⭕️ چرایی افزایش قیمت کنجاله در کشور 🔹 ارز دولتی راهکاری بود که توسط دولت قبل برای مقابله با افزایش تورم خانوار اتخاذ شد. 🔹 از ۲۰ قلم کالای اساسی امروزه ۵ قلم از آنها شامل این ارز می شود. از اصلی ترین اقلام این سبد کنجاله سویاست که بسیار موثر بر قیمت دام خواهد بود. 🔰علیرغم اعطای ارز دولتی چرا قیمت کنجاله سویا افزایش یافت؟ 🔹 اصلی ترین دلیل افزایش قیمت کنجاله سویا در کشور را می‌توان؛ افزایش قیمت جهانی کالا، بی تدبیری نهاد اجرایی همانند بی‌نظمی در سامانه بازارگاه و افزایش قیمت دستوری دانست. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ تولید بذر توسط بخش خصوصی 🔹خشنود علیزاده رئیس موسسه تحقیقات کشاورزی دیم کشور گفت: سالانه در کشور حدود ۶ میلیون هکتار از زمین‌های دیم زیرکشت گندم، نخود، جو و دانه‌های روغنی می‌رود. 🔹وی افزود: با هدف تکثیر بذر ارقام جدید، این مؤسسه تاکنون ۶۷ قرارداد واگذاری دانش فنی تولید بذر با بخش خصوصی امضا کرده است. 🖋 کشت دیم و تولید بذر دو ظرفیت مهم در کشور است که هنوز به طور واقعی فعال نشده است. ایران یکی از بزرگترین وارد کنندگان بذر در جهان است. ورود بخش خصوصی به تولید بذر می‌تواند با سیاست‌های تشویقی توسط دولت شتاب بیشتری بگیرد. قطعا یکی از اولویت‌های بذر در ایران تولید بذر‌های مناسب کشت دیم است تا به وسیله بذر مناسب بتوان کشت دیم را متحول کرد. #تولید_بذر #کشت_دیم 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️نکاتی در مورد محصولات ارگانیک 🔹محصول ارگانیک بنابر استاندارد ارائه شده توسط وزارت کشاورزی آمریکا یعنی «عدم استفاده از سموم و کودها و مواد سنتز شده» در تمامی مراحل فرآیند تولید و فرآوری مواد غذایی و همچنین به منظور جلوگیری از آسیب زدن به خاک ممنوع بودن استفاده از روش‌های مرسوم خاک‌ورزی (انواع شخم) در تمام مراحل آماده سازی بستر کشت. در حال حاضر، عمل به این روش‌ها در تولید محصولات غذایی موجب کاهش شدید عملکرد خواهد شد. 🔹کل فروش محصولات آمریکا در سال ۲۰۱۵ از حدود ۴۳ میلیاردلار فراتر نرفت و این عدد تنها ۵ درصد از بازار کشاورزی این کشور محسوب میشود. 🔹ایالات متحده آمریکا طی ده سال اخیر به طور متوسط به ازای هر آمریکایی ۲.۲ تن غذای اساسی به روش "غیر ارگانیک" تولید کرده است. یعنی ۳.۹ برابر بیشتر از سرانه تولید یک ایرانی در ایران! 🔹نکته مهم اینکه محصول سالم با محصول ارگانیک تفاوت دارد! می توان محصولی سالم داشت ولی نه با پیروی از استاندارد تعریف شده ارگانیک! به عبارت دیگر می توان اصول صحیح کاربرد سموم و کودهای شیمیایی را اجرا کرد تا محصولی سالم را به بازار رساند ضمن اینکه به عملکرد نهایی آسیب وارد نشود. 🔹برای مثال باقی ماندن سموم در محصولات کشاورزی و خطرزا بودن آن دوره‌ای دارد و اگر پس از سپری شدن این دوره، مصرف این محصولات مشکلی ایجاد نمی کند و با محصولات به اصطلاح ارگانیک هیچ تفاوتی نخواهند داشت. ♨️آن روی واژه‌ها همیشه پیامی نهفته است، فریب نخوریم!♨️ #چند_لحظه_درنگ #محصولات_ارگانیک 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

‍‍ ‍‍ ⭕️ #پشت_پرده بازار ۳۲ میلیارد دلاری محصولات #ارگانیک؛ حقایقی که تا به حال کتمان کرده‌اند! 🔹#مایکوتوکسین‌ها محصولات جانبی بسیار سمی و #سرطان زا برخی کپک‌ها هستند که معمولا در مراحل مختلف تولید، برداشت، مراحل پس از برداشت و ذخیره‌سازی تولید می‌شوند. حضور مایکوتوکسین‌ها در مواد غذایی ارگانیک در تحقیقات متعددی بررسی و تأیید شده است (Rubert et al. , 2013). 🔹تحقیقات نشان می‌دهد که این ترکیباتِ سرطان‌زا نه تنها در مواد غذایی ارگانیک کمتر نیستند، بلکه در مواردی تا چندین برابر مواد غذایی غیر ارگانیک هستند، به عنوان مثال مشاهده شده است که آلودگی ذرت‌های ارگانیک به فامونیسین‌های fumonisin B1 و B2 تا ۱۰ برابر بیشتر از ذرت غیر ارگانیک بوده است (Silva et al. , 2009). 