#ردولت موادلازم📝 آرد 2،5پ شکر 1،5 پ کره 200گ تخم مرغ درشت 2 عدد رنگ قرمز خوراکی 1 ق س پودکاکائو 1 ق غ ماست کم چرب(یا باتر میلک) 1 پ سرکه سفید 1 ق س جوش شیرین 1 ق چ نمک یک پنسه وانیل کمی مواد فیلینگ📝 خامه فرم گرفته 400گ پنیر ماسکارپونه 150 گ پودر شکر 2 ق س طرزتهيه📝 کره نرم شده و شکر و وانیل را بزنید تا کرم رنگ شود تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه و هرکدام را یک دقیقه بزنید. سرکه و رنگ را به ماست اضافه کنید آرد ،پودر کاکائو،نمک و جوش شیرین را مخلوط و 2 بار الک کنید. یک نوبت ماست و یک نوبت آرد اضافه کنید و با لیستک مخلوط کنید کف دو قالب 20 سانتی را کمی چرب کنید،کاغذ روغنی بندازید مواد را در قالبها ریخته در فر با دمای 170 درجه 30 تا 35 دقیقه بپزید. بعد که کیک خنک شد هر کیک را به دوقسمت تقسیم کرده بعد خامه کشی کنید *برای تهیه باتر میلک 1 ق غ سرکه سفید به شیر اضافه کنید 10 دقیقه صبر کنید برای این مدل تکنفره مایع کیک را در سینی 30×40 ریخته بعد از پخت و خنک شدن با کاتر گرد قالب بزنید ،کرم پنیری را بین دو لایه گذاشته،شکلات سفید و سیاه را آبکرده را روی کیک ریخته و با انار و نعنا تزیین کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ذکر نام خدا در تهیّه غذا از قول سید بن طاووس به استناد «آیه 121 سوره انعام» که آمده است: «از آنچه نام خدا برآن یاد نشده نخورید»، گفته شده است که هر طعامی که هنگام آماده کردن آن نام خدا برآن خوانده نمی شد، میل نمی کردند. وای بردوره ای که به جای بردن نام خدا هنگام پخت، موسیقی و آلات لهو استعمال نمایند و نعمت خدا را با معصیت همراه کنند! بدتر از آن از گندم وجویی که زکات و حقّ فقیران و مستمندان در آن است، استفاده یا در زمین غصبی کشت شود. پس علّت قساوت دل ها، تأثیر نگرفتن از موعظه، مجذوب شدن نسبت به وساوس شیطانی، محروم شدن از کرامات معنوی و نفوذ نفوس مشخّص می شود. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#خاگینه_پاپیون دستور : خاگینه پاپیونی دوعدد تخم مرغ رو با ی ق چ وانیل هم میزنیم.بعد نصف لیوان ماست و دو ق غ روغن مایع اضافه میکنیم هم میزنین بعد دو پیمانه ارد و دو ق چ پکینگ پودر اضافه کرده ورز میدهیم نیم ساعت استراحت داده بعد با وردنه باز میکنیم دایره شکل قالب زده و بشکل پاپیون جمع میکنیم و ی نوار دور خمیر میپیچیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم. برای شربتش دو لیوان شکر و دو لیوان اب و کمی زعفران و ی ق چ ابلیمو میزاریم رو حرارت تا شکر حل بشه ووشربت باید خنک باشه و خاگینه هامونو داغ . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نوشیدنی_مغذی_شیر_زعفران این نوشیدنی همانطور که از نامش پیداست از دو ماده خوب و مغذی تشکیل شده است که عبارتند از شیر و زعفران یک نوشیدنی گرم است که می‌توانید بعضی وقتها برای تنوع استفاده کنید ، در تهیه این نوشیدنی ر شکر و عسل ذکر شده است که مقدار ان را می توانید کم و زیاد کنید مواد لازم برای یک نفر: شیر یک لیوان زعفران دم شده به میزان لازم (معمولاً یک چهارم قاشق چایخوری) شکر دو پیمانه عسل یک قاشق مرباخوری طرزتهیه: ابتدا در زعفران سابیده شده مقدارکمی آب ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا دم بکشد. همزمان با دم کشیدن زعفران، شیر را در شیر داغ کن ریخته بر روی شعله ملایم قرار داده و کم‌کم هم می‌زنیم تا رویه نبندد، سپس شکر را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خوب حل شود. وقتی شیر به جوش آمد، قبل از اینکه کف کند شعله را خاموش می‌کنیم. شیر را درلیوان ریخته، زعفران و عسل را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#پارفه_نارنگی پارفه به نوعي از دسر هاي سرد گفته ميشود که ميتواند متشکل از ميوه ، بستني، لبنيات و خشکبار باشد . اين پارفه با نارنگي تهيه ميشود و دسر دلچسبي براي فصل زمستان به شمار مي آيد . چي لازم دارم (براي 4 نفر): 250 گرم ماست پرچرب 1ق س مارمالاد پرتقال 2/1ق چ زنجبيل تازه رنده شده 6 عدد نارنگي 1 انار بزرگ ، دانه شده برگ هاي نعنا،جهت تزيين چه جوري درست ميشه: 1-ماست را با مارمالاد پرتقال و زنجبيل رنده شده در يک کاسه بريزيد و باهم مخلوط کنيد. 2-نارنگي ها را پوست کنده و پرپر کنيد. بهتر است پوسته سفيد رنگ آن ها را هم جدا کنيد تا فقط گوشت نارنگي باقي بماند.هر پر نارنگي را هم به سه قسمت تقسيم کنيد. 3-چهار ظرف دلخواه برداريد و مواد را در آنها بريزيد. به ترتيب يک لايه ماست در کف بريزيد و روي آن را با تکه هاي نارنگي بپوشانيد. 4-به عنوان لايه سوم دوباره ماست بريزيد و سپس دانه هاي انار را روي دسر بريزيد. با برگ هاي نعنا دسر را تزيين سرو کنيد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نوشیدنی_مغذی_شیر_زعفران این نوشیدنی همانطور که از نامش پیداست از دو ماده خوب و مغذی تشکیل شده است که عبارتند از شیر و زعفران یک نوشیدنی گرم است که می‌توانید بعضی وقتها برای تنوع استفاده کنید ، در تهیه این نوشیدنی ر شکر و عسل ذکر شده است که مقدار ان را می توانید کم و زیاد کنید مواد لازم برای یک نفر: شیر یک لیوان زعفران دم شده به میزان لازم (معمولاً یک چهارم قاشق چایخوری) شکر دو پیمانه عسل یک قاشق مرباخوری طرزتهیه: ابتدا در زعفران سابیده شده مقدارکمی آب ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا دم بکشد. همزمان با دم کشیدن زعفران، شیر را در شیر داغ کن ریخته بر روی شعله ملایم قرار داده و کم‌کم هم می‌زنیم تا رویه نبندد، سپس شکر را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خوب حل شود. وقتی شیر به جوش آمد، قبل از اینکه کف کند شعله را خاموش می‌کنیم. شیر را درلیوان ریخته، زعفران و عسل را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#حلوای_سه_آرد مواد لازم 2 لیوان آرد سفید 1 لیوان آرد برنج نصف لیوان آرد نخودچی شکر بین 3 تا سه ونیم لیوان آب 3 لیوان گلاب سنگین نصف لیوان زعفران و هل به میزان لازم روغن 2 لیوان سرخالی که میتونه مخلوط جامد و مایع و اگر دوست دارید کمی کره باشه فقط توجه داشته باشید وقتیکه هوا گرم هست حتما کمی جامد رو بزنید . طرز تهیه : اب و شکر را روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود و چند جوش بزنید بعد گلاب و زغفران و هل را اضافه و یک جوش که زد خاموش و بگذارید کمی خنک شود آرد را میتونید هم به تنهایی ویا با روغن تف دهید تا به رنگ قهوه ای کم رنگ در بیاید بعد ارد برنج کمی بعد آرد نخود را اضافه کرده و وقتی به رنگ دلخواه در امد طرف را از روی حرارت برداشته و شیره را اصافه و هم بزنید در بعضی مواقع حلوا در این مرحله خودش را جمع میکند ولی اگر نشد روی حرارت قرار میدهیم تا خودش راجمع به طوری که از ظرف جدا شود بعد ظرف را برداشته و تکان بدهید تا حلوا به روغن بیافتد و رنگ براقی پیدا کنید برای اینکه از قیف وماسوره راحت رد بشه کمی شربتش رو بیشتر بریزید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨تزریق انرژی مثبت ❤️ عشق الهی هم اکنون در من و از طریق من به عالی‌ترین کار خود سرگرم است و برای من سلامت کامل و ثروت فراوان و سعادت بیکران می‌آورد.🌹 خداوندا سپاسگزارم🙏🏻 امروز دوشنبه متعلق به اقا اباعبدالله ع و اقا امام حسن محتبی ع هست خوردنی ها و دست پخت هارو متبرک کنیم به نام مبارکشون با ذکر شریف #السلام 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

#باقلوا_با_خمير_يوفكا خمير يوفكا كره ذوب شده ١٠٠ گرم براي شيره:: شكر يك ليوان آب يك پيمانه گلاب يك چهارم پيمانه زعفران آبليمو يك قاشق چاي خوري شكر و آب را روي حرارت گذاشته تا كمي جوش بزنه بعد گلتب و زعفران رو اضافه كرده و بعد از يكي دو جوش آبليمو را اضافه كرده واز رو حرارت برداشته تا سرد شود براي مغز داخل باقلوا:: گردو خورد شده چهارصد گرم پودر قند شش قاشق غذا خوري دارچين يك قاشق غذا خوري جوز هندي رنده شده نوك قاشق چاي خوري يه لايه از خمير رو باز كرده و روي خمير رو كره ذوب شده ماليدم لايه دوم رو هم روش گذاشتم و با برس كره ماليدم يك طرف خمير رو مواد گردويي ريختم و از همونجا شروع به لول كردم كردم بعد خمير لول شده رو به اندازه دلخواه بريدم ،،تو سيني چيدم و روشو كره ماليدم تو فر ١٦٥ به مدت حدودا بيست دقيقه گذاشتم تا طلايي بشه بعد از فر خارج كردم شيره سرد رو روي باقلواي داغ ريختم تا بخوردش بره و با پودر پسته تزيين كردم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#دورچين_لبو دورچین با لبو که پختم وحلقه کردم بعد حلقه ها رو از وسط نصف کردم یکی از ورقه ها رو لوله کردم و بقیه رودور تا دورش پیچیدم . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کوکو_پیازچه_رشته_پلویی_تهدیگ_کوکو برا کوکو پیازچه ،اول پیازچه های ریز خرد شده و شسته شده رو با سه تا تخم مرغ ،پودر گردو،ارد،نمک و زرد چوبه و کمی فلفل مخلوط میکنیم،حالا ته ماهی تابه اول مایع کوکو میریزیم و با پشت قاشق کوکو رو کمی فشار میدیم بعد یه کم که خودشو گرفت رشته آبکش شده رو ،روش میریزیم و کمی کره آب شده روش میدیم و دم کن و تمام😉 اینجوری میشه ته دیگ کوکو پ.ن من به کوکو مقداری تره هم زدم 😊 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#فیلم_آموزشی_ماهی_شکم_پر کامل با تمام نکات👌 ‏🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نان_سبوسدار آرد سبوسدار 1/5ليوان تخم مرغ 1عدد شير نصف پيمانه نمك 1ق چ شكر 1ق م خمير مايع 1ق غ براي رومال : زرده تخم مرغ 1عدد كنجد ابتدا شير ولرم و شكر و خمير مايع را باهم قاطي كرده روشو پوشونده ده دقيقه ميزاريم تا عمل بياد بعد تخم مرغ و ارد را ب مايع خميري ك درست كرده بوديم اضافه كرده و در صورت دلخواه دو سه ق غ روغن مايع ميتونيد اضافه كنيد ارد را اضافه كرده خوب ورز ميدهيم بعد ب خمير يك ساعت استراحت ميدهيم بعد خمير را ب شش قسمت تقسيم كرده و توي دست گرد كرده توي سيني فر كنار هم چيده با چاقو وسط چانه هارو علامت بعلاوه ميندازيم دوباره بهش نيم ساعت استراحت دوم ميدهيم بعد روشو با زرده تخم مرغ رومال كرده و كنجد پاشيده توي فر ك از قبل با درجه حرارت 180روشن كرديم بمدت 30دقيقه قرار ميدهيم . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#بادمجان_شکم_پاره بادمجونها را با پوست کن راه راه پوست میگیریم و یک برش عمیق بطوری که تا انتهای بادمجون نرسه میزنیم.بادمجانها را بمدت نیم ساعت دراب نمک میزاریم تا تلخی ان گرفته بشه.سپس بادمجانها را خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم.البته میتونیم در فر هم بپزیم. گوشت چرخکرده را باپیاز و سیر رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه ورز میدیم و قلقلی های کوچکی را درست میکنیم و در روغن سرخ میکنیم. تهیه سس: یک پیاز کوچک را رنده کرده و در روغن تفت میدیم و گوجه و سیر رنده شده را اضافه میکنیم و بعد از تفت دادن یک لیوان اب جوش به سسمون اضافه کرده و کمی ابغوره یا لیمو عمانی برای طعم دار کردن سسمون اضافه میکنیم. سس را کف ظرف سرو ریخته و بادمجانها را روی سس قرار داده قلقلی ها را نیز قرار میدیم. میتوان این غذای خوشمزه را در فر ۱۸۰درجه بمدت نیم ساعت پخت و کمی پنیر پیتزا در صورت تمایل روی قلقلی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#شیرینی برگ مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد روغن مایع نصف استکان آب 1 استکان سرکه 1 قاشق مربا نمک مقداری بکینگ پودر 1 پاکت آرد به مقدار لازم شربت: شکر 2 لیوان آب 2 لیوان لیمو ترش تازه 2-3 قطره مواد داخلی: گردوی خرد شده طرز تهیه: ابتدا شربت را درست می کنیم کنار می گذاریم سپس مواد خمیر را باهم مخلوط کرده و در آخر آرد را می ریزیم به مقداری که خمیر بدست نچسبد. از خمیر گلوله های کوچکی درست می کنیم سپس خمیر را باز کرده 4 قسمت می کنیم وسط هر قسمت را با آب خیس کر ده مثل تصویر چین می دهیم در یک طرفش گردو ریخته و با قسمت دیگر رویش را می بندیم و کناره هار ا هم خوب می بندیم سپس در روغن داغ سرخ کرده و در شربت سرد می اندازیم کمی در شربت بماند و در می آوریم رویش را به دلخواه تزیین می کنیم #شیرینی #برگ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

شیرینی برگ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami