اندازه گیری درصد ماده خشک شیر و رطوبت
مراحل انجام آزمایش اندازه گیری ماده خشک شیر:
1- 🌡 کپسول چینی را در آون با دمای ۲ ±۱۰۳ درجه سلسیوس قرار دهید و به وزن ثابت برسانید.
2- ⚖️ ۴ تا ۶ گرم از شیر را درون کپسول چینی وزن کنید. سپس وزن نمونه و کپسول را اندازه گرفته و یادداشت کنید.
3- 🚿 کپسول چینی را روی حمام آب جوش قرار دهید تا مقداری از آب آن کاسته شود.
4- 🔥 کپسول چینی حاوی شیر را در آون با دمای ۲± ۱۰۳ درجه سلسیوس تا هنگام ثابت شدن وزن آن قرار دهید.
5- 🛑 کپسول چینی را از آون خارج نموده و پس از خنک شدن در دسیکاتور، وزن آن را یادداشت کنید.
6- 🧮 با استفاده از فرمول درصد رطوبت شیر و مقدار ماده خشک شیر نمونه را محاسبه کنید:
#آزمایشات_شیمی #لبنیات
🔰 مهندس فود
📡@mohandesfoodir
درصد ماده خشک شیر.pdf
573K
اندازه گیری درصد ماده خشک شیر و رطوبت
📡@mohandesfoodir
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👨🔬🔬رقت سازی و کشت در محیط vrba (وی آر بی آگار)
🎥#کلیپ 🔬#آزمایشات_میکروبی #لبنیات
🔰 مهندس فود
📡 @mohandesfoodir
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧫 نحوه کار با دستگاه کلنی کانتر
⚠️ دوستان حتماً زیر هود لامینار کلاس 2 با دستگاه کار بشه. به هیچ عنوان در محیط بیرون با آن کار نشود. خدایی نکرده اگر باکتری بیماری‌زا باشه، میتونه خطرناک باشه.
⚠️ بعد از اینکه کار تمام شد، حتماً Prop و Ort را داخل الکل 70 درصد قرار دهید و بشویید.
🎥#کلیپ 🔬#آزمایشات_میکروبی
🔰 مهندس فود
📡 @mohandesfoodir
📝📚 جزوه Pdf تکنولوژی شکلات
⭕️ ین جزوه شامل 76 اسلاید غیرقابل ویرایش و شامل مباحث زیر می باشد :
تعریف شکلات
چارت فرآیند
نقش اجزا در ساختار
مراحل تولید
انواع فرآورده های شکلاتی
اسپرید
موس شکلاتی
سرانه تولید و مصرف شکلات
سرانه مصرف کشورها
برندهای معتبر شکلات
تفاوت چند کلمه
تاریخچه شکلات
ساختار و انواع شکلات
خواص تغذیه ای شکلات
استانداردها
#جزوه #قند
🔰 مهندس فود
📡@mohandesfoodir
مجموعه آزمایشات شیمی تکنولوژی شیر و فرآورده های آن🥛
#آزمایشات_شیمی #لبنیات
🔰 مهندس فود
📡@mohandesfoodir
📝📚 جزوه ﻣﯿﮑﺮوﺑﯿﻮﻟﻮژی شیر و ﻓﺮآورده ﻫﺎی ﻟﺒﻨﯽ
#جزوه #لبنیات #میکروبیولوژی
🔰 مهندس فود
📡@mohandesfoodir
میکروب شیر.pdf
2.79M
📝📚 جزوه ﻣﯿﮑﺮوﺑﯿﻮﻟﻮژی شیر و ﻓﺮآورده ﻫﺎی ﻟﺒﻨﯽ
📡@mohandesfoodir