🔹اخیراً مطالعات دیگری در ارتباط با حضور #مایکوتوکسین‌ها در محصولات غذایی #ارگانیک و غیرارگانیک بر پایه غلات در آلمان، فرانسه و اسپانیا انجام شد که نتایج بیانگر وجود مقادیر بیشتر مایکوتوکسین‌های حاصل از #فوزاریوم در محصولات #ارگانیک در مقایسه با انواع غیرارگانیک بود!(Rubert et al., 2013). 🔹#فومونیسین ها #مایکوتوکسین‌ هایی هستند که به طور عمده توسط قارچ‌های #فوزاریوم تولید می‌شوند و با عوارض متعددی از جمله #سرطان کبد، نارسایی‌های #کلیوی و... مرتبط هستند. همچنین وجود فومونیسین ها در ذرت‌های محلی (home grown) در شمال ایران ارتباط بالا و معنی‌داری با #سرطان_مری(Shephard et al. , 2000) و در چین با #سرطان_کبد نشان داد (Li et al. , 2001). 🔹اما یکی از اصلی‌ترین #مایکوتوکسین‌ ها، #آفلاتوکسین است و سمی‌ترین و #سرطان‌زا‌ترین عضو این خانواده آفلاتوکسینB1 نامیده می‌شود که چنانچه در مدت طولانی و به مقدار کم جذب بدن شود موجبات ابتلا به #سرطان_کبد را فراهم می‌آورد. 🔹آفلاتوکسین M1 متابولیت هیدروکسیله شده B1 است که پس از جذب در بدن جانوران تشکیل می‌شود و به همان اندازه خطرناک است. آفلاتوکسین M1 در فرآورده‌های #لبنی نسبتا پایدار بوده و در فرآیندهای پاستوریزه و حتی استریلیزه کردن، غیرفعال نمی‌شود. نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد که میزان آفلاتوکسین M1 در #ماست و شیر #ارگانیک بیش از حد مجاز بوده و می‌تواند برای مصرف‌کننده خطرناک باشد (Tosun and Arslan, 2013a; Malissiova et al, 2013). 🔹همچنین مقادیر بالاتر از حد مجاز آفلاتوکسین B1 در #سبزیجات و ادویه‌جات #ارگانیک مشاهده شده است (Tosun and Ayyıldız, 2013b). بسیاری از افراد تصور میکنند که محصولات ارگانیک از نظر ارزش غذایی بهتر از انواع غیر ارگانیک هستند در حالی که هیچ مطالعه علمی چنین ادعایی را ثابت نمیکند به ویژه اینکه تقلب در محصولات ارگانیک به شدت رواج دارد. 🔹سؤال اینجاست آیا به همان میزان که روی بررسی سلامت محصولات تراریخته مانور داده میشود؛ مکانیسمهای احراز سلامتی محصولات ارگانیک نیز طراحی و اجرایی می شود و یا صرف کلمه محصول ارگانیک مساویست با محصول سالم؟!!! 🔹در اینکه هر محصولی چه از نوع #تراریخته باشد و چه از نوع #ارگانیک، اگر قرار است بر سر سفره مردم بیاید باید احراز سلامت شود شکی نیست، ولی چرا این مهم فقط در مورد محصولات تراریخته تاکید میشود؟ و چرا برخی انجمن ها با صرف هزینه‌های بالا و برگزاری همایش بین‌المللی سعی دارند به جای معرفی مزایای محصولات ارگانیک در همایش خود بر ضدفناوری تولید محصولات تراریخته در کشور تبلیغ کنند؟ آیا بهتر نیست این انجمن‌ها بنا بر رسالت خود و مطابق رسم معمول تمام دنیا نسبت به گسترش درج #برچسب ‌های آگاهی دهنده اطلاع‌رسانی به مصرف‌کننده عمل کند و با توسل به رسالت اصلی خویش به حق انتخاب مشتریان در گزینش و مصرف #محصولات_سالم‌تر و با #ارزش_غذایی بهتر ارج نهند؟!! 🖇#منابع: 1⃣سالاری، رزیتا و همکاران (زمستان ۱۳۹۲). آلودگي به آفلاتوكسين ها و اكراتوكسين A در فلفل قرمز ايراني پس از برداشت. فصلنامه علوم و صنايع غذايي شماره ۴۱، دوره ۱۰۰٫ 2⃣فرهنگ، بیتا (مهر ۱۳۸۳). بررسی کاربرد استاندارد ایمنی ‌‎HACCP‌‏ برای کنترل مایکوتوکسین ها در تولید خشکبار. استاندارد، شماره ۱۵۷، ۲۳ـ۲۰۰٫ میرحسینی، سیدضیاالدین (۲۳ مهر ۱۳۹۴). چرا محصولات ارگانیک کاملا سالم و قابل اعتماد نیستند سیدضیاالدین میرحسینی-دانشگاه گیلان 3⃣Martins ML (Apr. 2001). Aflatoxins in spices marketed in Portugal. Food Addit Contam 18(4): 315-99. 4⃣4Rubert, R. et al. (2013). A survey of mycotoxins in random street-vended snacks from Lagos, Nigeria, using QuEChERS-HPLC-MS/MS. Food Control 32: 673-6777. 5⃣Silva, L., et al. (2009). Analysis of fumonisins in corn-based food by liquid chromatography with fluorescence and mass spectrometry detectors. Food Chemistry 112: 1031-10377. ✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف https://t.me/joinchat/AAAAAEMLE1NBxE

⭕️ با وجود اُفت تولید هنوز هم مرغ یک پا دارد! 🔹 اوایل تابستان امسال بود که رئیس جمهور سریلانکا تصمیم بر ممنوعیت واردات کود و سم کشاورزی را اعلام کرد و گفت که از این پس کشت ارگانیک خواهند داشت. 🔹 این موضوع باعث شده است که طبق پیش‌بینی‌ها برداشت برنج ۴۰ درصد کاهش داشته باشد. کارشناسان کشاورزی پیش بینی کرده‌اند که این تصمیم عجیب موجب کاهش صادرات نارگیل، کائوچو و چای تا ۴۰ درصد شود. 🔹 بنابر شواهد موجود، بسیاری از کشاورزان سریلانکایی بخش کمتری از زمین‌های کشاورزی خود را کشت کرده‌اند. کشاورزان چندین نوبت نسبت به این قانون اعتراض کرده‌اند. 🔹 با آنکه موسسه اقتصاد کشاورزی سریلانکا به رئیس جمهور این کشور هشدار داده است که این تصمیم می‌تواند ۲۰ درصد از تولید کشاورزی و ۳.۰۵ درصد از تولید ناخالص ملی را کاهش دهد با این حال رئیس جمهور این کشور بر تصمیم خود پافشاری می‌کند./ رویترز #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ گسترش آنفلوانزای مرغی در آسیا و اروپا 🔹در چند روز گذشته چند مورد شیوع بیماری آنفلوانزای مرغی در نقاط مختلف جهان گزارش شده است. چین، کره جنوبی، ژاپن و نروژ شیوع این بیماری را در گله‌های پرندگان گزارش کرده‌اند. 🔹سویه‌هایی از این عامل بیماری‌زا توانایی جهش و آلوده کردن انسان را نیز دارند و چین گزارش داده است که از ابتدای امسال ۲۱ نفر در این کشور به سویه H5N6 آنفلوانزای مرغی مبتلا شده‌اند./رویترز 🖋 شیوع آنفلوآنزا می‌تواند باعث معدوم شدن گله‌های مرغ و در پی آن کاهش عرضه مرغ شود. بنابراین با توجه به نیاز داخل به واردات مرغ باید ذخایر مرغ در کشور حساب شود تا بازار داخلی به دلیل افزایش قیمت جهانی آن دچار مشکل نشود. #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ افزایش قیمت خرید تضمینی چغندرقند 🔹در جلسه شورای قیمت گذاری محصولات کشاورزی، قیمت خرید تضمینی محصول چغندر قند در سال زراعی ۱۴۰۱-۱۴۰۰ طبق نظر اعضای شورا اصلاح و برای چغندرقند بهاره، قیمت ۱۷۰۰ تومان و برای چغندرقند پاییزه قیمت ۱۶۴۱ تومان تعیین شد. 🔹قیمت‌ پیشین خرید تضمینی چغندرقند حدود ۱۴۷۰ تومان بود که مورد رضایت کارشناسان این حوزه نبود. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ عقب ماندن برنامه آبخیزداری در مناطق بیابانی 🔹پرویز گرشاسبی معاون آبخیزداری، امور مراتع و بیابان سازمان جنگل‌ها، مراتع و آبخیزداری کشور در خصوص برنامه‌های آبخیزداری بیابان گفت: بر اساس آخرین آمار ارائه شده توسط سازمان جنگل ها، مراتع و آبخیزداری کشور حدود ۱۱۰ میلیون هکتار کشور در معرض خطر بیابانی شدن قرار دارد. 🔹طبق آمار سازمان جنگل ها، حدود ۲ میلیارد تن در سال فرسایش خاک در ایران رخ می‌دهد درحالی‌که به‌طور متوسط در اقلیم خشک و بیابانی ایران ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ سال طول می‌کشد تا یک سانتیمتر خاک تشکیل شود. 🖋در مقام مقایسه اهمیت خاک و آب، خاک در درجه بالاتری قرار می‌گیرد. خاک برخلاف آب، تجدیدپذیر نیست و برای به وجود آمدن یک لایه نازک آن چند صد سال یا بعضاً هزار سال زمان لازم است. خاک مانند یک ظرف می‌تواند آب را جذب کرده و آن را در اختیار گیاه قرار دهد و یا در خود ذخیره کند. با از دست رفتن خاک به دلیل فرسایش عملاً ضربه جبران ناپذیری به منابع آبی نیز وارد خواهد شد. #بیابان_زدایی #آبخیزداری 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ کمبود جوش شیرین؛ مشکل قریب‌الوقوع جدید صنعت دامپروری 🔹 جوش شیرین یکی از اجزای جدایی ناپذیر در جیره خوراک دام محسوب می‌شود. این ماده که معمولا ۱ تا ۲ درصد از جیره را تشکیل می‌دهد غیر قابل حذف است و ماده جایگزین دیگری ندارد. در صورت حذف این ماده، خطر ایجاد بیماری اسیدوز و کاهش قابل توجه کیفیت شیر وجود دارد. 🔹بر اساس شواهد موجود در بازار ۴ شرکت تولید کننده جوش شیرین دامی به شکل هماهنگ از ارائه جوش شیرین به بازار خودداری کرده‌اند و دلایلی همچون قطع تولید به دلیل تعمیرات و توسعه و پر شدن سقف سفارش را می‌آورند. جالب آن است که شرکت‌هایی که به ظاهر محصول را می‌فروشند تاریخ تحویل را ماه بعد و تسویه را با قیمت همان روز ذکر می‌کنند. دلیل احتمالی این مساله بالا بردن قیمت محصول ذکر می‌شود. 🔹این مساله به تعزیرات حکومتی اطلاع داده شده است و منتظر پاسخ این سازمان به این آن هستیم. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ جوش شیرین؛ مشکل قریب‌الوقوع جدید 🔹 جوش شیرین یکی از اجزای جدایی ناپذیر در جیره خوراک دام محسوب می‌شود. این ماده که معمولا ۱ تا ۲ درصد از جیره را تشکیل می‌دهد غیر قابل حذف است و ماده جایگزین دیگری ندارد. در صورت حذف این ماده، خطر ایجاد بیماری اسیدوز و کاهش قابل توجه کیفیت شیر وجود دارد. 🔹بر اساس شواهد موجود در بازار ۴ شرکت تولید کننده جوش شیرین دامی به شکل هماهنگ از ارائه جوش شیرین به بازار خودداری کرده‌اند و دلایلی همچون قطع تولید به دلیل تعمیرات و توسعه و پر شدن سقف سفارش را می‌آورند. جالب آن است که شرکت‌هایی که به ظاهر محصول را می‌فروشند تاریخ تحویل را ماه بعد و تسویه را با قیمت همان روز ذکر می‌کنند. دلیل احتمالی این مساله بالا بردن قیمت محصول ذکر می‌شود. 🔹این مساله به تعزیرات حکومتی اطلاع داده شده است و منتظر پاسخ این سازمان به این آن هستیم. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ خطر آسیب به محصولات کشاورزی 🔹سازمان هواشناسی با صدور اطلاعیه‌هایی نسبت به بارش باران، کولاک برف، آبگرفتگی معابر، کاهش محسوس دما و خسارت شدید به محصولات کشاورزی در ۱۷ استان هشدار داد. 🔹هواشناسی اعلام کرده است : فردا سه‌شنبه با شمالی شدن جریانات روی دریای خزر برای استان‌های ساحلی دریای خزر و اردبیل بارش‌ها آغاز می‌شود. با گذر امواج تراز میانی در بخش‌هایی از کردستان، کرمانشاه، ایلام، خوزستان، همدان، مرکزی، لرستان، چهارمحال و بختیاری، کهگیلویه و بویراحمد، ارتفاعات و دامنه‌های جنوبی البرز، اصفهان، بوشهر، شمال فارس، یزد، خراسان شمالی و خراسان رضوی بارش باران، وزش باد شدید موقتی و بارش برف در مناطق سردسیر و مرتفع پیش بینی شده است. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 برداشت میوه‌ گرمسیری لیچی 🔹 این میوه در چین،هند و پاکستان پرورش داده می‌شود و نیاز به آب و هوای نیمه گرمسیری دارد. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ دوبرابر شدن ظرفیت شیرین سازی آب در بوشهر 🔹 آیت‌الله رئیسی در سفر به بوشهر و با تاکید بر مشکلات آبی این استان گفت: درست نیست که ۹۰ درصد از آب بوشهر با وجود منابع آب خلیج فارس، از خارج از استان تامین شود. 🔹وی همچنین از ماموریت سازمان انرژی اتمی در تامین آب شیرین از طریق نیروگاه‌های هسته‌ای خبر داد. 🔹 محرابیان وزیر نیرو نیز در خصوص تامین آب شیرین از طریق تاسیسات آب‌شیرین‌کن گفت: اکنون ۳۵ هزار مترمکعب آب‌شیرین‌کن در حال بهره‌برداری در استان بوشهر داریم و برنامه داریم ۹۰ هزار مترمکعب را به بهره‌برداری برسانیم که ۳۵ هزار مترمکعب امسال و ۵۵ هزار مترمکعب هم تا سال آینده به بهره‌برداری برسند. #بحران_مدیریت_آب 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

#یادداشت 🔰افزایش افسارگسیخته تورم با حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی /آیا این گزاره درست است؟ 🔸با گذشت بیش از سه سال از تولد ارز ۴۲۰۰ تومانی در مصوبه هیئت دولت در ۲۰ فروردین ۹۷ و آسیب‌های وارده آن به اقتصاد کشور از جمله ایجاد رانت و افزایش فساد در واردات، خروج سرمایه از کشور و تضعیف تولید و ... کم‌تر کارشناسی است که به اشتباه بودن مسیر طی شده ارزی و فساد‌زا بودن ارز چند نرخی اذعان نکند اما آنچه که کارشناسان را به دو دسته موافق و مخالف حذف ارز ترجیحی تبدیل کرده است تبعات ناشی از حذف ارز ۴۲۰۰ در این بحران اقتصادی است. 🔰آیا حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی باعث تورم می شود؟ 🔸در حال حاضر به کالاهای محدودی ارز تعلق می‌گیرد. به عنوان مثال کنجاله سویا مشمول دریافت ارز است. کنجاله سویا با توجه به این که خوراک دام و طیور است، حذف ارز آن می‌تواند چالش‌های بیش‌تری را نسبت به کالاهای دیگر به دنبال داشته باشد. جو، ذرت و چند کالای اساسی دیگر هم ارز دریافت می‌کنند . با توجه به اینکه ارز ۴۲۰۰ تومانی به چند قلم کالای محدود تخصیص داده می‌شود حذف آن هم باعث گرانی همان اقلام و همچنین کالاها و خدمات وابسته به آن اقلام می‌شود. به عنوان مثال حذف ارز کنجاله سویا بر روی قیمت گوشت، تخم مرغ و لبنیات هم تاثیر می‌گذارد. پیش‌بینی می‌شود این گرانی‌ها باعث ایجاد تورم ۶ تا ۸ درصدی شود. 🔰آیا کاهش واردات ناشی از حذف تخصیص ارز باعث ایجاد تورم می‌شود؟ 🔸بدیهی است اختلال در زنجیره عرضه می‌تواند گرانی را به دنبال داشته باشد اما بخش قابل توجهی از این کاهش، کوتاه شدن دست رانت خواران و شرکت‌هایی است که از این رانت بی‌نظیر حداکثر استفاده را کردند و سود کلانی را به جیب زدند. واردات با ارز ترجیحی به حدی برای واردکنندگان جذابیت دارد که به عنوان مثال تعداد شرکت‌های فعال در واردات نهاده‌های دامی از زمان تخصیص این ارز به این حوزه از مرز ۴۰۰ شرکت گذشته است. این در حالی است که شرکت‌های فعال در این حوزه تا پیش از این به ۱۵ عدد نمی‌رسید. کاهش واردات واقعی هم با ورود دولت می‌تواند جبران شود. 🔰حذف ارز از کالاهایی مانند گوشت و برنج چه نتیجه ای را به دنبال داشت؟ 🔸همانطور که پیش از این اشاره شد در حال حاضر اقلام خاصی هستند که ارز می‌گیرند. اقلامی مانند گوشت و برنج دیگر مشمول دریافت ارز ۴۲۰۰ تومانی نیستند. با حذف ارز از این اقلام با وجود اینکه عده‌ای اعتقاد داشتند این تصمیم باعث کمبود شدید یا افزایش بی‌سابقه قیمت این دست اقلام شود، اما حذف ارز دولتی این اقلام گرچه قیمت آن‌ها را افزایش داد، اما این گرانی‌های موقت و البته به مراتب کمتر از پیش‌بینی‌های انجام شده، در ادامه منجر به ثبات قیمت آن‌ها با توجه به رشد تولید داخل و کوتاه شدن دست رانت‌خواران خواهد شد. ضمن اینکه فراموش نمی‌کنیم واردات گسترده گوشت با نرخ دولتی در سال ۹۷ نه صف‌های گوشت را کوتاه کرد و نه قیمت‌ها را کاهش داد. 🔰سیاست های جایگزین ارز ۴۲۰۰ تومانی 🔸تخصیص یارانه به صورت ارز دولتی به ابتدای زنجیره، علاوه بر ایجاد رانت و فساد، مشکلات دیگری را هم در پی خواهد داشت. به عنوان مثال دهک‌های با درآمد بالا به دلیل مصرف بیشتر بهره‌مندی بیش‌تری از این یارانه خواهند داشت. راهکار، انتقال این یارانه به انتهای زنجیره و تخصیص به صورت مستقیم به خود مردم است که باعث می‌شود این یارانه به صورت مساوی بین مردم تقسیم شود. به عنوان مثال یارانه ارزی دارو به بیمه‌ها منتقل شود و ارز کالاهای اساسی به صورت یارانه نقدی یا کارت اعتباری خرید به مردم پرداخت شود. 💬اگرچه امکان دارد حذف ارز دولتی در ابتدا مشکلاتی را به وجود بیاورد اما تورم افسار گسیخته را به دنبال نخواهد داشت و صرفا یک‌بار باعث گرانی خواهد شد. #فساد_فی_الارز ✅کانال واحد اقتصاد مؤسسه مصاف @masaf_eco

⭕️ رئیسی از همه دستگاه‌های مرتبط راه حلی برای خشکسالی خواست 🔹ابراهیم رئیسی، رئیس جمهوری با اشاره به مشکلات آبی کشور گفت: رسیدگی به مشکل کم آبی صرفاً به وزارت نیرو منحصر نمی‌شود و همه دستگاه‌های مرتبط، وظیفه دارند در مشورت با جوامع دانشگاهی راه حل ملی برای خشکسالی بیابند. 🔹رئیسی تغییر الگوی کشت را یکی از راه‌های مواجهه با کم‌آبی دانست و افزود: باید متناسب با اقلیم و داشته‌های منابع آبی برای کشت محصولات اقدام شود و آموزش مورد نیاز نیز به کشاورزان ارایه شود. 🖋 آقای رئیسی مسئول اصلی حل این مشکل را وزارت نیرو می‌داند با این حال کارشناسان حوزه آب وزارت نیرو و نگاه این دستگاه به آب را جزء اصلی مشکل می‌دانند. کارشناسان حوزه آب با ارائه مستندات قوی نشان داده‌اند که ایران مشکل "کم آبی" ندارد بلکه مشکل "مدیریت غلط آب" است. این مدیریت غلط باعث شده است که به جای صرف هزینه در بخش آبخیزداری و حرکت به سمت مدیریت زیرسطحی متناسب با اقلیم کشور، سعی در حل مشکل آب با رویکرد صرفاً سازه‌ای و افراط در ساخت سدهای بتنی بزرگ داشته‌ است. در ۶ ماهه نخست سال ۱۴۰۰ بودجه‌ای برای آبخیزداری و آبخوانداری مراتع و بیابان‌ها در نظر گرفته نشده است. #بحران_مدیریت_آب #آب_هست_اما_ول_است #وزارت_نیرو 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ ذخایر صادرکنندگان بزرگ گندم به پایین‌ترین سطح در ۹ سال اخیر رسید 🔹شورای بین المللی غلات با بیان اینکه ذخایر جهانی گندم روند کاهشی دارد تاکید کرد که ذخایر صادرکنندگان بزرگ بین المللی به پایین ترین سطح خود در ۹ سال گذشته رسیده است. خبرگزاری بلومبرگ دیروز گزارش داد که قیمت مواد غذایی به بالاترین سطح خود در ده سال گذشته رسیده است. 🔹شاخص ردیابی مواد غذایی گندم و روغن‌های گیاهی سازمان ملل در ماه گذشته به بالاترین حد خود در یک دهه جدید رسید، زیرا آب و هوای بد، افزایش هزینه‌های حمل و نقل و کمبود نیروی کار باعث افزایش قیمت‌ها شد. 🔹قیمت کالاهای کشاورزی همچنان در حال افزایش بوده اما سرعت آن کاهش یاقته است. به طوری که شاخص قیمت‌ها در نیمه اول سال حدود ۲۰ درصد افزایش یافت، اما از آن زمان تاکنون تنها ۶ درصد رشد داشته است. 🔹بلومبرگ" به نقل از گزارش "استراتژی سبزها" در فرانسه نوشت: ما معتقدیم که افزایش قیمت گندم در اروپا متوقف خواهد شد و ممکن است در کوتاه مدت حتی تا حدودی کاهش یابد. 🔹قیمت جهانی مواد غذایی در ماه اکتبر برای سومین ماه متوالی افزایش یافت و به بالاترین سطح خود در ده سال اخیر رسید که ناشی از افزایش قیمت غلات و روغن‌های گیاهی بود. 🔹بهبود جهان از همه گیری کرونا منجر به افزایش قیمت انرژی، مواد معدنی و مواد غذایی شده است. این امر درآمد صادرکنندگان عمده کالا را افزایش و در عین حال کشورهایی را که عمده مواد خام را از خارج خریداری می کنند، را تحت تأثیر قرار داد. 🔹بلومبرگ اکونومیکس در گزارش قبلی تخمین زده بود که در سال ۲۰۲۱، ۵۵۰ میلیارد دلار از واردکنندگان به صادرکنندگان منتقل می‌شود که تقریباً دو برابر انتقال معکوس ۲۸۰ میلیارد دلاری در سال گذشته بود. به طور مطلق، روسیه بیشترین سود را خواهد برد و صادرات خالص آن در سال ۲۰۲۱ نزدیک به ۱۲۰ میلیارد دلار افزایش خواهد یافت. پس از آن استرالیا و برزیل هر یک با سود بیش از ۵۰ میلیارد دلار قرار دارند. صادرات خالص چین حدود ۲۱۸ میلیارد دلار کاهش می‌یابد که بسیار بیشتر از ارقام حدود ۵۵ میلیارد دلاری کشورهای بعدی یعنی هند و ژاپن است. 🔹صادرات آمریکا نیز به میزان ۲۲ میلیارد دلار کاهش می یابد که در مقایسه با تولید اقتصادی سالانه ۲۱ تریلیون دلاری آن، رقم ناچیزی است. 🔹طبق داده های قبلی سازمان ملل، قیمت مواد غذایی در سراسر جهان در ۱۳ ماه گذشته افزایش یافته و به بالاترین سطح خود از سال ۲۰۱۱ نزدیک شده است./ بلومبرگ #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ بحران امروز زاینده رود؛ علت‌ها و راهکارها 🔰 مصاحبه اختصاصی واحد امنیت غذایی مصاف با مهندس حمید سینی ساز کارشناس حوزه سیاستگذاری آب پیرامون مسائل آب زاینده رود و راهکار‌های موجود برای رفع مشکلات آب در فلات مرکزی ایران 🟢 بخش اول 🔹 سوال: سرچشمه مشکلات فعلی آب در استان اصفهان و استان‌های همجوار آن را چه می‌دانید؟ ▪️ مشکلات آبی حوضه آبریز زاینده‌رود که از جهات زیادی با آنچه تابستان در خوزستان اتفاق افتاد، مشابهت دارد، ریشه در تلنبار شدن تدریجی سوءمدیریت‌ها و اساساً فهم نادرست مفهوم توسعه اقتصادی در کشور دارد که طی چند دهه رخ داده است. نگاه مسئولین متولی در استان‌های واقع در حوضه زاینده‌روز به مقوله توسعه و مدیریت آب، نگاهی توأم با رقابت‌های کوتاه‌مدت سیاسی و سهم‌خواهی حداکثری از منابع مشترک است که در آن جامع‌نگری و تحلیل آینده جایی ندارد. به‌طور مثال برای مقامات و مسئولین استانی، کلنگ‌زنی و افتتاح یک واحد جدید صنعتی، معدنی، نیروگاهی، پالایشگاهی، پتروشیمیایی، کشاورزی، گردشگری به‌واسطه تاثیر آن در رسانه و اذهان مردم منطقه از عملکرد آنان و تضمین انتخاب و رأی‌آوری مجدد آنان در مناصب حاکمیتی، اهمیت و اولویت بیشتری دارد تا تأمل درباره نحوه تأمین منابع لازم از جمله آب، برای تداوم فعالیت آن واحد و یا تأثیری که جانمایی غلط چنین واحدهایی می‌تواند در تغییر آمایش جمعیتی و مهاجرت در کشور برجا گذارد. حتی شاید رقابت سیاسی موجود میان مقامات استان‌ها با یکدیگر سبب شود تا واحدهای یادشده با عجله هرچه بیشتر صرفاً برای تصاحب سهم بزرگتری از منابع مشترک میان دو یا سه استان اجرایی شود. تصویب هر کدام از این پروژه‌ها برای مقامات پیگیر آن نوعی افتخار و نشانه لیاقت مدیریتی و برای مقامات استان‌های همجوار اما مشترک در منابع، نوعی شکست و نشانه عدم کفایت اجرایی و موجب برافروخته شدن انگیزه تصویب طرح‌های مشابه و بزرگتر است. 🔹 سوال: آیا جاری شدن آب در زاینده رود را با توجه به وضعیت فعلی امکان پذیر می‌دانید؟ ▪️مادامی که زاینده‌رود به‌مثابه طنابِ مسابقه‌ی طناب‌کشی سیاسیون باشد، امیدی به باقی ماندن آبی جهت جاری شدن در این رودخانه نمی‌توان داشت. مگر آن که یا بارش‌های بسیار فراتر از حد نرمال در کشور اتفاق بیفتد (و هر سال بیشتر و بیشتر هم بشود) یا رویکرد غلطی که پیشتر تشریح شد، در مسئولین اصلاح شود. ادامه دارد... #آب_هست_اما_ول_است #بحران_مدیریت_آب 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ بحران امروز زاینده رود؛ علت‌ها و راهکارها 🔰 مصاحبه اختصاصی واحد امنیت غذایی مصاف با مهندس حمید سینی ساز کارشناس حوزه سیاستگذاری آب پیرامون مسائل آب زاینده رود و راهکار‌های موجود برای رفع مشکلات آب در فلات مرکزی ایران 🟢 بخش دوم 🔹 سوال: راهکار حل مشکلات آبی در استان اصفهان و بخش مرکزی ایران چیست؟ 🔹از نظر بنده، سه اشتباه سیاستگذارانه تاریخی در شکل‌گیری وضعیت کنونی بیشترین تاثیر را داشته‌اند و تنها زمانی که درصدد جبران آن‌ها اقدام شود، می‌توان نسبت به بهبود مشکلات آب در ایران، به‌ویژه در فلات مرکزی کشور امید داشت. اولین اشتباه تغییر مدیریت کلان منابع طبیعی کشور از مدیریت بومی و مردمی به مدیریت تمرکزگرا و تصدگرایانه‌ی دولتی در جریان اصلاحات ارضی بود که موجب از بین رفتن دغدغه مردم در صیانت و حفاظت از منابع پایه و تبدیل آن به رقابت میان آنان در بهره‌برداری هرچه بیشتر و هرچه سریع‌تر شد. منطق نه‌چندان قوی حاکمیتی در اعطای مجوزهای قانونی بهره‌برداری از این منابع در کنار برخوردهای حاکمیت با افرادی که برچسب بهره‌بردار غیرمجاز بدان‌ها زده بود، انگیزه تقابل‌جویی را تشدید کرد. 🔹اشتباه راهبردی دوم احداث صنایع بزرگ، به‌ویژه صنایع آب‌بر در فلات مرکزی کشور با اتکا به منابع آبی سطحی و زیرزمینی منطقه در وهله نخست و در ادامه با دوپینگ انتقال آب از مناطق دیگر بود که موجب شد موجی از مهاجرت‌ها از اقصی‌نقاط کشور به فلات مرکزی اتفاق بیفتد. جمعیت مهاجرت‌یافته نیاز به اسکان، زیرساخت‌های زندگی، تامین غذا و از همه مهم‌تر تداوم توسعه اقتصادی دارد. از این‌رو به‌سرعت توازن مصارف میان آب‌بران قدیم و جدید در مناطق به‌هم خورده و حتی حجم آب طرح‌های انتقال آب نیز جوابگو نمی‌شود و نیاز به تعریف طرح‌های انتقال بعدی و بعدی خواهد بود. در حقیقت با افتتاح اولین صنایع بزرگ و آب‌بر در فلات مرکز کشور (نظیر دو صنعت بزرگ فولادی استان اصفهان) کشور وارد یک دور باطل «مهاجرت بیشتر-دست‌اندازی بیشتر به منابع آب» شد که تا امروز ادامه داشته است. 🔹و در نهایت اشتباه راهبردی سوم، تغییر دادن حدود و مرزهای تقسیمات مدیریت منابع آب در کشور از پهنه‌ها و مرزهای منطبق بر حوضه‌های آبریز به مرزهای استانی و تقسیمات سیاسی کشور بود که در اواخر دهه هشتاد اتفاق افتاد. دقیقا مشابه اصلاحات ارضی که تقابل و رقابت منفی میان مردم و حاکمیت ایجاد کرد، تغییر تقسیمات مدیریت منابع آب به استانی، موجب ایجاد تقابل و رقابت منفی، این‌بار میان مسئولین کشور با یکدیگر شد که توضیحات بیشتر آن را در ابتدای صحبت عرض کردم. 🔹به اعتقاد بنده اکنون که اوضاع اجتماعی در حوضه آبریز زاینده‌رود اصلا مناسب نیست، وقت آن رسیده که تصمیمات مهم و اساسی برداشته شده و تن بیمار کشور در اوضاع و احوال آبی را جراحی نمود. هرچند که این جراحی درد هم به همراه داشته باشد. اگر از حقیر بپرسید راهکار حل مشکل چیست، بنده عرض می‌کنم راهکار در جبران این سه اشتباه تاریخی یعنی انتقال صنایع آب‌بر به حاشیه سواحل، بازگشت تقسیمات مدیریت آب در کشور به مدیریت بر مبنای تقسیمات حوضه آبریز در عین واگذاری امور تصدی‌گرایانه به مردم و نمایندگان مردمی است. #آب_هست_اما_ول_است #بحران_مدیریت_آب 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ کاهش ۵۰ درصدی هزینه برداشت پنبه با روش مکانیزه 🔹ابراهیم هزار جریبی مجری طرح پنبه وزارت جهاد کشاورزی به ورود چهار کمباین برداشت پنبه به مزارع در سال جاری اشاره کرد و گفت: با ورود این چهار کمباین، برداشت وش پنبه سرعت گرفته است. 🔹وی کاهش ۵۰ درصدی هزینه برداشت و هزینه کارگری، کاهش ضایعات و افزایش کیفت پنبه برداشت شده را از مزیت های برداشت مکانیزه برشمرد. #صنعت_در_خدمت_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ صادرات ۷۰ هزارتن سیب‌زمینی از استان همدان 🔹 حسین فضلی مدیر توسعه و بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان از صادرات ۷۰ هزار تن از سیب زمینی این استان از ابتدای سال تاکنون خبر داد. 🔹همدان به عنوان یکی از قطب‌های تولید سیب‌زمینی کشور است که یک پنجم از این محصول را تولید می‌کند. تولید این محصول در استان همدان به ۹۰۰ هزار تن می‌رسد. 🔹سیب زمینی استان همدان به ارمنستان ،پاکستان، آذربایجان، ازبکستان، افغانستان و عراق و بخشی نیز به روسیه صادر می‌شود #صادرات_محصولات_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ آذربایجان شرقی؛ بزرگترین صادر کننده خرما بدون حتی یک نخل 🔹 استان آذربایجان شرقی بدون داشتن حتی یک نخل بزرگترین صادر کننده خرما در ایران است. این محصول به کشورهای روسیه، ترکیه، ارمنستان، گرجستان، اروپا به خصوص کشور آلمان صادر می‌شود. 🔹ایاز برنو، مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی گفت: محصول خرما از ۵ استان فارس، بوشهر، کرمان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان به استان آذربایجان شرقی وارد می‌شود. 🔹 وی  با اشاره به صادرات بیش از ۲۰ هزار تنی خرما از استان آذربایجان شرقی اشاره کرده و گفت: در حال حاضر ۱۵ واحد فرآوری و بسته بندی خرما در شبستر، آذرشهر، اسکو، بستان آباد و تبریز وجود دارد که تعداد واحدهای فرآوری در تبریز بسیار است. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صادرات_محصولات_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ علاوه بر خودکفایی در تولید جو میتوانیم صادرات داشته باشیم 🔹بنابر مدل‌های کارشناسی کشاورزی، کارشناسان این حوزه ثابت کرده‌اند که می‌توان با همین مقدار از زمین کشاورزی تحت کشت جو می‌توان تولید را از ۳.۲ میلیون تن به ۶.۴ میلیون تن که سطح بهینه آن است رساند. پتانسیل تولید این محصول در کشور ۸.۳ میلیون تن است. 🔹مدیریت صحیح مزرعه، مدیریت صحیح آب و استفاده اصولی از عوامل بالا برنده بهره‌وری مثل کود و آفت‌کش‌ها می‌تواند موجب افزایش بهره‌‌وری کشاورزی شود. #کاهش_خلاء_عملکرد #خودکفایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ احتمال افزایش ۲۰ درصدی قیمت نان در انگلستان 🔹 به گزارش دیلی ریپورت به نقل از نشریه میرور قیمت جهانی گندم از سال گذشته ۲۶.۷ درصد افزایش داشته است. همچنین در این میان قیمت گاز و گازوئیل در انگلستان نیز افزایش داشته است و کمبود راننده برای حمل‌و‌نقل نیز مزید بر علت شده است. این مسائل موجب شده است تا کارشناسان افزایش ۲۰ درصدی قیمت نان را محتمل بدانند. 🔹 افزایش قیمت گندم بر قیمت پاستا و ماکارونی نیز اثر خود را گذاشته و موجب افزایش قیمت این محصولات نیز شده است. #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods