. ❌حتما بخونید❌ متاسفانه در رابطه با #رس_بستن عسل باورهای #بسیار_غلطی در بین مردم وجود داره که باعث شده عسل های رس بسته در اذهان مردم عسل های بی کیفیت و تقلبی جلوه بده 😐 از شما تقاضامندم مطالب تهیه شده در رابطه با رس بستن عسل رو با دقت #بخونید و هر سوالی داشتید #بپرسید تا شک و شبهه ای براتون باقی نمونه ⁉️ 👇❌ لطفا با دقت بخونید ❌👇 .

. 🎖علت رس بستن عسل چیست؟🎖

رس بستن یا ته نشین شدن فرآیندی هست که نه تنها به معنی تقلبی بودن یا فاسد شدن عسل نیست بلکه نشانگر مرغوبیت و طبیعی بودن عسله این اتفاق برای تمام عسل های طبیعی به دلیل وجود یک آنزیم خاص در عسل بنام #دیاستاز رخ میده. عوامل مختلف دیگه ای هم میتونن باعث تسریع یا تاخیر در رس بستن عسل بشن که در ادامه به اونها می پردازیم👌 .

🎖 آنزیم دیاستاز چیه و چه خواصی داره؟ #دیاستاز همون ماده ایه که زنبور بعد جمع کردن عسل بلافاصله برای انجام یک سری فعل و انفعالات شیمیایی اون رو به عسل اضافه میکنه 🐝  این آنزیم برای عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفیده و ماهیت پروتئینی داره که در اثر گذشت زمان یا حرارت دیدن عسل از بین میره و خاصیت درمانی عسل رو کم میکنه. .

• ❓عسل طبیعی چه موقع رس میزنه؟؟؟ زمان رُس بستن عسل های طبیعی به عواملی زیادی بستگی داره که مهمترین اونها نوع شهد گیاهی هست که زنبور برای تولید عسل از اون استفاده کرده. مثلا عسل های آویشن و یونجه که هر دوی اونها خالص و طبیعی هستن زمان رس بستنشون با هم متفاوته. ♦️بعضی از عسلها ۱ هفته بعد از برداشت رس میزنن و بعضی از عسلها تا چهار الی پنج سال رس بستنشون طول میکشه♦️ •

• 🎖 جالبه بدونید که...❗️ بعضی از عسل ها مثل عسل #کلزا و عسل #آفتابگردان ، اونقدر زود رُس هستن که داخل کندو رُس میزنن 😐 و اصلا فرصت نمیشه اونها رو برداشت کرد🤷‍♂ •

• ✅ با عسل رس بسته چیکار کنیم؟؟؟ 🤔 برای باز کردن رس عسل ، میتونید شیشه حاوی عسل رس بسته رو توی قابلمه آب جوش بذارید (تا همینجا بدونید بسه✋) چون بنده به هیچ وجه این کار رو توصیه نمیکنم ، چراکه با حرارت دیدن عسل کل آنزیم های مفید موجود در عسل از بین میرن و عسل شما رسما بی خاصیت و سمی میشه ❌ •

• 🚫سمی شدن عسل بر اثر حرارت دیدن🚫 با حرارت دیدن (بالای ۴۰ درجه) عسل، فروکتوز موجود در عسل تجزیه میشه و باعث به وجود آمدن ماده ای در عسل میشه به نام "هیدروکسی متیل فورفورال" با نام مخفف " HMF" که بسیار سمی و برای سلامتی مضر می باشد⚠️ •

• ⚠️آیا HMF برای سلامتی مضر است؟ در خصوص خطرات و سرطان‌ زا بودن این ماده ، یافته‌ های متناقضی توسط محققان دنیا بیان شده ، اما بررسی‌ ها نشون داده که مقدار زیاد این ماده در عسل میتونه بر روی سلامتی بدن اثرات بدی داشته باشه! همچنین مقدار کم این ماده تاثیری بر سلامتی انسان نداشته و جای نگرانی وجود نداره👌 •

• 👇در کل توصیه ما به شما اینه که👇 تا جایی که براتون مقدوره از عسل های حرارت دیده مصرف نکنید !!! عسل زمانی خاصیت شفا بخشی داره که کاملا حرارت ندیده باشه چون تمامی آنزیم های مفیدش حفظ شده و به اصطلاح زنبورداری بهش #عسل_خام گفته میشه. •

• ❌ عسل فروشگاهی نخرید ❌ برای عرضه عسل (که اکثرشون تغذیه یا شکری هستن) در فروشگاه های بزرگ، براى این که رُس نزنن ، بالای ۵۰ درجه‌ و حتی بالاتر ، عسل رو حرارت میدن! 🔥🍯🤦‍♂ •

• اگه میخواید پولتون رو دور بریزید ، ما راههای بهتری برای شما سراغ داریم 🙋‍♂ •