۴ تیر ۱۴۰۲
36.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌿
مینی پیتزا🍕
مواد لازم برای خمیر🫓
آب ولرم ۱لیوان
آرد 🥡 ۲ونیم لیوان(ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه)
مایه خمیر ۱ق م
شکر🍚۱غ ق
روغن مایع🥃 ¼لیوان
نمک🧂 یک پنس
مواد پیتزا🍕
سینه مرغ رنده شده یک تکه خیلی کوچک
فلفل دلمه🫑 نگینی خورد شده یک عدد کوچک
قارچ ۵ ۶ عدد
سوسیس آلمانی🌭 یک عدد
کالباس ۳ورق
سس گوجه یک عدد
پنیر پیتزا به میزان لازم
فلفل سیاه و آویشن به دلخواه
طرز تهیه خمیر🫓
ابتدا آب،مایه خمیر و شکر رو ترکیب و روشو بپوشونید و ده دقیقه اجازه بدین عمل بیاد
بعد بهش روغن 🥃و نمک🧂اضافه و کمی مخلوط کنید
نصف آرد 🥡رو اضافه و با قاشق هم بزنید و باقی آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر رو ده دقیقه ورز بدین یا ۱۰۰بار بکوبید
اولش ممکنه خمیر یک مقدار به دست بچسبه اما با ورز دادن از بین میره اما آرد زیادی اضافه نکنید که سفت نشه
روی خمیر رو بپوشونید و یک تا یک ساعت و نیم اجازه بدین پف کنه
پف خمیر رو بگیرید و روی سطح کار پهن کنید و کاتر بزنید و توی سینی فر که با روغن کمی چرب کردین بچینید و توی سینی هم کمی پهن کنید🫓
بعد روشون سس گوجه ای بمالید،پنیر پیتزا بریزید،مواد رو به دلخواه بچینید و در آخر دوباره پنیر پیتزا بریزید و فلفل سیاه و آویشن بپاشید
توی طبقه ی وسط فر از قبل گرم شده با دمای۲۰۰درجه بذارید و یه کاسه آب هم توی طبقه ی پایین قرار بدین که خمیر خشک نشه
بعد از یک ربع تا بیست دقیقه که زیرشون طلایی و برشته شد،حرارت بالا رو روشن کنید و اجازه بدین روشون هم طلایی بشه👌
ادامه در پست بعدی ⬇️
#مینی_پیتزا
#مزه_تایم
#آموزش
🌿
@mazeh_timee
اینجا دنیای خوشمزه منه👆🏻😋
۴ تیر ۱۴۰۲
🌿
ادامه متن ⬇️
❌❗️نکات مهم
✅چون تنهایی درگیر چند مدل فینگرفود بودم یک مقدار روی بعضی پیتزاها زیادی برشته شد اما شما مواظب باشید
✅مواد پیتزا به دلخواه قابل تغییره و اندازه های گفته شده تقریبیه
✅کاسه ی آب توی فر فراموش نشه
✅فلفل سیاه و آویشن باعث خوشمزه تر شدنش میشه پس بهتره حذف نشه
✅من قارچ ها رو ورقه ورقه کردم و با کمی روغن زیتون و چند قطره آبلیمو طبیعی روی حرارت گذاشتم تا آبشون گرفته بشه
✅برای خمیر حتما از خمیر مایه مرغوب استفاده کنید و اجازه بدین خمیر مایه عمل بیاد بعد باقیه مراحل رو انجام بدین
#مینی_پیتزا
#مزه_تایم
#آموزش
🌿
@mazeh_timee
اینجا دنیای خوشمزه منه👆🏻😋
۴ تیر ۱۴۰۲
10.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌿
🎥آموزش مینی پیتزا 😋🍕
🔸فیلم باکیفیت متوسط (حجم پایین)🔸
#مینی_پیتزا
#مزه_تایم
#آموزش
🌿
@mazeh_time
اینجا دنیای خوشمزه منه👆🏻😋
۴ تیر ۱۴۰۲
۵ تیر ۱۴۰۲
🌿۲:
شهادت امام محمد باقر(ع) رو خدمت
همه شما عزیزان تسلیت عرض میکنم 🥀
🌿
۵ تیر ۱۴۰۲
🌿
بچه ها دیدین بعضی مواقع
به هر دلیلی ته کیک میسوزه🤦♂
یه راهکار ساده برای رفع این مشکل😉👇
🌿
۵ تیر ۱۴۰۲
6.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌿
با این تکنیک میتونید تا حدود زیادی
سوختگی کیک رو از بین ببرید😉☝️🏻
#ایده
🌿
@mazeh_time
اینجا دنیای خوشمزه منه 😋👆🏻
۵ تیر ۱۴۰۲
۵ تیر ۱۴۰۲
مزه تایم/ثریا نعمتی
🌿
⚠️عزیزای من ببینید واسه پخت کیک باید چندتا نکته اصلی رو رعایت کنید تا بتونید اون نتیجه دلخواه رو به دست بیارید:
💠نکات ابتدایی پخت کیک👇
۱:قبل از اینکه بخواین از هر دستوری برای هر نوع غذا کیک و یا نون استفاده کنید لطفا دستور اون کیک رو چند بار با دقت بخونید.تا آخر هم بخونید!
۲:برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسونید.
۳:دمایی که گفته میشه درسته اما باز به فر شما بستگی داره و باید قلق فر دستتون بیاد با چند بار امتحان کردن متوجه دما و مدت زمان پخت میشید
۴:مواد کیک رو در همه جای قالب بصورت یکنواخت پخش کنید.
💠مشکل پف نامنظم کیک👇🏻
https://eitaa.com/mazeh_time/2590
راه حل این سوال رو قبلا گفتم👆🏻
💠مشکل گود شدن کیک👇🏻
۱:فر شما از قبل داغ نشده یا دما خیلی کم بوده و کیک آرام پخته شده.
۲:شکر کامل توی روغن یا کره حل نشده یا به عبارتی کم مخلوط شدن یا روغن سرد بوده.
۳:بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی زیاد بوده یا کهنه بوده.
۴:آرد خیلی سنگین بوده یا مال نان بوده یا نامرغوب!
۵:میزان مایعات خیلی کم بوده و مایه کیک خیلی غلیظ بوده.
۶:مواد خوب داخل قالب ریخته نشدن یا اینکه سطح صافی برای کیک انتخاب نشده و روش هم کامل صاف نشده.
۷:سایز تخم مرغ ها کوچیک بوده.
💠مشکل نم دار بودن کیک👇🏻
۱:کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده.
۲:کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده(تست با خلال دندون انجام نشده و داخل کیک مغزپخت نیست)
۳:مقدار یکی از سه ماده اولیه(شکر،مایعات و روغن)زیاد بوده یا روغن جامد استفاده شده که آب نشده و مقدارش بیش از دستور بوده
💠مشکل چسبنده بودن روی کیک👇🏻
۱:کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده.
۲:وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن)
۳:مایعات شما خیلی رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده کردید.
۴:زمان پخت کم و حرارت فر زیاد بوده.
این پست رو برای هرکسی که عاشق
کیک خونگیه ارسال کن☺️🌱
#سوالات_شما
@mazeh_time
اینجا دنیای خوشمزه منه 😋👆🏻
.
۵ تیر ۱۴۰۲
۵ تیر ۱۴۰۲
🌿
خب خب بالاخره آموزش
امروز هم آماده شد☺️
آموزش یه نون براتون آوردم شبیه شیرینی
دانمارکی و البته خوشمزه تر از اون!
کنار چای خیلی میچسبه😋
پیشنهاد میکنم آموزشش رو به
هیچ عنوان از دست ندین👇
🌿
۵ تیر ۱۴۰۲