بر سر سفره کشاورزان!  🔹پیاز کشاورزان یا بر سر زمین‌ها مانده و انگیزه‌ای حتی برای برداشت آنها وجود ندارد یا هزاران تن پیاز خریداری شده در محل‌های مختلف دپو در حال فاسد شدن است به نظر می‌رسد اراده‌ای برای تزریق پیازهای خرید تضمینی به بازار وجود ندارد. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

ظرفیت‌های اقتصاد کشاورزی 📣پخش اينستاگرامی با موضوع بررسی اقتصاد کشاورزی در ایران 📆پنجشنبه، ششم خرداد ماه ۱۴۰۰ 🔸ساعت: ۲۱ 🔸مهمان: جناب آقای سید محمدجواد مویدیان، کارشناس حوزه اقتصاد کشاورزی 🔸مجری: واحد اقتصاد مؤسسه مصاف ايرانيان 🎥صفحه پخش لايو: https://www.instagram.com/masaf_eco 🔸در #حرف_تازه به مسائل اصلی اقتصاد و راهکارهای کارشناسی شده می‌پردازیم. #انتخاب_خوب @Masaf_eco

🎥 طوفان سهمگین شن در دهشیر یزد #ریزگرد 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 موشن گرافیک | فرصت‌های زودگذر 🔹بی‌توجهی هشت ساله دولت به ظرفیت کریدوری ایران باعث شده است زیرساخت‌های لجستیکی و ترانزیتی در کشورهای همسایه ارتقا یابد و مزیت رقابتی نسبت به ایران کاهش پیدا کند که باعث کاهش نقش ترانزیتی ایران در منطقه شود. 🔹بعد از گذشت سه سال از شروع برنامه ششم، حجم ترانزیت کشور باید ۳۰ درصد افزایش می‌یافت اما متأسفانه در هر سه بخش جاده‌ای، ریلی و دریایی به ترتیب به میزان ۱۳ درصد، ۴۴ درصد، و ۲۲ درصد با افت پیشرفت مواجه شده است. 🔸 ایران می‌تواند سالانه از ظرفیت ترانزیتی در بهترین حالت ۳۶ میلیارد دلار و در حداقل‌ترین حالت ۱۰ میلیارد دلار درآمد ارزی داشته باشد. 🆔 @Masaf

⭕️ موانع صادرات به روسیه 🔹️وزارت کشاورزی در پی حل موانع صادرات به روسیه هر چند بسیار دیر! 🔹️امیدواریم موانع صادرات به روسیه (شریک راهبردی و استراتژیک ایران) و حفظ تعادل تجاری طرفین برطرف شود. #صادرات_محصولات_کشاورزی #ارز_آوری 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 کاشت و پرورش سیر در گلدان 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🔵 درخواست ارسال تجهیزات لجستیکی برای کشاورزان کرمانی 🔹همانطور که مستحضرید کشاورزان کرمانی به دلیل عدم مدیریت مناسب زنجیره تولید و بازار توسط متولی تولید و بازار یعنی وزارت جهاد کشاورزی، پس از متحمل شدن هزینه‌ها و زحمات فراوان در دوره کشت هزاران تن پیاز را برداشت کرده‌اند، اما به دلیل ناتوانی در تامین هزینه بالای حمل و نقل به مراکز مصرف، محصولات خود را روی زمین رها کرده‌اند. این قطعاً یک خسارت بزرگ به کشور و معیشت کشاورزان بوده و می‌تواند به بخش کشاورزی در فصل آینده آسیبهای فراوانی وارد کند. 🔹اما در قانون اساسی جمهوری اسلامی اصل جالبی قرار داده شده که می‌تواند در چنین شرایطی ورق را به نفع مردم برگرداند. در اصل ۱۴۷ قانون اساسی آمده است: دولت بايد در زمان صلح از افراد و تجهيزات فنی ارتش در كارهای امدادی، آموزشی، توليدی، و جهاد سازندگی، با رعايت كامل موازين عدل اسلامی استفاده كند در حدی كه به آمادگی، رزمی، ارتش آسيبی وارد نيايد. 🔹به این ترتیب با درخواست از ستاد کل نیروهای مسلح جمهوری اسلامی ایران، ارتش و سپاه می‌توانند تجهیزات لجستیکی خود را برای کمک به کشاورزان کرمانی وارد میدان کنند و بار دیگر اثبات کنند مردم را در شرایط سخت تنها نخواهند گذاشت. ‼️لطفا از سوژه مطالبه واحد امنیت غذایی موسسه مصاف در #فارس_من خطاب به ارتش و سپاه عزیز برای ارسال تجهیزات لجستیکی به کرمان و سایر نقاط مشابه که محصولات کشاورزی روی زمین مانده حمایت فرمائید. 👇 🌐 https://farsnews.ir/my/c/70176 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 ناگفته‌های عجیب محمدرضا اسکندری وزیر پیشین جهاد کشاورزی از دوران تصدی این پست 👤اسکندری وزیر اسبق جهاد کشاورزی و مدیرعامل فعلی سازمان اقتصادی کوثر در مصاحبه‌ای به برخی اتفاقات مشکوک در دوران وزارتش پرداخت: 🔹مسئولان وزارت جهاد کشاورزی که خود یا فرزندانشان در کانادا مشغول به تحصیل بودند اجازه نمی‌دادند واردات گندم از کانادا را قطع کنیم! 🔹حجتی حتی یک اتاق هم در اختیار مسئولین طرح خودکفایی گندم نگذاشت. افرادی درون وزارتخانه به دنبال کارشکنی در مسیر خودکفایی کشور هستند. 🔹شرط حضور من برای تصدی پست وزارت جهاد کشاورزی، پرداخت‌های منظم دولت به کشاورزان بابت خرید تضمینی محصولاتشان بود که با آن موافقت شد. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ ظرفیت راهبردی ایران در مدیریت هابِ تجارت محصولات کشاورزی 🔹ایران با قرار گرفتن در مسیر شاهراه‌های حیاتی تجارت شرق آسیا و اروپا و همینطور شمال آسیا و اقیانوس هند، از موقعیت راهبردی مهمی برای تبدیل شدن به هاب تجاری حوزه محصولات کشاورزی برخوردار است. 🔹 بازار مصرف چند صد میلیون نفری کشورهای اطراف ایران که عموماً به دلیل مشکلات امنیتی جدی و یا شرایط اقلیمی نامناسب توان تولید محصولات غذایی را ندارند، فرصت با ارزشی برای تولید ثروت و ایجاد صنایع و خدمات وابسته به زنجیره کشاورزی در این کشورها فراهم کرده است. ضمن اینکه درگیر کردن منافع آنها با منافع ملی ایران از طریق تامین امنیت غذایی این کشورها از دیگر فرصت‌های راهبردی به شمار می‌رود. 🔹 اما ممنوعیت های صادراتی به بهانه تنظیم بازار که چندی پیش توسط وزارت جهاد کشاورزی و ستاد تنظیم بازار اتخاذ شد، مصداق حقیقیِ کور کردن چشم به جای اصلاح ابرو است. 🔹 چون صادرات محصولات کشاورزی که با دشواری‌های زیادی از جمله رقابت سخت با سایر کشورهای تولیدکننده شکل می‌گیرد، به راحتی و با چرخاندن خودکار روی کاغذ بخشنامه متوقف شد! ضمن اینکه هنوز توجیه معنادار و قابل قبولی برای ربط دادن ممنوعیت صادرات و کنترل و تنظیم بازار مواد غذایی توسط وزارت جهاد کشاورزی ارائه نشده است. 🔹با ممانعت از صادرات شبکه‌ تُجار و ارتباطات گسترده اقتصادی قدرتمندی که با صادرات محصولات کشاورزی می‌توانست در شرایط مختلف از جمله تحریم فروش نفت، ضمن کمک به تامین ارز داخلی، منجر به رونق تولید کشاورزی شود، ضربه جدی خورد. برای مثال می‌توان به راحتی با یک سرچ ساده در اینترنت دید که چگونه صادرات گوجه فرنگی بعد از ممنوعیت، عنوان قاچاق گرفت و صادر کننده دیروز، #قاچاقچی امروز لقب نهاده شد. 🔹اما وقتی سیاستگذار اِشرافی روی میزان تولید و سطح زیر کشت، زمان دقیق بازار رسانی محصول، نوع و کیفیت و همچنین میزان نیاز داخل ندارد، در اشتباهی راهبردی اقدام به منع صادرات می‌کند تا به زعم خود در شرایط نوسان، بازار داخل را تنظیم نماید. اما چه بسا ناکارآمدی در شبکه توزیع کشور علت العلل مشکلات فعلی باشد! ‼️اما #قانون_تمرکز اختیار مدیریت صادرات و واردات محصولات کشاورزی را به متولی تولید اعطا کرده تا هر زمان که بازار داخلی نیاز به تامین داشت، از طریق واردات به اندازه نیاز و ترجیحاً از کشورهای دوست نیاز بازار را تامین کند. ‼️ اما ریشه مشکل اصلی در اجرا نکردن قانون تمرکز به شکل کامل و بر عهده نگرفتن #مدیریت_عرضه و نظارت بربازار خرد محصولات کشاورزی و غذایی توسط #وزارت_جهاد_کشاورزی، یعنی متولی تولید است! 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⚫️ متاسفانه صبح امروز ۱۵ خرداد ۱۴۰۰ جناب آقای دکتر بهزاد قره‌یاضی رئیس انجمن ایمنی زیستی ایران در اثر ابتلا به کرونا به رحمت ایزدی پیوست. این ضایعه را به جامعه علمی کشور، خانواده محترم ایشان و دوستانشان تسلیت عرض میکنم. از خدای متعال برای ایشان آمرزش و برای بازماندگان صبر مسئلت داریم. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ تجارت منطقه ای یا گدایی با اینستکس؟ 🔷 قیمت یک هندوانه ۸ کیلویی در روسیه ۱۸۰۰ روبل می‌باشد که معادل ۶۶۰ هزار تومان می باشد. 🔷️ آیا بهتر نبود به جای چند سال معطل نگه داشتن تجارت ایران با شرکای راهبردی، تجارت ایران را در منطقه فعال می کردیم؟ 🔷️ ما منتظر محاکمه افرادی که تمام اقتصاد کشور را برای یک نیم نظر از غرب معطل نگه داشتند هستیم. #تجارت_غذا #همکاری_استراتژیک #محاکمه_مسئولان_ناکارآمد 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ نحوه یخ زدایی بهداشتی مرغ و بوقلمون با حداقل افت کیفیت به چه صورت است؟ 🔷 یخ زدایی در یخچال: - ابتدا مرغ یا بوقلمون را در کیسه ای قرار دهید تا آب آن روی سایر مواد غذایی نچکد. -به ازای هر ۲ تا ۲.۵ کیلوگرم نیاز به ۲۴ ساعت قرار گرفتن در یخچال می باشد. 🔷 یخ زدایی در آب سرد: - مرغ یا بوقلمون را درون کیسه پلاستیکی غیر قابل نفوذ به آب قرار دهید. - به ازای هر یک کیلو گرم حدود یک ساعت زمان برای یخ زدایی نیاز است. -هر نیم ساعت یک بار آب ظرف را تا هنگام یخ زدایی کامل تعویض کنید. - دقت داشته باشید که مرغ یا بوقلمونی که به این روش یخ زدایی شوند را می بایست فورا پخت، چرا که نگهداری و انجماد دوباره آن از منظر بهداشتی به صلاح نیست. 🔷 یخ زدایی به وسیله مایکروفر : - برای یخ زدایی با مایکروفر باید طبق دستورالعمل دستگاه خود عمل کنید. - البته به یاد داشته باشید که این مرغ یا بوقلمون باید بلافاصله پخته شود چرا که بعضی از بخش های مرغ ممکن است کمی پخته شود و در صورت عدم پخت آن ، روند فساد در گوشت شروع خواهد شد. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ نباید اجازه دهیم آمریکا در توافق مالی ایران و عراق نقش آفرینی کند/ آمریکا بر بانک تجارت عراق سیطره دارد 🔹مهدی ازرقی، کارشناس مسائل عراق: یکی از مخاطرات اصلی توافق اخیر ایران و عراق، نقش آمریکا در طراحی ساز و کار و اشراف مالی بر آن است. در حال حاضر که آمریکا بر بانک تجارت عراق سیطره دارد، هر توافق مالی ممکن است منجر به بلوکه شدن پول ایران شود. در نتیجه، نباید صرفا از طریق کانال بانکی و اقتصادی پیش برویم و مدل طراحی با کشور عراق باید ترکیبی از بحث‌های سیاسی و اقتصادی باشد./نود اقتصادی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

✅ فراخوان دریافت مقالات ، پژوهشکده امنیت غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک برگزار می کند: 1️⃣ نخستین کنفرانس ملی کشاورزی و امنیت غذایی 🕰زمان برگزاری : ۱۶ شهریور ۱۴۰۰ شیوه برگزاری بصورت مجازی ✅موضوعات کنفرانس: 🔹الگوی کشت و امنيت غذایی 🔹کارآفرينی و اشتغال پايدار و امنيت غذايی 🔹بهره‌وری و امنيت غذايی 🔹صنايع تبديلی و امنيت غذايی 🔹منابع طبيعی و امنيت غذايی 🔹تجارت و بازاريابی محصولات کشاورزی و امنيت غذايی 🔹مديريت ريسک و امنيت غذايی 🔹سرمايه‌گذاری و اعتبارات و امنيت غذايی 🔹آموزش کشاورزی و امنيت غذايی 🔹توسعه روستايی و امنيت غذايی 🔹زنجيره عرضه و امنيت غذايی 🔹بذر و جایگاه آن در امنیت غذایی 🔹آب و تکنولوژی آبیاری نوین 🔹محیط زیست و توسعه پایدار 🔹کشاورزی پایدار با هدف تولید غذای سالم 🔹آلودگی آب و خاک 🔹سایر موضوعات مرتبط با کشاورزی و امنیت غذایی ✅ مهلت ارسال مقالات : ۱ شهریور ۱۴۰۰ 🌍 سایت کنفرانس: http://foodsecurity.iau-arak.ac.ir

⭕چرا در گوشت های بسته بندی آب وجود دارد؟ 🔷️ جالب است بدانید این سوال توسط مردم آمریکا هم مطرح شده و وزارت کشاورزی ایالات متحده این طور پاسخ داده است: 🔷️ عضلات طیور و گاو و گوسفند یا به طور عام همان گوشت دارای ۷۵ درصد آب ( که در هر بخش کمی تفاوت دارد) و ۲۰ درصد پروتئین است. البته باقی مواد آن شامل چربی و کربوهیدرات و مواد معدنی می‌باشد. 🔷️ از آنجایی که آب در حالت جفت شدگی با پروتئین ها می باشند بنابراین با هر برش مقداری آب یا خونابه از گوشت رها می شود که طبیعی است. 🔷️ گاها مردم آمریکا و حتی ایران از این موضوع شکایت دارند که گوشت در قدیم مزه قوی تر و بهتری داشت آیا این باوری درست است؟ بله درست است! 🔷️ امروزه صرفه اقتصادی در تولید بسیار مهم است و دام ها نسبت به گذشته لاغرتر و البته جوان تر روانه کشتارگاه می شوند. میزان آب در گوشت های جوان و لاغر بیشتر است. همچنین میزان چربی در گوشت های جوان برخلاف قدیم که دام ها پیرتر کشتار می‌شدند کمتر است و باید توجه داشت که طعم مطبوع گوشت ناشی از چربی آن است و هر چه گوشت چربی بیشتر داشته باشد طعم آن قوی تر می‌باشد. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods